Visitem
Peix de Platja Joan: El seu èxit? La innovació constant L’atenció al client, el servei i la innovació constant defineixen el negoci d’en Joan Pareras, una peixateria selecta al Mercat Central de Sabadell. Per Sonia Baños En Joan Pareras és un enamorat de la seva feina i es dedica en cos i ànima a una professió que ja li ve de família. Com i quan vas començar a treballar de peixater? Doncs des de ben petit jo ja parava molt per la parada que tenien els meus pares al Mercat Central de Sabadell. Mentre estudiava ajudava tot el que podia. Quan vaig acabar COU, va coincidir amb la renovació del Mercat Central i els meus pares havien de decidir si seguien amb el negoci o tancaven perquè ja tenien edat de jubilar-se. En aquell moment, vaig prendre la decisió de continuar amb el negoci i no m’he empenedit. Què t’agrada més de la teva feina?De la meva feina m’encanta anar a comprar a Mercabarna i sobretot arribar a la parada i col·locar el peix. Quan acabo miro amb orgull tot el que he fet i em sento molt satisfet. Llueix perfecte! I més
18
SOM PEIXATERS
ara que hem canviat de parada i tenim una molt més gran i molt ben il·luminada. També m’agrada molt l’atenció al client i donar un servei exclusiu que la gent que ens coneix sap que no trobarà enlloc més. Què diferencia Peix de Platja Joan d’altres peixateries? Sens dubte, el que ens diferencia és el servei, l’atenció al client i la innovació. Intentem facilitar el màxim possible la feina a la nostra clientela i des de sempre hem preparat safates, per exemple amb peix filetejat i net. Però ara, amb la nova parada podem oferir moltes més coses. Quan estàvem a l’altra més petita teníem moltes idees que volíem oferir als nostres clients però, per falta d’espai, moltes no les podíem portar a terme. Ara sí que hem fet realitat molts d’aquests somnis. Oferim productes preparats i elaborats. Per exemple, treballem amb un cui-
ner que ens porta calamars farcits, també hem incorporat una màquina d’envasat al vuit; hem deixat un apartat per menjar Delicatessen que complementa el nostre producte (sofregit per paella, diversos tipus d’arròs, espaguetis negres...). També, atenem les comandes específiques que ens demanen els nostres clients d’un dia per l’altre. Ah!, i també hem instal·lat un viver per comprar producte viu. Com us heu adaptat a la crisi de la COVID-19? A Peixos de Platja Joan ens van adaptar des d’un principi tant en horaris com en servei a les normes sanitàries per tal d’atendre els nostres clients de forma segura. Hem estat molt pendents de les necessitats de la nostra clientela i, fins i tot, per extremar les mesures, hem instal·lat una màquina de cobrament automàtic.n
PEIX DE PLATJA JOAN MERCAT CENTRAL DE SABADELL Parades 352 - 353 SABADELL 08201
93 725 85 07
