1 ui, fijngesneden
•
2 el olijfolie 1,2 l water
•
1 bouillonblokje (groente)
RECEPT
DIABETES 40 g verse gember, geraspt
INFO
komijn naar smaak
oeg het water t V blokje en laat vo
Voeg de geraspt koken.
•
Mix de soep wan
•
Verdeel de soep
SO E P
HET D IABETES L IGA KOOKB OE K
peper (en zout)
Butternut-gember-
WO R T E L S O E P SOEP SOEP
Butternut-gemberButternut-gemberWO RTELSOEP AANTAL
BEREIDINGSTIJD
4 soepkommen
45 minuten
VEGETARISCH
VOEDINGSWAARDE voor 1 soepkom
TIP
(±250 ml)
155
ENERGIE (KCAL)
5 0,5
KOOLHYDRATEN (G) KOOLHYDRAATPORTIES
2
EIWITTEN (G)
KOOLHYDRAATARM
Voeg extra water
6
VETTEN (G)
MATERIAAL
Staafmixer
INGREDIËNTEN WO R T E L S O E PBEREIDING 625 g butternutpompoen, in kleine blokjes (met schil)
AANTAL
• •
BEREIDINGSTIJD
2 wortelen, in kleine blokjes 45 minuten 4 soepkommen 1 ui, fijngesneden AANTAL
4 soepkommen
BEREIDINGSTIJD •
2 el olijfolie
45 minuten
INGREDIËNTEN
1,2 l water g butternutpompoen, 1625 bouillonblokje (groente) in INGREDIËNTEN kleine blokjes (met schil) 40 ggverse gember, gerasptin 625 butternutpompoen, 2 wortelen, in kleine blokjes komijnblokjes naar smaak kleine (met schil) 1 ui, fijngesneden peper (en zout) 2 wortelen, in kleine blokjes 2 el olijfolie 1 ui, fijngesneden 1,2 l water 2 el olijfolie 1 bouillonblokje (groente) 1,2 l water 40 g verse gember, geraspt 1 bouillonblokje (groente) komijn naar smaak 40 g verse gember, geraspt peper (en zout) komijn naar smaak
• • • • • • • •
• •
• • • • •
Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui aan tot ze glazig is. oeg de groenten toe en laat even meestoven tot de pompoen en V MATERIAAL VEGETARISCH KOOLHYDRAATARM wortelblokjes zacht zijn. Staafmixer oeg het water toe en breng aan de kook. Verkruimel het bouillon V MATERIAAL VEGETARISCH KOOLHYDRAATARM Staafmixer blokje en laat volledig oplossen.
BEREIDING V oeg de geraspte gember en komijn naar smaak toe en laat mee koken. BEREIDING Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui aan tot ze glazig is. M ix de soep wanneer ze gaar is. Kruid met peper (en zout). Voeg de groenten toe en laat even meestoven tot de pompoen en Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui aan tot ze glazig is. wortelblokjes zacht zijn. V erdeel de soep over vier kommen en dien op. Voeg de groenten toe en laat even meestoven tot de pompoen en Voeg het water toe en breng aan de kook. Verkruimel het bouillon wortelblokjes zacht zijn. blokje en laat volledig oplossen. Voeg het water toe en breng aan de kook. Verkruimel het bouillon Voeg de geraspte gember en komijn naar smaak toe en laat mee blokje en laat volledig oplossen. koken. Voeg de geraspte gember en komijn naar smaak toe en laat mee Mix de soep wanneer ze gaar is. Kruid met peper (en zout). koken. Verdeel de soep over vier kommen en dien op. Mix de soep wanneer ze gaar is. Kruid met peper (en zout). Verdeel de soep over vier kommen en dien op.
36
OO OEOK KHE T E DK IA BE T ES L IG A KO O KB OE K L IG KB A KO BO
peper (en zout)
VOEDINGSWAARDE voor 1 soepkom
TIP
(±250 ml)
ENERGIE (KCAL) VETTEN (G) KOOLHYDRATEN (G) KOOLHYDRAATPORTIES EIWITTEN (G)
155 5 0,5
TIP
(±250 ml)
(±250 ml)
VETTEN (G)
Voeg eventueel een scheutje light room toe.
2
VOEDINGSWAARDE voor 1 soepkom VOEDINGSWAARDE voor 1 soepkom ENERGIE (KCAL)
Voeg extra water toe indien de soep te dik is.
6
155 6
Voeg extra water toe indien de soep te dik is. TIP
129
