Le Concierge 01/21

LC TITELSTORY

LE CONCIERGE JOURNAL

AUSGABE 01-2021

NEWS DER HOTELCONCIERGES DEUTSCHLAND

JOURNEY MAN JANNES SÖRENSEN VOM CONCIERGE ZUM GENERAL MANAGER

– 6 7 TH A N N U A L GENERAL MEETING DER UICH, LES CLEFS D’OR

03/20 © Ingolstadt Village and Wertheim Village 2020

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Wertheim

gegenüber ehemaliger UVP

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Inhalt Ausgabe 1 / 2021 3

Vorwort

4

Seite des Präsidenten

5–6

67th Annual General Meeting der UICH , Les Clefs d’or

7– 9

Make-A-Wish: A match made in Heaven

10 –13

Partnerportrait: GlobeAir

14 –18

Nachgefragt: Interview mit Jannes Sörensen / Hotelier

19

LIEBE FREUNDE, MITGLIEDER UND LESER VON LE CONCIERGE

}

Optimismus ist in diesen Zeiten ohne Zweifel kein Geschenk, welches einfach vom Himmel

fällt. Optimismus muss man sich oft hart erarbeiten.

Niemand hat im März des letzten Jahres ernsthaft gedacht, dass wir uns noch immer mit den Herausforderungen

einer

weltweiten

Pandemie

beschäftigen müssen. Herausforderungen, die weit über das gewohnte Maß hinaus gehen. Dabei sind Herausforderrungen doch eigentlich die Würze im

Les Clefs D’Or International

Leben eines*er Concierge. Auch die skurrilsten und

neues Diskussionsforum

scheinbar unmöglichsten Wünsche unserer Gäste beantworten wir doch so selbstverständlich mit:

20 – 40

Beiträge aus den Sektionen

25 – 27

Sektion Sachsen/Thüringen

anders. Egal ob privat oder beruflich. Nicht nur

Interview Kai Graul, Alte Meister

Corona hat unser aller Leben auf den Kopf gestellt,

28 – 32

Sektion Hessen Interview Phillip Keller, Lorey und Ahmet Cetiner, 4Xpress

33 – 37

Sektion Berlin-Brandenburg Story-telling-challenge

38

Julian Gentle im Podcast

39 – 40

Neue Mitglieder stellen sich vor

41– 42

„Challange accepted“. Aber dieses Mal ist es eben

sondern auch die Hochwasserkatastrophe in diesem Sommer. Hierbei geht es nicht mehr nur noch um Einzelschicksale. Unsere ganze Gesellschaft ist betroffen. Wir wissen, es wird nie wieder so wie es mal war.

Und was ist dabei mit Optimismus? Dieser ist wichtiger den je. Nur wenn wir uns den Optimismus bewahren, mit dem wir früher all die stressigen Tage im Hotel bewältigt haben, dann können wir trotz aller Herausforderungen positiv in die Zukunft blicken. Wir können das „neue Normal“ nicht nur bewältigen, son-

Partner und Infos:

dern viel mehr gestalten und verbessern. Viele

Nationale und regionale Partner

Generationen vor uns haben es auch geschafft. Mit

in Baden-Württemberg,

Kraft, Kreativität, Zusammenhalt und jeder Menge

Sachsen / Thüringen, Berlin/

Zuversicht im Herzen.

■

Brandenburg, Hamburg,

42

Nordrhein-Westfalen, Hessen

Vive Les Clefs d’Or

und Bayern

Euer Jochen Ehmann / Redaktion Le Concierge

Infos: Änderungen, Ehrenmitglieder

43

Impressum

3 LE CONCIERGE 1/2021

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

VORWORT

»Finde eine Gruppe von Menschen, die dich herausfordern und inspirieren, verbringe viel Zeit mit ihnen und es wird dein Leben verändern. « – Amy Poehler –

Thomas Munko, Präsident Die Goldenen Schlüssel Deutschland e. V.

L

IEBE MITGLIEDER UND FREUNDE UN SE -

bereit erklärt die Geschicke im Bereich Social Media

RER VEREINIGUNG, monatelang hatte uns

zusammen mit den Key Ambassadoren zu lenken – vie-

die Pandemie fest im Griff und eine Rückkehr

len Dank für Deine Bereitschaft, lieber Michael! Wir

zur normalen Tagesordung schien aussichtslos. Umso

freuen uns über viele neue „Posts“ & „Likes“ auf unse-

mehr freut es uns, dass wir uns zurückmelden können

ren Kommunikationskanälen.

– und das in neuem Gewand. Das Cover unseres

Wie bereits eingangs erwähnt, werden wir am 21.

Magazins hat sich einer Transformation unterzogen

August unsere Generalversammlung erstmals online

und aus dem altbekannten Titelblatt wurde eine neue,

durchführen und hoffen dadurch die Beteiligung um

frischere Version, die durchaus für

ein vielfaches erhöhen zu können.

einen Neuanfang stehen soll. Ein

Natürlich lässt sich ein persönliches

Neuanfang für unser Berufsbild, für

DIE

die Hotellerie und für uns selbst. Jeder von uns hat die letzen Monate

SEITE

anders durchlebt, Herausforderungen in Kauf genommen, Selbstver-

DES

ständlichkeiten wieder auf Null gesetzt und die neue Normalität als Gewohnweit anerkannt. Nehmen

PRÄSIDENTEN

Treffen niemals ersetzen und wir sind voller Hoffnung, dass wir bereits nächstes Jahr wieder zur gewohnten Präsenzveranstaltung zurückkehren

können,

doch

die

bevorstehenden Wahlen des Schatzmeisters und des Revisiors erfordern eine virtuelle Ausrichtung dieses

wir es daher als Sinnbild für eine

Jahr. Hans Benkwitz hört nach über

veränderte Realität, in der unsere

20 Jahren als Schatzmeister unserer

Werte und Tradition weiterhin fortbestehen.

Vereinigung auf und tritt seinen wohlverdienten Ruhe-

Einiges hat sich bei uns im Verband auf nationaler und

stand an. Eine Legende verabschiedet sich und wir

internationaler Ebene ergeben, worüber wir in dieser

möchten den Hut ziehen, lieber Hans, vor Dir und

Ausgabe berichten werden. Unser internationaler

dem, was Du während Deiner Amtszeit geschaffen hast

Dachverband UICH hat im März die erste virtuelle

– nämlich Zusammenhalt, finanzielle Sorglosigkeit und

Generalversammlung ausgerichtet, was uns im August

das Aufrechterhalten unseres Versprechens für einan-

ebenfalls bevor steht. Wir freuen uns sehr, unseren

der da zu sein – Danke Hans!

neuen Partner Globe Air im Portrait vorstellen zu können, sowie die neue Kooperation im gemeinnützigen

Wir wünschen Euch einen unbeschwerten Sommer

Bereich mit Make A Wish Deutschland zu präsentie-

und all denen, die bereits ins Hotel zurückkehren durf-

ren. Desweiteren können wir Neuaufnahmen in unsere

ten, viel Freude beim Betreuen unserer Gäste. Zeigen

Vereinigung verzeichnen, sowie passive Mitglieder, die

wir Ihnen, dass sich trotz einiger Veränderungen eins

wieder in Conciergelogen zurückgekehrt sind. Ein

nicht verändert hat – das aufrichtige Bemühen um das

weiteres freudiges Ereignis ist die Neubesetzung der

Wohlergehen Anderer. ■

Position Communication & Key Ambassador Coordinator durch Michael Jansen aus dem Bayerischen Hof .

Herzlichst,

Michael ist ebenfalls ein neues Mitglied und hat sich

Euer Thomas Munko

4 LE CONCIERGE 1/2021

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

NATIONALE NEWS

67 TH ANNUAL GENERAL MEETING DER UICH, LES CLEFS D’OR Ein ganz anderes Bild als

Ungewöhnlich Zeiten erfordern ungewöhnliche Maßnahmen. Aufgrund der anhaltenden Corona Pandemie sind wir gezwungen unsere sozialen und geschäftlichen Kontakte auf ein Minimum zu reduzieren

A

uch die weltweite Vereinigung der Goldenen Schlüssel , der Les Clef’s d’Or , stellten sich

der Herausforderung, ihr 67. Annual Gene-

ral Assembly Meeting UICH 2021 erstmalig virtuell

stattfinden zu lassen. Ein internationales Zusammentreffen im Jahr 2020 in Neu-Delhi war auf Grund des Pandemie Ausbruchs nicht mehr möglich gewesen.

Die begehrten limitierten Einladungen zum OnlineEvent wurden durch die Sektionsleiter an die Mitglieder ausgegeben. Als neues Mitglied der Vereinigung war es mir eine besonders große Freude die Möglichkeit wahrnehmen zu können an meiner ersten Generalversammlung teilzunehmen. Mit Spannung erwartete ich den 24. März 2021, den Tag des AGM . Es war berauschend ein Teil dieser großartigen Gemeinschaft zu sein und erstmalig mit dem internationalen Komitee in Berührung zu kommen. Jérémie Louet als unser General Secretary eröffnete das Meeting und führte zum Auftakt in die Tagesordnung ein. Auf der Agenda standen neben generellen Informationen zur Vereinigung, auch die Themen Öffentlichkeitsarbeit und neue Partnerschaften, der Bildungs- und Weiterbildungsauftrag und nicht zuletzt die Wahl des neuen internationalen Präsidenten und des Gremiums. Besonders beeindruckend, neben einigen anderen Tagesordnungspunk-

5 LE CONCIERGE 1/2021

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man es eigentlich von einem internationalen Kongress gewohnt ist.

Wohnzimmerflair anstelle von Ballsaalatmosphäre

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

NATIONALE NEWS

freue mich darauf mit und vor allem durch unsere Vereinigung zu wachsen. Es ist schon jetzt ein schönes Gefühl den Zusammenhalt dieser Gemeinschaft von Gleichgesinnten zu erleben aber auch die Kraft und Initiative, die wir nach Außen repräsentieren, um für unsere Gäste weiterhin präsent sein zu können. Die mit Spannung erwarteten Ergebnisse der Wahl des 67. Annual General Meetings wurden im weiteren

Verlauf des virtuellen Zusammentreffens bekanntgegeben. Anders Olsted Jensen aus Dänemark löst Roderick Levejac als internationalen Präsidenten ab.

Das neu gewählte Komitee setzt sich zusammen aus den Vizepräsidenten Randy Santos, James Ridenour und Brian Mackenzie . Als General Secretary zeichnen sich Burak Ipekci und seine Vertetung Sharezal Abdul Wahid zukünftig verantwortlich. Mathieu

Auch dieser Blickwinkel ist neu, aber dafür

Glaser übernimmt den Posten des Schatzmeisters. Im

nicht weniger effizient

Pariser Büro in der Rue Cambon übernimmt Dimitri Ruiz die Vertretung des Präsidenten. Für das neu

gewählte Komitee eine bedeutungsvolle Aufgabe im Schatten der Pandemie und des sich verändernden

67 ANNUAL GENERAL MEETING DER UICH, LES CLEFS D’OR TH

Reiseangebots weltweit. Ich bin mir sicher, zusammen sind wir stark und können durch unsere Freundschaft, Zusammenhalt und unser nicht endendes Engagement weltweit Großes erreichen. Es ist ein schönes Gefühl ein Teil des großen Ganzen sein zu dürfen. Ich freue mich schon heute auf den nächsten Internationalen Kongress und meine aktive Teilnahme.

■

ten, ist mir das Weiterbildungsprogramm der UICH , die Members Lounge , im Gedächtnis geblieben. Hier

Michael Jansen

werden Mitglieder auf der ganzen Welt erreicht, auch jene, die im Zuge der Pandemie aktuell keine Gäste betreuen dürfen. Durch dieses spezielle Programm wird

EXECUTIVE KOMITEE 2021

unseren Mitgliedern die Möglichkeit gegeben, ihre Zeit effizient durch Weiterbildung in verschiedensten The-

■

am Ball zu bleiben und ein hervorragender Gastgeber

Internationaler Präsident – Anders Olsted Jensen , Dänemark

menbereichen zu nutzen. Um auch in Zukunft immer ■

Internationaler Vizepräsident – Randy Santos, Katar

zu sein.

James Ridenour, Australien und

AUSBLICK 2022 / 2023

Brian Mackenzie, Niederlande

Ein kurzer Ausblick auf die geplanten internationalen

■

Burak Ipekci , Großbritannien

Kongresse 2022 in Florenz und 2023 in Istanbul lässt bei mir Vorfreude aufkommen, die Menschen hinter

Internationaler Generalsekretär –

■

International Assistant General

den Goldenen Schlüsseln auch persönlich kennenler-

Secretary –

nen zu dürfen. Unser Berufsstand lebt von dem Credo

Sharezal Abdul Wahid , Malaysia

„in service through friendship“

und ich

■

bei verbesserten Pandemie Bedingungen wieder zu treffen und aktiv ins Networking einzusteigen. Ich

6 LE CONCIERGE 1/2021

Internationaler Schatzmeister – Mathieu Glaser , Frankreich

freue mich schon heute darauf, Mitglieder und Partner ■

Internationale Vetretung Büro Paris Dimitri Ruiz, Frankreich

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

TITELSTORY

A MATCH MADE IN HEAVEN #ichbinwunscherfüller trifft #yourkeytoeverything

Manchmal passt einfach alles: Concierges sind Spezialisten, wenn es um Wunscherfüllungen geht und scheuen keine Extra-Meile, wenn es darum geht, ihre Gäste glücklich zu machen

Tina Linne,

„Ich will eine Prinzessin auf einem Schloss sein und mit Mama Tee trinken“

Make-A-Wish-Deutschland

W

ir bei Make-A-Wish kümmern uns um die Erfüllung der Herzenswünsche schwerst-

}

EVA, 4 NEUROBLASTOM

kranker Kinder. Dabei dürfen die Wün-

sche grenzenlos und phantasievoll sein – wir versuchen

Die ersten 24 Monate ihres Lebens wuchs unser

bei jedem Wunsch alles Menschenmögliche, um unse-

Wunschkind Eva ganz unbeschwert auf – doch am

ren „Wish Kids“ ein Stück unbeschwerter Kindheit zu-

Vorabend ihres 2. Geburtstages begann sie plötzlich,

rückzuschenken. Seit April 2021 kooperieren die

sich schlecht zu fühlen. Schmerzen und Fieber in den

Goldenen Schlüssel deutschlandweit mit Make-A-

Nächten, sie musste sich regelmäßig übergeben und

Wish – eine Allianz für große und kleine Kinder-

mit einem Mal begann sie, beim Gehen zu hinken. 10

träume, die wir mit vereinten Kräften und viel Kreati-

Monate konnte niemand die korrekte Diagnose stellen,

vität planen und umsetzen. Wir möchten Ihnen hier

bis im Februar 2019 endlich feststand: Eva litt unter

einen kleinen Einblick in das Wirken unserer Organi-

einer sehr aggressiven Form von Krebs im Kindesalter,

sation geben und wünschen viel Freude beim Lesen. ■

die als Neuroblastom bezeichnet wird. Heute, 2 Jahre später, hat Eva Ende März ihren 4. Geburtstag gefei-

Herzlichst, Ihre Tina Linne

ert – leider ein weiteres Mal in der Onkologie – Und

Geschäftsführerin Make-A-Wish Deutschland

nicht mit Familie und Freunden, wie man es

7 LE CONCIERGE 1/2021

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

TITELSTORY

Kindern eigentlich wünschen würde. Trotz der jahre-

Selbstverständlich gab es Erdbeerkuchen, Scones, Eta-

langen, sehr kräftezehrenden und hochdosierten

geren voller Törtchen, Sandwiches und einen Hofstaat

Chemotherapie am Universitätsklinikum Greifswald ist

von edlen Hofdamen, die ihr den Tag versüßt haben.

Eva unglaublich tapfer.

Auch einen kleinen Ausflug zum nahegelegenen Pony-

Als wir bei Make-A-Wish von Evas Geschichte und

hof hatten wir für die kleine Prinzessin noch organi-

ihrem größten Wunsch erfahren haben – „Ich möchte

siert.

wie eine Prinzessin Tee in einem echten Schloss trinken, in schönen Kleidern, am liebsten mit Mama!“ – war uns

Ihre Mama Yana schrieb uns anschließend:

sofort klar, dass wir der kleinen Heldin einen unvergesslichen Tag bereiten wollten. Ihre Wunscherfüllung

„Ich weine Tränen des Glücks.

im neugotischen Schloss Kittendorf wurde dann ein

Sie entspringen wahrscheinlich aus der

Tag, an dem Eva alle Entbehrungen vergessen und ein-

Erkenntnis, was für ein grandioses und fabelhaftes

fach nur glücklich sein konnte: Sie staunte über die

Ereignis Eva und unserer ganzen Familie widerfahren

weiße Limousine, die sie in der Klink abholte und

ist! Wir haben nicht damit gerechnet, dass sich

machte große Augen, als sie „ihr“ Schloss zusammen

Evas Wunsch zu 100 Prozent erfüllen würde –

mit der Familie entdeckte.

Oder besser gesagt: Zu 1000 Prozent!

Vielen Dank an die gemeinnützige Organisation Make-A-Wish und an alle, die dazu beigetragen haben, dass dieser Traum für Eva wahr wurde!

Ihre Wunscherfüllung im neugotischen Schloss Kittendorf wurde dann ein Tag, an dem Eva alle Entbehrungen vergessen und einfach nur glücklich sein konnte

Dieses Ereignis brachte uns nicht nur in großartige Stimmung und schenkte so viele positive Emotionen, sondern lud auch unsere Familie mit neuer Energie, Liebe und Vertrauen in Wunder auf!

Unsere ganze Familie verbeugt sich tief vor jeder freundlichen Person, die daran beteiligt war!“

}

SANDRO, 8 / LOUIS-BAR-SYNDROM & HODGKIN-LYMPHOM:

Sandro kam mit einem angeborenen Gendefekt zur Welt und leidet zusätzlich an einem bösartigen Tumor, der sein Lymphsystem befallen hat. Sein größter Wunsch? Einmal Superheld sein, so wie seine Idole Thor oder Flash Gordon!

Am Tag seiner Wunscherfüllung erreichte Sandro zunächst ein Paket mit einem eigens für ihn entworfenen Superhelden-Anzug. Damit angetan stieg er in eine Limousine, die ihn zum Heli-Flughafen brachte. Auf

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

TITELSTORY

„Ich liebe Musik und Sport“

„Ich will ein Superheld sein!“ der Fahrt wurde er per Videobotschaft davon informiert, dass nur er dabei helfen kann, einen gefährlichen Millionenräuber dingfest zu machen. Dann ging es mit dem Helikopter im Tiefflug zur Burg Franken-

}

ANASTASIIA, 15 HODGKIN-LYMPHOM

stein, wo neun Rätsel auf unseren Helden warteten, die nur er allein lösen konnte. Mutig befreite Sandro

Die 15-jährige Anastasiia ist eine sehr musikalische

am Ende noch eine Geisel und überwältigte den Böse-

junge Frau, spielt Klavier und kann unglaublich gut

wicht mit seinem allmächtigen Hammer. Als Highlight

singen. Sie hat sich Anfang 2021 an uns gewendet, als

kamen zwei Beamtinnen der Polizei Südhessen mit

sie nach einer kräftezehrenden Therapie ihrer bösarti-

Einsatzwagen und Blaulicht angefahren, um den bösen

gen Tumorerkrankung des Lymphsystems endlich aus

Schurken zu verhaften und abzuführen. Sandro

der Klinik wieder nach Hause zurückkehren durfte und

strahlte – er war überglücklich. Im Hubschrauber sang

sich danach sehnte, wieder Sport machen zu können.

er: „Ich heb ab, nichts hält mich am Boden“ und konnte

Neben der Musik liebt sie nämlich auch Sport – und da

Abends nicht einschlafen, weil er wieder und wieder

Besuche im Fitness-Studio für sie in weiter Ferne liegen,

erzählen musste, wie er den Verbrecher „so richtig ver-

wünschte sie sich ein Laufband für zu Hause. Mit dem

möbelt“ hat.

größten Vergnügen haben wir Anastasiia nicht nur ein Profi-Laufband, sondern dazu auch noch zehn Personal-Training-Einheiten via Zoom geschenkt und wünschen Ihr, dass sie sich schnell wieder erholt – schließlich muss sie ja noch eine Gesangskarriere starten!

MAKE-A-WISH

fältig geplante Erlebnisreise, die den Kindern und

Unsere

ihren Familien neue Perspektiven, Hoffnung und

gemeinnützige

Organisation ist zu 100

Kraft in schweren Zeiten schenkt.

Prozent spendenfinanziert. Ein Wunsch ist mehr

Sie können mit einer Spende jetzt helfen, mehr

als ein flüchtiges Geschenk. Jede Wunscherfül-

Kinderwünsche wahr zu machen – Besuchen Sie

lung durch Make-A-Wish ist eine individuelle, sorg-

uns auf www.makeawish.de/jetzt-spenden

9 LE CONCIERGE 1/2021

PARTNERPORTRAIT

ÜBER GLOBEAIR

Das Erfolgsrezept von #MyPrivateJet spiegelt sich darin wieder, Kunden zu mehr Zeit und damit zu mehr Lebensqualität zu verhelfen.

10 LE CONCIERGE 1/2021

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

PARTNERPORTRAIT

ÜBER GLOBEAIR

A

us eigener Erfahrung weiß der Geschäftsführer, Bernhard Fragner , dass viel zu viel kostbare Zeit für die langen Strecken die mit dem

Auto für ein kurzes Meeting hinterlegt werden verloren geht und somit an der Balance zwischen Berufs-, Familien- und Freizeitleben zerrt.

Er selbst war davon betroffen, wie er vor mehr als 10 Jahren als Maschinenbauingenieur beruflich unzählige Stunden unproduktiv im Auto quer durch Europa unterwegs war.

„Da ich zu diesem Zeitpunkt gerade den Privatpilotenschein gemacht hatte, ist irgendwann die Idee gereift, mein Hobby und meine Passion zum Beruf zu machen.

Daher auch unser Slogan PASSION into PROFESSION“ „Wir sind einer der wenigen Privatflug-Anbieter, die ein All Round Package anbieten und eine rund um die Uhr Kundenbetreuung haben. Diese Kleinigkeiten machen ein Top Kundenorientiertes Unternehmen aus und sind der Grund dafür, dass die Wiederbuchungsrate bei über 85 Prozent liegt.“ ❯

24/7 Customer Service, 15 Min. Boarding Time, Instant Online Booking

11 LE CONCIERGE 1/2021

PARTNERPORTRAIT

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Am Nachmittag ein Business-Meeting in London,

gen und Auflagen in Bezug des Coronavirus informiert

Paris oder Berlin absolvieren und abends wieder

und setzt kontinuierlich Maßnahmen zum Thema

pünktlich zur Gutenachtgeschichte zu Hause bei den

Hygiene und Desinfektion um. Darüber hinaus garan-

Kindern sein ist ein typischer Rhythmus für die Kun-

tiert die GlobeAir, dass das Cockpit sowie Kabine nach

den von GlobeAir . Zu diesen zählen – Unternehmer,

jedem Flug gründlich gereinigt und desinfiziert wer-

Führungspersönlichkeiten, Vorstände und Geschäfts-

den. Eigens räumlich getrennte VIP Terminals bei

führer, Manager sowie Spitzensportler und Schau-

Flughäfen, wenige Minuten für einen schnellen

spieler – die eines gemeinsam haben und das ist ein

Check-In und gestiegene Ansprüche an Sicherheitsbe-

dichter Terminkalender.

stimmungen haben viele Business- sowie Urlaubsrei-

GlobeAir ist fest davon überzeugt, dass vor allem 24/7

sende dazu motiviert die Geschäftsluftfahrt anstatt der

Kundenservice der Schlüssel zum Erfolg ist. Wichtig

kommerziellen Luftfahrt als Reiseoption zu wählen.

sind hier der Einsatz von einfach zu nutzenden und

Hinzu kommt die signifikant erhöhte biologische

prozessintegrierte IT- und Kommunikationslösungen.

Sicherheit, welche durch die COVID-19 Krise einen

Der Kunde kann bei GlobeAir online den Flug inner-

sehr hohen Stellenwert in unserer Gesellschaft ein-

halb von wenigen Sekunden verbindlich buchen, sowie

nimmt. Beim Fliegen mit einer kommerziellen Flug-

rund um die Uhr über die Businesslösung von Whats-

linie ist man fremden Personen bei ungefähr 700

App mit dem internen Kundenservice in Kontakt

Touchpoints ausgesetzt. Hier garantiert die Geschäfts-

treten. Das Thema Krypto-Währungen ist bei GlobeAir

luftfahrt mit nur 20 Touchpoints eine exorbitant gerin-

großgeschrieben, BitCoins und weitere Kryptowährun-

gere Wahrscheinlichkeit der Infektion durch Vermei-

gen werden seit bereits zwei Jahren als Zahlungsmittel

dung von Menschenmassen. Damit ist das Reisen in

akzeptiert. Das Team bei GlobeAir ist rund-um-die-

einem Privatjet in Zeiten der schnellen Verbreitung des

Uhr über den aktuellen Stand der Reisebeschränkun-

Virus die sicherste Flugoption.

ÜBER GLOBEAIR

Ob geschäftlich oder privat – immer mehr Menschen weichen vom kommerziellen Fluglinienverkehr auf spezielle CharterAngebote für EntryLevel-Jets aus.

12 LE CONCIERGE 1/2021

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

ÜBER GLOBEAIR

Ergänzend zeigt ich der Trend, dass die Airlines einige

Über die letzten 13 Jahre hat das Unternehmen das

Strecken reduziert, spät oder weiterhin gar nicht mehr

„ad-hoc on demand“ AirTaxi Geschäftsmodell perfek-

bedienen werden. Laut Prognosen der Europäischen

tioniert und ist im Very-Light-Jet Segment der Markt-

Organisation zur Sicherung der Luftfahrt (EURO -

führer in Europa. Diese Position sowie Erfahrungen

Control )werden kommerzielle Fluglinien nur maximal

aus der Krise 2008 erlauben GlobeAir, weiter wachsen

30 % des üblichen Volumens im Januar 2021 verzeich-

zu können, auch in herausfordernden Zeiten. Das Un-

nen. Hier sieht die GlobeAir eine einmalige Chance

ternehmen wird dem Flottenkonzept treu bleiben. Eine

diesen Markt zu bedienen, zumal das Serviceprodukt

harmonisierte Flotte hat sehr viele Vorteile, die sich in

sehr nahe beim Business-Class Ticket liegt, jedoch

der Kosteneffizienz klar erkennen lassen, welche an die

viele wertvolle Vor-

Kunden von GlobeAir weitergeben warden. Die

teile wie Effizienz,

Flottenharminisierung und Fokus auf diese

zeitliche

Flexibili-

Nische führte zu einer Optimierung der Prozess-

tät, Sicherheit und

landschaft und Organisationsstrukur. Aufgrund

Privatsphäre bietet.

der dynamischen wirtschaftlichen Situation

GlobeAir ist als Pio-

und niedrige Planungssicherheit bleibt die

nier mit der Inte-

GlobeAir dem Flottenkonzept und Geschäfts-

gration bevorzugter

modell mittelfristig treu. Parallel bereitet sich das

Routen in globale

Unternehmen auf eine Flottenerweiterung um

Distributionssysteme (GDS ), einen Schritt weiter

bis zu 5 Flugzeugen mit dem gleichen Flugzeugmodel

gegangen. GlobeAir hat großen Bedarf erkannt und

vor, sollte die gesteigerte Nachfrage nachhaltig sein. ■

bietet Flüge jetzt auch im globalen Netzwerk der Reisebranche (wie Skyscanner , Expedia oder Opodo ) unter dem IATA Airline Code „W2“ an.

Mein gesamtes #DreamTeam und ich sehen die Zukunft sehr positiv und sind absolut motiviert das Beste daraus zu machen und weiter organisch zu wachsen. Wir sind überzeugt, dass wir stärker aus dieser Krise kommen und viele neue Möglichkeiten wahrnehmen.”

13 LE CONCIERGE 1/2021

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

NACHGEFRAGT

„ EIN CONCIERGE IST FÜR MICH EIN MENSCHENVERSTEHER“ JANNES SÖRENSEN / HOTELIER

D

er Lebenslauf von Jannes Sörensen führt uns

Le Bristol Paris ins The Beaumont London . Dort hat

durch die ganz großen Häuser dieser Welt.

er mit nur 34 Jahren die Position des General Mana-

Gestartet als Auszubildender im Hotel Adlon

gers übernommen und verhalf in dieser Funktion dem

Kempinski Berlin , zieht es Ihn als Concierge nach

Hotel zu zahlreichen Preisen und Auszeichnungen. Bis

Paris in weltberühmte Four Seasons Hotel George V

er dann die Führung des Hotels im April 2021 weiter-

und von dort über das Ritz Carlton Hotel Arts in

gegeben hat. Jannes Sörensen hat uns Rede und Ant-

Barcelona nach New York ins Plaza Hotel . Im An-

wort gestanden, was die Beweggründe für Ihn

schluss an die Position des Assistant Chef Concierge in

waren den Job des Concierge zu verlassen, wie er heute

New York entscheidet sich Jannes Sörensen die Lauf-

seine langjährige Erfahrung als Concierge einsetzt und

bahn des General Managers einzuschlagen und diese

natürlich auch, wie sich für Ihn der Job des Concierge

führt Ihn über das The Connaught London und das

verändert hat.

Durch das Interview führte Christoph Hundehege

14 LE CONCIERGE 1/2021

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

NACHGEFRAGT

LE CONCIERGE | Wie haben Sie die Zeit

Teams können das Miteinander allenfalls pflegen

während der Pandemie genutzt?

und ergänzen aber niemals ersetzen. Wahr ist

JANNES SÖRENSEN | Die nicht linear

auch, dass die ständige Sorge um die Folgen der

verlaufende, daher sehr schwer einzuschätzende

Pandemie andere große Gefahren verschleiert bzw.

Entwicklung der Pandemie und die damit

überlagert hat. Der Arten- und Klimaschutz im Zu-

einhergehende Planungsunsicherheit lässt mich

sammenhang mit den Gefahren der Erderwärmung

heute auf die letzten 15 Monate als nicht homo-

bleibt nach wie vor die weit größere Aufgabe für

genen Zeitabschnitt blicken. Ich betrachte sie eher

jeden Bürger, jede Nation und natürlich auch für

als viele einzelne Kapitel mit sehr unterschied-

unsere Industrie. Vor dieser Bedrohung wird uns

lichen Herausforderungen aber auch Chancen.

keine Impfung schützen. In den letzten Monaten

Insbesondere zu Beginn der Pandemie im Früh-

haben wir deshalb auch unsere Bemühungen für

jahr 2020 stand die Erhaltung der Arbeitsplätze

einen nachhaltigen Umgang mit unseren Ressour-

meines gesamten Teams im Mittelpunkt. Unseren

cen im Sinne notwendiger Maßnahmen zum

Eigentümern gilt dafür ein besonderer Dank. Sie

Klimaschutz im Beaumont weiter verstärkt.

haben das Team in dieser schweren Zeit unter-

LC

| Denken Sie gerne an Ihre Zeit als Concierge

stützt. Trotz physischen Abstandes sind wir uns als

zurück?

Team über das letzte Jahr noch nähergekommen.

JS

Wir haben viel gesprochen, uns um Vieles geküm-

Dankbarkeit. Meine Zeit als Concierge habe ich

mert und dabei ganz besonders umeinander.

oft als eine Lehrstunde über oder auch für das

Wegen des fehlenden Alltagsgeschäfts haben wir

Leben beschrieben. Ich umgab mich täglich mit

uns natürlich auch sozial engagiert und viel Zeit

Kultur: Viele Begegnungen mit musikalischen,

damit verbracht, Antworten und Ideen für die Zeit

darstellenden, literarischen und natürlich kulina-

nach der Pandemie für das Beaumont im Besonde-

rischen Künsten boten Anlässe für zahlereiche

ren und auch für unsere gesamte Industrie zu

besondere Gespräche mit Gästen, Kollegen und

kreieren. COVID hat viele Prozesse und Tenden-

natürlich auch mit den Künstlern(innen) selbst.

zen, speziell im Technologiebereich, beschleunigt,

Mit großer Begeisterung und „Neugier“ habe ich

aber nicht die Grundbedürfnisse der Menschen

am Desk und darüber hinaus Menschen kennenge-

verändert. Zwischenmenschliche Beziehungen und

lernt, die meinen Horizont erweitert und mich auch

vor allem wirkliche Begegnungen werden nach Be-

geprägt haben. Viele von Ihnen sind heute meine

wältigung der Pandemie umso mehr an Bedeutung

Freunde, Mentoren und zugleich Inspiration.

gewinnen. Die Monate der Isolation haben zwar

LC

Räume für virtuelle Treffen geschaffen. Zoom und

Assistent Chef Concierge eines der bekanntesten

| Ja, sehr gerne und mit einem Gefühl von

| Was waren die bewegenden Gründe, um von

Hotels der Welt den Schritt Richtung Direktion zu machen?

JANNES SÖRENSEN

❯

„Insbesondere zu Beginn der Pandemie im Frühjahr 2020 stand die Erhaltung der Arbeitsplätze meines gesamten Teams im Mittelpunkt.“

Ein Bild aus garnichtmal so alten Zeiten: Das Concierge Team vom The Plaza Hotel in NYC: Concierge Melody Williamson & Head Concierge Raphael Pallais sowie Jannes Sörensen als Assistant Head Concierge (v.L.n.R.)

15 LE CONCIERGE 1/2021

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

NACHGEFRAGT

„Ich habe schnell verstanden, dass Einzelleistung immer auf Teamleistung basiert und dass ein starkes Team bessere und konstantere Ergebnisse erzielt als seine einzelnen Akteure.“ JS

| Am Anfang meiner Hotellaufbahn war der

Frage gestellt und über den Mehrwert nachge-

Gast für mich im Mittelpunkt, immer zusammen

dacht, den sie ihren Gästen im Zeichen der

mit dem Team. Im Zentrum meiner Energie stand

„Demokratisierung von Information“ und techno-

stets das Ziel, unseren Gästen jenen Aufenthalt zu

logischen Fortschritt anbieten können. Die neue

ermöglichen, den sie sich bewusst oder unbewusst

Kommunikationstechnologie macht jede erdenk-

wünschten. Die Ausbildung und „Lebens-Schule”

liche Information schnell und ortsungebunden ver-

des Concierge boten die ideale Startrampe sowie

fügbar: Jeder Gast kann sich auf dem Smartphone

das Fundament meines heutigen Schaffens.

ein Restaurant oder eine Fluginformation selbst

Über die Jahre hat sich mein Blick aber verändert:

googeln. Ich denke, ein Concierge sollte nicht ver-

Von geradeaus über das Desk hinweg nach links

suchen, mit dem Internet zu konkurrieren. Heute

und rechts zu meinen Kollegen. Ich habe schnell

und in der Zukunft, wird der Concierge immer

verstanden, dass Einzelleistung immer auf Team-

mehr daran gemessen werden, wie es ihm gelingt,

leistung basiert und dass ein starkes Team bessere

Menschen zu verbinden und Gästen Erfahrungen

und konstantere Ergebnisse erzielt als seine einzel-

zu vermitteln, die die Vielfalt der Möglichkeiten

nen Akteure. Meine größte Zufriedenheit stellte

ordnen und mit Sinn und Emotionen füllen. So

sich immer dann ein, wenn mein Beitrag einen

brauchen VIP Gäste heute oft z. B. keinen Zugang

Kollegen und das Team besser machte. So war der

mehr zu VIP Karten oder zu einer geführten Tour

Schritt vom Concierge zur Hoteldirektion für mich

in einer Ausstellung. Sie sind oft als Patrons in

mehr zwangsläufig als eine gesteuerte Karrieream-

ihren Museen „zu Hause“ und sehr gut über ihr,

bition. Ich wollte die Möglichkeit haben, mich um

auch digitales, Netzwerk verbunden. Stattdessen

Alle und Alles zu kümmern, um zusammen mit

hilft ihnen ein Concierge, der in der fremden Stadt

dem Team Ziele festzulegen, zu verfolgen und

z.B. den Kurator/Museumsdirektor kennt. Was der

auch zu erreichen.

Gast braucht ist der Zugang zu den Personen in

LC

| Wie ist Ihre heute Sicht auf den Beruf des

Concierge?

JS

| Ein guter Concierge ist in einem Hotel

der fremden Stadt, die er „zu Hause“ oft gut kennt.

Einen solchen Zugang schafft Mehrwert, es gibt es nicht online und diese Beziehungen brauchen

unverzichtbar. Im Laufe der Jahre haben sich das

Zeit, Begegnungen und keine wilden Clicks.

Berufsumfeld und die Aufgaben eines Concierge

LC

verändert. Viele Concierge Logen haben sich in

Ihrer Laufbahn als Concierge?

16 LE CONCIERGE 1/2021

| Was war eine besondere Geschichte in ❯

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

NACHGEFRAGT

„Cultivate your friendships“ JS

| Natürlich haben wir über die Jahre viele

Mitarbeiter und auch einen neuen Concierge

außergewöhnliche Dinge für unsere Gäste organi-

immer schnell eingefangen. Ich denke, eine solche

siert; aber insbesondere die Geschichten aus

Kultur ist die beste Basis, für jede Position.

persönlichen Gesprächen sind mir bis heute im

Darüber hinaus denke ich dass zwei Dinge eine

Kopf geblieben. Vor vielen Jahren hat Richard

gute Grundvoraussetzung eines Concierge sind:

Quest in New York im The Plaza meinen

Neugier und Fürsorglichkeit.

damaligen Chef Concierge, Rafael Pallais , zu

LC

einem Interview getroffen. Ich denke, Sie können

Berufsstand Concierge Ihrer nach der Pandemie?

sich vorstellen wie ein lauter R. Q. von einer

JS

schnellen Frage zur nächsten wollte und die

technologischen im Besonderen. Die Grundbe-

Kameras alles verfolgten. Ich saß neben Rafael

dürfnisse der Menschen haben sich aber während

und nicht im Auge der Kameras. Rafael war ruhig,

Pandemie nicht geändert, sie sind für uns noch of-

überlegt und überlegen. R. Q. hatte keine Chance,

fensichtlicher geworden.

einen erfahrenen Chef Concierge und souveränen

Ich bin mir sicher, dass „high touch“ immer eine

Menschen aus den Angeln zu heben. Am Ende hat

größere Rolle spielen wird als “high tech”.

R. Q. Rafael gefragt was sein Ratschlag für die

LC

jungen Hoteliers wäre. „Cultivate your

Gefahr für den Beruf Concierge?

friendships“. Das werde ich nicht vergessen.

JS

| Nein, eine Chance.

Meine Chef Concierges und Concierge Kollegen

LC

| Sehen Sie es aus der Sicht eines GM s als Vor-

hatten und haben einen großen Einfluss auf mich

teil für Ihr Hotel einen Les Clefs d’Or Concierge

gehabt. Über die Jahre habe ich mit ihnen viele

zu haben?

wichtige Gespräche geführt, habe reflektieren kön-

JS

nen und von ihnen gelernt. Diese Eindrücke

noch viel mit der Besonderheit des Gebäudes oder

haben sich zu Lebenserfahrungen verdichtet, die

der Lage des Hotels. Alles Dinge, mit denen man

mich mit großer Dankbarkeit erfüllen.

zu einfach in Konkurrenz treten kann und die es

LC

| Lassen Sie sich auf Reisen von Concierges

helfen?

| Was ändert sich in Ihren Augen für den | Einige Trends sind beschleunigt worden, die

| Ist die technische Weiterentwicklung eine

| Hotels kommunizieren und werben immer

schwierig machen, sich wirklich voneinander zu unterscheiden. Natürlich ist ein perfektes Produkt

JS

| Immer und überall.

die Voraussetzung für Qualität, aber ich kenne

LC

| Gibt es eine besondere Geschichte, an die

mittlerweile viele Gäste, die ihre Hotels haupt-

Sie sich erinnern, wo ein Concierge Ihnen einen

sächlich aufgrund der guten Beziehungen zu den

besonderen Moment beschert hat?

Mitarbeitern und häufig auch zum Concierge

JS

| Wir standen in Sao Paulo im Stau auf dem

wählen. Diese menschlichen Verbindungen und

Weg zum Flughafen. Der Check In für unseren

Beziehungen werden eine immer größere Rolle

Flug nach Buenos Aires war fast zu. Der

spielen und die Clefs d’Or Concierge haben dafür

Concierge im Fasano hatte einen Kontakt … und

die „Goldenen Schlüssel“.

so waren wir über WhatsApp ein paar Minuten

LC

später eingecheckt. Passport, Tickets … alles kein

zu ihren Mitarbeitern während der Pandemie

| Was haben sie getan, um als GM den Kontakt

Problem, und wir wurden am Flughafen erwartet

nicht zu verlieren

und durchgewinkt und waren abends in Argen-

JS

tinien. Das kann man nicht kaufen oder googeln.

nicht jeder Mitarbeiter dieselben Kommunika-

LC

| Was geben Sie Ihren Concierges im Hotel mit

auf den Weg, wenn Sie in den Beruf starten?

| Auch vor der Pandemie war uns bewusst, dass

tionswege nutzt und auch nicht alle stets die gleiche Menge und Qualität an Kontakten und

| Im Beaumont kümmern sich alle Mitarbeiter

Kommunikationswegen mögen. Wir haben weiter-

um unsere Gäste und umeinander, nicht, weil sie

hin versucht, über unterschiedliche Kanäle den di-

es müssen, sondern, weil sie es wollen. Unser

rekten Kontakt zu allen Mitarbeitern zu halten:

Team, die Stimmung, die Philosophie und die

Geschlossene soziale Netzwerke, die wir für das

Arbeitsethik unter den Mitarbeitern haben neue

Team kreiert haben, Zoom Anrufe, E-mails,

JS

17 LE CONCIERGE 1/2021

❯

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

NACHGEFRAGT

„ … befürchte eher, dass Hotels in den kommenden Jahren große Schwierigkeiten haben werden, genug Personal und Talente zu finden …“ einen regelmäßigen Newsletter von mir und dem

keine Lösungsansätze erzeugt. Der „Overtourism“

EXCOM . Auch Telefonate und lange Spaziergänge

und die parallel sich immer schneller zeigenden

gehörten zu den Maßnahmen, die sich als nützlich

Probleme des Klimawandels sehe ich als die

erwiesen. Unsere Mitarbeiter haben es geschätzt

weitaus größere Gefahr für unsere Industrie.

und gemocht, dass wir weiterhin jeden ange-

Wir repräsentieren einen großen Anteil der

sprochen haben und wie bisher, gerade in diesen

Wirtschaftsleistung. Unsere Interessen sollten wir

schweren Zeiten, ehrlich und offen kommuni-

in dieser Hinsicht daher klarer, auf lange Sicht

zierten. Oft wussten wir nicht wie es weitergeht

und nachhaltiger vertreten.

und was es für pragmatische Antworten auf die

LC

sich häufig veränderte Pandemielage gab. Das

Veränderung einstellen?

haben wir dann auch so offen mitgeteilt und

JS

dadurch, so glaube ich, ist das gesamte Team noch

in der Zukunft? Was ist „Luxus“ und was genau

| Wie müssen sich die Luxushotels auf diese | Eine Frage wird sein: Was ist ein Luxushotel

näher zusammengerückt. Als EXCOM haben wir

bietet den Mehrwert für die Gäste, so dass sie

sehr viel erörtert; z. B. wie sich die EXCOM

bereit sind die hohe Rate zu zahlen und das

Mitglieder selbst fühlen und wie sie mit ihrem

Gefühl haben am richtigen Ort zu sein? Ich denke,

Team kommunizieren können. So habe ich u. a.

gute Hotels sind sehr gute Hotels, wenn sich die

einen Mental First Aid Lehrgang (https://www.

Gäste bedingungslos willkommen fühlen. Ich

kellyscause.com) über mehrere Tage organisiert.

bevorzuge Hotels, die mir keinen Lifestyle bieten,

Wir alle kennen Erste-Hilfe-Kurse in der

sondern meinem Lifestyle aufmerksam folgen. Ein

Hotellerie. Aber es sind nicht nur Kreislaufpro-

Hotel ist dann ein „Zuhause“, wenn es sich wie

bleme und Herzinfarkte, die unsere Aufmerksam-

eine „ideale Familie“ anfühlt. Ein Ort, an dem ein

keit verdienen. Gerade bezogen auf die mentale

Gast individuell sein kann und bedingungslos

Gesundheit habe ich mich bemüht, dass mein

geschätzt wird. Im Beaumont haben wir viele

Leadership Team für alle Mitarbeiter in dieser

„traditionelle“ Strukturen und Regeln erkannt,

Hinsicht geschult ist und so unterstützend

hinterfragt und oft geändert, immer mit dem Blick

wirksam sein kann. Es ist ein wichtiges Thema.

LC

| Wie wird sich der Tourismus Ihrer Meinung in

der kommenden Zeit entwickeln?

auf den Gast und was es für ihn bedeutet.

LC

| Welche Rolle wird der Concierge dabei spielen?

JS

| Ein Concierge ist für mich ein Menschen-

| Ich schätze, dass der globale Tourismus weiter

versteher, ein Verbinder und dadurch oft die Seele

zunehmen wird. Ich sorge mich nicht um das Aus-

eines Hotels. Ein guter Concierge wird mit seinem

bleiben von Gästen, sondern befürchte eher, dass

Wissen, der Leidenschaft für das kulturelle Leben

Hotels in den kommenden Jahren große

und seiner Menschenkenntnis eine sehr große

Schwierigkeiten haben werden, genug Personal

Bedeutung für sein ganzes Hotelteam und die

und Talente zu finden, um die immer steigende

Gäste auch in der Zukunft einnehmen, weit über

JS

Nachfrage zu bewältigen. COVID 19 hat viele

die Loge hinaus.

dieser Probleme erst einmal verschleiert; aber

LC

18 LE CONCIERGE 1/2021

| Vielen Dank für das Interview

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

L E S C L E F S D ’O R I N T E R N A T I O N A L

LES CLEFS D’OR MEMBERS LOUNGE Influence change: On- und offline Teil einer großen Familie

Ein Diskussionsforum von Mitgliedern für Mitglieder

I

m Zuge der Corona-Pandemie hat sich das Education Commitee des Dachverbandes UICH eine neue Art des Aus-

vation und Inspiration versprüht werden.

Zwar fiel das nach fünf Monaten Lockdown zunächst nicht leicht und die Mitglieder weltweit

tausches ausgedacht. Im Rahmen der Member

sollten auch von den negativen Auswirkungen erfah-

Lounges sprechen drei bis vier Kollegen, meist von un-

ren, doch am Ende konnten wir viele Ideen generieren,

terschiedlichen Kontinenten, über die aktuelle Lage in

wie der Concierge widerstandsfähig und gebraucht

ihren Destinationen. Moderiert von Judith van der

wird. Die Diskussionen werden aufgezeichnet und man

Heijden (Rosewood Hotel London) und Cleatus

kann sie auch anschließend noch im Virtual Paris

George (W Abu Dhabi) geht es um Themen wie zum

Office abrufen.

Beispiel die Kollegen die Situation in den Hotels be-

Jedem Mitglied empfehle ich die Teilnahme an diesen

wältigen, was für neue und auch alte Erfahrungen be-

Online Panels, die monatlich stattfinden, denn die

sonders erwähnenswert und welche Ideen entstanden

eine oder andere Idee kann jeder mitnehmen und am

sind, aber auch wie sich der Concierge für die Zukunft

Ende geht man mit dem Gefühl offline, Teil einer gro-

nach der Pandemie positionieren kann.

ßen Familie zu sein, die weltweit gerade eine Krise

Anfang März durfte ich als erster Vertreter aus

meistern muss. ■

Deutschland berichten und unter dem Motto „Influence change: a positive purpose“ sollte vor allem Moti-

19 LE CONCIERGE 1/2021

Marc Schnabel

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

planen, wie wir diese herausfordernde Zeit am besten gemeinsam meistern können und was wir mit unserer neuen Freizeit alles anstellen können. Als erstes standen ganz schnell die verdächtigen Punkte auf unserer Liste, die sich zu den belebten Zeiten immer hinten anstellen mussten. So haben wir die kleineren Aufgaben im Team á la Home Office Style verteilt und theoretische Pläne geschmiedet bis wir uns endlich wieder im kleinen Kreis vor Ort treffen durften. Über die weiteren Wochen hinweg entstaubten wir unsere Kofferkammer, die jetzt in strahlen-

Sektion Bayern

dem Glanz nur darauf wartet wieder mit Gepäck befüllt zu werden. Auch haben wir uns in unserem Langzeitlager auf Zeitreise begeben und dabei fabelhafte, vielleicht vergessene Gegenstände unserer Gäste entdeckt, an die wir uns mit Freude zurück erinnern. Im Anschluss haben wir außerdem festgestellt, wie viel Platz wir hier doch eigentlich haben. Die frisch geschrubbte und geweißelte Garage wartet ebenfalls nur darauf wieder mit einzigartigen Fahrzeugen

EINE NEUE REALITÄT

gefüllt zu werden und auch der Concierge Desk wurde

}

„COULD

YOU

PLEASE

CANCEL

OUR

ordentlich aufpoliert und ist bereit unsere Gäste aus al-

AIRPORT

ler Herrenländer wieder zu empfangen. Die Hardware

TRANSFER YOU KINDLY ARRANGED FOR US.

steht, die Software ist in diesen unsicheren Zeiten stärker

DUE TO THE CURRENT UNCERTAINTY OF TRA-

denn je zusammengewachsen und bereits in den Start-

VELLING WE HAD TO CHANGE OUR TRAVEL

löchern, um das Haus ganz nach dem Motto „service

PLANS.“ … und das war nur eine von vielen Nachrich-

through friendship“ wieder mit Leben zu füllen. ■

SIGHTSEEING

TOURS

AND

ten, Emails und Anrufen, die uns Mitte März überflutet haben. Unsere Hotellobby wurde immer leiser, Tag

Anne Holländer und Claus Banczyk

für Tag. Auf einmal mussten wir uns alle mit dieser neuen Thematik Kurzarbeit beschäftigen und ihr ins Auge sehen: Der Doorman rollt zum letzten Mal den roten Teppich ein, die Porter verstauen die Kofferwägen und wir sam-

SCHLÜSSELÜBERGABE ÜBER DEN DÄCHERN

meln unsere Stadtpläne und Broschüren ein, nehmen

MÜNCHENS IN ZEITEN VON CORONA

unser Concierge-Schild vom Tresen, fahren die PCs herunter und schalten das Licht aus. STILLSTAND im The Charles Hotel. STILLSTAND . Mit diesem Begriff

}

DIE AUFNAHME IN DIE VEREINIGUNG DER GOLDENEN SCHLÜSSEL IST FÜR JE-

kann sich kein Hotelier identifizieren und erst recht

DEN ÜBERZEUGTEN CONCIERGE EIN BESON-

kein Concierge. Nach ein paar wenigen Wochen ohne

DERER MOMENT … Es gibt mehrere Kriterien, die

glühende Telefone, volle Mailboxen, Last Minute An-

für eine Aufnahme zu erfüllen sind, eines ist eine min-

fragen, einen belebten Concierge Desk und allem was

destens zweijährige Tätigkeit als Concierge in einem

unsere Herzen höherschlagen lässt, mussten wir wie-

Hotel. Dort arbeiten viele Concierge Seite an Seite mit

der aktiv werden und uns einfach wieder sehen. Kurzer

Kollegen, die bereits die Schlüssel am Revers tragen.

Hand sind auch wir dem neuen Trend „virtuell ist die

Dabei bemerkt man oft wie die Gäste das Wahrneh-

neue Realität“ gefolgt, um uns auszutauschen und zu

men und sich teilweise unterschiedlich gegenüber

20 LE CONCIERGE 1/2021

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BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Sektion Bayern Auch wenn die Zeiten besonders sind, so muss es trotzdem weitergehen. Wir freuen uns über die neuen Mitglieder und wünschen viel Erfolg. Alle Personen auf den Bildern wurden im Vorfeld auf Corona getestet

dem Kollegen verhalten. Erstaunlich aber auch eine

raum an der Loge eingesetzt und im Anschluss als

Anerkennung der Arbeit und Leistungen der Clefs

Nachtconcierge dort tätig. Nach einer Zwischenstation

d’Or Mitglieder weltweit der letzten Jahrzehnte. Dieser

hat sie dann über zwei Jahre im Rocco Forte Hotel

Vertrauensvorschuss und Wiedererkennungswert sind

als Concierge gearbeitet. Wie wir nun wissen, hat sich

eine der herausragenden Leistungen unserer Vereini-

die Hoffnung auf eine schnelle Erholung der Branche

gung. Und ein „Guthaben“ zu dem jedes Mitglied, egal

leider nicht bestätigt, so dass Antonia nun aktuell nicht

ob neu oder schon langjährig, täglich weiter einzahlen

mehr im Hotel tätig ist. Sie hofft aber auf eine Rück-

kann und sollte. Gleichzeitig ist es für den Nachwuchs

kehr in das von ihr weiterhin geliebte Fach.

eine große Motivation auch in diesen Kreis aufgenom-

In der Pandemie-Zwischenphase im Sommer 2020

men zu werden. Die „Schlüssel“ sind ein wenig wie der

konnten wir die Sektionssitzung durchführen bei der

„Ritterschlag“ für den Concierge. Jeder Gast der zufrie-

Ammar Ghali die Schlüssel in großer Runde über-

den mit einer Interaktion mit einem Mitglied weggeht,

reicht wurden. Die jedes Quartal stattfindende Arbeits-

ist deutlich wahrscheinlicher einer, der beim nächsten

sitzung ist ein Kernstück unserer Vereinsarbeit, bei der

Hotelaufenthalt, dann auch wieder den Concierge

jeweils ein Großteil der Mitglieder zusammenkommen

nach Rat fragen wird.

und die aktuellen Entwicklungen in ihren Hotels und

Nach Rat gefragt wurde Antonia Schmidt nicht nur im

der gemeinsamen Region besprechen.

Charles Hotel, wo wir im April 2020 ihr auf der Dach-

Obwohl das Le Meridien Hotel München aufgrund

terrasse die Schlüssel überreichen konnten. Mitten im

der Situation die Mitglieder der Concierge Loge seit

ersten Lockdown konnte die Übergabe zu einem Zeit-

März 2020 in 100 Prozent Kurzarbeit hat, war bei dem

punkt stattfinden, als Masken noch neu waren und wir

Zusammenkommen, die Wertschätzung und Anerken-

alle auf einen baldigen Neustart hofften. Antonia hatte

nung der Tätigkeit der Concierge deutlich wahrzuneh-

zuvor, schon während der Ausbildung an einer österrei-

men. Frank Beiler , General Manager, hat sich die

chischen Tourismusschule, im Kempinski Hotel Vier

Zeit genommen uns persönlich zu begrüßen und auch

Jahreszeiten München mehrere Praktika beim Con-

bei der Übergabe der Schlüssel an Ammar eine Rede

cierge gemacht. Auch bei Ihrer Hotelfachfrau-Ausbil-

gehalten. Ammar hat wirklich eine beeindruckende Le-

dung im gleichen Hotel war sie dann wieder einen Zeit-

bensgeschichte und Aufstiegskarriere hinter sich.

21 LE CONCIERGE 1/2021

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Sektion Bayern

Sektionssitzung mit

Verleihung fast ein Jahr warten muss, bis er in seinem

ungewohntem Abstand

Beruf sein Wissen und Erfahrung einbringen kann.

aber gewohntem

Reichlich Erfahrung hat auch bereits Michael Jansen

Anstand im Le Meridien,

in der Hotellerie sammeln können. Er war bereits in

München

Berlin mehrere Jahre als Concierge tätig, allerdings dort nicht von einem Hotel angestellt. Daher konnte er erst, nachdem er zwei volle Jahre im Hotel Bayerischen Hof München gearbeitet hat, im Frühjahr 2021 bei den Clefs d’Or aufgenommen werden. Auch hier erfolgte die Schlüsselübergabe auf der Dachterrasse des Hotels. Mittlerweile hatten schon alle deutlich mehr Erfahrung mit den Masken und Abstand als noch ein Jahr vorher. Herr Anton Mertl , Bereichsleiter Beherbergung, nahm sich die Zeit um Michael zur Aufnahme persönlich zu beglückwünschen.

Somit steht nichts im Weg, um die Reisenden nach München beim Neustart im Sommer 2021 in verschiedenen Hotels mit Fachwissen und Persönlichkeiten

Die Sektionssitzung mit Abstand und bei offenen

kompetent beraten zu können. Wobei jetzt sicher öfter

Türen zum grünen Innenhof des Le Meridien ließ die

Infektionsbedenken bei den Anfragen der Gäste eine

Rückkehr zur Normalität schon sehr nah erscheinen,

Rolle spielen werden, als man sich das noch vor Kur-

bevor dann leider im Herbst, die zweite Welle der Pan-

zem hätte vorstellen können. Aber jeder Clefs d’Or

demie begann.

Concierge kann auch in diesem Bereich dem Gast mit

Die neuerlichen Einschränkungen ab November trafen

Expertise und Empfehlungen zur Seite stehen und für

wieder in vollem Umfang die Hotellerie und damit

einen besseren Aufenthalt sorgen. Wir freuen uns auf

natürlich auch die Conciergerie. So hat Ammar, bisher

die Gäste und auf viele Jahre mit den neuen Mitglie-

noch immer nicht mit den Schlüsseln am Revers arbei-

dern in unserer Vereinigung. ■

ten können. Wirklich außergewöhnlich und hoffentlich eine einmalige Geschichte, dass ein Mitglied nach

Georg Kaesler

Sektion Hamburg

IN HAMBURG UM DIE WELT

}

DAS

VOKABULAR

DES

HAMBURGER

MINIATUR WUNDERLANDS UMFASST BE-

GRIFFE WIE „BEEINDRUCKEND“, „DETAILVERLIEBT“ UND „WELTREKORD“. Einen Begriff sucht

man aber vergebens: „Stillstand“. Denn auch wenn momentan keine Gäste die Ausstellungsräume mit Leben füllen, so bietet der Lockdown doch allerhand

22 LE CONCIERGE 1/2021

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© Miniatur Wunderland

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Chancen. Für treue Besucher des Miniatur Wunderland wird es nach Wiedereröffnung viele neue

Details zu entdecken geben. Neben mondänen Updates, wie einem nagelneuen Bodenbelag haben sich die Modellbauer einige Neuerungen für alte und künftige Bereiche einfallen lassen. Mitten in den noch laufenden Arbeiten durfte sich eine ausgewählte Gruppe von Hamburger Sektionsmitgliedern nun ein eigenes Bild vom Stand der Dinge machen. Die mehrstündige Entdeckungsreise begann für alle mit einem obligatorischen Schnelltest. Im Anschluss führte der Weg vorbei an den Werkstätten, hin zur wiedereröffneten Kirmes. Dort tummeln sich unzählige kleine Besucher inmitten einer komplett neugestalteten Welt aus Ständen und interaktiven Fahrgeschäften. Vor allem hier lohnt sich das Verweilen, da sich an jeder Ecke kleine Szenen und witzige Geschichten abspielen. Über die komplett neu gestaltete,

digitale

Kommandozen-

trale, von der aus alle Abläufe gesteuert werden, ging es weiter nach Knuffingen. Hier, im ältesten Teil der Anlage befindet sich nun eine

Sektion Hamburg

rundum überarbeitete Feuerwache, von welcher aus Löschzüge regelmäßig zum brennenden Schloss Löwenstein ausrücken. Gleich daneben können sich Neugierige auf der Anzeige der Tankstelle über minutengenau aktualisierte Benzinpreise informieren. Eine hilfreiche Info für die spätere Heimfahrt. Als nächstes bot sich den Mitgliedern ein genauerer Blick hinter die Kulissen. Angefangen bei den Ladestationen der autonom agierenden Straßenfahrzeuge, hin zur ausgeklügelten Steuerung

Großer Dank an die

der Starts und Landungen am Air-

Gründerbrüder Frederik

port eröffneten sich den Anwesen-

und Gerrit Braun

den tiefe Einblicke in das Herz der Anlage. Ein ganz besonderer Moment war dabei der Ausblick vom Schweizer Stausee,

denn der Große Preis von Monaco findet hier gleich

der sonst nur ausgewählten Personen vorbehalten ist.

mehrmals täglich statt. Hierfür wurde die komplette

Mit den Alpen im Rücken führte die Reise weiter Rich-

Rennstrecke im Kleinen nachgebaut und mit moderns-

tung Süden. Neben der italienischen Mittelmeerküste

ter Technik versehen. Jedes Rennen verläuft anders

mit Venedig und Amalfi gibt es nun auch Monte Carlo

und wird live auf winzigen Monitoren übertragen.

und die Provence im Kleinformat zu bestaunen.

Das finale Highlight der Tour war für die Anwesenden

Motorsportfans kommen dabei voll auf ihre Kosten,

der Blick auf die brandneue Fußgänger- und Eisen-

23 LE CONCIERGE 1/2021

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© Miniatur Wunderland

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

bahnbrücke, welche die Anlage zum Nachbargebäude verbindet. Dort wird es künftig Teile von Südamerika zu entdecken geben. Vom Karneval in Rio bis an die Südspitze Feuerlands wurden große Teile der Anlage eigens in Argentinien gebaut und dann per Container nach Hamburg verschifft. Noch mehr Infos hierzu bietet das Wunderland mit seiner YouTube Reihe „How to build South America“. Ein Klick lohnt sich. Selbstverständlich ließ es sich die Sektion Hamburg nicht nehmen, dem Mitbegründer Frederik Braun noch einmal persönlich für die Chance zu danken, die Anlage noch vor allen anderen sehen zu dürfen. Als Sektionsleiter gratulierte ich ihm im Namen der Vereinigung zum neusten Weltrekord, den sein Team jüngst aufstellen konnte. Mit

Sektion Hamburg

tausenden gefüllten Wassergläsern wurde ein sechsminütiges Medley von klassischen Musikstücken gespielt. Die Gläser standen dabei entlang einer eigens gebauten Strecke quer durch die Anlange und wurden von einer vorbeifahrenden Lok musikalisch angestoßen. Das Video dazu haben wir Euch selbstverständlich auf unserer FacebookSeite verlinkt. Die Goldenen Schlüssel Hamburg freuen sich über die vielen tollen Einblicke und können es kaum erwarten das Miniatur Wunderland bald wieder Gästen aus aller Welt zu empfehlen.

■

Patrick Schembri

IN HAMBURG SAGT MAN TSCHÜSS !

}

DAS SOFITEL IN HAMBURG hat seit Som-

mer diesen Jahres geschlossen und der bishe-

rige Sektionsleiter Patrick Schembri seinen Job im Sofitel für eine neue Herausforderung in der Schweiz gewechselt.

Oliver Sick aus dem Westin Hotel Hamburg ist seit-

her als kommissarischer Sektionsleiter tätig.

Zur Seite steht ihm Steve Rossi aus dem Fraser Suites

Oliver Sick freut sich auf seine

Hamburg als Stellvertreter.

neue Aufgabe als

Patrick Schembri bedankt sich an dieser Stelle noch-

Sektionsleiter für

mal für die gute Zusammenarbeit der letzten Jahre und

die Hamburger

die Sektion Hamburg dankt ihm für seinen unermüdli-

Sektion

chen Einsatz. ■

24 LE CONCIERGE 1/2021

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Corona ändert alles – auch den Umgang mit der wohl größten Krise in der Nachkriegsgeschichte. Und das nicht nur in Deutschland oder Europa, sondern weltweit. Wie aber umgehen mit einer solchen, gefühlt noch nie dagewesenen Situation? Worauf kommt es an und wie organisiert man sich neu?

Wir haben uns umgehört in den Sektionen und mit Partnern des Verbands gesprochen. Eine kleine Auswahl an Berichten über Erlebnisse, Sichtweisen und Optimismus

Sektion SachsenThüringen

}

INTERVIEW

KAI GRAUL ALTE MEISTER

OB FÜR EIN AUSGEWOGENES LUNCH, EIN STÜCK KUCHEN NACH DEM MU -

SEUMSBESUCH ODER DAS ABENDESSEN VOR BEZIEHUNGSWEISE

NACH

DEM

OPERNBE-

SUCH: Das Restaurant „Alte Meister“ lohnt sich jeder-

zeit mit seiner Mischung aus exzellenter lokaler und mediterraner Küche.

Beheimatet im historischen

Zwinger mit Blick auf die Dresdner Semperoper, begeistert das Restaurant, namentlich angelehnt an die weltbekannte,

benachbarte

Gemäldegalerie,

seine

Gäste darüber hinaus mit seiner hervorragenden Lage im Herzen der sächsischen Landeshauptstadt. Mitglieder der Sektion Sachsen-Thüringen haben sich mit dem Inhaber und langjährigem Freund der Sektion, Kai Graul, über seine Erfahrungen und Erlebnisse während der Corona-Pandemie unterhalten.

DAS FOLGENDE INTERVIEW FÜHRTE CONSTANTIN BOCK

25 LE CONCIERGE 1/2021

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Sektion SachsenThüringen

INTERVIEW KAI GRAUL ALTE MEISTER

die Herausforderungen der deutschen Bürokratie.

CB

| Die finanziellen Hilfen des Staates scheinen

bei vielen Unternehmen noch nicht angekommen zu sein. Wie ist ihre Erfahrung damit?

KG

| Im ersten Lockdown haben wir aufgrund

unserer Betriebsgröße in Sachsen keine staatlichen Hilfen erhalten. Die November- und Dezemberhilfen sind jedoch angekommen und wir können glücklicherweise die Löhne unserer Mitarbeiter aufstocken.

CB

| Finanziell mussten Sie aber sicher hohe

Verluste verkraften im Vergleich zu den Vorjahren.

KG

| Der vergangene Sommer war tatsächlich sehr

erfolgreich und bisher kommen wir über die Runden. Aber die Psyche darf auch nicht unberücksichtigt bleiben, weshalb neue Projekte und CONSTANTIN BOCK | Würden Sie sagen, der

Perspektiven wichtig sind.

Lockdown ist effektiv?

CB

KAI GRAUL | Treffen an der frischen Luft mit

der aktuellen Lage die Mitarbeiter verloren gehen?

Abstand sollten möglich sein und nicht die

KG

Menschen in die eigenen vier Wände getrieben

und ist es, unsere Mitarbeiter weiter zu halten und

werden. Statt bei schönem Wetter beispielsweise

nicht an andere Branchen zu verlieren. Für die

Außengastronomie mit Hygieneauflagen zu

Mitarbeiter, die uns treu bleiben, müssen wir

erlauben und Hoffnung zu vermitteln, bestellen

daher Aufgaben finden. Deshalb bieten wir

sich die Leute ihre Buffets für 10 Personen nach

Möglichkeiten zur Abholung an. Deshalb kochen

Hause.

wir für die Heilsarmee. So kann ein regelmäßiger

CB

| Die Gastronomie konnte vor dem Lockdown

| Haben Sie keine Angst, dass Ihnen aufgrund | Auf jeden Fall. Eines unserer Hauptziele war

Austausch stattfinden und das Betriebszuge-

gute Hygienekonzepte vorweisen, war

hörigkeitsgefühl wird gestärkt.

nachweislich kein Infektionstreiber. Wie war ihre

CB

Erfahrung vor dem neuerlichen Lockdown?

für Sie angespannten Situation noch sozial zu

KG

| Unser Hygienekonzept hat alle Standards ein-

| Wie sind Sie dazu gekommen, sich trotz der

engagieren? | Ich bin Anfang Januar durch die Stadt

gehalten, um für unsere Gäste und Mitarbeiter

KG

gleichermaßen einen sicheren Aufenthalt in unse-

gerannt und sah eine Bettlerin bei der Altmarktga-

rem Restaurant zu garantieren. Natürlich muss

lerie sitzen. Es regnete aus Strömen, nirgends

kontrolliert werden, dass Hygienekonzepte funktio-

waren Passanten zu sehen. Da musste ich einfach

nieren und Regeln eingehalten werden. Im vergan-

daran denken, wie sehr wir immer nur an uns und

genen Jahr war zwei Mal routinemäßig die Lebens-

unsere Befindlichkeiten denken und dabei die Pro-

mittel-Hygieneaufsicht vor Ort. Das Corona-

bleme der Menschen, denen es schlechter geht,

Hygienekonzept wurde allerdings nicht beachtet.

ignorieren. Da haben wir beschlossen, gezielt

Dafür ist das Ordnungsamt verantwortlich. Dieses

jemanden beziehungsweise eine Vereinigung mit

hat sich jedoch nie gezeigt. Da sieht man bereits

dem zu unterstützen, was wir können – kochen!

26 LE CONCIERGE 1/2021

❯

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Sektion SachsenThüringen

INTERVIEW KAI GRAUL ALTE MEISTER

KG

| COVID wird uns noch länger begleiten, aber

wichtig ist, dass durch die Impfungen, insbesondere der Risikogruppen, die Zahl der schweren Verläufe reduziert wird. Ist dies geschafft, müssen Öffnungen trotz der Inzidenzwerte wieder möglich sein.

CB

| Wie schätzen Sie die Zukunft für ihr

Restaurant ein?

KG

| Der Vorteil ist, dass wir schon länger auf dem

Markt sind und wir somit keine Kredite zurückzahlen müssen oder entsprechende, laufende Verbindlichkeiten haben. Wir haben eine gute Reputation, die uns auch in der aktuellen Lage hilft, Investoren für die Umsetzung von neuen Projekten zu gewinnen.

CB

| Was für Projekte verfolgen Sie gerade?

CB

| Warum gerade die Heilsarmee?

KG

| Mit der Wiedereröffnung des französischen

KG

| Da leider nicht Corona-konform kann die

Pavillons im Dresdner Zwinger und der neuen

Station der Heilsarmee momentan nicht wie

Gastronomie im Residenzschloss ab Herbst dieses

gewohnt ihre Notunterkünfte öffnen, weswegen

Jahres haben wir aktuell zwei große Projekte. Die

sie ein großes, beheizbares Zelt gemietet haben,

Menge an Besprechungen, die es rund um diese

wo die Obdachlosen mit entsprechendem Abstand

gab, hat es mir erlaubt, auch häufig den Blick in

wohnen können. Sach- und Essensspenden aus

die Zukunft zu richten, ohne dabei jedoch den

Supermärkten erhalten sie, die jedoch aktuell auch

Status Quo zu vernachlässigen.

von Familien mit geringem Einkommen genutzt

CB

| Abschließend, was ist ihr Ziel für 2021?

werden. Wir dachten uns daher, dass wir gerade

KG

| Einerseits freue ich mich auf die neuen

den Obdachlosen helfen können.

Projekte und deren Umsetzung. Andererseits heißt

CB

| Von welchen Größenordnungen reden wir

dabei?

KG

| Wir kochen immer circa 150 bis 160

das Ziel aber vor allen Dingen: arbeiten können.

Und wenn es mit weniger Gästen ist, dann ist das auch in Ordnung. Für mich wäre wichtig, dass es

Portionen, die wir donnerstags und freitags aus-

wieder losgeht, ich wieder ein paar glückliche

liefern und die vor Ort in der Küche der Heils-

Gesichter sehe und nicht mehr alleine in meinem

armee erwärmt werden können. Das nimmt den

Restaurant sitze.

Mitarbeitern dort viel Arbeit ab. Unsere Köche

CB

waren schon vor Ort, haben sich alles zeigen lassen und waren begeistert. Es gibt den Mitarbeitern eine sinnstiftende Aufgabe.

CB

| Deutschland kommt im internationalen

Vergleich immer noch nur langsam mit den Impfungen voran. Was macht das mit Ihren Hoffnungen?

27 LE CONCIERGE 1/2021

| Vielen Dank für das Interview

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Sektion Hessen

INTERVIEW

PHILLIP KELLER LOREY }

LOREY IST EIN LANGJÄHRIGER PARTNER DER SEKTION HESSEN. Das Traditionsge-

schäft in Frankfurt wird mittlerweile in der 7. Generation seit 224 Jahren inhabergeführt. Es ist eines der fünf größten Fachgeschäfte für gehobene Tisch- und Kochkultur, Lifestyle und Wohnaccessoire, bei dem vor allem Qualität und Service für die Kunden eine große Rolle spielt. ■

DAS INTERVIEW FÜHRTEN HOLGER MÜLLER-RAHN UND TIMO DREISSIGACKER

LE CONCIERGE | Haben Sie bis dato diese

geschafft und keiner darf seit Monaten unseren

Pandemie ohne gesundheitliche Probleme

Laden betreten. Das ist bitter. Wir machen derzeit

überstanden und wie geht es Ihnen mental?

nur etwa fünf bis zehn Prozent vom normalen

PHILIPP KELLER | Ja, es geht mir gut und ich

Monatsumsatz vor Corona-Zeiten.

denke positiv.

LC

LC

| Wie hat sich die aktuelle Lage auf Ihr

Business bei Lorey ausgewirkt?

PK

| Wir sind Anfang September 2020 mit

| Die Pandemie hat uns alle stark getroffen, gibt

es ein Rezept, mit dem Sie bisher gut durch diese Pandemie gekommen sind? Was haben Sie in Ihrem Geschäft verändert, was es vor der Krise

unserem Geschäft in das MyZeil Einkaufszentrum

nicht gab und jetzt von Nutzen ist?

umgezogen. Seitdem hatten wir knapp drei

PK

Monate mit Zugangsbeschränkungen geöffnet und

ßungszeiten bieten wir für unsere Kundinnen und

über fünf Monate geschlossen. Lorey hat es bis ins

Kunden „Call & Collect“ an. Sie können bei Lorey

Finale bei der renommierten Wahl zum „Store of

anrufen, sich telefonisch, aber auch per Videocall

the year 2021“ vom Deutschen Handelsverband

persönlich beraten lassen und die ausgesuchten

28 LE CONCIERGE 1/2021

| Während der staatlich verordneten Schlie-

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Sektion Hessen

INTERVIEW PHILLIP KELLER LOREY

im Ladengeschäft aus Platzgründen nicht zeigen können. Auch im Webstore bieten wir telefonische Unterstützung bei Fragen zu Artikel an.

LC

| Sie sind ja nun ein langjähriger und geschätzter

regionaler Partner der hessischen Concierges und der Berufsvereinigung Die Goldenen Schlüssel Deutschland. Was bedeutet es für Sie und Ihrem

Unternehmen, ein Partner der Concierges zu sein?

PK

| Wir von Lorey schätzen die Partnerschaft zu

den „Goldenen Schlüsseln“. Wir können viel von Concierges lernen. Ihr Servicegedanke ist vorbildlich für uns. Außerdem ist es ein herzlicher und Produkte entweder bei uns an der Ladentür

positiver Kontakt, der uns bereichert.

abholen oder sie nach Hause schicken lassen.

LC

LC

| Wie arrangieren Sie sich mit Ihrem Geschäft/

| Was erhoffen Sie sich zukünftig von unserer

Partnerschaft und wie wichtig sind wir für Sie die

Ihrem Team, um mit der aktuellen Situation

Concierges?

umzugehen und gab es während der Pandemie

PK

Veränderungen (Kurzarbeit, Entlassungen?)

Frankfurt kommen, hoffen wir, dass uns

PK

| Unsere MitarbeiterInnen sind überwiegend in

| Sobald wieder ausländische Gäste nach

Concierges für Personal Shopping empfehlen.

Kurzarbeit. Entlassungen gab es nicht. Jeden Tag

Wir kümmern uns sehr gerne um VIP-Gäste und

sind etwa vier bis fünf Kolleginnen und Kollegen

stellen ihnen persönliche Einkaufsberater zur

vor Ort, um die Kundenwünsche zu erfüllen. Wir

Seite. Aber auch alle anderen Hotelgäste sind bei

schauen, dass jeder regelmäßig im Rahmen der

uns herzlich willkommen! Es ist doch schön,

Kurzarbeit möglichst einmal wöchentlich arbeitet,

wenn die Hotelgäste auch bei uns im Geschäft

damit er den Kontakt zur Arbeit und zum Team

wie im Hotel empfangen und bedient werden.

nicht verliert. Als Team sind wir durch den Umzug

LC

| Wie unterscheidet sich Lorey von anderen

und die Pandemie zusammengewachsen. Wir

Geschäften dieser Art?

können nur gemeinsam die Krise überwinden.

PK

LC

| Wie wichtig ist für Sie gerade im Zeitalter des

| Das Traditionshaus Lorey ist geprägt durch

seine Erfahrung und seine Leidenschaft für alle

Internets und der jetzigen Pandemie die persön-

Produkte rund um Tisch, Küche und Wohnen –

liche Beratung und der persönliche Service für die

und das seit 1796! Nur die jeweils besten

Kunden?

Produkte in ihren jeweiligen Kategorien schaffen

PK

| Das ist für uns der tägliche Antrieb! Wir

es ins Sortiment, um unseren Kunden ein erst-

lieben unsere Kundinnen und Kunden! Auch wenn

klassiges, überzeugendes Angebot mit exzellenter

sich „Call & collect“ wirtschaftlich nicht lohnt ist

Fachberatung zu bieten. Bei Lorey erleben unsere

es für uns selbstverständlich, diesen Service anzu-

Kunden nur das ausgesucht Beste. Hier werden

bieten. Wir möchten den Kontakt zu unseren Kun-

alle ihre Fragen beantwortet und reichlich Tipps

dinnen und Kunden. In Kürze starten wir endlich

gegeben, damit sie voller Leidenschaft erfolgreich

mit unserem eigenen Webshop. Das Besondere:

kochen, einladen, ausstatten, verwöhnen, ver-

Wir bieten hierüber Produktgruppen wie zum Bei-

schenken und vor allem genießen können.

spiel Elektrokleingeräte und Spielwaren an, die wir

LC

29 LE CONCIERGE 1/2021

| Vielen Dank für das Interview

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Sektion Hessen

INTERVIEW

AHMET CETINER 4XPRESS

}

4XPRESS IST EIN LANGJÄHRIGER REGIONALER PARTNER DER HESSISCHEN SEK-

TION und findet für uns und unsere Gäste immer zu-

verlässig die richtige Lösung in Sachen Kurier- und Versandlösungen. 4XPress ist inhabergeführt und seit Jahren ein verlässlicher Partner unserer Sektion. ■

DAS INTERVIEW FÜHRTEN HOLGER MÜLLER-RAHN UND TIMO DREISSIGACKER

LE CONCIERGE | Haben Sie und Ihre Familie bis dato diese Pandemie ohne gesundheitliche Probleme überstanden und wie geht es Ihnen mental?

AHMED CETINER | Ja, meine Frau, mein Sohn

blick in eine eingeschränkte Welt werden auch

und ich haben die Pandemie bisher gut über-

nach der Pandemie bleiben, denke ich.

standen.Mein Vater ist im April 2020 während

LC

| Wie hat sich die aktuelle Lage auf Ihr

dem ersten Lockdown mit 84 nach einem

Business bei 4Xpress ausgewirkt?

positiven Corona-Test verstorben. Mein Vater war

AC

pflegebedürftig und nicht mehr ganz fit. Jedoch

wir gut oder nicht so gut aufgestellt sind und

war das meineerste hautnahe Begegnung mit dem

waren. Wir haben bereits in der Anfangsphase der

COVID-19 Erreger. Seither habe sowohl großen

Pandemie im März 2020 festgestellt, wo unsere

Respekt als auch einen Groll gegen den Virus.

Stärken und wo Schwächen lagen. Mobiles Arbei-

Mental hat sich sehr viel getan in einem Jahr. Wir

ten unabhängig von der Arbeitsstätte können wir

haben uns alle angepasst. Es kristallisiert sich klar

bereits seit dem ersten Gründungstag. Hier hatten

heraus auf was es in unserem Leben ankommt,

wir keinerlei Probleme uns anzupassen. Unsere

was wir brauchen und was „nice to have“, aber

Kundenstruktur hat sich auch sehr gut bewährt.

nicht notwendig ist. Dieser Eindruck und der Ein-

Obwohl wir große Verluste in Sachen Umsatz

30 LE CONCIERGE 1/2021

| Auch hier hat sich relativ schnell gezeigt, ob

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Sektion Hessen

INTERVIEW AHMET CETINER 4XPRESS

Jahre einer Pandemie, -wir beschäftigen großartige Menschen!

LC

| Wie arrangieren Sie sich mit Ihrem Geschäft/

Ihrem Team, Ihrer Familie und sich persönlich, um mit der aktuellen Situation umzugehen und erleiden mussten, konnten wir uns schnell den

gab es während der Pandemie Veränderungen in

Gegebenheiten anpassen und entsprechend reagie-

Ihrem Team (Kurzarbeit, Entlassungen?) | Ein positiver Effekt der Pandemie war tat-

ren. Wir haben gemerkt das wir eine große Abhän-

AC

gigkeit von der Veranstaltungsbranche hatten.

sächlich die Auswirkung auf das Familienleben.

Dem haben wir jetzt vorgebeugt und stabilisieren

Ich habe mehr Zeit für meine Familie als vorher.

uns Tag für Tag immer weiter um in Zukunft mit

Ich verbringe mehr Zeit mit meinem Sohn (sofern

noch mehr Innovation agieren zu können.

er sich nicht genervt von mir fühlt) und mit

LC

| Die Pandemie hat uns alle stark getroffen, gibt

meiner Frau. Allerdings müssten Sie diese beiden

es ein Rezept, mit dem Sie bisher gut durch diese

Fragen, ob die das so toll finden :) … kleiner

Pandemie gekommen sind? Was haben Sie in

Scherz. Kurzarbeit haben wir von Beginn an

Ihrem Geschäft verändert, was es vor der Krise

versucht abzuwenden. Sogar sehr erfolgreich.

nicht gab und jetzt hilfreich ist?

Wir haben unsere Kräfte anders verteilt und

| F-l-e-x-i-b-i-l-i-t-ä-t – ich habe mein Unter-

Aufgaben /Aufträge die wir früher außer Haus ver-

nehmen vor allem während der Gründung sehr

geben haben selbst erledigt. Hier spielt die Flexibi-

flexibelgestaltet. Das mag etwas schwarzmalerisch

lität unseres Teams eine federführende Rolle. Aber

sein, aber ich ging „immer“ von einem Worst Case

es hat sich dann doch für alle gelohnt am Ende.

Szenario aus! Die Frage, die ich mir immer stellte,

Keine*r musste finanzielle Verluste erleiden. Klar,

war: „Welches Szenario kann im schlimmsten

es gab aber auch keine großen Gehaltserhöhungen

Falle eintreten?“ und dementsprechend habe ich

in dieser Zeit. Verloren haben wir aber trotzdem an

meine Strukturen geschaffen. Zugegeben, eine

der ein oder anderen Stelle. Da sind beispielsweise

derartige Pandemie Situation habe auch ich mir

zwei Auszubildende die 2020 Ihre Berufsausbil-

nicht vorstellen können, es gibt also noch ein

dung abgeschlossen haben. Diesen beiden konnten

Worst-Worst Case Scenario. Aber es war hilfreich!

wir leider kein adäquates Übernahmeangebot

Bei der Fragestellung was zu tun ist, wenn Kunden

bieten. Des Weiteren haben wir noch eine Aus-

unhaltbar Wegbrechen half mir tatsächlich die fle-

hilfe verloren, die wir sehr gerne behalten hätten.

xible Struktur von überall arbeiten zu können.

LC

Wenn ein Teammitglied heute im Vertrieb tätig

Internets und der jetzigen Pandemie die persön-

ist, kann sie oder er morgen bereits als Kurier-

liche Beratung und der persönliche Service für die

AC

| Wie wichtig ist für Sie gerade im Zeitalter des

fahrer*in unterwegs sein. Dies ist aber nicht

Kunden bzw. für Gäste und warum?

selbstverständlich, denn der Mensch muss dieses

AC

auch wollen! Aber selbst in Einstellungsgesprä-

und alles kaufen was wir möchten. Aber gerade im

chen achte ich darauf mit Menschen zu arbeiten

Geschäftsleben möchten wir mit Menschen arbei-

die bereit sind auch Dinge außerhalb Ihres

ten, die uns Vertrauen entgegenbringen und

Erfahrungsbereiches zu leisten. Bei uns kann jeder

denen wir vertrauen. Diskretion und Zuverlässig-

alles! Das ist ein essenzieller Baustein unseres

keit ist eine der führenden Grundpfeiler seit

Unternehmens, damit überleben wir auch weitere

unserer Unternehmensgründung. Vertrauen ist

31 LE CONCIERGE 1/2021

| Wir können heute im Internet alles erfahren

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Sektion Hessen

INTERVIEW AHMET CETINER 4XPRESS

Partnerschaft mit und wie wichtig sind wir für Sie als Concierges?

AC

| Zunächst einmal erhoffen wir uns, dass es

endlich auch für das Hotelgewerbe endlich wieder aufwärts geht. Auch ich habe meine berufliche Laufbahn also meine Ausbildung (zwar ohne Abschluss) im Gastgewerbe, in einem namhaften Haus beginnen dürfen und weiß aus eigener Erfahrung wie viele tausende Menschen mit großem Enthusiasmus ihrem Beruf nachgehen.

Jede*r dieser Menschen ist auf Ihre/seine Art ganz eins der wichtigsten Instrumente mit denen wir

besonders mit Ihrem/Seinem Beruf verbunden.

arbeiten. Auch wenn wir sehr digital aufgestellt

Daher ist es Zeit das unsere Regierungen nun

sind und alle unsere Arbeitsmittel mit Systemen

Ihren Teil des Deals erfüllen und die Voraus-

gestützt werden ist der Grund warum uns unsere

setzungen schaffen, dass „alle“ Reise- und Berufs-

Kunden heute Ihre wichtigsten Verträge, Doku-

beschränkungen aufgehoben werden können.

mente, Pakete und Aufgaben übergeben eben

Meine Hoffnung ist, jedes einzelne bekannte

genau unsere persönliche Betreuung und die

Gesicht hinter jedem Empfang wieder mit einem

gemeinsame Vertrauensbasis. Unsere Kunden

festen Händedruck oder eine herzliche Umarmung

rufen uns an und beauftragen uns, weil Sie wissen,

begrüßen zu dürfen.

dass wir das auf die beste Art und Weise erledigen

LC

können, die uns möglich ist! Das haben wir

4Xpress-spezifische Frage nicht fehlen: was war

uns erarbeitet.

LC

| Sie sind ja nun ein langjähriger und geschätz-

| Und dann darf natürlich eine spannende

die speziellste Fracht, die verschickt worden ist?

AC

| Speziell ist ja alles was wir transportieren auf

ter regionaler Partner der hessischen Concierges

seine eigene Art, ooh da gibt es viele Geschichten

und der Berufsvereinigung Die Goldenen

die ich erzählen könnte und glauben Sie mir wir

Schlüssel e.V. Was bedeutet es für Sie und

haben die skurrilsten und lustigsten Geschichten

Ihrem Unternehmen, ein Partner der Concierges

die durchaus mit den abenteuerlichen Geschich-

und der hessischen Clefs d’Or zu sein?

ten der Concierges mithalten könnten. Aber das

AC

| Ehrlich gesagt können wir uns sehr glücklich

einprägsamste Gesicht, das ich persönlich in

schätzen, ein Partner der Clefs d’Or sein zu

Erinnerung habe, ist das eines Mannes der einen

dürfen. Allein in Frankfurt am Main gibt es über

Umschlag geöffnet hat den ich Ihm übergeben

4000 Unternehmen, die im Gewerberegister eine

durfte und plötzlich einen Luftsprung gemacht

fast identische Tätigkeitsbeschreibung haben. Wir

und mich umarmt hat. In dem Umschlag befand

sind kein Global Player in unserem Segment der

sich ein Ultraschallbild, das Ihm scheinbar seine

Kurier, Express und Postdienstleistungen. Jedoch

Frau durch uns übermitteln ließ … der Mann

sind wir der Premium-Kurier und Express Service

hatte mehr als Tränen in den Augen und anstelle

4xpress.com und dürfen Partner der Clefs d’Or

seiner Frau hat er dann mich umarmt :) … auch

sein! Ist dies, wenn man das mal ganz objektiv

eine Art jemandem zu sagen das er Vater wird!

betrachtet, nicht großartig?

LC

LC

| Was erhoffen Sie sich zukünftig von unserer

32 LE CONCIERGE 1/2021

| Ein echter „Magic Moment“. Vielen Dank für

das Interview

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

Sektion Berlin Brandenburg

Im Zuge der Corona-Pandemie bedingten Kurzarbeit vieler Kollegen hat die Berliner Sektion eine kleine „Story-telling-challenge“ ins Leben gerufen.

So berichten die Kollegen von besonderen Erlebnissen, die in Erinnerung geblieben sind und nominieren sich gegenseitig zur Challenge-Erfüllung.

Marc Schnabel, Sektionsleiter Berlin-Brandenburg, hat der Le Concierge eine Auswahl der lesenswerten Geschichten zur Verfügung gestellt.

Wer sich an dieser Challenge beteiligen möchte, auch in den anderen Sektionen, kann sich jederzeit an die Redaktion der Le Concierge wenden

STORY-TELLING-CHALLENGE

MAGIC MOMENT – EIN STÜCK

mit inzwischen 6 aufeinander folgenden GMs, noch

AUS DEM LEBEN EINES CONCIERGE

immer in seine Tätigkeit (und heimlich in die stellvertretende Hausdame) verliebt. Eine Top-Top Managerin

}

VON BERND RÖHNER /

(Vorstand) desselben Unternehmens. Soeben angereist

HILTON BERLIN

aus Übersee, um ein wichtiges Meeting im Haus zu leiten. Der persönliche Assistent (Sales Manager) der

SCHAUPLATZ:

Top-Top Managerin, ehemals im Haus des Gesche-

Ein Fünf-Sterne Hotel in einer Europäischen Haupt-

hens in gehobener Position tätig und unserem Con-

stadt. Die Lobby, Rezeption und der Concierge-Tresen.

cierge seither in herzlicher, durch Einsparungsziele bedingter Abneigung verbunden. Stets im

HANDELNDE PERSONEN:

Fahrwasser seiner Chefin und mit ihr

Der Concierge des Hauses, in den Jahr-

angereist.

zehnten seines Berufslebens leicht ergraut. Trotz der täglichen Routine bei

DIE VORGESCHICHTE:

der mehrsprachigen Beantwortung von

Die Top-Top Managerin hatte im Flug-

Touristenfragen

Citytouren,

zeug, noch im Landeanflug auf die

Theaterkarten und Stätten des Amüse-

Stadt, wichtige Mails und Unterlagen

ments, trotz stoisch ertragener, immer

für das bevorstehende Meeting ge-

gleich ablaufender Commitment Mee-

checkt. Beim überstürzten Verlassen

tings und gegerbt von der Erfahrung

des Jets und durch das Nachziehen

nach

33 LE CONCIERGE 1/2021

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

STORY-TELLING-CHALLENGE

ihres Make-ups zusätzlich abgelenkt, ließ sie ihren

Ihr Concierges seid WIRKLCH eine Klasse für sich.

Dienst-Laptop auf dem Sitz des Flugzeugs zurück – in-

Und inzwischen Mitglied der Clefs d’Or, wie ich an

klusive der sehr vertraulichen Daten und strategischen

den Revers-Schlüsseln sehe … Respekt!”

Informationen, die sie im anstehenden Meeting mit

Und nach zwei Sekunden Zögern:

den regionalen CEO s vortragen wollte.

„Hör mal, ich muss Dich um was Dringendes bitten – aber um Himmels willen, höchste Diskretionsstufe!

DIE HANDLUNG

Unsere Top-Top Frau hat ihren Dienst-Laptop im Flie-

ERSTE SZENE: REZEPTION, CHECK IN

ger liegen gelassen. Katastrophe! Und ich sag zu ihr:

Auftritt der Top-Top Managerin und des Sales

Die einzigen, die es jetzt ganz schnell hinkriegen könn-

Managers

ten, das Ding zurückzuholen, sind unsere TOLLEN

Top-Top Managerin, aufgeregt:

Concierges!“ Concierge zum Sales Manager, nach schneller Ver-

O

h Shit, mein Tablet …! Muss ich im Flug-

drängung seiner Gefühle in Erinnerung der früheren

zeug vergessen haben! Hör mal, kannst Du

Attacken auf seinen Berufsstand:

rasch den Airport anrufen und nachfragen?

„Hm, was ist denn bis jetzt unternommen worden? Ist

Verdammt, da sind meine Business Daten, die Reports,

die Airline verständigt? Wurde das Fundsachenbüro

die Unterlagen für das heutige Meeting und ‘ne Menge

kontaktiert?“

Firmendaten drauf. Jetzt haben wir echt ein Problem.

Sales Manager, bedröppelt und leicht errötend:

Ob Du vielleicht auch mal den Concierge fragst, was er

„Ja, das haben die Chefin und ich und der ganze Stab

tun könnte, um das Teil schnell aufzutreiben?“

schon alles versucht. Aber schau mal auf die Uhr. Es

„Nee, lass mich das mal selber machen. Die Kollegen

ist Freitag, kurz vor Feierabend. Du bekommst keinen

der hiesigen Concierge-Loge kenne ich noch aus mei-

ans Telefon. Und wenn doch, dann nur nichtssagende

ner Zeit hier als Sales Assistant. Die sind, wie alle aus

Auskünfte. Niemand ist zuständig. Ein einziges Mal

dieser Branche, eher hinterm Trinkgeld unserer Kun-

hab ich die Fundsachenstelle erwischt. Auskunft: Kein

den her und bewegen sich am schnellsten, wenn Provi-

Laptop an Bord gefunden. Und die Zeit wird knapp.

sionen und Einladungen winken. Und ein bisschen

Die Chefin muss in zwei Stunden das Meeting, später

eingefahren nach all den vielen Berufsjahren, das sind

die Videokonferenz starten. Dann braucht sie die Sta-

sie schon. Nett und nützlich im Sinne unseres Guest

tistiken und Business Unterlagen, alles steckt in die-

Welcome Konzepts, ja. Aber wohl kaum ein Magic

sem verdammten Ding.“

Team, um schnell Deinen vergessenen Computer aus

Concierge:

dem Flugzeug zu holen …“

„Okay, gib mir bitte die Flugdetails und den Sitzplatz.

Und circa 60 Minuten.“ Und mit kleinem Lächeln:

ZWEITE SZENE:

„Danke, dass Ihr dem alten Concierge doch soviel zu-

Concierge-Tresen

traut. Ich glaube mich zu erinnern, dass vor ein paar

(Eine Stunde ist vergangen mit Dutzenden fehlgeschla-

Jahren unsere Loge beinahe einem OUTSOURCING

genen Anrufen, panischen Gesuchen und unbeantwor-

zum Opfer gefallen wäre. Mit der Begründung, dass

teten Emails an die Flughafenbehörden seitens des

ein paar Studenten auch genügen würden, um den Job

Sales Managers, der Top-Top Managerin und des über-

hier zu machen …“ Anschließend macht unser Con-

seeischen Headquarters.)

cierge SEINEN JOB . Er verwendet dazu:

Sales Manager zum Concierge, zuckersüß:

− die speziellen Adressen seines kleinen, schon sehr

„Hallo, mein lieber … (Blick auf das Namensschild) …

zerfledderten Notizbüchleins, dass stets in seiner lin-

Georg! Wie schön, sich mal wiederzusehen hier im

ken Brusttasche steckt

Haus, nach all den gemeinsamen tollen Jahren! Immer

− drei oder vier Anrufe bei den KollegInnen der Golde-

noch ganz der Alte, immer noch sooo multitasking. Ja,

nen Schlüssel in den flughafennahen Hotels

34 LE CONCIERGE 1/2021

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

STORY-TELLING-CHALLENGE

− zwei Privatanrufe, um das Mobilfon des Chefs der

in das Headquarter in Übersee lässt sie den Concierge

Facility Firma zu erwischen, die für das Reinigen des

per E-Mail wissen: „Sollte ich jemals wieder etwas

Flugzeuges zuständig ist

Wichtiges auf einer Dienstreise verlieren, wünschte

− ein mit warmem Timbre und dramatischer Sachlich-

ich mir, es geschähe in Eurer Stadt. Ich bin sicher, der

keit geführtes Gespräch, erst mit dem Facility Chef,

Concierge würde es auf jeden Fall wiederfinden und

dann mit der Kollegin des Reinigungsteams am Flug-

herschaffen.“ ■

hafen. Sie verspricht, im Fundsachenlager persönlich nach dem Gerät zu suchen. − Als tatsächlich ein als „Tablet“ definiertes Gerät aus der Maschine als Fundsache ermittelt wird, organisiert unser Concierge die angeforderte PIN zum Starten des

IN SERVIVE THROUGH FRIENDSHIP

Laptops, um es als Eigentum der Top-Top Managerin zu identifizieren. − Einen Kurierdienst, der schnell ist und professionell

}

VON PHILIPP MARSEILLE / WALDORF ASTORIA BERLIN

– aber nicht billig. Dieser löst per Vollmacht das Gerät aus und eineinhalb Stunden später liegt es auf dem Tisch vor dem Concierge.

Er schickt den Pagen mit dem Laptop zum Büro seiner Vorgesetzten. Holt sich einen mittelmäßigen Kaffee in der Kantine. Guckt, ob vielleicht die stellvertretende Hausdame auch gerade mal ’ne Pause macht. Dann wendet er sich, zwischen Neugier, Empathie und Resignation schwankend, den eintreffenden Gästen und seinem Tagewerk zu: Tagein, tagaus Strömee an Fragen, Sorgen, Bitten, Mails, Bestellungen, Anrufen, vielsprachigem Stimmengewirr, stolpernder IT , gele-

Meine Geschichte ereignete sich Anfang 2018

gentlicher Dankesbezeigungen der Gäste … und der

und spielte somit vor meiner Mitgliedschaft bei den

Erledigung unmöglicher Dinge.

Goldenen Schlüsseln Deutschland .

DRITTE SZENE:

Büro des GM im Haus, vier Stunden später Top-Top Managerin zum GM: „Ich denke, das war ein gutes Meeting. Die Zahlen zei-

I

m Februar dieses Jahres durften wir einen Gast bei uns begrüßen, der zu diesem Zeitpunkt auf europaweiter Geschäftsreise war. Nach Metropolen

wie Paris, Barcelona und London war Berlin die letzte

gen, dass wir auf einem erfolgreichen Weg sind mit

Stadt auf seiner Agenda, bevor es für ihn zurück in die

dem Unternehmen. Danke für Eure super Vorberei-

USA ging. Es handelte sich um einen Herrn, der be-

tung hier im Hotel. Ich schlage jetzt eine kurze Pause

reits in den renommiertesten Hotels der Welt zu Gast

vor, vielleicht gehen wir zur berühmten Bar hier am

war, folglich auch gerne die Dienste der Concierges in

Platz. Ach ja, mein Laptop … Können wir den bis zu

Anspruch nahm und diese sehr wohl zu schätzen

unserer Rückkehr hier kurz deponieren? Ich denke, am

wusste. Bereits nach Anreise informierte er sich bei

besten beim Concierge.“ (lächelt dem Sales Manager

mir uber Restaurants und Shows, die er wahrend sei-

vielsagend zu)

nes Aufenthalts besuchen konnte. Dabei fiel mir ein Aktenordner auf, den er wahrend des Gesprachs sehr

EPILOG:

offensichtlich auf dem Concierge-Tresen platzierte.

Zwei Tage nach der Rückkehr der Top-Top Managerin

Dieser enthielt eine Auswahl an Briefpapieren der

35 LE CONCIERGE 1/2021

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

STORY-TELLING-CHALLENGE

verschiedensten Hotels, die zunächst auf eine skurrile

einem Gesprach auf fast freundschaftlicher Basis. Ge-

Sammelleidenschaft

meinsam besprachen wir die Situation, die sogleich

hindeutete.

Selbstverständlich

wollte ich dem Gast bei der Vervollständigung seiner

eine weitere Herausforderung mit sich brachte:

Sammlung behilflich sein und habe ihm daher unge-

Aufgrund eines bevorstehenden Betriebswechsels und

fragt im Laufe des Abends ebenfalls eine Selektion un-

eines damit einhergehenden Image-Wechsels des Ho-

seres Briefpapiers auf das Zimmer kommen lassen.

tels wurden samtliche Schreibwaren mit diesem

Am darauffolgenden Tag kam er nachmittags erneut

Schriftzug und der außergewohnlichen Prägung einige

auf mich zu, um eine mögliche Abendplanung zu be-

Tage zuvor entsorgt. Es schien somit nahezu unmög-

sprechen. Dabei erwahnte er beiläufig, dass er sich

lich das Briefpapier zu ersetzen. Dennoch bat ich den

sehr uber die am Vorabend erhaltene Auswahl an

Kollegen vorsichtshalber die Lager zu durchforsten,

Briefpapier gefreut hatte und erlauterte mir, was es mit

um sicherzugehen. Einige Stunden spater erhielt ich

seiner Sammlung auf sich hat: Die Firmengründung

tatsächlich den erlösenden Anruf – ein letzter, verges-

des Gastes lag nur wenige Wochen zuruck und er war

sener Karton war im Archiv aufgefunden worden. In

auf der Suche nach einer passenden Prägung des Fir-

Zusammenarbeit mit dem Concierge aus London orga-

menlogos fur seine Visitenkarten. Seine Sammlung

nisierte ich einen Express-Versand zu uns und konnte

wollte er nach Abreise an die Druckerei schicken, die

den Gast noch vor seiner Abreise mit dem Briefpapier

auf Grundlage der gesammelten Press- und Pragungs-

überraschen.

methoden

seiner

So war mir bereits vor dem Eintritt bei Les Clefs d’Or

Wunsche, das passende Motiv fertigen sollte. Unter

klar, wie großartig unser Beruf und die Zusammenar-

den gesammelten Papieren gefiel ihm das Exemplar

beit innerhalb der Vereinigung ist:

des Savoy Hotels in London, dessen schimmernder

In Service Through Friendship ■

und

unter

Berücksichtigung

Schriftzug auf dem cremeweißen Papier besonders gut zur Geltung kam, am Besten. Dieser Effekt sollte die Visitenkarten schmucken und zukunftig auf seine Firma aufmerksam machen. Bedauerlicherweise wurde genau dieses bei der Zimmerreinigung durch den

DIE ATLANTEN VOM BOULEVARD RASPAIL

Room Attendant entsorgt, da es zwischen leeren Flaschen abgelegt wurde. Entsprechend aufgebracht informierte mich der Gast uber diesen Vorfall.

Selbstverständlich konnte ich die Verärgerung des Gastes nachvollziehen, entschuldigte mich für die Unannehmlichkeiten und begann umgehend nach einer Lösung zu suchen. Für mich stand fest: Ich benötige genau dieses Briefpapier und das so schnell wie moglich.

Da ich zum Zeitpunkt des Fauxpas noch kein Mitglied der Goldenen Schlüssel war, konnte ich leider nicht auf das Book of Members zuruckgreifen, um mir die di-

}

VON MARTIN WERNER / HOTEL ADLON KEMPINSKI

rekten Kontaktdaten der Kollegen im Savoy Hotel zu organisieren. Dennoch entschied ich mich den Concierge umgehend telefonisch zu kontaktieren und ihm die Situation zu schildern. Ein kurzer Anruf und die Info ich sei ein Kollege aus Berlin fuhrten schnell zu

36 LE CONCIERGE 1/2021

E

r war ein gutgekleideter Mittfünfziger. Im Trubel der Straße ging er aufmerksam an den Schaufenstern des Boulevards entlang. In ei-

ner seiner behandschuhten Hände trug er zwei oran-

❯

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

STORY-TELLING-CHALLENGE

gefarbene Einkaufstüten, eine dunkelbraune handge-

ten Atlanten genossen wie der junge Wagenmeister ei-

drehte Zigarre in seiner anderen. Zwei elegante Damen

nen angenehmen zeitlosen Tag. In dem Gemenge von

flanierten auf ihn zu, und das Lacheln des Mannes

Gästen und Passanten erkannte man die hellen Farben

nahm beim Vorübergehen weiche Zuge an. Ein Parfüm

am besten. Der Herr kam wieder mit zwei scharlachro-

von Zimt und Nelken schoss ihm in die Nase. Seine

ten Einkaufstuten und deutete Schlesinger an, sie ihm

Augen gingen auf die andere Straßenseite. Die Hotel-

abzunehmen. Wieder verstaute der junge Wagenmeis-

fassade im Jugendstil hatte zwei große steinerne Atlan-

ter penibel genau alles im Auto und verschloss den lan-

ten als Bewacher. Am Eingang stand der junge Wagen-

gen schwarzen Wagen. Die Fenster am franzosischen

meister

Epauletten

Balkon standen weit geöffnet. Die Hausdame war nicht

schimmerten angenehm hell unter der Mittagssonne.

Schlesinger.

Seine

silbernen

mehr zu sehen, aber die Blumen sahen aus wie gelbe

Ein gerader Arm von ihm galt einem vorbeifahrenden

und weiße Farbtupfer von Monets Seerosenbild. Ein

Taxi. Schneidig öffnete er zwei Damen die Fahrzeug-

schönes Gemälde dachte sich der Wagenmeister und

tür. Drei kurze Satze galten dem Fahrer und eine

konjungierte leise weiter.

Handbewegung ging zu seinem Zylinder. Ein Fenster öffnete sich im ersten Stock, und eine Hausdame kon-

Die Dämmerung hing über den Häuserdächern. Der

trollierte mit prufendem Blick die Blumen an dem

Herr hatte diesmal nur eine einzelne Einkaufstüte bei

franzosischen Balkon. Der Zigarrenrauch kam schrag

sich mit einer kastanienbraunen Aufschrift auf weißem

auf den Wagenmeister zu. Schlesinger bemerkte die

Grund. Schlesinger horte seine vertrauensvollen

Einkaufstuten erst, als sie fast schon in seiner Hand

Worte: „Ich wollte mich noch bei Ihnen bedanken.

waren.

Haben Sie Alles im Wagen verstauen konnen? Es hat etwas länger gedauert als gewöhnlich.“ Ein Geldschein

„Packen Sie die schon mal rein, ich komme später

wechselte zu Schlesingers Hand. Die dankbaren Augen

zurück.“, posaunte der Herr mit tiefer Stimme und riss

des Wagenmeisters trafen auf die Glasigen des Herren.

einen Schein aus der Tasche. Mit einer nachlässigen

Ein kurzer prufender Blick auf die Rückbank und ein

Handbewegung zeigte er auf einen Wagen in einigen

bestätigendes Nicken. Später fuhr der Wagen an. Das

Metern Entfernung. Schlesinger nickte und ließ sein

Lächeln des Mannes verebbte. Schlesinger betrachtete

Trinkgeld in die Innentasche seiner Uniform gleiten.

mit stolzen Augen den dreistelligen Geldschein und

Die Hausdame hatte inzwischen neue Blumen herbei-

verspürte eine innere Genugtuung. Sein Blick glitt auf

geholt und machte sich daran, die Welkenden auszu-

die Uhr und der Feierabend war nicht mehr fern.

sortieren. Irgendwo hupte ein Auto auf dem Boulevard

Drei volle Viertelstunden später kam ein Gast mit spit-

Raspail. Eine ganze Stunde eilten die Gaste vorbei und

zem Kinn auf ihn zu und fragte, wo sein schwarzer

stellten Fragen, verlangten Koffer und Mantel. Die

Wagen sei. Ironischer Weise kam ein frischer Wind

Menschen liefen von Restaurants und Bistros zu den

auf, als dieser seinen Fahrzeugschein beweisführend

angrenzenden Boutiquen, und Schlesinger ging im

vorzeigte. Das Gesicht des Wagenmeisters verfinsterte

Kopf das Konjungieren der spanischen Hilfsverben

sich. Für einen Moment blickte er traurig auf den Fra-

durch, welche er beim morgigen Test im Institut Cer-

genden und bemerkte, dass die betrügerische Sonne

vantes benötigen wurde. Ein verspieltes Hundlein eilte

die Atlanten im Dunkeln hat stehen lassen. ■

seiner jungen blondgelockten Dame voraus. Ihr Kleid war pastellfarben und flatterte im Wind. Schlesinger machte die Bewegung mit dem Zylinder, welche er insgeheim liebte, zum Gruß und sah ihr noch einige Momente hinterher. Wie gern hatte er sie einmal angesprochen, aber mit unsichtbarer Hand hielt ihn seine Uniform zurück. Die Sonne wurde stärker, und die al-

37 LE CONCIERGE 1/2021

FORTSETZUNG FOLGT

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

D

aniel Lazar , der in meiner späteren Schul-

zeit mein Politik- und Geschichtslehrer gewesen ist und quasi als Mentor diente, kon-

taktierte mich Mitte März via Facebook. Er fragte wie es mir ginge und ob wir mal sprechen wollen, da er ein Angebot für mich hätte. Es schien unwahrscheinlich, dass er in den vergangenen Jahren Mitglied der Mafia geworden ist. Somit konnte sein Angebot nichts Dubioses sein. Wir tauschten Nummern aus und holten die Zeit etwas auf.

Daniel erklärte mir, dass sein Podcast eine Art Pandemieprojekt sei und er mich schon vor Jahren versucht hatte zu kontaktieren, leider erfolglos, da er eine falsche Mailadresse hatte. In seinem Podcast geht es um „Working Lives“ also alle Arten von Tätigkeiten, vom „postman bis zum exotic dancer“. Daniel befragt „arbeitende Menschen“ und lernt dabei wie sie dazu gekommen sind und wie sie ticken. Kein Schnick Schnack, ganz lässige und ehrliche Unterhaltung. Da er wusste, dass ich Concierge bin und dieser Beruf für ihn einer der Interessantesten ist, hatte Daniel die

Die Magie, ein Les Clefs d’Or Concierge zu sein, fasziniert Menschen auf der ganzen Welt.

Eines unser jüngsten Mitglieder aus Berlin, Julien Gentle, Concierge im Hotel De Rome, erzählt, wie es zur Mitwirkung an seinem ersten Podcast kam

grandiose Idee mich einzuladen. Wie viele Menschen kennen denn einen Concierge persönlich? Nach Rücksprache mit dem Berliner Sektionsleiter Marc Schnabel, habe ich meine Teilnahme zugesagt. Ich habe die Fragen im Voraus erhalten und konnte mir selbstverständlich ein paar Gedanken dazu machen. Trotzdem war das Gespräch sehr spontan und fast improvisiert. Wir hatten schon immer einen sehr guten Draht zueinander. Somit fiel es mir leicht mich wohlzufühlen und ganz natürlich über meine Arbeit als Concierge zu

JULIEN GENTLE IM PODCAST „STUDS“

38 LE CONCIERGE 1/2021

sprechen. Etwa zwei Monate später war die Folge fertig geschnitten. Es wurden fast alle Passagen erhalten und veröffentlicht. Ich bin immer noch von dem Feedback überwältigt – sowohl im privaten als auch im professionellen Bereich!“ ■

Hier geht es zum Studs Podcast

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN

gendwann einmal ein solcher Gastgeber zu werden.

Nach drei Jahren Lehrzeit verließ ich Spreeathen und brach zu meiner „Grand Tour" auf. In Kanada und Frankreich arbeitete ich für das Intercontinental und

}

MARTIN

das Sofitel, bevor ich wieder eine Anstellung in

WERNER /

Deutschland (Frankfurt am Main) antrat. Seit Juli ‘19

HOTEL ADLON

bin ich wieder in der „Weltstadt mit Herz und

KEMPINSKI

Schnauze" und bin überzeugt, dass die Goldenen Zwanziger, wenn auch mit Startschwierigkeiten, ein

Meine professionelle

großer Erfolg für Berlin und die Goldenen Schlüssel

Karriere begann am

werden. Dafür möchte ich in Zukunft meine Ideen und

Kurfürstendamm

in

Fähigkeiten einbringen und das Hotel Adlon und die

einem Hotel mit 239

Organisation unterstützen. Ferner möchte ich sehr

Betten. In der Be-

gern eine Deutsch-Französische Zusammenarbeit für

rufsschule

die Interessen der Goldenen Schlüssel fokussieren.

Brillât

Savarin hörte ich gespannt die Geschichten von den

Monsieur Jérôme Guy und Monsieur Julien Tangu y

Concierges, welche die scheinbar unmöglichen Erwar-

möchte ich an dieser Stelle danken, dass das Wort „un-

tungen der Gäste übertrumpften, und ich beschloss, ir-

möglich" nicht Französisch ist. ■

NEUE MITGLIEDER STELLEN SICH VOR

}

JULIEN GENTLE / ROCCO FORTE

in meiner Zeit am Concierge auch direkt am Tresen ar-

HOTEL DE ROME, BERLIN

beiten und Gästeanfragen bearbeiten. Ich wusste sofort: das ist mein Weg und ich kann mir vorstellen die-

Mein Name ist Julien Gentle , geboren am 9. Septem-

sen Beruf auszuüben.

ber 1990 in Berlin und Concierge im Rocco Forte

Seit 2017 bin ich fester Bestandteil des Concierge

Hotel de Rome , auch in Berlin. Meinen Werdegang in

Teams und seit 2021 Mitglied von Les Clefs d’Or

der Hotellerie begann ich als Quereinsteiger in dem

(aufgrund von Corona leider etwas verzögert). Ich bin

ich im April 2014 einem Praktikum im Hotel de Rome

meinem Team und Mentor*innen unfassbar dankbar

in Berlin zusagte. Zuvor hatte ich in Boston, Massa-

für ihre Geduld, Unterstützung und Verständnis über

chusetts und Madrid, Spanien gelebt und Lebenserfah-

die Jahre und natürlich stolz Teil so einer geschicht-

rung gesammelt, jedoch nichts mit der Gastro- oder

strächtigen und respektierten Vereinigung zu sein. Ich

Hotellerie. Nachdem ich mein Praktikum abgeschlos-

wurde über die Jahre herzlich von allen aufgenommen

sen hatte, erfolgte direkt danach im August 2014 die

und das war immer wieder eine große Motivation für

Ausbildung zum Hotelfachmann. Ich wusste relativ

mich nach der Mitgliedschaft zu streben und diese Be-

schnell, dass Food & Beverage nichts für mich waren

rufung anzunehmen. Da unser Beruf nie aufhört und

und dass mein eigentliches Interesse am Front

Wißbegierde ein Funda-

of House lag, insbesondere beim Concierge.

ment des Concierge-seins

Vor allem sehnte ich mich nach einem authen-

ist, bleibt mein wichtigs-

tischen und persönlichen Kontakt zum Gast,

tes Ziel weiter zu lernen,

der für mich in anderen Abteilungen nicht zu

zu beobachten und zuzu-

finden gewesen ist. In meiner Ausbildung

hören damit ich konstant

durfte ich unsere Conciergerie direkt erleben

als Concierge wachse und

und war total begeistert von dem Umfang und

somit meinen Gästen und

der Vielfalt der Abteilung. Dadurch, dass ich

Kolleg*innen den Service

sowohl Deutsch als auch Englisch fließend

anbieten kann den sie ver-

spreche und gebürtiger Berliner bin, durfte ich

dienen. ■

39 LE CONCIERGE 1/2021

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

men und habe ich die Concierge Abteilung entdeckt.

Wie die Concierge täglich hart daran gearbeitet habenjeden Wunsch der Gäste zu erfüllen hat mich sehr be-

}

AMMAR GHALI /

geistert. Ab November 2007 durfte ich ein Mitglied des

HOTEL

Front Office Teams im gleichen Hotel sein, aber die

LE MÉRIDIEN,

Stelle Concierge war immer mein Ziel. Während mei-

MÜNCHEN

ner Tätigkeit am Front Desk durfte ich öfters die Con-

Mein Name ist Ammar

cierge vertreten und konnte ich ihnen dank meiner

Ghali und ich bin seit Au-

Sprachkenntnisse (arabisch, russisch, englisch und

gust 2020 stolzes Mitglied

deutsch) helfen. Im Jahr 2018 habe ich mich für die

der Goldenen Schlüssel

Stelle als Concierge im gleichen Hotel beworben und

in München. Geboren in

sie dann auch bekommen.

Bagdad am 11. Dezember 1975. 2004 und direkt nach

Ich habe mich in der Conciergerie gefunden. Als Con-

dem Krieg habe ich entschieden, Irak zu verlassen und

cierge lernt man immer etwas Neues. Die Goldenen

bin dann nach Deutschland gekommen. Im Irak habe

Schlüssel haben eine große Bedeutung für einen Con-

ich die russische Sprache und Literatur studiert und

cierge und bedeutet für mich persönlich Inspiration,

habe währenddessen in einem kleinen Hotel gearbei-

Austausch und gegenseitige Unterstützung. Man

tet.In Deutschland wollte ich weiterhin im Bereich

bekommt weltweit Unterstützung in der gehobenen

Hotellerie bleiben und habe ein paar Schulungen und

Hotellerie und das erleichtert unseren Job, wenn man

Praktiken gemacht. Im Juni 2007 habe ich meine erste

überall auf der Welt Freunde hat. Ich freue mich sehr

befristete Stelle im Hotel Le Meridien München als

meine Kollegen weltweit kennenzulernen und Kon-

Guest Relation Manager für arabische Gäste bekom-

takte zu Knöpfen. ■

NEUE MITGLIEDER STELLEN SICH VOR

}

MICHAEL JANSEN /

sowie individueller Boutiquen, in der Dachregion ver-

HOTEL BAYERISCHER HOF

antwortet habe. Um meinen Horizont zu erweitern und um mich wieder einer neuen Herausforderung zu stel-

Seit Februar 2019 bin ich Teil des Concierge Teams

len, absolvierte ich eine zusätzliche Ausbildung zum

im Hotel Bayerischer Hof München. Mein Name ist

Flugbegleiter. Durch meine Arbeit in den unterschied-

Michael Jansen und ich bin 35 Jahre alt. Nach dem

lichen Branchen mit dem gemeinsamen Dienstleis-

Abitur zog es mich von einer Kleinstadt im Rheinland

tungsgedanken konnte mein Erfahrungsschatz wach-

nach Berlin, wo ich meine Ausbildung im Schlosshotel

sen und bereitet mir ein festes Fundament für die

im Grunewald abschloss. Inspiriert durch meine frühe

Arbeit mit Menschen im Hotel. Als Concierge lernt

Sammelleidenschaft für Hotelbildbände und Hotelge-

man nie aus und es ist meine große Leidenschaft mein

schichten, hat für mich keine an-

Wissen stets zu erweitern, um

dere Position im Hotel jemals mehr

persönliche nachhaltige Wow-Mo-

Faszination und Hingabe ausge-

mente im Hotel zu kreieren. Die

strahlt als die des Hotel Concierges.

Aufnahme in die Vereinigung der

Nach 5 erfolgreichen Jahren in der

goldenen Schlüssel gibt mir den

Guest Relation und als Concierge in

Rahmen grenzübergreifend erfolg-

einem Design Hotel in Berlin, baute

reich im Sinne des Gastes zu han-

ich mir zusätzlich ein Standbein im

deln. Ich bin sehr stolz jetzt ein Teil

Vertrieb verschiedener Luxusmode-

dieser außergewöhnlichen Familie

marken in München auf, für die ich

sein zu dürfen und freue mich sehr

die jeweils neuen Kollektionen an

mit meinen Erfahrungen zum ge-

die Einkäufer großer Modeketten,

meinsamen Erfolg beizutragen. ■

40 LE CONCIERGE 1/2021

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Ehrenpräsident: Walter Freytag, München Präsident: Thomas Munko, Berlin Vizepräsident: Christoph Hundehege, Berlin Schatzmeister: Hans J. Benkwitz, München Revisor: Joachim Lenk, Berlin

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Redaktion Jochen Ehmann, München

Graphic Design Michael Kuch München / michaelkuch.de

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ISSN 0179-1451

Dachorganisation:

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DIE NÄCHSTE AUSGABE DER LE CONCIERGE ERSCHEINT IM DEZEMBER 2021

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