L’etiQUetatGe en eLs ProdUCtes de PesCa FresCos: CoM ha de ser Per CoMPLir La norMatiVa

Un etiquetatge correcte és imprescincible avui en dia als nostres establiments. El reglament europeu d’etiquetatge de peixos i marisc pretén contribuir a la traçabilitat del producte i donar al consumidor la possibilitat de fer una compra segura.

Un bon etiquetatge ens permet comprobar si el producte és congelat o no, la data aconsellable de consum, el lloc de procedència… Aquesta informació ha de ser clara, concreta i molt entenidora i ha de complir amb la normativa vigent.

La legislació actual sobre l’etiquetatge del peix, exigeix que, tant peixos com mol·luscs, crustacis i algues que es venen als con12

sumidors, portin una informació detallada i acurada.

Per a que els consumidors puguin entendre millor la procedència del producte, la informació sobre la zona de pesca o producció ha d’aparèixer amb detall

L’etiqueta, garantia de bona compra L’etiqueta al punt de venda ha d’informar al comprador sobre l’origen,

FOTO: @peiximariscbegonya

el mètode de producció i altres dades que li permetin tenir informació precisa sobre el producte que volen comprar i adquirir-lo amb tot el coneixement.

L’etiqueta ha de donar confiança ja que assegura la traçabilitat del producte, ha de permetre conèixer la procedència del producte en concret i ha d’indicar la manipulació que hi ha hagut sobre ell. En definitiva, un etiquetatge correcte garanteix el control sanitari del producte.

Cal destacar que la informació que es detalla sobre l’etiquetatge dels productes pesquers i de l’aqüicultura és orientativa, sense validesa jurídica i no compromet la responsabilitat de les institucions.

informació obligatòria per al consumidor

Els productes de pesca i de l’aqüicultura han de tenir al punt de venda al consumidor final la següent informació obligatòria.

Denominació comercial i nom científic. Mètode de producció: On s’ha capturat o on s’ha criat el producte en qüestió. Zona de captura / País i massa d’aigua / País de producció: En el cas de pesca marítima, la zona de captura és la zona,

subzona o divisió FAO on s’ha capturat el producte pesquer. Art de pesca utilitzat a les pesqueries extractives: En cas de pesca marítima o d’aigua dolça cal mencionar l’art de pesca utilitzat en la captura d’acord amb una de les categories d’arts de pesca següents - Sonsera, Arrossegament, Soltes i Tresmalls, Encerclament, Palangre, Gàbies i Rastells i Nanses i Cadups. Si el producte ha estat descongelat: L’etiqueta ha d’indicar si el producte ha estat descongelat. Si el producte no és envasat és suficient que aquesta informació s’indiqui en els taulons o rètols. Data de duració mínima: Només per producte envasat. Al·lèrgens, si s’escau: Aquesta informació es pot facilitar de forma oral per part de peixater/a en productes de la pesca i l’aqüicultura sense envasar o envasats per a la venda a petició del consumidor. Preu.

A l’etiqueta també pot aparèixer qualsevol altre informació que el peixater consideri d’interés per al consumidor, sempre que aquesta sigui clara i es pugui comprobar

A la venda al detall dels productes a granel, aquesta informació es pot facilitar mitjançant rètols o cartells al taulell de la peixateria.

En el cas de posar-se a la venda un producte barrejat d’espècies idèntiques produïdes a partir de diferents mètodes de producció, caldrà indicar el mètode de producció de cada lot.

Si es posa a la venda al consumidor final o a col·lectius una mescla d’espècies idèntiques però procedents de diferents zones de captura, serà necessari indicar al menys la zona del lot més representatiu en quantitat, a més de fer menció que el producte procedeix de diferents zones de captura o de cria.

informació voluntària a l’etiquetatge

A més de la informació obligatòria, el peixater pot facilitar informarció d’interés per al consumidor com pot ser data de captura dels productes de pesca; data de desembarcament dels productes; Informació sobre el port; Informació mediambiental; Informació sobre tècniques o pràctiques de producció; o Informació sobre el contingut nutritiu del producte. n

PROmoure:

Et bonifiquem la teva quota d'associat.

Abonar-te el 10% de la teva quota d'associat fins a un màxim de 50 euros per compte* , és una manera de promoure els teus interessos professionals, no et sembla? Si ets membre del Gremi de Peixaters de Catalunya i vols promoure la teva feina, protegir els teus interessos o els teus valors professionals, amb Banc Sabadell ho pots fer. Et beneficiaràs de les solucions financeres d’un banc que treballa en PRO dels professionals.

Truca’ns al 900 500 170, identifica't com a membre del teu col·lectiu, organitzem una reunió i comencem a treballar.