L’entrevista
Àngels Chacón CONSELLERA D’EMPRESA I CONEIXEMENT
És la 1ª dona que ocupa el càrrec, i abans d’entrar a l’administració viatjava pels mercats d’Orient Mitjà i Europa de l’Est.
Per Sonia Baños Com veu vostè el sector del peix a Catalunya, detallistes, majoristes, llotges? El sector del peix és important per al país tant per les seves magnituds econòmiques com pel que fa a la seva aportació a la salut de les persones a través d’una dieta sana, variada i equilibrada. Avui tenim un sector ben estructurat comercialment, amb llotges ben organitzades a la costa catalana, amb una comercialització majorista que combina l’oferta de la pesca local amb oferta que prové d’arreu del món, i una xarxa de venda de peix detallista que fa les delícies de molts mercats a Catalunya, de moltes peixateries de barris i de molts restaurants.
08
SOM PEIXATERS
L’estructura comercial del sector presenta alguns aspectes als quals cal estar atents i en què hem de treballar, com pot ser l’atomització del teixit empresarial, però també és cert que el sector afronta un moment ple d’oportunitats: l’auge de la vida saludable, el creixent interès per la cuina i per l’experiència gastronòmica, la incorporació de les noves tecnologies, l’augment de la demanda dels productes de proximitat... El sector té un contacte directíssim amb el client, el coneix de primeríssima mà; per tant, convertir aquestes oportunitats en activitat empresarial depèn de la iniciativa i de la creativitat del sector, i nosaltres estarem al costat per donar-hi suport.
Quines polítiques té previstes la seva conselleria, per millorar la situació del nostre sector d’activitat? Des del Departament d’Empresa i Coneixement desenvolupem polítiques que tenen com objectiu final la millora de la competitivitat del sector. En aquest sentit, la Generalitat de Catalunya dóna suport als gremis i a les empreses en diferents àmbits: millora de la gestió, formació, nous models de negoci i digitalització. També és important l’acompanyament i el suport que la Direcció General de Comerç fa per potenciar la comunicació i sensibilització cap al consum de peix com un aliment propi de la Dieta Mediterrània amb grans propietats. Igualment, cal destacar la iniciativa que es fa des del Mercat Central del Peix, a través del Museu del Peix, per tal de donar a conèixer la cultura del peix a tots els nens i nenes de Catalunya: la història, les formes de pesca, les formes de comercialització i, sobretot, la importància de menjar peix. Les escoles tenen en aquests espais una eina imprescindible per a fer persones més saludables i potenciar un sector important per a la nostra economia i la nostra cultura. La digitalització pot ajudar a les peixateries a incrementar les vendes? Avui ens trobem en ple procés de transformació digital i davant d’un nou consumidor que té formes de comprar i consumir diferents. Aquesta situació fa que un sector tan dinàmic com el sector del peix hagi de reflexionar sobre noves formes de comercialitzar i nous canals per tal de millorar els seus resultats. I això implica pensar en l’adequació del producte, la forma de pagament, la logística de distribució, la comunicació, etc. La seva conselleria pot ajudar al Gremi en temes com la formació, tant en la vessant laboral com en l’empresarial? La nostra Conselleria és perfectament conscient de les necessitats que tenen les empreses, tant del món del peix com de la resta de sectors, per adaptar contínuament els seus professionals a les noves exigències que planteja el mercat. És per això que, de manera coordinada amb la resta del Govern (Treball, Ensenyament, etc), estem impulsant canvis i actualitzacions en el catàleg de la formació contínua i
