HANKKEET
Makujen kohtaamisia Emmi Lainà
K
ohdataan kotona -hanke ja Tuusulan Nuormartat järjestivät maaliskuussa 2019 kolmen kerran ruokakurssin, jossa valmistettiin sekä suomalaisia että Kohdataan kotona -hankkeen perheiden maista Syyriasta ja Sudanista tulevia arki- ja juhlaruokia. Idea kurssiin lähti syksyllä perheiden kanssa tehdyllä vierailulla Marttojen käsityöiltaan, jonka innoittamana Tuusulan Nuormartat hakivat Marttaliitolta rahoitusta ruokakurssin toteuttamiseksi.
Osallistujat Martoista sekä Kohdataan kotona -hankkeen perheistä saivat valmistaa itselleen täysin uusia reseptejä, mutta myös tuoda omia lempireseptejään muiden kokeiltavaksi. Kokkailujen päätteeksi katoimme pöydän koreaksi, maistelimme yhdessä ruokia, ja keskustelimme eri maiden ruokakulttuureista. Ruokakurssi oli erittäin onnistunut, ja tunnelma tyytyväinen, hyväntuulinen ja innostunut. Moni Kohdataan kotona -hankkeen perheistä on
kertonut, että ruoanlaitolla on hyvin tärkeä sija heidän elämässään, ja suunnittelemmekin jo uutta ruokakurssia Vantaalla toteutettavaksi. Jätämme Yhteiset Lapsemme -lehden lukijoille yhden suussa sulavan herkullisen reseptin kotona kokeiltavaksi.
SUDANILAINEN
MUNAKOISOSALA ATTI (SALATA ASWAD )
Menulta löytyi muun muassa syyrialaista kanakeittoa ja ”ylösalaisin” -lihakasvispataa, baklava-leivonnaisia sekä sudanilaista majoneesisalaattia, munakoisomaapähkinävoisalaattia ja linssikeittoa. Suomalaisista ruoista valmistimme muun muassa hernekeittoa, Lindströmin pihvejä, makaronilaatikkoa, silakkapihvejä sekä puolukkatalkkunavaahtoa ja pannukakkuja lakkahillon kera.
2 kpl isoja munak oisoja Auringonkukkaöl jyä 1 sipuli 2 rkl tomaattipyre ttä 1 valkosipuli 1/2 kasvisliemiku utio Mustapippuria Jauhettua koriant erin siementä Puolikkaan sitru unan mehu 4 rkl pehmeää m aapähkinävoita 1 kpl vihreää papr ikaa 1 kpl tomaatteja Maustamatonta luonnonjugurttia 1.Kuori ja pilko m unakoisot puoliku un muotoisiksi, ne öljyssä. 2. Kuul ja paista lota toisessa katti lassa sipuli, lisää tipyree ja kupilli tomaatnen vettä ja anna kiehua hetki. Lisä kasvisliemikuutio ä sitten , raastettu valko sipuli ja mauste maapähkinävoi et. Lisää ja sitruunan meh u ja keitä hiljaise möllä. Lisää lopu lla lämksi joukkoon pa istetut munakoiso vielä muutama m t ja keitä inuutti. 3. Koriste le halutessasi vii la paprikoilla ja paloiduiltomaateilla, ja le vitä ohut kerros päälle. 4. Tarjoile jugurttia leivän kanssa. ✆ 06 534 2000 • ww
w.lahitapiola.
• 19 •
fi
Yhteiset LAPSEMME | Nro 2-2019
