eL GreMi iNFOrMa Actualitat del sector

estudi dels envasos en la cadena pesquera: anàlisi de materials, ús, composició i gestió

Aquest estudi del projecte Envapes, liderat per Fedepesca, constitueix una anàlisi extensa sobre els envasos de la cadena pesquera, i desenvolupa temes com les necessitats dels productes pesquers en matèria dels envasos més emprats, el volum generat, els materials dels quals estan formats

El projecte Envapes neix per la creixent preocupació generada per l’augment de l’ús de materials amb elevat impacte mediambiental en envasos, quan aquests es converteixen en residus i no són correctament gestionats.

i com es fabriquen, la seva gestió correcta per reduir l’impacte generat en el medi ambient, i l’aparició de nous materials amb característiques biodegradables per al seu posterior compostatge. Així mateix, l’estudi també s’endinsa en els aspectes legislatius i normatius, referenciant els canvis que estan tenint lloc en l’àmbit europeu per a aconseguir una economia circular mitjançant la reutilització i reciclatge dels materials, sobretot dels elements plàstics.

Envapes neix amb l’objectiu principal de generar una xarxa de col·laboració entre diverses entitats, tant del sector de la distribució comercial peixatera, del món científic, com del sector dels envasos amb la finalitat d’estudiar els recipients que es fan servir actualment en el sector detallista, ja que és el sector on conflueixen gran varietat d’envasos, així com El Gremi de Peixaters de Catalunya ha col·laborat en l’elaboració de l’Estudi dels envasos en la cadena pesquera: Anàlisi de materials, ús, composició i gestió, publicat per Fedepesca.

noves alternatives viables que redueixin al màxim l’ús del plàstic pel desenvolupament de la seva activitat.

Amb aquest projecte, apostem per l’ús responsable i respectuós amb el medi ambient dels envasos, aportant solucions, i millorant la informació que el sector i els consumidors puguin tenir sobre la gestió d’aquests envasos.n

posem a la vostra disposició el Segell de Qualitat per 2022

El Gremi de Peixaters de Catalunya torna a posar a disposició dels seus agremiats i agremiades el Segell de Qualitat per 2022. El Gremi segueix treballant pel reconeixement de la qualitat del sector, renovant aquest Segell anualment, i tots els establiments agremiats el rebran encartat a principis del pròxim any, per tal que el puguin exposar als seus establiments.

t’expLiQUeM QUÈ ÉS eL SeGeLL De QUaLitat Aquest distintiu, elaborat pel Gremi de Peixaters, s’atorga als establiments agremiats per evidenciar la seva fiabilitat, prestigi, i diferenciació, contribuint en definitiva a la seva distinció, tant per la qualitat del producte com del servei.

L’atorgament del Segell suposa complir amb els requisits específics de qualitat, que diferencien els establiments amb distintiu envers aquells que no el tenen. A més, es tracta d’un distintiu compatible amb altres certificats o segells que pugui tenir l’establiment. aVaNtatGeS DeL SeGeLL De QUaLitat:

Q És un distintiu que reconeix l’esforç dels agremiats i agremiades, per oferir al consumidor productes frescos de qualitat i bon servei.

Q Millora la gestió empresarial i, per tant, la competitivitat.

Q La possessió del distintiu certifica el treball realitzat en la millora contínua de l’establiment.

Q És un instrument de promoció i comercialització per l’establiment, donant-li visibilitat i garantia davant dels seus clients.n

A T C A E S G E L

F I C A D A C A L C I D E S G U A A I A M B E L A B O R A T EL GEL DELS PEIXATERS 93 478 19 44 #sompeixaters

Signatura del Conveni del Comerç de peix Fresc i Congelats

El passat 26 d’octubre el Gremi de Peixaters va signar, com a patronal, el Conveni Col·lectiu de Treball del sector del Comerç de Peix Fresc i Congelats de Barcelona i Província. Els sindicats, per altre costat, han estat representats per CCOO i UGT. A l’acte de signatura han assistit per part del Gremi: Alejandro Goñi, president; Ignasi del Río, director; i Joan Arau, assessor jurídic. Per part d’UGT: Moisés Berruezo, i per part de CCOO: Esteban Sanabria.

UNa ViGÈNCia De DOS aNYS Aquest conveni, que tindrà vigència de dos anys (2021-2022), donarà cobertura a les relacions laborals del nostre sector.

El president, Alejandro Goñi, ha explicat que “pel Gremi resulta fonamental donar suport als seus associats en tots els temes que afectin la seva activitat, sent bàsic en aquest sentit poder disposar d’un marc laboral que els proporcioni estabilitat i un equilibri adequat entre els interessos d’empresaris i treballadors”. n

Estudi sobre el consum de peix a la Costa brava

Us presentem l’estudi tècnic sobre el consum de peix a la Costa Brava. La pauta de compra dels clients a les peixateries de l’Alt Empordà, el Baix Empordà i La Selva, impulsat per la Fundació Promediterrània i dirigit pel Dr. en Turisme i Comunicació Francesc Fusté, investigador del Laboratori Multidisciplinar de Recerca en Turisme de la Universitat de Girona, té com a objectiu conèixer la cistella de la compra i el perfil i motivacions del consumidor que compra a les peixateries tradicionals dels municipis de la Costa Brava.

L’estudi és una primera radiografia obtinguda mitjançant enquestes fetes a peu d’establiment, analitzant dades referents al municipi, l’edat, el gènere, freqüència de compra, característiques de la cistella de compra, motivacions dels compradors i principals elaboracions culinàries a què es destinava el producte. Com a principals aspectes es destaca l’edat del comprador a la peixateria tradicional, la seva fidelitat a l’establiment, i la confiança com a valor de compra. El comprador busca producte fresc, de qualitat, i amb sabor.Al nostre web posem a la vostra disposició el document complet de l’estudi, i un resum amb els principals elements a destacar.

la importància de menjar peix per la bona salut visual

Una investigadora de la Universitat d’Alacant (UA) i graduada per la Universitat de Múrcia, ha estat premiada en el congrés internacional ‘EVER Festival 2021’ organitzat per la European Association for Vision and Eye Research (EVER), per la realització d’un estudi que recomana augmentar la ingesta de peix per a mantenir la bona salut visual.

Segons Maria José Ruiz – Pastor, guardonada i graduada en Biotecnologia per la Universitat de Múrcia, i investigadora predoctoral del grup Neurobiologia del sistema visual i teràpia de malalties neurodegeneratives (NEUROVIS) de la UA, ha afirmat que “Els àcids grassos, que formen part dels lípids i componen el greix, són indispensables per a la fisiologia de la retina. Componen les membranes cel·lulars i participen en rutes de supervivència i inflamació. Per tant, alteracions en els àcids grassos poden afectar negativament les cèl·lules retinals”.

L’estudi realitzat destaca que hi ha àcids grassos específics, com el DHA, que disminueixen en el transcurs de la degeneració i, per tant, poden contribuir a empitjorar la inflamació i, fins i tot, la mort cel·lular en la retina. L’estudi també destaca que “El DHA és, potser, l’àcid gras més important per al manteniment del teixit nerviós, ja que és un neuroprotector, i és que aquest àcid gras es troba fonamentalment en els aliments d’origen marí, com el peix, els crustacis o les algues”.

Apunta’t al whatsapp del Gremi

El Gremi de Peixaters, a través del seu número de whatsapp, 636752710, consolida la comunicació in- terna amb els agremiats i agremiades.

A través del whatsapp podeu rebre les notícies del Gremi, les novetats del sector i les notificacions importants per al dia a dia dels peixaters i peixateres; n’és un exemple la notificació sobre la campanya de control per comprovar les pràctiques que apliquen els detallistes en la càrrega i descàrrega dels productes que està portant a terme l’Ajuntament de Barcelona, a l’aparcament del Mercat Central del Peix, a Mercabarna.

Subscriviu-vos al whatsapp del Gremi per rebre alertes i recomanacions:

1. Guardeu el 636752710 al vostre telèfon

2. Envieu el vostre nom i el vostre número d’agremiat a través del whatsapp.

3. Un missatge us confirmarà que esteu subscrits i rebreu automàticament les notícies i alertes del Gremi.