Hujšanje za vztrajne Debelost postaja problem svetovnih razsežnosti. Za človeka, ki se bojuje z odvečnimi kilogrami, pa je to osebni problem, poln grenkobe, jeze nase, pomanjkanja samozavesti, pa spet hlastanja po hrani, slabe vesti. Začaran krog. In vendar je najbolj enostaven in zanesljivo delujoč recept za hujšanje vsem dobro poznan: jesti je treba manj, predvsem manj nekaterih živil, ki poleg debelosti pomenijo nevarnost za zdravje. Kardiologi opozarjajo, da že samo nekaj kilogramov manj pomeni manjšo nevarnost za možgansko kap ali srčni infarkt. Debelost v pasu je, po najnovejših ugotovitvah, najbolj nevarna. Ženske ne bi smele imeti več kot 80 (maksimum je 88, odvisno tudi od višine) centimetrov v pasu, moški pa ne več kot 94 (največ 102 centimetra). Če je obseg pasu večji, poleg tega pa je povečan krvni tlak ali holesterol, zdravniki že govorijo o tako imenovanem metaboličnem sindromu. Ta pa je lahko zanesljiv vzrok za nastanek sladkorne bolezni tipa 2, če seveda česa ne ukrenemo. Najtežje se odpovemo dobri hrani Hujšanje je za bolnike najtežji problem. Tako pravijo vsi zdravniki, od pulmologov do kardiologov. Celo kajenja se ljudje odvadijo lažje in prej kot pa shujšajo. Ponudba raznih diet je tudi pri nas vse bolj pestra. Nekatere
24 Utrip Srca
izločajo posamezna živila, druge priporočajo samo eno vrsto hrane na dan, tretje spet štejejo glikemični indeks, kalorije, točke, potrebno je tehtanje, pisanje dnevnika… Diete obljubljajo tudi idealno težo v dveh tednih, na primer. Če seveda nekdo namerava shujšati za okrog deset kilogramov, ne pa, če je teh mnogo več. Vse to je nezdravo in neučinkovito. Ljudje se med seboj razlikujemo. Nekateri se bodo bolj redili zaradi mesa, drugi zaradi sladkorja. Koliko ima tukaj besedo naša duševnost, je še neraziskano. Dejstvo pa je, da imajo nekateri raje meso, drugi pa riž in testenine z zelenjavo. Učinkovit način hujšanja je torej ta, da vsak prilagodi jedilnik svojim željam, da pri tem čim manj trpi. In da to postane vsakdanji način prehranjevanja, ne pa dieta. Angležinja Judy Jameson je predstavila tak način, ki ljudem zagotavlja, da bodo počasi shujšali do želene teže.
Zmote o hujšanju Olje brez holesterola ne redi. Ne drži. Olje je tako ali tako brez holesterola, vendar je maščoba in redi. Hrana in pijača z oznako »lahki« ali »lahka« (light, tudi lite) je priporočljiva za hujšanje. Ne drži. Oznaka lahek se navadno nanaša zgolj na eno sestavino (recimo manj sladkorja), medtem ko se na druge ne (sol, maščoba). Rastlinska olja in margarina so za hujšanje boljši kot maslo. Ne drži. Tudi rastlinska olja in margarina so maščobe, teh pa potrebujemo zelo malo. Testenine redijo. Ne drži. Redijo maščobe, ki jih dajemo na testenine (sir, na primer). Če hočeš zares shujšati, ne jej rdečega mesa. Ne drži. Rdeče meso je vir beljakovin. Za človeški organizem je potrebno pojesti nekaj mesa, vendar pa v manjših količinah. Tudi če boste jedli govedino, svinjino ali piščanca, boste shujšali.
