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FORTI TENSIONI NEI LISTINI DEI CEREALI NAZIONALI
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ulle principali piazze di scambio italiane i prezzi del grano duro hanno superato la soglia dei 500 euro/t; parimenti, nuovi e consistenti aumenti di prezzo tra settembre e ottobre si sono registrati anche per il grano tenero. Gli aumenti dei grani nazionali sono avvenuti sulla scia dei contemporanei rialzi registrati sul mercato europeo, dove le quotazioni hanno risentito del rafforzamento del dollaro e dell’incremento dei costi di trasporto. In tensione anche il mercato delle materie prime mangimistiche: nella prima settimana di ottobre i prezzi del mais sono saliti sopra i 270 euro/t. Nuova progressione anche per le quotazioni dell’orzo nazionale.
PRIMA SEDUTA UFFICIALE PER LA CSN
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a Commissione Sperimentale Nazionale frumento duro ha tenuto, l’11 ottobre scorso, la prima seduta ufficiale, formulando la tendenza di mercato e il listino settimanale con i prezzi indicativi previsionali per le tre categorie merceologiche (fino, buono mercantile, mercantile) e per areale di produzione (Nord, Centro, Sud). Per quanto riguarda il frumento duro fino (peso specifico minimo 80 kg ogni 100 litri e contenuto proteico minimo 13%), la proposta di prezzo è stata di 509 euro/t sui minimi e 514 euro sui massimi per il Nord Italia e di 508513 per il Centro. Per quel che concerne il Sud, sempre per il grano duro fino (con peso specifico minimo 79 kg ogni 100 litri e contenuto proteico minimo 12%), è stato proposto il prezzo di 521 euro/t sui minimi e di 526 euro sui massimi.
DA MOLINO COSMA FARINE SOSTENIBILI E PACKAGING COMPOSTABILE
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olino Cosma ha presentato a TuttoFood le sue nuove tipologie di farine certificate secondo lo standard DTP 112, con packaging innovativo ed eco-sostenibile, ottenuto da materie prime compostabili al 100% per diventare poi compost. “Tipo 00”, “Tipo Forte”, “Tipo 1” e “Tipo 2” sono sfarinati ottenuti mediante macinazione e conseguente abburattamento del grano tenero liberato dalle impurità e dalle sostanze estranee. Le confezioni per il consumo domestico sono da 500 grammi. Vengono anche realizzate confezioni da 25 kg per panifici, pasticcerie e pizzerie. Per la produzione delle quattro tipologie di farina, Molino Cosma utilizza solo grano tenero proveniente da filiera certificata e coltivato secondo quanto previsto dallo standard DTP112 “Cereali e semi oleosi sostenibili”.
d’Italia
NOVEMBRE 2021 November
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