62
I N D E K I JKE R FOOD A TE LIE R
Liefdevolle
smaakmaker met blik op de toekomst
Ken je Food Atelier al? Dit atelier produceert artisanale gerechten voor de retail en professionals. Haar focus? Verse kant-en-klaarmaaltijden, authentiek bereid. Recent pakten ze uit met 31 vegetarische en veganistische gerechten. Niemand minder dan het bekende merk Garden Gourmet zorgde voor de vleesvervangers. “We hebben anderhalf jaar ontwikkeld”, vertelt zaakvoerder en culinaire duizendpoot Davy Schorpion. “Voor zover wij weten, bestaat een gelijkaardig assortiment op dit niveau niet.”
Zeven jaar geleden stampte Davy Schorpion Food Atelier uit de grond. Hij nam toen een bedrijf over dat hammen produceerde en verlegde de focus naar kwalitatieve versbereide maaltijden, mét een nadruk op vers en authentiek. “We willen aan de top van de markt meespelen”, vertelt hij. Puur vakmanschap Die ambitie loopt als een rode draad doorheen alles wat Food Atelier doet. Onder de naam ‘Jozephine’ brengt ze 91 soepen, versbereide maaltijden en desserts voor de retail op de markt. Haar klanten zijn zowel de hypermarkten, speciaalzaken als kleinere buurtsupers die het verschil willen maken met kwalitatieve vers bereide maaltijden.
