KLIMAENDRINGER
Selv uten solbriller ser det mørkt ut Samtidig med at Timbuk3 hadde en hit med «The Future's So Bright, I Gotta Wear Shades», begynte Greg Jones å studere hvordan klimaendringene påvirker vinverdenen. Låtas ironi har i ettertid vist seg å være en selvoppfyllende profeti; i framtiden må vi ikke bare belage oss på mer solbeskyttelse, men også være forberedt på å endre vinforbruket. TEKST Åsa Johansson
FOTO Pressebilder
H
elt siden mennesket begynte å lage vin i dagens Asia for 8.000 år siden har både druedyrking og vinframstillingen vært i konstant endring.
Mennesket har på grunn av klimaendringer, krig eller politiske beslutninger flyttet på seg og tatt med seg vinplanter til nye steder. Samtidig har man prøvd å forbedre dyrking og framstilling ved å velge ut de sterkeste plantene, laget nye krysninger av druesorter og tilpasset seg nye forhold. Det samme skjer i dag. Klimaendringene har gjort at det i nyere tid oppstår nye vinregioner som eksempelvis i England, Skandinavia och Tasmania. Samtidig blir tilværelsen for andre mer historiske vinregioner stadig mer utfordrende. – Det er helt sikkert at vinverdenen kommer til å endres, akkurat som den alltid har gjort. Jeg tror at som forbruker må vi forstå at vi
APÉRITIF 2020
39
