A fons
L’ETIQUETATGE EN ELS PRODUCTES DE PESCA FRESCOS: COM HA DE SER PER COMPLIR LA NORMATIVA
Un etiquetatge correcte és imprescincible avui en dia als nostres establiments. El reglament europeu d’etiquetatge de peixos i marisc pretén contribuir a la traçabilitat del producte i donar al consumidor la possibilitat de fer una compra segura. Un bon etiquetatge ens permet comprobar si el producte és congelat o no, la data aconsellable de consum, el lloc de procedència… Aquesta informació ha de ser clara, concreta i molt entenidora i ha de complir amb la normativa vigent. La legislació actual sobre l’etiquetatge del peix, exigeix que, tant peixos com mol·luscs, crustacis i algues que es venen als con-
12
som peixaters
sumidors, portin una informació detallada i acurada.
Per a que els consumidors puguin entendre millor la procedència del producte, la informació sobre la zona de pesca o producció ha d’aparèixer amb detall L’etiqueta, garantia de bona compra L’etiqueta al punt de venda ha d’informar al comprador sobre l’origen,
FOTO: @peiximariscbegonya
el mètode de producció i altres dades que li permetin tenir informació precisa sobre el producte que volen comprar i adquirir-lo amb tot el coneixement. L’etiqueta ha de donar confiança ja que assegura la traçabilitat del producte, ha de permetre conèixer la procedència del producte en concret i ha d’indicar la manipulació que hi ha hagut sobre ell. En definitiva, un etiquetatge correcte garanteix el control sanitari del producte. Cal destacar que la informació que es detalla sobre l’etiquetatge dels productes pesquers i de l’aqüicultura és orientativa, sense validesa jurídica i no compromet la responsabilitat de les institucions. Informació obligatòria per al consumidor Els productes de pesca i de l’aqüicultura han de tenir al punt de venda al consumidor final la següent informació obligatòria. • • •
Denominació comercial i nom científic. Mètode de producció: On s’ha capturat o on s’ha criat el producte en qüestió. Zona de captura / País i massa d’aigua / País de producció: En el cas de pesca marítima, la zona de captura és la zona,
