FIESTA DE LA VENDIMIA
EN EL LIMBO
Las fiestas de la Vendimia son parte de la cultura de Baja California. Implican vivir la experiencia de un ritual donde el ser humano entra en conexión con la naturaleza; es el momento para agradecer por la buena cosecha, pero también para compartir la alegría y el espíritu del elixir sagrado en un ambiente festivo. Tuvimos la oportunidad de asistir a El Limbo Hotel Boutique en Valle de Guadalupe, para ser testigos privilegiados de este ritual milenario: el primer corte de los racimos de uvas que se cultivan en El Limbo para la producción de sus distintas líneas de vino y el pisado de la uva en la grandes tinas de madera. Fueron momentos especiales donde participaron algunos asistentes con singular entusiasmo. Ahi entrevistamos a Ingrid Soto, Directora General de El Limbo y Restaurante Aliguieri.
10
