Pure Child februari 2020
RUBRIEK: SAMEN GEZONDE LEKKERNIJEN MAKEN
Avocado’s: heerlijk en super gezond Een avocado is een vrucht die rijpt nadat hij geplukt is. Is de avocado hard en wil je het rijpen sneller laten gaan, doe hem dan samen met een rijpe banaan of appel in een doosje / zakje. De banaan geeft stoffen af die de rijping versnellen. De avocado is op zijn best wanneer je zachtjes op de vrucht kan drukken. Waarom zijn avocado’s zo gezond?
Bewaren en klaarmaken
• Plantaardige onverzadigde vetten. Het olie zuur is gunstig voor het cholesterol. Een avocado bestaat voor ongeveer 30% uit (gezonde) vetten. • Veel vitaminen en mineralen (bijna 3x zoveel als in andere vruchten), zoals vitamine A, veel vitamine B, kalium, magnesium, vitamine C, vitamine E, foliumzuur (B11), ijzer en zink. • vitamine B6 die helpt tegen stress en weer zorgt voor de aanmaak van neurotransmitters. • veel vezels, ongeveer 10 gram per vrucht. • stoffen die je maagzuur reguleren en klachten bij menstruatie verminderen. • eiwitten. • slechts 0,4% koolhydraten. Dit is mannoheptulose. Deze stof normaliseert je bloedsuikerspiegel en doet hyperglycemie dalen. • een gunstige invloed (remmend) op de insulineproductie, hierdoor wordt bv. ook het reservevet beter gebruikt. • Lecithine die een rol spelen bij het voeden van de zenuwcellen en de hersenen • koper, 210 microgram, wat zorgt voor de productie van rode bloedlichaampjes. • vitamine E dus goed voor de huid.
Bewaar de avocado op een koele plaats, maar niet in de koelkast, dit verstoort de rijping. Snijd de avocado in de lengte doormidden. Draai de twee helften over elkaar, dan komen ze los van de pit. Wil je de helft bewaren, doe dan de helft waar de pit in zit in een afgesloten bakje, eventueel met wat citroensap erover. Eenmaal gesneden wordt een avocado snel bruin.
Meng een avocado met een beetje (soja)yoghurt en honing en smeer royaal op je gezicht. Een minuut of 10 laten zitten en afspoelen.
60-PURECHILD 02 | 2020
Avocado smoothie • 1 avocado • 100 gram verse spinazie • 2 banaan • 2 appels Alles blenden in een blender. Heerlijk !
Avocado broodbeleg • 2 Avocado’s • 1/2 citroen - voor het sap • Peper (uit de molen) en zeezout naar smaak • 1/2 tl komijnzaad Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil. Prak het vruchtvlees in een schaal. Voeg de citroensap, komijnzaad en peper en zout toe en meng goed. Smeer de avocadospread op een volkoren boterham, een cracker, of gebruik het als dip! Heerlijk!
