OFICIOS
El café, con parada en Lieres Ricardo Puente tuesta y muele en la localidad sierense café procedente de Honduras, Brasil y Vietnam desde hace más de 30 años
E
n Lieres huele a café. La culpa es de Ricardo Puente, que hace más de tres décadas decidió montar en esta parroquia del concejo de Siero, enfrente de la casa donde nació, una empresa cafetera. Se llama Cafés Batrakof y sí, el nombre también tiene su historia. Quizás muchos no conozcan esta marca, pero «el que lo prueba, repite, no quiere otro». La frase es de su mujer, cuyo apellido da nombre a la empresa.
Esa relación de confianza y el trato personalizado con los clientes le han llevado a mantenerse en el tiempo Puente envasa una media de 7.000 kilos al año, que él mismo reparte y vende. «Suelo tostar cinco días a la semana, una media de 600 kilos al mes», explica. Tiene su clientela fiel y su café puede encontrarse en tiendas de Siero, Langreo, Llanes, Oviedo y Gijón, entre otras. Esa relación de confianza y el trato personalizado con los clientes le han llevado a mantenerse en el tiempo y a hacer del tueste de café una forma de vida. También vende en Lieres, donde se ubica el tostador de café. El idilio de Ricardo y el café arrancó hace ya muchos años. Surgió por casualidad. Iba para médico, pero decidió dejar a un lado la bata. «Emigré a Venezuela, porque tenía allí unos familiares, en la década de los ochenta. Un día, leyendo una revista, descubrí que el precio del café se estaba incrementando. El titular era algo así como que el café en 28 �
Ricardo Puente tuesta café a demanda en su pequeño local de Lieres. El proceso dura alrededor de doce minutos y finaliza con el envasado
