• Rubriken Kulinarische Nachlese Rosenthaler Platzes, Deutschlands vermutlich größtes, auf jeden Fall aber Berlins einziges Kochbuchantiquariat. Rund 60.000 Titel aus zweieinhalb Jahrhunderten umfasst ihre Bibliotheca Culinaria. Neben bibliophilen Ausgaben, etwa von Auguste Escoffier, stehen büttengedruckte Originale, handgeschriebene Unikate, kulinarische Enzyklopädien, Magazine und Zeitschriften, Promikochbücher von Sophia Loren bis Vico Torriani, Kriegs- und Nachkriegskochbücher. „Das Stöbern in diesem Fundus ist für uns immer auch eine Art besonderer Geschichtsstunde“, sagen die Antiquare.
Johannes Mohr und Swen Kernemann-Mohr, v. re.
Nun stöbern Johannes Mohr und
„Trotz Internet und Fernsehküche – Koch
Die beiden Männer zogen im Januar 2010
Swen Kernemann-Mohr sozusagen auch
bücher werden immer ein Kulturgut bleiben“,
aus dem Ruhrpott nach Berlin und betreiben
öffentlich. Für Garçon blättern sie in Koch-
davon sind Johannes Mohr und Swen
seitdem in einem restaurierten Altbau-
büchern aus vergangenen Zeiten und
Kernemann-Mohr überzeugt.
Souterrain in Berlin-Mitte, in der Nähe des
notieren, was sie dabei bewegt.
Kulinarische Nachlese IN ALTEN KOCHBÜCHERN GEBLÄTTERT VON JOHANNES MOHR UND SWEN KERNEMANN-MOHR
Es liegt mir auf der Zunge Der Fernsehkoch Clemens Wilmenrod Illustrationen von Gisela Grieger Hoffmann und Campe Verlag Hamburg 1954 5. Auflage 37.– 46. Tausend Umschlaggestaltung H. H. Hagedorn, Hamburg 144 Seiten Preis (antiquarisch): 38,00 Euro
106
