Het stadje Blaye, met op de voorgrond enkele wijngaarden
70 procent van de assemblage. De plantdichtheid is minimaal 6.000 stokken per hectare, re-
latief hoog voor de Rechteroever. Het basisrendement is relatief laag: 48 hl/ha. Het potentiële
alcoholgehalte moet minstens 12 procent bedragen. De wijnen van AOP Blaye ondergaan een opvoeding tot minstens 15 maart van het jaar na de oogst. •
Côtes de Bordeaux-Blaye: De appellation Premières Côtes de Blaye, die ooit voor rode en droge witte wijnen gold, is sinds 2008 opgeheven en opgegaan in de appellation Côtes de
Bordeaux-Blaye. Deze appellation maakt deel uit van AOP Côtes de Bordeaux (zie blz. 65 van dit hoofdstuk). Het productiegebied van 6.500 ha levert vooral rode wijnen (95 procent van de productie). De rode wijnen worden voornamelijk gemaakt van cabernet sauvignon, cabernet
franc, malbec en merlot. Als cépages accessoires dienen carmenère en petit verdot. Voor de
witte wijnen, die maximaal 4 gr/l restzoet hebben, zijn sauvignon blanc, sauvignon gris, sémillon en muscadelle de hoofdrassen. Daarnaast zijn colombard en ugni blanc toegestaan. De plantdichtheid is minimaal 4.500 stokken per hectare. De minimale natuurlijke alcoholpercentages
zijn 11,5 procent voor rode wijnen en 10,5 procent voor witte. Het basisrendement is voor rood
52 hl/ha en voor wit 62 hl/ha. Rode Côtes de Bordeaux-Blaye kent een wettelijke opvoeding tot minstens 15 maart van het jaar na de oogst.
Zoete en edelzoete witte wijnen van de Bordeaux Voor zoete witte wijn (doux, moelleux of liquoreux) zijn er in totaal vijftien verschillende appellations
in de Bordeaux. Dit zijn: •
in het hele productiegebied: Bordeaux en Bordeaux Supérieur;
Hoofdstuk 8 - Bordeaux (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
105
