Bananes Plantain

Preparación Ingredientes

3 o 4 plátanos macho maduros 1 l aceite de maíz o de girasol 1/2 taza de caldo de pollo Pescado (una dorada, por ejemplo) 1 cucharada de caldo de pollo 30 g de harina de trigo

Sal

Mahamadou Zoulkanerie

Pelar los plátanos machos y cortarlos en rodajas muy finas o en “filetes” a lo largo. Poner al fuego una sartén con abundante aceite. Cuando esté caliente, incorporar las rodajas de plátano y freírlas hasta que se doren moviéndolas para evitar que se peguen. Poner sobre papel absorbente para que no tengan demasiada grasa y reservar. Limpiar el pescado de escamas e intestinos y hacerle cortes en los filetes laterales. En un tazón, mezclar bien la harina, la cucharada de caldo de pollo y la sal y rebozar el pescado, dejándolo reposar 15 o 20 minutos. Poner al fuego una sartén con suficiente aceite para freír y, una vez caliente, freír el pescado por ambos lados hasta que esté bien hecho. Servir en una fuente junto con los plátanos fritos.

Coste económico

BANANES PLANTAIN INFORMACIÓN NUTRICIONAL

PORCIÓN 1 ración (200 gr) 100g ENERGÍA 444 kcal 222 kcal Grasa 17,8 g 8,9 g Grasa saturada 4,7 g 2,3 g

Grasa monoinsaturada 5,4 g 2,7 g

Grasa poliinsaturada 3,7 g 1,8 g Carbohidratos 49,2 g 24,6 g

Azúcar 3,6 g 1,8 g Proteína 20,5 g 10,2 g Fibra 3,5 g 1,7 g Sal 0,47 g 0,23 g

Resumen nutricional por 100 g

KCalorías Grasa Carbohidratos Proteína

222 8,9g 24,6g 10,2g Hay 222 kcal en 100 g de bananes plantain

1. PESTIÑOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

PORCIÓN 1 unidad 100g ENERGÍA 157 kcal 525 kcal Grasa 10,6 g 35,32 g Grasa saturada 1,51 g 5,04 g

Grasa monoinsaturada 2,43 g 8,09 g Grasa poliinsaturada Carbohidratos INGREDIENTES CANTIDAD 6,11 g 13,58 g PRECIO DE LAS CANTIDADES 20,39 g 45,28 g

AzúcarPLATANOS 4 unidades 1,21 g0,55 € 4,03 g ProteínaACEITE DE GIRASOL 1 litro 2,04 g0,33 € 6,8 g Fibra DORADA 1 unidad 0,4 g6,25 € 1,4 g Sal HARINA 30 gr. 0,18 g0,02 0,58 g

COSTES FIJOS PRECIO (DÍA)

LUZ 0,11 €

AGUA 0,50 €

TOTAL 0.61€

CALDO DE POLLO

1/2 taza 0,11 Resumen nutricional por 100 g KCalorías GrasaTOTAL Carbohidratos 7,26 € Proteína 525 35,32 g 45,28 g 6,8 g Hay 525 kcal en 100 g de pestiños

PRECIO DE LA RECETA 7,87 €