Visitem
Peixateria Albert “On la gent és amiga de la gent.”
L’Albert, de ben petit, va sentir una forta atracció pel món del peix i així va enfocar els seus horitzons. Avui ens endinsem en la seva acollidora peixateria. Entrar en ella és com trobar-se enmig d’un vell carrer de poble. A aquest carrer se’l coneix com el carrer de la felicitat. Per Sonia Baños Quant fa que ets peixater? La passió a la meva feina encara no sé d’on va sortir. És una llarga i tendra història d’amor cap a la persona que va fer que ara estigui aquí. Només tenia cinc anys quan de petit sortia a passejar amb la meva mare i passava cada dia per davant de la peixateria de barri i sentia una forta atracció mútua de la peixatera (la Joana) cap a mi i a la inversa. Quan ja tenia vuit anys em convidava a entrar darrere el taulell i a passar estones a la botiga. Això va fer que em despertes l’interès pel món del peix. Amb el temps vaig decidir obrir la meva pròpia peixateria el 2003 amb tan sols 24 anys. Veneu tota classe de peix? Sí! Ens especialitzem principalment en peix de Vilanova i la Geltrú, ja que, afortunadament, hi ha subhasta diàriament i estem a tan sols 20 minuts. També cada dia rebem peix del Cantàbric.
18
som peixaters
Quina és la part que més t’agrada de la teva feina? Triar el millor producte cada tarda a la subhasta i veure el resultat de la parada acabada de fer amb el peix acabat de pescar, m’encanta! Què és el que més destacaries de la teva feina? La proximitat, el tracte, el servei, la delicadesa i els petits detalls fan que siguem diferents i únics en el nostre sector en aquesta zona. Què és el que més malament portes de la jornada laboral? L’horari. Compaginar la vida familiar amb els nostres horaris cada cop se’m fa més difícil, ja que tot el dia estàs en actiu, des de les 7 h del matí, empalmant amb la subhasta, a les 15 h de la tarda i seguint la venda a la tarda fins a les 21 h; són moltes hores. S’haurien d’avançar i igualar els horaris de tancament respecte als grans centres comercials. Com veus el futur a la peixateria? Em preocupen diverses qüestions que s’han perdut d’ençà que l’exportació dels productes és tan
àmplia. Hem arribat a descuidar el nostre producte de “Km 0”. Hem deixat de saber que el peix de platja arriba a les nostres peixateries cada tarda de dilluns a divendres, desconeixem els diferents tipus de pesca que hi ha, i no posem en pràctica les receptes que tenim al nostre abast i que podem fer gràcies a la gran quantitat de tipus de peix i marisc que tenim. Em preocupa l’etiquetatge incorrecte i la barreja de peix que es ven a baix preu i es fa passar per peix de platja. I també vull recalcar la importància de què les inspeccions siguin fetes per persones que tinguin coneixements en el sector i així poder valorar com cal i sancionar si fos el cas. Sabem que la vostra peixateria està molt conscienciada amb la sostenibilitat i el reciclatge; ens podeu explicar quines accions heu implantat al vostre negoci en aquest sentit? Des que va entrar en vigor el 2017 la retirada de bosses, vaig pensar que era el moment de fer un canvi i retirar tot el que era plàstic i buscar-ne altres formats. D’aquesta manera també hem facilitat a la clientela la comoditat d’arribar a casa i no haver de separar plàstics, etc.n
PEIXATERIA ALBERT C/ Tossa de Mar, 27 08720 VILAFRANCA DEL PENEDÉS 93 890 07 42
