elcampoylamar la revista del sector primario en Asturias
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Un sector esencial Las ferias “saltan” a la red Cinco generaciones de Casa Bartuelo El Serida busca el mejor fréjol Valle asturiano, acento canario Nuevo cierre prematuro de la costera del bonito Los cosecheros, protagonistas esenciales Otro escalón para el Cabrales...
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elcampoylamar
Medio rural
Sidra
Un sector esencial
Pág. 2
Los cosecheros, protagonistas esenciales
Pág. 22
Las ferias “saltan” a la red n 13
2020
Guerra de Papel S.L. C/ Marqués de Gastañaga, 13 Oviedo (Asturias) Contacto: 984.29.20.10 info@elcampoylamar.com
Pág. 4 Agricultura
Otro escalón para el Cabrales
Cinco generaciones de Casa Bartuelo
Pág. 24 Pág. 6
Juan Nieto
El Serida busca el mejor fréjol Jorge Fernández Carlos Pérez Gabi Fernández
Alimentos del Paraíso
Pág. 8
Prevención Conecto SOS Vuelco, arranco el tractor
Pág. 26
El medio rural asturiano, por Cuco Nieto
Pág. 10
Xelu González
Productos “made in Piloña”, por Joaquín Cimadevilla
Sector forestal Ayudas para las industrias agrarias y forestales
Pág. 28
Pág. 11 Ganadería
Consultor Jurídico
Valle asturiano, acento canario
Pág. 14
Con Derecho a ser rural, por Juan Galán
Pág. 31
Los veterinarios piden su sitio
Pág. 16
...y más Información de interés y curiosidades
Pesca Cierre prematuro de la costera del bonito
Pág. 18 El bonito, también de confianza
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Un sector esencial El primario se ha ganado el respeto de la sociedad tras la llegada del coronavirus y la nueva normalidad
¿Q
ué es la nueva normalidad? Para el sector primario, algo no muy distinto a la anterior. La producción de alimentos no se ha detenido en ningún momento. Es más, se ha incrementado en algunos casos. Así pues, los cambios vienen dados por una mayor carga de trabajo y por la aplicación de las nuevas medidas de seguridad que ha sido necesario adoptar. Y por el creciente reconocimiento a las personas que sostienen un sector esencial. La imagen se vio en el mes de junio en el Puerto de Cudillero, cuando la embarcación patroneada por y la tripulación a su cargo se sometieron a pruebas para detectar la Covid-19 antes de zarpar hacia las aguas de las Azores en busca del primer bonito de la temporada. Lo veremos también, seguramente, en la vendimia, en la zona de Cangas del Narcea, con los temporeros de la uva pasando rigurosos controles sanitarios antes de recoger la fruta que dé lugar al caldo con Denominación de Origen Protegida. El escenario ha cambiado, pero la esencia y los protagonistas - agricultores, ganaderos y pescadores-, no.
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MEDIO RURAL
En esta nueva normalidad, se hace necesario mantener el espíritu de un sector que ha conseguido ganarse a la sociedad. Es lo que se desprende del sentir de unos ciudadanos que han pasado confinados más de tres meses. Además, en Asturias, “Será uno de los ejes de la reconstrucción económica y social de Asturias”, explica , consejero de Medio Rural y Cohesión Territorial. Durante la pandemia, el sector tomó la responsabilidad de dar servicio para que la cadena alimentaria no parase ni se resintiese. Ni antes, ni ahora, ni dentro de seis meses. Los lineales de los supermercados y tiendas de alimentación estuvieron siempre plenamente abastecidos. Y aprovechando las circunstancias, muchos han sabido adaptarse a la coyuntura y muchos han saltado a la red, a la tienda online, ganando incluso más presencia.
“Sí, nos sentimos valorados”, señala Sila, de Casa Bartuelo. “El trabajo en el sector primario es muy duro, no entiende de horarios”, añade. Y aun así, todos están orgullosos de lo que hacen. “Yo estoy encantada aquí y con mi trabajo”. Lo dice Sonsoles, una ganadera canaria asentada en Riosa y que ha pasado el Estado de Alarma junto a sus vacas en el corazón del Aramo. Y sí, su trabajo se ha visto incrementado.
Durante la pandemia, el sector tomó la responsabilidad de dar servicio para que la cadena alimentaria no parase ni se seis meses
Lo que ha cambiado y no se sabe todavía cuándo y cómo son las tradicionales ferias o certámenes ganaderos y agroalimentarios. No en vano, el dedicado al Cabrales ya se suspendió hace semanas. Y ferias como la de Corao o la de Llanera se han visto
aplazadas por motivos de seguridad. Otras han buscado nuevas fórmulas y ya se han visto ferias online como La Ascensión de Oviedo, a la que seguirán otras como la de Tineo. En cuanto a la pesca se refiere, muchas embarcaciones han tenido que quedarse en tierra. Es el caso de los mariscadores, que no han podido faenar y han visto cómo sus emolumentos han caído de manera drástica. En la región hay alrededor de trescientas personas que se dedican al marisqueo. Con la nueva normalidad, armadores y pescadores que cumplan determinados requisitos pueden optar a ayudas por la paralización temporal de la flota como consecuencia de la Covid-19. En breve, superado el verano, la sociedad tendrá que enfrentarse de nuevo (eso parece o dicen los expertos) a nuevos brotes de la Covid-19. Y cómo no, el sector primario de la región volverá a ser esencial. Pero igual de esencial que lo era antes de la llegada del bicho. Porque sí, Por eso, démosle el valor que se merece. Con pandemia o sin ella.
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Las ferias “saltan” a la red Tineo celebrará online los concursos de razas Frisona y Asturiana
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a llegada del coronavirus ha cambiado los usos y costumbres del sector ganadero.
Muchos de ellos se han visto obligados a cancelar su edición de 2020, y les tocará reinventarse de cara al futuro. Otros han buscado ya nuevas fórmulas, tratando de mantener la tradición pero abriendo nuevos canales para la exposición y venta de ganado.
Para participar, los titulares de las ganaderías deberán enviar un vídeo con una presentación de su ganadería y del animal a concurso, destacando sus cualidades y aptitudes morfológicas así como mostrando al animal en movimiento. El desarrollo del concurso y los vídeos presentados podrán seguirse a través de la web del Ayuntamiento.
El coronavirus ha cambiado los usos y
La feria de San Agustín de Avilés, la más antigua de las que se desarrollan en el Principado de Asturias y la que todo ganadero de la zona tiene marcada en su calendario particular, ha sido una de las que ha renunciado a su celebración. Volverá en 2021. Llanera o la Feriona de Corao han seguido los mismos pasos.
dario de ferias se ha cancelado casi por completo aunque hay algunas citas que se
Uno de los que han tratado de mantener la celebración es el concurso de las razas Frisona y Asturiana de los Valles que se celebra en Tineo, y que este año llegará a su trigésima edición, aunque sea de forma telemática. Así, las ganaderías presentarán sus candidaturas a través de grabaciones en vídeo en formato mp4 (mpeg-4).
Pero antes hubo otras citas que ya apostaron por su desarrollo en la red. El Ayuntamiento de Oviedo usó esta fórmula para celebrar La Ascensión y en Pola de Siero se celebró alguna subasta online. Esto se suma a iniciativas como el desarrollo de aplicaciones como VacApp o Vacapop o puntos de encuentro virtual como vayavaca.com.
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En Casa Bartuelo hay de todo La casería ubicada en Manzaneda (Gozón) suma cinco generaciones dedicadas a la ganadería y la agricultura sostenible
Cecilia y su sobrina en uno de los
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s la quinta generación -“que sepamos”, dice- y con el paso de los años tan solo ha cambiado el proceso en sí y la mecanización del sector, pero “la manera de vivir y la profesión” siguen siendo iguales. La reflexión es de , una de las tres hermanas que conforman Casa Bartuelo, una casería familiar ubicada en Manzaneda (Gozón) y que ha sabido compaginar con éxito la producción ganadera y agrícola. Junto a Sila también están y “Es un negocio familiar donde todos colaboramos”, dice Sila, que nombra a sus sobrinos y , quienes trabajan en la casería. Casa Bartuelo es una Sociedad Agraria de Transformación que ha ido adaptándose a los tiempos, pero que mantiene la misma filosofía de antaño. Casa Bartuelo siempre apostó por la ganadería y la agricultura. En los inicios la explotación ganadera era mixta, de leche y carne, y la huerta era un complemento. Ahora, cuenta con cerca de 500 ejemplares de Asturiana de los Valles, además de cultivar productos de temporada al aire libre y bajo abrigo. En los terrenos situados en Manzaneda siembran principalmente maíz 6
AGRICULTURA
gente se ha dado cuenta de lo importante que es saber de dónde viene el producto”
para el ganado y para la venta ya ensilado, y faba y verdina asturiana; y en los invernaderos tienen productos de temporada como acelga, berza, lechuga o tomate, entre otros. “El principal cambio es la mecanización del trabajo, ahora tenemos la ayuda de la maquinaria”, señala Cecilia. Por eso, decidieron crear su propia marca y desde principios de años han dado un paso más llegando a las redes sociales y a la venta de sus productos por internet (www.casabartuelo.es), algo que les ha dado una mayor visibilidad y que les ha permitido contar cómo se trabaja en la casería.
En cuanto a la ganadería, son socios de la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de la Raza Asturiana de los Valles y están inscritos en la IGP Ternera Asturiana y en la Marca de Garantía de Vacuno Mayor. “Creemos que esta raza tiene mucho potencial en cuanto a la calidad, sabor y terneza de su carne y, sin embargo, todavía no es muy conocida”, indica Ramón, que añade que “también estamos haciendo un gran esfuerzo en colaboración con algunos restauradores para dar una mayor visibilidad a esta raza en el Vacuno Mayor”.
Casa Bartuelo cuenta con una explotación de cerca de 500 ejemplares de Asturiana de los Valles y siembran principalmente maíz para la alimentación del ganado, además de faba y verdina de Asturias, y
Un sector valorado El sector primario ha salido reforzado tras la pandemia y los ciudadanos han puesto en valor el producto de proximidad, el producto local. Por lo menos esa es la sensación que tienen y han percibido Sila y Cecilia, que aseguran que “la pandemia ha cambiado mucho a las personas, el entorno rural se ve ahora de otra manera y ha creado, quizás, más arraigo. La verdad es que nos sentimos más valorados”. Pero, ¿qué más hace falta? Ante esta pregunta, Cecilia es clara: “Garantizar unos precios mínimos que permitan evitar especulaciones. ” Así es Casa Bartuelo, una casería en la que trabajan “agricultores y ganaderos orgullosos de vender nuestros productos en origen ayudando a fomentar la sostenibilidad del entorno rural”. Un negocio que suma ya la quinta generación apostando por la agricultura y ganadería sostenible. ¿Habrá una nueva generación? Seguro que sí.
Respecto a la agricultura, también cultivan faba asturiana dentro de la IGP Faba Asturiana y la Marca de Garantía Verdina de Asturias. Estar dentro de una certificación garantiza al consumidor el origen, la trazabilidad y la calidad del producto. “La verdad es que no nos aburrimos, no nos da la vida para ello”, indica, entre risas, Cecilia. “Esto es una manera de vivir, te tiene que gustar, no tienes horarios, las vacas tienen que comer todos los días. Es cierto que aquí trabaja más gente y uno se puede organizar, pero sí, es una profesión dura que exige mucha dedicación”, añade.
Ramón posa junto a un ejemplar de Asturiana de los Valles en su caserío
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Operación fréjol El Serida busca la mejor judía dentro del programa europeo Bresov
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Buscan la variedad que mejor se adapte al cultivo ecológico dentro del programa europeo Bresov para impulsar la producción orgánica. Asturias lleva dos años en este proyecto de “mejora genética para una producción orgánica hortícola resiliente, eficiente y sostenible” que dirige , responsable del programa de mejora genética vegetal del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario de Asturias. Junto al resto de socios del proyecto (Italia, Rumanía y Suiza) han llegado a evaluar y estudiar 260 variedades de fréjol con un objetivo: valorar el nivel de adaptación de las judías a un cultivo ecológico. Después de meses de trabajo, en Asturias que ha pasado a la fase final de selección. Ahora se está evaluando cómo se comportan tanto en condiciones de invernadero como de
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AGRICULTURA
campo. Desde el Serida están satisfechos con los resultados y destacan de ellas su “buen comportamiento en cuanto a producción, resistencia a enfermedades y calidad de la vaina, argumenta el responsable”. Al mismo tiempo, miembro del Consejo de la producción agraria ecológica de Asturias, quien ya las está probando en su finca.
celebró a principios de mes su segunda reunión internanual de seguimiento por videoconferencia, en la que también se han conocido avances de otros grupos de trabajo. El programa también está
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El medio rural asturiano, un lugar maravilloso para un proyecto de vida
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uando hablamos de medio rural todos tenemos claro que nos referimos a nuestro medio rural asturiano. Pero nuestro concepto de medio rural dista mucho del que pueda tener un leonés o zamorano ya que en este planeta existen multitud de medios rurales con características tremendamente diferenciadoras. También en Asturias encontramos diferencias entre los núcleos rurales del suroccidente y los del oriente. Pero, ¿cómo es nuestro medio rural? En mi modesta opinión, creo que en general, tenemos un medio rural con grandes atractivos para el desarrollo de proyectos personales y familiares, con un entorno natural increible y la posibilidad de desarrollar infinidad de actividades que, sin duda, enriquecen o pueden enriquecer nuestro modo de vida.
do económico necesario y vital para el desarrollo rural. Además, disponemos de multitud de terreno fértil, agrícola y forestal, desaprovechado o con un aprovechamiento deficiente. Un desarrollo adecuado de estos sectores primarios debe generar también una industria agroalimentaria y forestal paralela, basada también en producciones tradicionales: queserías, repostería, chacineras, aserraderos, carpinterías. Sí, esto ya existe, pero ¿con qué producciones? ¿Qué tonelajes? ¿Cuántos empleos? ¿Qué mercados? Como ejemplo os diré que uno de nuestros buques insignia, el queso de Cabrales, con apenas una veintena de productores, ronda una producción anual de 500 Tn. El Roquefort alcanza las 24.000 Tn., 48 veces más que el Cabrales, y esto sucede cuando nuestro queso es tan bueno y capaz de competir en los mercados como el Roquefort. Evidentemente, sobre este tema tendríamos mucho que debatir, pero hay que afrontarlo, porque es una gran oportunidad potencial, con un aprovechamiento, en mi modesta opinión, deficiente. Y lo mismo para el resto de quesos e industria agroalimentaria asturiana.
La pregunta ahora es evidente. Si todo El medio rural asturiano reúne grandes Asturias dispone de terreno, agua y es tan bonito, ¿por qué la gente abanoportunidades de desarrollo, tanto en climatología favorable, pero no somos dona los pueblos? Lamentablemente los sectores tradicionales como en los no hay un problema único, ni una soalternativos, tiene una gran interés paidel territorio para generar un tejido lución definitiva, pero, en general, posajístico, cultural, de naturaleza y deeconómico demos decir que el modo de vida traportivo y también una gran capacidad dicional del medio rural asturiano y su de atracción de personas. Pero también actividad económica han finalizado su es cierto que en la actualidad nos enciclo de vida y no hemos sido capaces de sustituir esta actividad contramos con numerosas dificultades que deberían limarse o tradicional por otra acorde a nuestros tiempos. pulirse para un desarrollo sostenible y de futuro de nuestro meLo que dio, entre ellas, por citar algunas, la fiscalidad, normativa, comues difícil de entender es porqué este problema es mas acusado en nicación y conectividad y los servicios. nuestro país que en otras zonas europeas, con condiciones mucho menos favorables para la vida y la convivencia. En definitiva, ¿Qué han hecho en estas otras zonas europeas donde han conseguido mantener la población rural? En primer lugar, aprovechar los recursos propios, que son principalmente el terreno agrícola y forestal, y todos aquellos recursos posibles como pueden ser el turismo, las actividades deportivas, la cultura tradicional, el paisaje. Creo que en Asturias tenemos que ser muy críticos con la evolución de los sectores tradicionales como la ganadería, la agricultura y el sector forestal. En ellos existen luces y sombras -más sombras que luces- y en ellos tenemos que encontrar la parte principal de la solución a la actividad económica. Disponemos de terreno, agua y climatología favorable, pero no somos capaces de optimizar la potencialidad del territorio para generar un teji10
AGRICULTURA
Necesitamos una reflexión sobre hacia dónde vamos. Las recetas actuales de desarrollo rural no están funcionando, y el panorama, con pequeñas excepciones, es desolador. Se necesita una modificación profunda del marco legislativo actual para invertir la tendencia, desarrollar tejido económico y fijar población. El medio rural asturiano es una gran opción de forma de vida para muchas personas, no solo asturianas, que estarían dispuestas a residir en él. Porque lo que llamamos “El Paraíso Natural” en realidad es nuestro medio rural asturiano.
Productos “made in Piloña” La huerta china se instala en que después enviarán a su país
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l crecimiento de la comunidad china en Europa y concretamente en España es un hecho más que consumado. Pese a su integración plena en nuestra cultura, su deseo de mantener sus tradiciones y sus sabores han propiciado que, entre otros muchos sectores, se integren en el primario. La incursión en este sector se debe a la necesidad de satisfacer la demanda de productos agrícolas como el o , el o brócoli chino, o el daikon o rábano blanco (con este último se prepara el pastel de daikon, que es una receta muy típica del año nuevo chino).
En la actualidad están surgiendo otros puntos interesantes para el establecimiento de productores de hortalizas chinas, como es el caso de Asturias, y en particular, las vegas del río Piloña, en los terrenos del antiguo campo de fútbol en Solferán. Los productores chinos han apostado por esta vega, que cuenta con un suelo arenoso, no muy distinto del de la huerta del Perelló. La diferencia la marcan las temperaturas, del suave clima mediterráneo a nuestro clima atlántico; aunque bajo el plástico de una cubierta de invernadero, aquí los inviernos también pueden ser benignos. La escala no es la misma, pero este proyecto está arrancando con bastante fuerza, y veremos si culmina con el mismo éxito que llegó a cosechar en la Comunidad Valenciana.
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No es nuevo el interés inversor de ciudadanos chinos en Europa. Francia ha sido el objetivo más codiciado, ya que es la potencia agrícola más importante del viejo continente. En 2017 el magnate chino Hu Kequin se hizo con más de 2.000 ha para cultivar trigo en Francia y exportarlo directamente a China con el fin de elaborar y distribuir las baguettes francesas. El objetivo del magnate chino se extendió también a los campos de lavanda del sur de Francia. Aunque su idea de difundir las baguettes en China fracasó, ya que sólo se abrieron tres panaderías en Biejing, estos movimientos en el suelo rural francés han llamado la atención del gobierno de Macron, que ha establecido medidas de control de la entrada de estos inversores.
es una col conocida también como . Las variedades asiáticas no tienen forma de cabeza, sino que son una agrupación de hojas similares al apio o la mostaza. Es un cultivo resistente al frío continental europeo y por eso ha sido una de las pioneras y de las que mejor adaptación ha tenido. Estas hortalizas han encontrado acomodo no sólo en la huerta, sino también en tiendas especializadas en productos asiáticos e incluso en verdulerías tradicionales, y son parte de la carta de los restaurantes que optan por la cocina asiática. Desde el año 2016 los productos de la huerta china se fueron instalando en el Mediterráneo, en el entorno de la Albufera, donde se producen miles de toneladas de verduras chinas con destino a Europa. Así, en el corazón de la huerta valenciana, convive el tomate del Perelló con el cultivo del . La idea surgió de un ciudadano chino afincado en Valencia con la intención de abastecer a la comunidad oriental en Europa en los meses de invierno, cuando hay una parada vegetativa por el frío en la Europa continental. Esta opción fue un revulsivo para el balance comercial de la histórica cooperativa Unió Protectora (Unipro).
Otro objetivo de la inversión asiática son los “châteaux”, ya que el mercado chino adora los vinos franceses y ello les ha llevado a adquirir más de 150 bodegas. A este paso, China se va a convertir en pocos años en el segundo mercado vitivinícola más importante del mundo después de E.E.U.U., y los empresarios chinos están viendo en la compra de bodegas una gran oportunidad. Y, ¿cuál es el motivo de este interés de la inversión china en Europa? Pues responde simplemente a la necesidad, ya que poseen el 20% de la población mundial, pero sólo cuentan con el 10% de tierras cultivables del planeta. n 13
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agricultura en píldoras
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AGRICULTURA
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Valle asturiano, acento canario Sonsoles Alonso cambió Gran Canaria por Asturias para poner en marcha una explotación de vacuno en Riosa
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uando se le pregunta si se arrepiente de algo, de manera rotunda asegura que “no”. Y va más lejos: “ ”. Aunque sea tan distinto a lo que conocía en el pequeño pueblo pesquero de las Islas Canarias en el que nació. En Agaete ya le gustaban los animales. En Riosa, convive con las treinta vacas Asturiana de los Valles que conforman su ganadería. “Tengo familia en Asturias y por eso decidí venir a Oviedo hace cinco años. Trabajé en un hospital veterinario y lo cierto es que conocía algo el mundo de las vacas, de hecho siempre quise tener vacas”, indica. Y conoció a , que tenía ovejas. Juntos compraron una casa en Riosa y fue entonces cuando empezó a coger forma lo que hoy se llama Ganadería DaSon. “Convencí a mi marido y pedimos la ayuda para la primera explotación. Yo soy muy cabezota y lo conseguí”, indica. De esto ya han pasado tres años 14
GANADERÍA
Sonsoles Alonso en su
y hoy en día cuenta con una explotación que está inscrita dentro de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana, algo que certifica la calidad de la carne.
“Me considero autodidacta y soy muy mucho preguntando a otros ganaderos”, dice Sonsoles Alonso, que cuenta con una explotación ganadera en Riosa
Es mediodía y Sonsoles ya ha subido y bajado del Aramo para ver sus vacas. “Lo llevo bien: trabajo para mí, es lo que me gusta… Es duro, pero no lo cambio por nada”, sentencia. Una jornada cualquiera en la vida de Sonsoles arranca bien temprano.
En época estival, sus vacas pastan en la zona del Aramo, un entorno de gran belleza. En invierno, la historia cambia, se pierde las vistas pero se ahorra los paseos.
Sonsoles Alonso un buen día hizo las maletas, lo dejó todo en su pueblo de Gran Canaria y llego al Principado de Asturias para comenzar una vida opuesta a la que tenía. En Riosa, con su ganadería de una treintena de animales. Uno más si contamos a Roque, el ternero que parió Perla cuando elcampoylamar les hacía una visita.
La idea de esta joven ganadera canaria es contar con 45 ejemplares de Asturiana marido”, apunta entre risas
Sonsoles conocía el mundo de los animales, pero poco o nada sabía de cómo llevar una explotación ganadera. “Soy autodidacta, empecé de cero y aprendí mucho preguntando a otros ganaderos. Me considero una persona decidida y no tengo miedo a tomar decisiones”, señala. Uno de sus mejores apoyos lo tiene a su lado, en Damián, a quien tuvo que convencer para que la Ganadería DaSon fuera una realidad. A día de hoy sigue pasando lo mismo. Sonsoles quiere más vacas, y es él quien le frena. “Aún hoy muchos me siguen diciendo que estoy loca”, afirma divertida. “ ” “Hay apuestas de cuánto tiempo voy a durar”, dice la joven canaria, que anticipa el resultado: “Seguiré adelante”.
Problemas La idea de Sonsoles es seguir creciendo poco a poco y que su ganadería sume más ejemplares. Su ganadería recibió una subvención para la compra de animales y a finales de 2021 estaría obligada a tener 25 madres para recibir la última parte de la ayuda. Su idea es llegar a 45, para lo que está en plena negociación con Damián. Los mayores problemas no los tiene con sus animales. Son más bien burocráticos. Es necesario mucho papeleo y mucha paciencia. Preocupa también el precio de la carne y los ataques de la fauna salvaje. “Lo que se paga por la carne es muy poco, es muy complicado salir adelante; y los ataques de la fauna salvaje son un problema muy grande.
”, subraya. n 13
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ganadería en píldoras
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GANADERÍA
Los veterinarios piden Demandan una red integral que abarque a los agentes implicados
“S
eis de cada diez casos de enfermedades infecciosas en humanos surgen de la transmisión animal, lo que obliga a tomarse muy en serio la coordinación entre profesionales sanitarios”. La reflexión es de , presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Asturias, que participó en la Comisión Especial no Permanente de la gestión de la crisis provocada por la Covid-19. La principal demanda de los veterinarios asturianos es la creación de una red rápida de comunicación y gestión de alertas sanitarias, coordinada por un organismo que integre a todos los agentes implicados. La gestión integral debe iniciarse en el sector primario, donde los veterinarios son los encargados de vigilar las principales zoonosis presentes en el Principado, enfermedades
originadas en los animales que pueden pasar al hombre. “Son ejemplo de esta lucha el control de enfermedades generadas por bacterias como la tuberculosis, por hongos como la tiña o parasitarias como la toxoplasmosis. Pero también víricas destacando que la pandemia actual se ha producido por un virus que ha saltado de la especie animal a humanos”, subraya Solís. El Covid19 es una enfermedad de origen animal que se transmite principalmente de persona a persona. Hasta la fecha no existen evidencias científicas que sugieran que los animales de compañía puedan transmitir el virus al hombre en condiciones naturales. Sin embargo, en ciertas ocasiones, algunos animales sí que han adquirido la infección tras el contacto estrecho con personas con la enfermedad. Los gatos son más susceptibles de contagiarse que los perros, al igual que los hurones y visones. Mientras, las vacas, ovejas, cabras y caballos, parece que no entienden de este virus. Desde el colegio asturiano aseguran que el control sanitario de los animales es uno de los pilares fundamentales de la Salud Pública. Y este control recae en los veterinarios, que son los únicos profesionales facultados para tomar decisiones que tienen que ver con la protección y el bienestar animal.
Oh, oh, oh, bonito es... La costera del túnido se cierra de nuevo de manera prematura tras una campaña marcada por la Covid 19
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o es la primera vez que sucede. De hecho, la campaña del bonito del pasado año 2019 ya se cerró antes de tiempo. Si hace doce meses se bajó el telón de la campaña el día 27 de agosto debido a que se había consumido toda la cuota permitida para los barcos asturianos, algo que también sucedió en 2018, ahora, los pescadores de la región han vuelto a recibir la misma noticia. En este 2020, ha sido el 19 de agosto el último día de la costera del bonito, confirmándose los peores augurios de los pescadores de la región. Ese día, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación aseguraba que según sus datos se había alcanzado el 100% del consumo de la cuota. 18
PESCA
En cuanto al precio del bonito, se mantuvo estable tanto en la lonja -precio medio de 3.92 euros/ kilo- como en los lineales. Nadie duda de que la actual campaña no es similar a cualquier otra. Más que nada por el protocolo que tienen que cumplir las embarcaciones y pescadores. Por eso, , gerente de la Rula de Avilés, señala que “ Gijón y Avilés copan la totalidad de las descargas en Asturias.
” El gerente va más allá y apela asimismo al buen criterio de los consumidores “para que prevalezca el consumo de aquellos productos pesqueros que se capturan con artes selectivas, no sólo por nuestra concienciación de sostenibilidad, sino también por la gran diferencia de calidad que existe entre
En números, las rulas avilesina y gijonesa pusieron a la venta algo más de 1,7 millones de kilos de bonito, lo que supone un 20% menos que el año pasado. El precio medio ha quedado establecido en 3.92 euros el kilo. Así, los pescadores ingresaron 6,6 millones de euros por las capturas de túnido en Asturias.
un producto pescado con artes selectivas a otro capturado, por ejemplo, con artes pelágicos que lo destrozan”. La mayoría de la flota asturiana que se dedica al bonito realiza la faena de pesca con el arte denominado “curricán” o “cacea”, que consiste en lanzar por los costados de la embarcación varias líneas con señuelos que imitan a un bocarte, sardina, etc., para pescar los bonitos uno a uno. Es el arte de pesca más selectivo que existe y permite un esmerado cuidado del producto, preservando todas las cualidades culinarias de la especie.
Nuevo récord
Los 55 barcos de la flota asturiana que participaron en la costera capturaron en conjunto 986,716 kilos, cantidad que duplica los más de 426.000 kilos con la que se cerró el 2017, última que se alargó hasta octubre. Traducidas en dinero, los casi un millón de capturas de esta temporada reportaron unos ingresos en lonja de 3.937.000 euros, un 11% más que en la costera del año pasado. Por otra parte, las lonjas de Gijón y Avilés son las que coparon un mayor volumen de captura, convirtiéndose en puertos de referencia. Hondarribia, Guetaria, Ondárroa, Bermeo, Bermeo, Santoña, Colindres y Burela también forman parte de las rulas importantes del Cantábrico.
Una de las embarcaciones que cada costera cobra protagonismo es el Esmeralda Tercero patroneada por . El campanu del norte siempre es el más esperado. En la actual costera, los primeros bonitos llegaron a la rula de Avilés el 1 de julio. La primera tina (caja) que se ruló fue con 108 kilos de este preciado pescado, que alcanzó un valor en la subasta de 350,60 euros lo que supuso un nuevo récord en la historia. Y es que el año pasado el precio por que pagaron por los primeros túnidos ascendió a 330 euros y en 2018 llegó a 300. Garaot es ya un veterano en estas lides. “Estamos muy contentos”, señaló el armador del Esmeralda Tercero y del Berrizt Amatxo. Lo único malo, el covid, algo que no ha impedido que siga llegando bonito a las casas de los asturianos. Y algo que tampoco ha impedido que los asturianos sigan disfrutando de este pescado que muchos denominan el rey del mar.
La temporada del bonito se cerró de manera prematura, pero con unos buenos números. A mediados de agosto, el volumen de capturas registrado en los puertos del Cantábrico superaba el 85% de la cuota disponible para la flota de pesqueros que faena bajo pabellón español, establecida en 16.620 toneladas para este año. Gijón y Avilés concentraron un año más la totalidad de descargas de bonito del norte realizadas en Asturias desde que se abrió la costera en junio. Hondarribia, Guetaria, Ondárroa, Bermeo, Santoña, Colindres y Burela son otros puertos del Cantábrico de referencia.
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Asturias crea un grupo de trabajo para impulsar el relevo generacional en el sector pesquero
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l bonito del norte que se rula en Avilés también es de confianza. El rey del verano consiguió la etiqueta Pescado de Confianza, una marca que ya tiene la merluza del pincho y que en las próximas semanas la conseguirá la bacaladilla. Esta certificación otorga al bonito del norte que sale de las líneas de la Nueva Rula de Avilés un valor añadido. La etiqueta Pescado de Confianza la concede la auditora Bureau Veritas a las piezas que consiguen una serie de garantías que la Rula de Avilés asume para dignificar al sector pesquero. Las garantías tienen que ver con el mantenimiento de la cadena de frío, la selección de capturas y la lucha contra el desperdicio alimentario. El pescado que se pone a la venta con esta etiqueta es visible gracias a una señal que poseen las pescaderías asociadas a la Nueva Rula de Avilés.
estará Kiko González, director general de Pesca. El grupo de trabajo analizará las necesidades de estos profesionales para dar soluciones a un problema que podría acabar con el sector pesquero. Los objetivos de este grupo de trabajo pasan por aprovechar la experiencia de los patrones pesqueros que se jubilarán en los próximos años y facilitar el acceso de los marineros a titulaciones necesarias para el ejercicio de su oficio. Una de las dificultades es la falta de tripulantes que cumplan con los requisitos exigidos por la administración. En este sentido, una de las primeras iniciativas será la de elaborar un nuevo marco normativo para acceder a las titulaciones marítimo-pesqueras de ámbito autonómica como las de marinero pescador, patrón local de pesca y patrón costero polivalente.
Pescado de Confianza se podría unir también a Alimentos del Paraíso, marca que aglutina alimentos DOP e IGP. La Nueva Rula de Avilés tiene registrada su marca y ya está en conversaciones para extenderla a toda Asturias con la dirección general de Pesca para incluirla en la marca del Principado.
Otro de los objetivos de este grupo de trabajo es la implantación de la formación dual en la pesca con el fin de facilitar la carrera profesional en la mar y la pesca de los jóvenes que quieran orientar su futuro hacia este sector. El objetivo es contar con la posibilidad de alternar la formación en el centro y en los barcos.
Relevo generacional
Según los últimos datos del Sadei, en 2019, la flota asturiana consta de 251 embarcaciones, de las que 198 se dedican a artes menores, 25 al palangre, 10 a volanta, 5 a arrastre, 3 a artes fijas, 6 a cerco, y 4 a rasco. La flota asturiana se ha ido reduciendo en la última década. Un dato: en 2009 Asturias contaba con 359 embarcaciones y en el 2001 sumaba 464.
Uno de los problemas a los que se tendrá que enfrentar el sector primario es al relevo generacional. Y el sector pesquero no es ajeno a ello. Por eso, se ha creado un grupo de trabajo para impulsar el relevo en las embarcaciones asturianas. Al frente
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pesca en píldoras
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Primer paso, paso esencial El Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias da voz y pone en valor el trabajo de los productores de manzana asturiana
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l primer paso de una caminata es el que marca la dirección.
En la sidra, también. A partir de esta primera decisión influyen otros factores, pero es indudable que elaborar sidra con manzana asturiana otorga a la bebida tradicional de la región un plus de sabor, de olor y de color perceptibles en cuanto uno se acerca el vaso a la boca. Pasan muchas cosas antes de llegar al escanciado. El lugar donde los cosecheros tienen todo el protagonismo. Y es en los cosecheros como en los que se han fijado los responsables de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias para lanzar su nueva campaña publicitaria. Bajo el lema “La sidra, con manzana asturiana”, los responsables quieren poner en valor el trabajo y el esfuerzo de los más de 350 cosecheros adscritos a la DOP que cada año miman los manzanos para sacarle el mejor jugo a sus frutos. “El eslogan no puede ser más acertado”, dice , 22
SIDRA
hijo de Cesáreo, uno de los protagonistas de la campaña. Mis hijos me liaron en este tema, fueron Aitor e Igor los que me empujaron a plantar manzanos y como yo no puedo estar parado…”, indica Cesáreo. En Villaverde, una parroquia de Villaviciosa, cuentan con tres hectáreas dedicadas al manzano que cuidan día a día. Allí tienen manzana de la variedad De la Riega, Blanquina, Fuentes, Raxao y Durona de Tresali.Cesáreo
Cesáreo Herreras, uno de los protagonistas de la campaña de la DOP Sidra de Asturias, asegura que “tenemos que apostar por lo nuestro, hay que darle más valor a nuestro campo”
suma 76 años y lleva desde la década del 2000 trabajando por la manzana asturiana y por la DOP Sidra de Asturias. Tanto él como su hijo lo tienen claro: “Hay que apostar por lo nuestro, hay que darle valor a nuestro campo, a lo que nos da nuestra tierra, a lo de casa”, sentencian. Están convencidos de que los
productos elaborados con materia prima de casa, en este caso la sidra y la manzana asturiana, “tienen un valor añadido”.
A través de su imagen, el Consejo Regulador busca apelar a la responsabilidad del consumidor en la elección de las sidras que demanda, informándoles sobre la importancia que para el campo asturiano en general, tiene consumir sidras elaboradas con manzana 100% asturiana. En este sentido, Daniel Ruiz, gerente de la DOP Sidra de Asturias, indicó en la presentación de la campaña que “hemos querido reflejar el perfil de nuestros cosecheros, sin olvidarnos de las segundas generaciones que nos muestran el futuro de las pumaradas de Asturias a través de la DOP”. “Debemos recordar que pidiendo Sidra de Asturias DOP estamos ayudando a cosecheros como Lisardo, Cesáreo, Pilar o Belén (protagonistas de la campaña), que han elegido como forma de vida la producción de manzana asturiana destinada a elaborar los productos amparados por la denominación”. Cesáreo disfruta con lo que hace. No en vano, pasa horas y horas mimando sus manzanos, que dentro de unas semanas tendrá que cosechar junto a sus hijos. Pero eso ya es otra historia.
Cesáreo comprueba la manzana
Otro escalón para el Cabrales Pablo Ruiz y Rocío Bueno, de la Quesería Asiegu, elaboran los primeras piezas con sello ecológico
U En el Cabrales, nada menos. Todo esto, claro está, aderezado con las ganas y la preparación de está joven pareja -él de Santander y ella de Asiegu- que lanza al mercado la primera tanda de sus quesos con sello ecológico. “Es una manera de diferenciarse de los demás, además de una forma de abrir mercado”, indica Ruiz, que cree en la calidad como forma de hacer rentable el campo. Pablo, que estudió para técnico de explotaciones ganaderas y agropecuarias, y Rocío cuentan con una pequeña ganadería que 24
ALIMENTOS DEL PARAÍSO
pasta por los bellos rincones de los Picos. El joven ganadero aprendió a hacer este queso tan característico de la mano de Raquel, su suegra, que antaño elaboraba el producto en esta quesería que comparte nombre con el pueblo en el que se ubica y que, hoy en día, regentan Pablo y Rocío. “Queremos ir poco a poco, comenzaremos con una pequeña producción. Esperamos tener los primeros quesos para presentarlos en noviembre”, indica Pablo. “En este oficio no hay horarios”, sostiene Pablo. “Me levanté a las
seis de la mañana para ir a ordeñar las vacas y no paré hasta las siete de la tarde”, explica este ganadero recordando cómo pasó el último domingo. La recompensa llegará cuando vea las primeras piezas de este Cabrales, que descansarán en la cueva La Vieya (Carreña), lugar donde las elaboraciones adquirirán su curación final durante dos meses.
La cincuenta edición del certamen del Cabrales,
”Es mucho papeleo, son muchas las normas que te imponen, los filtros que tienes que pasar”, apunta.
L as excepcionales -esperemos- circunstancias de este 2020 han obligado a mover una cita que llevaba tiempo marcada en el calendario de certámenes queseros de la región. Si el último fin de semana de agosto Arenas de Cabrales se convertía en la capital del queso, este año lo iba a ser con más motivo puesto que el tradicional certamen cumplía medio siglo.
Pablo, con familia en la zona, y Rocío, nacida en Asiegu, llevan asentados en este pueblo varios años. Su hija Vega, de tres años, fue la primera niña que nació en el pueblo tras más de tres décadas. La anterior niña que vino al mundo en el pueblo cabraliego fue su madre. Amaia completó la familia. “Estamos muy contentos en Asiegu y con la ganadería y la quesería”, dice. En este caso, con sello ecológico.
No habrá, por tanto, ni subasta ni puestos, al no poder garantizar la seguridad en un evento tan multitudinario, en una decisión tomada por el Ayuntamiento y el Consejo Regulador. Antes de tomar la drástica decisión, se habían contemplado otros escenarios con menor participación popular o mayor espacio para la instalación de puestos. Finalmente, se decidió la suspensión total. Para 2021, eso sí, ya habrá parte del trabajo hecho, puesto que las propuestas para el cartel que habían sido remitidas se mantendrán. En 2019, Cabrales entró en el libro Guinness de los récords por el precio alcanzado por la pieza ganadora. Los 20.500 euros en los que se vendió la pieza elaborada por Pepe Bada y Andrea Fernández son el precio más alto pagado en el mundo hasta el momento.
Vacas pastando con los
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Conecto SOS Vuelco, arranco el tractor
L
a tecnología se ha convertido en una gran aliada a la hora de prevenir accidentes con maquinaria agroganadera, una situación que alcanza cifras alarmantes en los últimos tiempos. Es por ese motivo que el Instituto Asturiano de Prevención de Riesgos Laborales (IAPRL) en colaboración con el Centro Tecnológico de la Información y la Comunicación (CTIC) ha desarrollado la aplicación para teléfonos móviles SOS Vuelco. Desde el IAPRL se estima que se producen un centenar de accidentes mortales en toda España relacionados con las tareas agroganaderas, con un fallecido a la semana de media. En Asturias, entre 2010 y 2019, 42 personas perdieron la vida por el vuelco de su tractor, según los datos recogidos en el informe sobre “Siniestralidad mortal agrícola, vuelco de tractores y riesgos de incendios en cosechadoras (2010-2019)”.
Aprovecha, además, la tecnológica de los teléfonos inteligentes como la geolocalización, sensores de velocidad o inclinación para determinar si el tractor en el que se encuentra el móvil está en situación de riesgo.
Una vez conocida la teoría, desde elcampoylamar hemos querido testar esta aplicación y comprobar sobre el terreno cómo funciona. “Es muy sencillo”, indica , del CTIC. “Lo más complejo a la hora de desarrollar la aplicación fue el tema de la conectividad”, añade. Y tiene su porqué: la orografía del Principado es un hándicap para todo lo que tenga que ver con comunicaciones.
“La aplicación es una herramienta más de seguridad, nosotros la usamos cada vez apunta Amelia Díaz, de Mieldes en Cangas
Mieldes es una pequeña parroquia que pertenece a Cangas del Narcea. Allí viven , quienes tienen una explotación que suma alrededor de 140 ejemplares entre vacas y terneros, que pastan al aire libre en cualquier estación del año. Y claro, a pie de casa está uno de sus tractores, herramienta fundamental en el trabajo diario. A primera vista se ve una máquina im-
Amelia trabajando en su 26
PREVENCIÓN
Estadísticas El sector primario es, según datos con el índice de siniestralidad
el manejo
ponente, segura, pero así todo “uno no se puede confiar”, dice Marcelino. A su lado, Amelia asiente. “Uno de los mayores peligros es cuando desbrozamos, que queremos ir al límite de la finca para aprovechar más el pasto”, explican, mientras señalan dónde viven y es cuando uno se da cuenta de que la pendiente media del terreno sobre el que trabajan supera con creces el 20%. “La aplicación es una herramienta más de seguridad, nosotros la usamos cada vez que vamos en el tractor. Es muy sencilla”, apunta Amelia. Para Marcelino uno de los mayores problemas es la confianza. Él lleva toda la vida manejando tractores por Mieldes, conoce el terreno y sabe de su destreza al volante. Aun así, señala que “la herramienta es buena y ayuda en caso de peligro”. Además, subraya una forma de actuar que tiene y que puede ser beneficiosa para todo aquel que trabaja en un tractor o maquinaria agrícola susceptible de vuelco. “
”
“Lo más complejo a la hora de desarrollar la aplicación fue el tema de sencilla, de fácil manejo”, señala David Álvarez, del CTIC
Funcionamiento El sector primario es, según datos oficiales, uno de los sectores con el índice de siniestralidad más elevado del país al confluir en él distintos factores como la antigüedad de la maquinaria y el exceso de confianza en el manejo. Si a esto le sumamos la difícil accesibilidad de las zonas de trabajo y que son tareas que se realizan a menudo de manera individual,
SOS Vuelco es un sistema innovador y pionero en el sector, pero de uso sencillo para todos los trabajadores del campo que quieran incorporarlo a sus teléfonos. Tras configurarla con los datos que pide, simplemente hay que colocar el teléfono en el tractor. Cuando este está en situación de riesgo el teléfono emite un aviso sonoro alertando de la situación de peligro. Y es entonces cuando pasados 60 segundos conecta directamente con el 112. “Esperamos no utilizarlo nunca, sería una buena señal”, concluyen.
Amelia conectando la app SOS Vuelco al
El Principado concede 7,8 millones para la mejora de las industrias agrarias y forestales
C
on el objetivo de dar un impulso al sector primario, el Principado ha concedido 7.891.558 euros en subvenciones para la mejora de las industrias agrarias y forestales. Los destinatarios de estas ayudas son 67 empresas de la región, de las que 33 pertenecen al sector agroalimentario y 34 al forestal. Estos fondos promueven el crecimiento y revalorización de las producciones de ambos sectores. Para ello, favorecen el mantenimiento de la actividad, la creación de empleo en zonas rurales y la adaptación a las nuevas demandas y tendencias de consumo, contribuyendo, entre otras, al fortalecimiento social del medio. Los apoyos a las empresas del sector agroalimentario, que ascienden a 5.210.483 euros, van dirigidas a mejorar los sistemas de transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agrícolas. Apoyan proyectos centrados en el fomento de la producción local, la venta directa y los canales cortos de comercialización. También impulsan proyectos de inversión.
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SECTOR FORESTAL
La industria agroalimentaria aporta el 20% de PIB regional y se estima que tiene aún más recorrido por la cultura alimentaria, la calidad de la materia prima y el potencial de sus empresas. Estas ayudas contribuyen a que pueda convertirse en factor de dinamización de la economía asturiana. A las empresas del sector forestal se destinan 2.681.074 euros para mejorar su competitividad mediantes inversiones en transformación, movilización y comercialización de los productos forestales. Estas acciones se enmarcan en la estrategia de desarrollo para el sector agroalimentario, cuya renovación se está realizando actualmente. Se trata de un documento de trabajo hasta 2030 que será clave en la dinamización del sector, al igual que lo es el impulso a Alimentos del Paraíso, marca que permite identificar y singularizar las producciones, ofreciendo alimentos con un valor añadido mayor que reconoce sus cualidades, su valor ecológico, la elaboración artesanal o el empleo de materia prima local.
elcampoylamar 984.29.20.10
info@elcampoylamar.com n 13
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COLABORADORES
LaEstrella
PANADERÍA
Soto de Luiña, Cudillero - 985 596 141 / 618 253 351
Con Derecho a ser rural
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erramos la primera etapa de esta publicación tras haber hablado durante meses de los diversos problemas que la vida en el mundo rural presenta desde el punto de vista jurídico; arrendamientos, servidumbres, problemas laborarles de los autónomos o en las explotaciones, figuras tradicionales jurídicas de nuestro campo, bienestar animal, etc. haber optado por no desarraigarnos y anclar nuestras vidas en la tierra de nuestros antepasados y continuar o reiniciar los negocios que durante décadas nos han dado de comer es aun más difícil que antes. A los problemas que todos los españoles en general, y Un mundo gobernado desde las ciudades, por hombres y mujeres de ciudad, por antiguos moradores del mundo rural que han abrazo la doctrina del mal entendido progreso, que inclu-
so cuando legislan pensando en “el campo” lo hacen contra los hombres y las mujeres del campo. Políticas que con la excusa de proteger el medio ambiente los deshumanizan, políticas que con la excusa de defender la fauna persiguen a nuestros animales, políticas que con la excusa de racionalizar el urbanismo limitan nuestras vidas, políticas que con la excusa de la economía invaden nuestra tierra de productos foráneos, políticas que con el falso aurea de progreso condenan a nuestra tierra en un paraje de recreo para los fines de semana.
Para muchos de ustedes ser rural ya no solo es una opción, ni siquiera un derecho, es una obligación, un fin en si mismo que justifica su razón de ser y la razón de ser de eso que se ha dado en llamar la España vaciada, la España rural, que, en nuestra Asturias, con ustedes al frente, ha de ser la Asturias que resiste, la Asturias del futuro. Si me es posible, mes a mes, en este espacio, analizaremos las amenazas legales que se nos vienen encima y veremos cómo defendernos de ella.
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1,29 1,41 1,51 1,60 1,61 1,52 1,35 12:38 13:20 14:09 15:08 16:16 17:24 18:27
1,12 0,86 0,61
0,94 0,86 0,82 0,84 0,91 1,01 1,17
3,39 3,71 4,01 4,27 4,44 4,50 4,45
06:47 07:36 08:19 09:00 09:41 10:23 11:06
1,44 1,13 0,81 0,53 0,33 0,25 0,32
0,72 0,88 1,01 1,10 1,13 1,09 0,98
4,29 4,03 3,72 3,45 3,33 3,40 3,29
11:52 00:21 01:10 02:11 03:31 05:04 06:20
0,53 0,75 1,11 1,45 1,70 1,73 1,59
0,82 0,65 0,49 0,40 0,41 0,49 0,60
1,04 0,97 0,92 0,92 0,97 1,06 – 08:19 09:01 09:39 10:15 10:50 11:25 –
3,48 3,66 3,81
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18:13 19:03 20:05 21:30 23:08 – 12:43
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0,80 0,95 1,07 1,13 1,12 1,04 0,91
4,26 3,88 3,49 3,21 3,16 – 3,59
– 12:41 13:39 14:53 16:26 17:54 18:57
– 0,83 1,17 1,47 1,59 1,51 1,32
0,74 0,57 0,44 0,39 0,45 0,55 0,65
3,78 3,94 4,07
19:42 20:19 20:52
1,12 0,95 0,84
0,74 0,81 0,86
INFORMACIÓN DE UTILIDAD
14:37 15:17 15:54 16:30 17:05 17:40 18:16
19:23 20:14 21:02 0,73 0,84 0,93
0,57 0,52 0,47 0,45 0,47 0,53 0,62
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3,47 3,70 3,94 00:43 01:38 02:29
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1,15 0,81 0,51 0,28 0,17 0,23 0,43
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19:24 20:08 20:49 21:30 22:11 22:53 23:35
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0,56 0,46 0,38 0,34 0,38 0,49 0,64
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06:34 07:13 08:00 08:57 10:05 11:14 –
07:44 08:46 09:53 11:02 – 00:36 01:33 1,16 1,34 1,54 1,72 1,80 1,70 1,46
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3,67 4,01 4,32 4,56 4,69 4,69 4,54
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12:07 12:43 13:27 14:26 15:52 17:23 18:32
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0,85 0,86 0,85 0,80 0,74 0,66
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3,69 3,47 3,26 3,07 3,01 3,13 3,36
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18:18 18:54 19:40 20:45 22:16 23:43 12:11
Coeficiente CRECIENTE 12h
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DIAS
TARDE (HORA DE GREENWICH) PLEAMARES LLENA MENGUANTE DIAS BAJAMARES NUEVA HORA METROS HORA METROS 1 M 15:09 4,07 21:18 0,74 2 15:42 4,14 21:51 0,69 3 J 16:14 4,16 22:23 0,71 4 V 16:45 4,13 22:53 0,79 5 S 17:15 4,03 23:23 0,90 17:46 3,88 23:53 1,04 6 D
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os quesos más conocidos se elaboran con leche de vaca, cabra, oveja o incluso con leche de búfala. Pero hay más y por eso aquí os traigo el queso Pule. ¿Qué es? ¿De dónde? Pues este queso se elabora, ni más ni menos, con leche de burra de una raza singular de los balcanes en peligro de extinción. Además, se considera el queso más caro del mundo, con un precio que oscila los 1.000 euros/ kg. Supongo que os preguntáis el porqué de este precio. Alcanza estas cifras principalmente por la dificultad de su fabricación ya que para elaborar 1 kg de queso se necesitan como mínimo 25 litros de leche de burra. Como curiosidad, esta leche era la que utilizaba Cleopatra como secreto para su belleza.
3,68 3,74 3,76 3,76 3,73 3,68 3,60
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SEPTIEMBRE 2020
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05:49 06:36 07:30 08:38 10:08 11:36 00:26
Las truchas de este gran tamaño han incorporado a su dieta los ratones y por ese motivo los pescadores han sustituido las moscas por este roedor como señuelo.
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L M M
ueva Zelanda es uno de los mejores destinos del mundo para la pesca de trucha, un pez que fue introducido para la pesca deportiva a finales del siglo XIX. Como dato, estos peces han crecido hasta alcanzar más de 5 kilos.
15 16 17 18 19 20 21
21 22 23 24 25 26 27
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3,65 3,92 4,18
00:47 01:37 02:20 03:02 03:43 04:24 05:06
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0,61 0,51 0,41 0,35 0,35 0,43 0,57
3,65 3,50 3,36 3,26 3,23 3,30 3,41
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LAS CURIOSIDADES DE PÉREZ
18:53 19:35 20:24 21:24 22:32 23:41 12:16
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(HORA DE GREENWICH)
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20:46 21:27 22:05 22:41 23:16 23:51 12:00
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3,88 3,71 3,58 3,53 3,54 3,65 3,78
3,68 3,52 3,34 3,18 3,08 3,14 –
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TABLA DE MAREAS - SEPTIEMBRE
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MAÑANA PLEAMARES BAJAMARES HORA METROS HORA METROS 02:58 3,77 08:54 0,90 03:31 3,86 09:29 0,80 04:02 3,92 10:02 0,77 04:32 3,93 10:33 0,80 05:01 3,90 11:04 0,88 05:30 3,81 11:35 1,00
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TABLA DE MAREAS 2020
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SEPTIEMBRE 2020 TARDE PLEAMARES BAJAMARES HORA METROS HORA METROS 14:20 3,91 20:31 0,83 15:03 4,10 21:16 0,66 15:48 4,24 22:02 0,53 16:34 4,30 22:49 0,47 17:23 4,29 23:39 0,48 18:14 4,20 – – 19:09 4,05 12:43 0,82 24
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l albatros, el vuelo más eficiente. Así se podría definir a este ave que puede volar cientos de kilómetros usando muy poca energía, casi sin batir sus alas. Su secreto radica tanto en su anatomía como en su técnica. Durante el vuelo, un albatros engancha tendones especiales que bloquean las alas en su lugar cuando están completamente extendidas, permitiendo así que los músculos descansen. Otros secretos de este ave son la forma en que planea durante horas sin batir una sola vez las alas, lo que implica el dominio de los vientos oceánicos.
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Los ingenieros aeroespaciales analizan el vuelo de estas aves para construir los aviones más eficientes.