68
I N D E K I JKE R
Uit liefde
voor de sla
Ze zijn een vaste waarde in de groenteafdeling, de multicolor slaatjes die met z’n drie op een kluitje staan en samen in een plastic verpakking zitten. Producent en groentevakman Bert Depoortere houdt van het trio als teelt én als slaatje op zijn bord.
Bert: Ik kreeg van mijn vader de tuinders microbe van jongs af aan mee en was snel overtuigd dat mijn toekomst in de tuinbouw lag. Na mijn studies landbouwindustrie ben ik nog een tijdje gaan werken in een transport bedrijf en een diepvriesbedrijf, maar dat was niks voor mij. Ik wou een tuinbouwbedrijf beginnen. Mijn vader teelde ‘s zomers tomaten
en ‘s winters kropsla, allebei serreteelt maar wel in volle grond. In 2008 startte ik mijn eigen tuinbouwbedrijf naast dat van mijn vader maar ik hield het op kropsla. In 2016, liet ik een nieuwe grotere serre bouwen waarbij ik volledig voor de hydrocultuur van multicolorsla ben gegaan. In mijn oude serre kweek ik nog steeds kropsla in volle grond. Vorig jaar bouwden we ook nog een stukje hydro bij en telen we naast de multicolor nu ook de gewone botersla of kropsla.”
Van baby tot oogstrijp In zijn nieuwe serre staan multicolors van baby tot oogstrijp. Een systeem van opschuivende tafels brengt de planten in een circuit doorheen de serre. Bert: “De plantjes komen toe met drie zaadjes in een blokje. De blokjes worden open
