Polvorones Ingredientes de repostería 500 g de harina ente temperatura ambi a ca te an m de g 250 glas 200 g de azúcar a a tostada y molid 120 g de almendr ida 1/2 de canela mol 1 pizca de sal
Preparación Tostar la harina en una bandeja de horno (160 grados con aire caliente) 15 minutos sacamos, removemos y dejamos enfriar. Tostar las almendras a la misma temperatura 8-10 minutos. Dejar de enfriar las almendras.
España
Tamizamos la harina tostada, añadimos las almendras molidas, azúcar glas, manteca blanda, canela y sal.
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Mezclamos bien hasta que se haga una bola y la dejamos reposar la mezcla durante media hora. Enharinamos el lugar de trabajo y extendemos la masa con un rodillo. Recortamos la masa con un recortador de galletas. Los metemos en el horno (190 grados con aire) unos 12 minutos. Los dejamos enfriar (¡cuidado! Al estar calientes son muy frágiles) y los envolvemos cuidadosamente.
