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GENUSS
Geniessen in Krone Thun und Schützen Steffisburg Seit gut einem Jahr erstrahlen die beiden Restaurants nach dem Umbau im neuen Kleid. Zwei moderne Lokale begeistern mit ihren vielseitigen Küchen – die beiden Gastrobetriebe von Urs Hauenstein stellen sich vor.
Die Krone am Rathausplatz Thun – moderner Stadtbetrieb mit vielseitigem Angebot.
Der Schützen in Steffisburg – ehrliche und schmackhafte Kochkunst.
Hotel Restaurant Krone – im Herzen von Thun Das Traditionshaus direkt am Rathausplatz präsentiert sich als moderner Stadtbetrieb mit hellen, freundlichen Räumlichkeiten und einem vielseitigen gastronomischen Angebot. Seit dem 1. April 2009 ist der Küchenchef Florent Benjamin für die kulinarischen Genüsse verantwortlich. Der 40-jährige gebürtige Franzose aus Biarritz arbeitete in renommierten Betrieben im In- und Ausland. Mit dem Gourmet-Restaurant «chez Florent» im Grandhotel Giessbach wurde er vom Gastro-Führer GaultMillau mit 14 Punkten ausgezeichnet. Im Restaurant dominiert die gutbürgerliche Küche: Suurs Läberli, Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti oder eine Lachsforelle aus der Grabenmühle sind nur einige Beispiele. Im neuen Gourmetrestaurant hat sich Florent Benjamin der klassischen französischen Küche verschrieben, die er raffiniert mit Elementen aus der mediterranen Küche vermischt.
Gasthof Schützen Steffisburg – die richtige Wahl Das richtige Ambiente, sei es im lichtdurchfluteten Wintergarten, auf der prächtigen Gartenterrasse oder in der trendigen Bar-Lounge. Zudem genügend Gratisparkplätze, auch in der Einstellhalle. Schnell und gesund am Mittag, gemütlich und schlemmerisch am Abend, mit den entsprechenden Schützen-Menüs. Den Kochlöffel schwingt Küchenchef Frank Kortüm. Ehrlich und schmackhaft sind die Gerichte im Schützen und ein besonderes Augenmerk liegt auf der schönen Präsentation der Kreationen. Neu: Jeden Samstagmittag Suure Mocke mit Salat und Dessert. An Feiertagen und am Muttertag, dem 10. Mai, ist der Schützen auch am Sonntag geöffnet und erwartet die Gäste mit einem besonderen Menü. Für Bankette und Familienfeste stehen verschiedene Räumlichkeiten zur Wahl.
Hotel Krone Thun, Rathausplatz, 3600 Thun Telefon 033 227 88 88, www.krone-thun.ch, info@krone-thun.ch
Alte Bernstrasse 153, 3613 Steffisburg, Telefon 033 439 40 00 www.schuetzen-steffisburg.ch, info@schuetzen-steffisburg.ch
Text: zvg Bilder: Markus Gyger, Stefan Marthaler, Kurt Müller
