oudsher als het beste deel van Saint-Joseph beschouwd. Mauves is het belangrijkste dorp. In het middenstuk van Saint-Joseph, tussen Limony en Saint-Désirat, waar de hellingen wat verder van
de Rhône af liggen, hebben de wijngaarden concurrentie van maïs- en fruitteelt. De reputatie van
de wijnen van Saint-Joseph heeft niet alleen met terroir te maken, maar ook met de producenten. Het noordelijke deel profiteert namelijk van de faam van producenten die naast Saint-Joseph ook
Condrieu en Côte Rôtie maken en om die laatste wijnen beroemd zijn. Voorbeelden zijn Yves Cuilleron, André Perret en Pierre Gaillard.
Op een vergelijkbare manier zijn het de topproducenten van Hermitage die het zuidelijke deel van Saint-Joseph extra glans geven, zoals Chave, Chapoutier, Delas en Jaboulet.
De rode wijnen uit Saint-Joseph zijn zeer wisselend van karakter. Er worden lichte wijnen gemaakt, maar ook wijnen met een stevige structuur, die tot de betere van de noordelijke Rhône behoren.
Het eerste type moet het van zijn fruit hebben. De wijnen ondergaan daarom veel minder extractie; de naweking en opvoeding zijn minder lang. Ook worden ze soms geproduceerd via macération
carbonique. De serieuze, stevige wijnen komen vooral uit het zuidelijke deel, bij Mauves. Voor dat
type vindt een flinke extractie plaats. De maceratieperiode is soms lang, beginnend met een koude
inweking van een paar dagen (voor kleur en aroma), gevolgd door een vergisting op hogere temperatuur (30 ºC) en een periode van naweking. Al met al kan de hele maceratie 30 à 40 dagen duren. De beste van deze wijnen kunnen goed rijpen en bieden, zeker in verhouding tot de veel duurdere Hermitage, goede waar voor hun geld. n Crozes-Hermitage
AOP Crozes-Hermitage is de grootste appellation van de noordelijke Rhône. Samen met Hermitage is het de enige appellation in het noordelijke deel die ten oosten van de Rhône ligt. AOP CrozesHermitage omsluit AOP Hermitage en loopt in het zuiden door tot aan Pont de l’Isère. De opper-
vlakte aan wijngaarden bedraagt ruim 1.800 ha, goed voor de productie van zo’n 76.000 hl wijn.
Zoals overal in het noorden staat syrah aan de basis van de rode wijnen. Voor de rode wijnen is een aandeel van maximaal 15 procent aan meevergiste marsanne en/of roussanne toegestaan. Die laatste twee witte druiven leveren ook de witte Crozes-Hermitage.
In het noordelijke deel van de appellation bestaat de bodem grotendeels uit graniet. Hier liggen de uitlopers van de granietheuvel van AOP Hermitage. In het zuiden, aan de oevers en aan de mon-
ding van de Isère, zijn de bodems veel lichter. Er zijn afzettingen uit de ijstijd te vinden en keienterrassen op lösshoudende bodems. Deze verschillen in bodemtypes zorgen ervoor dat er twee vrij uiteenlopende stijlen rode Crozes-Hermitage bestaan: zowel een dieper gekleurde en robuuste,
‘eenvoudige’ stijl als een stijl die veel meer door fruit gedefinieerd wordt. Met name de laatste komt in smaak meer overeen met de wijnen uit de Nieuwe Wereld: warm, rond en ‘direct’.
Tussen het noordelijke en het zuidelijke deel van Crozes-Hermitage liggen vlakkere gebieden met meer zandhoudende bodems. Deze gebieden zijn vooral geschikt voor de productie van witte Crozes-Hermitage.
Hoofdstuk 11 - Rhône (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
213
