Borkultúra Éttermi kisegítőből lett Kanadában világhíres pohárnok!
Zoltán Szabó Találkozott Dustin Hoffmannal, Janet Jacksonnal, Brad Pittel, Johnny Deppel, Naomi Campbellel, Justin Trudeau kanadai miniszterelnökkel, s Donald Trumppal, az USA elnökével is...
A nemzetközi gasztronómiai és borászati üzleti kapcsolatok építését és oktatási programok terjesztését megcélzó Terroir Hospitality cég 2017. október végén rendezett Terroir Budapest nevű eseményén jelen volt Zoltán Szabó, a világ egyik legismertebb erdélyi származású sommelierje is. Négy napot töltöttünk vele, több borbárt és éttermet is bejártunk a fővárosban, majd badacsonyi borászatokat vettünk célba, hogy minél szélesebb ismereteket szerezzen a magyar borokról és a konyhánkról, s közben sokat beszélgettünk, hogy olvasóink minél jobban megismerhessék ezt a hihetetlenül szerény, s nagy tudású székely szakembert, akit Toscánától Sanghajig, s New Yorktól, Londonig ünnepel a borvilág. Zoltán Szabó a kilencvenes évek derekán hagyta el Romániát, s Kanadába emigrált, ahol éttermi kisegítőből lett International Sommelier Guild diplomával rendelkező pohárnok. Elkezdte már a Master Sommeliers képzést is, s megszerezte az első fokozat oklevelét, amelynek hivatalos neve: Introductory Course Certificate. A világhíres Wine & 48
un IQ ue
a sommelier
Spirits Education Trust diploma programban is részt vesz, mert hitvallása, hogy soha nem szabad leállni a tanulással. Számos versenyen indult a pályafutása során. Már 2006-ban olyan tudással rendelkezett, hogy első lett az olasz borok vaktesztjén, 2009-ben elnyerte a The Wine Tasting Challenge bajnoki címét, ami óriási eredmény, majd az Ontario Wine Awards Riedel vakteszt bajnoka lett. Megnyerte a So You Think You Know Wine? tévésorozat egyik évadát is, amelyben híres sommeliereket teszteltek, hogy felismerik-e a világ legkülönbözőbb borait. Zoltán vaktesztek során még azt is megmondta a nedűkről, hogy milyen szőlőből készültek, milyen évjárat, melyik országból valók, melyik pincészet állította elő, s kb. mennyibe kerül a polci ára a boltokban. A nézők el sem akarták hinni, hogy van ilyen! Zoltán Szabó a világ legnagyobb borversenyein bíráló. 2004-ben még csak a Pannonhalmi Bormustrán bírált hazánkban, de később már a kanadai Gourmet Food & Wine Show keretein belül dolgozott Torontóbn, s azután oda jutott, hogy 2011 óta a mindenek feletti londoni Decanter World Wide Awards eseményen bírál. A székely sommelier számos patinás helyen tevékenykedett már a világban, találkozott sztárokkal, politikusokkal, üzletemberekkel, akiknek segített bort választani. Többek között Dustin Hoffmannak, Janet Jacksonnak, Brad Pittnek, Johnny Deppnek, Naomi Campbellnek, Justin Trudeau kanadai miniszterelnöknek ő töltött a poharába borokat, s Donald Trumppal is volt alkalma találkozni,. Olyan nagy boros cégeknek dolgozott Zoltán Szabó, mint például a Spirit of Hospitality Shanghai, a Tokaj Renaissance, a Wine Council of Ontario, a Skyline Boutique Hotels & Resorts és a Trump International Hotel. 2017 februárja óta a világ egyik leggazdagabb családja által alapított The Spoke Club borigazgatója, amelynek 1100 dúsgazdag tagja van. Zoltán Szabó a „főállású” munkája mellett szakcikkeket ír, előadásokat tart, konzultációkon vesz részt, borkóstolókat szervez, s tanácsadóként dolgozik a tengerentúlon jól ismert kanadai Kwaf Taste Buds cégnek, amely az alapján ajánl bort az üzletfeleinek, hogy Zoltán Szabó éppen mit kóstolt, s mit javasol megvásárolni.
