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Grüne Woche 2020: Die Brandenburger Genussbotschafter Thomas Syring, Stephen Ruebsam und Jo Thießen, v. li.
SPARGELZEIT
sind bisher nach Zauchwitz gekommen, 50 bis 60 wären nötig,
Als der Bio-Landwirt Thomas Syring aus Zauchwitz im Beelitzer
um seinen Spargel stechen. Syring wird also die weißen Stangen
Land im Januar 2020 auf der Grünen Woche zum „Genussbotschaf-
bestenfalls von der Hälfte seiner Spargelflächen ernten können.
ter“ Brandenburgs berufen wurde (s.Bild oben), war Corona noch
Und selbst die geringere Menge muss er erstmal vermarkten.
ein chinesisches Problem, fern und fremd. Als das Virus begann,
Seine Hofgastronomie ist geschlossen, die Zulieferungen für Res-
Europa zu erobern, veränderte es auch das Leben des 40-Jähri-
taurants sind storniert, Großkunden hat er nicht. Bleiben seine 20
gen. Seine Familie baut auf rund 200 Hektar Getreide, Mais, Raps,
Straßenstände und die Hoffnung, dass dort die Kunden kaufen.
Sonnenblumen, Gemüse und Beeren an, auf rund 40 Hektar wächst Spargel, auf 25 Hektar hat Syring Ölkürbisse kultiviert. Noch während der Grünen Woche blickte der junge Landwirt op-
So wie Thomas Syring geht es auch den anderen Beelitzer Spargelbauern, ausgebliebene Erntehelfer und eingeschränkte Vermarktungsmöglichkeiten sind generelle Probleme.
timistisch in die Zukunft. Das Jahr hatte gut begonnen. Ein milder
Rund 1.700 Hektar beträgt die Spargelanbaufläche rund um
Winter, ein langsamer Übergang zum Frühjahr. Keine plötzlichen
Beelitz in diesem Jahr. Geerntet wird von April bis zum 24. Juni.
Kälteeinbrüche. Das richtige Timing, zumindest erstmal für den
In dieser Zeit generieren viele der spezialisierten Spargelbetrie-
Spargel. Dann kam Corona und mit dem Virus die Sorgen.
be rund 80 Prozent ihres Jahresumsatzes. Wieviel es in diesem
Zur offiziellen Eröffnung der Spargelsaison im Beelitzer Revier am 7. April zog der Landwirt Bilanz: 15 rumänische Erntehelfer
Corona-Jahr 2020 sein werden, das vermag keiner vorherzusagen. www.syringhof.de
Ein Bild aus besseren Zeiten: Eröffnung der Spargelsaison 2015 auf dem Syringhof in Zauchwitz.
GARÇON
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