Sofia Lumme
KESTIMESTARIN
RESEPTIT
Käykö aika kotona pitkäksi? Nappaa tästä reseptivinkit mukaan ja valmista ajankuluksi uutta ruokaa!
Vegaaninen kuskussalaatti helposti ja nopeasti.
valmistuu
Kuskussalaatti
Ainekset: 3 dl kuskusia 3 dl vettä 1 rkl kasvisfondia 1 rkl oliiviöljyä 1 prk (400 g) kikherneitä 250 g kirsikkatomaatteja ½ kurkku 2 avokadoa nippu tuoretta basilikaa Kastike: ½ dl oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 1 rkl valkoviinietikkaa ½ tl suolaa ripaus mustapippuria
Ohje: Kiehauta 3 dl vettä kattilassa. Ota kattila pois liedeltä, sekoita joukkoon kasvisfondi ja kuskus ja anna hautua kannen alla 5 minuuttia. Sekoita valmiin kuskusin joukkoon oliiviöljy ja anna jäähtyä. Valuta ja huuhtele kikherneet lävikössä, pilko kasvikset ja hienonna yrtit. Sekoita tarjoiluastiassa jäähtyneen kuskusin joukkoon. Sekoita kastikeainekset keskenään pienessä kulhossa ja lisää salaatin joukkoon, sekoita hyvin. Maista ja mausta tarvittaessa vielä suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti.
35
