4 minute read
L’ENTREVISTA Àngels Chacón
Àngels Chacón
CONSELLERA D’EMPRESA I CONEIXEMENT És la 1ª dona que ocupa el càrrec, i abans d’entrar a l’administració viatjava pels mercats d’Orient Mitjà i Europa de l’Est.
Advertisement
Per Sonia Baños
Com veu vostè el sector del peix a Catalunya, detallistes, majoristes, llotges? El sector del peix és important per al país tant per les seves magnituds econòmiques com pel que fa a la seva aportació a la salut de les persones a través d’una dieta sana, variada i equilibrada.
Avui tenim un sector ben estructurat comercialment, amb llotges ben organitzades a la costa catalana, amb una comercialització majorista que combina l’oferta de la pesca local amb oferta que prové d’arreu del món, i una xarxa de venda de peix detallista que fa les delícies de molts mercats a Catalunya, de moltes peixateries de barris i de molts restaurants.
L’estructura comercial del sector presenta alguns aspectes als quals cal estar atents i en què hem de treballar, com pot ser l’atomització del teixit empresarial, però també és cert que el sector afronta un moment ple d’oportunitats: l’auge de la vida saludable, el creixent interès per la cuina i per l’experiència gastronòmica, la incorporació de les noves tecnologies, l’augment de la demanda dels productes de proximitat... El sector té un contacte directíssim amb el client, el coneix de primeríssima mà; per tant, convertir aquestes oportunitats en activitat empresarial depèn de la iniciativa i de la creativitat del sector, i nosaltres estarem al costat per donar-hi suport. Quines polítiques té previstes la seva conselleria, per millorar la situació del nostre sector d’activitat? Des del Departament d’Empresa i Coneixement desenvolupem polítiques que tenen com objectiu final la millora de la competitivitat del sector. En aquest sentit, la Generalitat de Catalunya dóna suport als gremis i a les empreses en diferents àmbits: millora de la gestió, formació, nous models de negoci i digitalització. També és important l’acompanyament i el suport que la Direcció General de Comerç fa per potenciar la comunicació i sensibilització cap al consum de peix com un aliment propi de la Dieta Mediterrània amb grans propietats.
Igualment, cal destacar la iniciativa que es fa des del Mercat Central del Peix, a través del Museu del Peix, per tal de donar a conèixer la cultura del peix a tots els nens i nenes de Catalunya: la història, les formes de pesca, les formes de comercialització i, sobretot, la importància de menjar peix. Les escoles tenen en aquests espais una eina imprescindible per a fer persones més saludables i potenciar un sector important per a la nostra economia i la nostra cultura.
La digitalització pot ajudar a les peixateries a incrementar les vendes? Avui ens trobem en ple procés de transformació digital i davant d’un nou consumidor que té formes de comprar i consumir diferents. Aquesta situació fa que un sector tan dinàmic com el sector del peix hagi de reflexionar sobre noves formes de comercialitzar i nous canals per tal de millorar els seus resultats. I això implica pensar en l’adequació del producte, la forma de pagament, la logística de distribució, la comunicació, etc.
La seva conselleria pot ajudar al Gremi en temes com la formació, tant en la vessant laboral com en l’empresarial? La nostra Conselleria és perfectament conscient de les necessitats que tenen les empreses, tant del món del peix com de la resta de sectors, per adaptar contínuament els seus professionals a les noves exigències que planteja el mercat. És per això que, de manera coordinada amb la resta del Govern (Treball, Ensenyament, etc), estem impulsant canvis i actualitzacions en el catàleg de la formació contínua i
de la formació de demanda. Entenem que ja no ens podem limitar a la formació inicial sinó que necessitem una formació continuada que permeti una ràpida adaptació dels treballadors a les noves tecnologies i noves normatives. En aquest sentit, abordarem també les necessitats que les empreses de la pesca manifesten i que en, alguns casos, seran comuns a les de la resta dels empresaris.
Serà molt interessant sumar esforços, també amb les empreses dels sector pesquer, per aconseguir una major i millor qualitat en la formació. Aquesta superació dels plantejaments tradicionals en formació, tan urgents en tots els àmbits, és especialment urgent en el cas de la formació professional inicial; hem d’aconseguir que els joves vegin atractius molts dels oficis que avui en dia pateixen pel relleu generacional i la manca de treballadors.
En el tema dels anisakis, als comerciants a Madrid els han ajudat amb fulletons explicatius i missatges de cara al consumidor. Nosaltres som comerciants i ens preguntem què es pensa fer des de la conselleria de comerç, per ajudar-nos a rebatre aquestes campanyes tan negatives. L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària és qui lidera les accions per combatre i minimitzar les conseqüències d’aquest paràsit a través de la Comissió Directora de Seguretat Alimentària i d’altres grups de treball de caràcter tècnic. Des de l’Agència Catalana del Consum (ACC), organisme dependent del departament d’Empresa i Coneixement, hem participat de manera activa en tots aquests mecanismes i comissions. Tota aquesta labor es va materialitzar en diferents actuacions i missatges que encara es poden consultar tant al web de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària com a través de la web de l’ACC.
Tenen pensat alguna línia d’ajuts per millorar i modernitzar els nostres transports isotèrmics? Aquest any 2018 ja s’han publicat les línies d’ajut per a la millora de la competitivitat del comerç tant a col·lectius (gremis, etc) com a particulars (empreses o individus). Però la política del DEMC és, a través del diàleg amb el sector, identificar els principals punts de millora per tal de poder afinar millor les polítiques d’acompanyament i suport a les empreses. n
