UNTERNEHMEN SZENISCHES
Jens Massem ist der neue Küchenchef im Deltapark Vitalresort
Jens Massem.
Jens Massem ist seit dem 1. März 2022 als Küchenchef für die Restaurants Delta, Delta Gourmet, Deltaverde Thai Cuisine und das Hotelrestaurant des Deltapark Vitalresorts in Gwatt verantwortlich. Der 35-Jährige folgt auf Stefan Prieler, der das 4-Sterne-Superior-Hotel nach knapp vier Jahren verlässt. Text: bearbeiteter zVg-Text
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Bilder: Romel Janeski
eit Anfang März werden die Gäste des Deltapark Vitalresorts unter der Leitung des neuen Küchenchefs Jens Massem verköstigt. Der gebürtige Deutsche übernimmt die Verantwortung für den gesamten Kulinarik-Bereich: das Restaurant Delta Gourmet, das Deltaverde Thai Cuisine, das A-la-carte-Restaurant Delta sowie das Hotelrestaurant. Massem ist Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis, Berufsbildner und hat über zehn Jahre Berufserfahrung in der Schweiz und Deutschland.
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Zuletzt war er in Interlaken im Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa als Senior Sous-Chef des Restaurants La Terrasse (16 GaultMillau-Punkte) und anschliessend über zwei Jahre im Congress Centre Kursaal Interlaken als Chef de Cuisine tätig. Frische und Leichtigkeit Die Verköstigung durch seine Küche zeichnet sich durch viel Frische und Leichtigkeit aus. Dabei richtet er seinen Fokus auf regionale Produkte und frische Kräuter mit Einflüssen aus der vitalen Vollwertkost.
