LC TITELSTORY
LE CONCIERGE JOURNAL
AUSGABE 01-2021
NEWS DER HOTELCONCIERGES DEUTSCHLAND
JOURNEY MAN JANNES SÖRENSEN VOM CONCIERGE ZUM GENERAL MANAGER
– 6 7 TH A N N U A L GENERAL MEETING DER UICH, LES CLEFS D’OR
03/20 © Ingolstadt Village and Wertheim Village 2020
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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Inhalt Ausgabe 1 / 2021 3
Vorwort
4
Seite des Präsidenten
5–6
67th Annual General Meeting der UICH , Les Clefs d’or
7– 9
Make-A-Wish: A match made in Heaven
10 –13
Partnerportrait: GlobeAir
14 –18
Nachgefragt: Interview mit Jannes Sörensen / Hotelier
19
LIEBE FREUNDE, MITGLIEDER UND LESER VON LE CONCIERGE
}
Optimismus ist in diesen Zeiten ohne Zweifel kein Geschenk, welches einfach vom Himmel
fällt. Optimismus muss man sich oft hart erarbeiten. Niemand hat im März des letzten Jahres ernsthaft gedacht, dass wir uns noch immer mit den Herausforderungen
einer
weltweiten
Pandemie
beschäftigen müssen. Herausforderungen, die weit über das gewohnte Maß hinaus gehen. Dabei sind Herausforderrungen doch eigentlich die Würze im
Les Clefs D’Or International
Leben eines*er Concierge. Auch die skurrilsten und
neues Diskussionsforum
scheinbar unmöglichsten Wünsche unserer Gäste beantworten wir doch so selbstverständlich mit:
20 – 40
Beiträge aus den Sektionen
25 – 27
Sektion Sachsen/Thüringen
anders. Egal ob privat oder beruflich. Nicht nur
Interview Kai Graul, Alte Meister
Corona hat unser aller Leben auf den Kopf gestellt,
28 – 32
Sektion Hessen Interview Phillip Keller, Lorey und Ahmet Cetiner, 4Xpress
33 – 37
Sektion Berlin-Brandenburg Story-telling-challenge
38
Julian Gentle im Podcast
39 – 40
Neue Mitglieder stellen sich vor
41– 42
„Challange accepted“. Aber dieses Mal ist es eben
sondern auch die Hochwasserkatastrophe in diesem Sommer. Hierbei geht es nicht mehr nur noch um Einzelschicksale. Unsere ganze Gesellschaft ist betroffen. Wir wissen, es wird nie wieder so wie es mal war. Und was ist dabei mit Optimismus? Dieser ist wichtiger den je. Nur wenn wir uns den Optimismus bewahren, mit dem wir früher all die stressigen Tage im Hotel bewältigt haben, dann können wir trotz aller Herausforderungen positiv in die Zukunft blicken. Wir können das „neue Normal“ nicht nur bewältigen, son-
Partner und Infos:
dern viel mehr gestalten und verbessern. Viele
Nationale und regionale Partner
Generationen vor uns haben es auch geschafft. Mit
in Baden-Württemberg,
Kraft, Kreativität, Zusammenhalt und jeder Menge
Sachsen / Thüringen, Berlin/
Zuversicht im Herzen.
■
Brandenburg, Hamburg,
42
Nordrhein-Westfalen, Hessen
Vive Les Clefs d’Or
und Bayern
Euer Jochen Ehmann / Redaktion Le Concierge
Infos: Änderungen, Ehrenmitglieder
43
Impressum
3 LE CONCIERGE 1/2021
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
VORWORT
»Finde eine Gruppe von Menschen, die dich herausfordern und inspirieren, verbringe viel Zeit mit ihnen und es wird dein Leben verändern. « – Amy Poehler –
Thomas Munko, Präsident Die Goldenen Schlüssel Deutschland e. V.
L
IEBE MITGLIEDER UND FREUNDE UN SE -
bereit erklärt die Geschicke im Bereich Social Media
RER VEREINIGUNG, monatelang hatte uns
zusammen mit den Key Ambassadoren zu lenken – vie-
die Pandemie fest im Griff und eine Rückkehr
len Dank für Deine Bereitschaft, lieber Michael! Wir
zur normalen Tagesordung schien aussichtslos. Umso
freuen uns über viele neue „Posts“ & „Likes“ auf unse-
mehr freut es uns, dass wir uns zurückmelden können
ren Kommunikationskanälen.
– und das in neuem Gewand. Das Cover unseres
Wie bereits eingangs erwähnt, werden wir am 21.
Magazins hat sich einer Transformation unterzogen
August unsere Generalversammlung erstmals online
und aus dem altbekannten Titelblatt wurde eine neue,
durchführen und hoffen dadurch die Beteiligung um
frischere Version, die durchaus für
ein vielfaches erhöhen zu können.
einen Neuanfang stehen soll. Ein
Natürlich lässt sich ein persönliches
Neuanfang für unser Berufsbild, für
DIE
die Hotellerie und für uns selbst. Jeder von uns hat die letzen Monate
SEITE
anders durchlebt, Herausforderungen in Kauf genommen, Selbstver-
DES
ständlichkeiten wieder auf Null gesetzt und die neue Normalität als Gewohnweit anerkannt. Nehmen
PRÄSIDENTEN
Treffen niemals ersetzen und wir sind voller Hoffnung, dass wir bereits nächstes Jahr wieder zur gewohnten Präsenzveranstaltung zurückkehren
können,
doch
die
bevorstehenden Wahlen des Schatzmeisters und des Revisiors erfordern eine virtuelle Ausrichtung dieses
wir es daher als Sinnbild für eine
Jahr. Hans Benkwitz hört nach über
veränderte Realität, in der unsere
20 Jahren als Schatzmeister unserer
Werte und Tradition weiterhin fortbestehen.
Vereinigung auf und tritt seinen wohlverdienten Ruhe-
Einiges hat sich bei uns im Verband auf nationaler und
stand an. Eine Legende verabschiedet sich und wir
internationaler Ebene ergeben, worüber wir in dieser
möchten den Hut ziehen, lieber Hans, vor Dir und
Ausgabe berichten werden. Unser internationaler
dem, was Du während Deiner Amtszeit geschaffen hast
Dachverband UICH hat im März die erste virtuelle
– nämlich Zusammenhalt, finanzielle Sorglosigkeit und
Generalversammlung ausgerichtet, was uns im August
das Aufrechterhalten unseres Versprechens für einan-
ebenfalls bevor steht. Wir freuen uns sehr, unseren
der da zu sein – Danke Hans!
neuen Partner Globe Air im Portrait vorstellen zu können, sowie die neue Kooperation im gemeinnützigen
Wir wünschen Euch einen unbeschwerten Sommer
Bereich mit Make A Wish Deutschland zu präsentie-
und all denen, die bereits ins Hotel zurückkehren durf-
ren. Desweiteren können wir Neuaufnahmen in unsere
ten, viel Freude beim Betreuen unserer Gäste. Zeigen
Vereinigung verzeichnen, sowie passive Mitglieder, die
wir Ihnen, dass sich trotz einiger Veränderungen eins
wieder in Conciergelogen zurückgekehrt sind. Ein
nicht verändert hat – das aufrichtige Bemühen um das
weiteres freudiges Ereignis ist die Neubesetzung der
Wohlergehen Anderer. ■
Position Communication & Key Ambassador Coordinator durch Michael Jansen aus dem Bayerischen Hof .
Herzlichst,
Michael ist ebenfalls ein neues Mitglied und hat sich
Euer Thomas Munko
4 LE CONCIERGE 1/2021
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
NATIONALE NEWS
67 TH ANNUAL GENERAL MEETING DER UICH, LES CLEFS D’OR Ein ganz anderes Bild als
Ungewöhnlich Zeiten erfordern ungewöhnliche Maßnahmen. Aufgrund der anhaltenden Corona Pandemie sind wir gezwungen unsere sozialen und geschäftlichen Kontakte auf ein Minimum zu reduzieren
A
uch die weltweite Vereinigung der Goldenen Schlüssel , der Les Clef’s d’Or , stellten sich
der Herausforderung, ihr 67. Annual Gene-
ral Assembly Meeting UICH 2021 erstmalig virtuell
stattfinden zu lassen. Ein internationales Zusammentreffen im Jahr 2020 in Neu-Delhi war auf Grund des Pandemie Ausbruchs nicht mehr möglich gewesen. Die begehrten limitierten Einladungen zum OnlineEvent wurden durch die Sektionsleiter an die Mitglieder ausgegeben. Als neues Mitglied der Vereinigung war es mir eine besonders große Freude die Möglichkeit wahrnehmen zu können an meiner ersten Generalversammlung teilzunehmen. Mit Spannung erwartete ich den 24. März 2021, den Tag des AGM . Es war berauschend ein Teil dieser großartigen Gemeinschaft zu sein und erstmalig mit dem internationalen Komitee in Berührung zu kommen. Jérémie Louet als unser General Secretary eröffnete das Meeting und führte zum Auftakt in die Tagesordnung ein. Auf der Agenda standen neben generellen Informationen zur Vereinigung, auch die Themen Öffentlichkeitsarbeit und neue Partnerschaften, der Bildungs- und Weiterbildungsauftrag und nicht zuletzt die Wahl des neuen internationalen Präsidenten und des Gremiums. Besonders beeindruckend, neben einigen anderen Tagesordnungspunk-
5 LE CONCIERGE 1/2021
❯
man es eigentlich von einem internationalen Kongress gewohnt ist. Wohnzimmerflair anstelle von Ballsaalatmosphäre
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
NATIONALE NEWS
freue mich darauf mit und vor allem durch unsere Vereinigung zu wachsen. Es ist schon jetzt ein schönes Gefühl den Zusammenhalt dieser Gemeinschaft von Gleichgesinnten zu erleben aber auch die Kraft und Initiative, die wir nach Außen repräsentieren, um für unsere Gäste weiterhin präsent sein zu können. Die mit Spannung erwarteten Ergebnisse der Wahl des 67. Annual General Meetings wurden im weiteren
Verlauf des virtuellen Zusammentreffens bekanntgegeben. Anders Olsted Jensen aus Dänemark löst Roderick Levejac als internationalen Präsidenten ab.
Das neu gewählte Komitee setzt sich zusammen aus den Vizepräsidenten Randy Santos, James Ridenour und Brian Mackenzie . Als General Secretary zeichnen sich Burak Ipekci und seine Vertetung Sharezal Abdul Wahid zukünftig verantwortlich. Mathieu
Auch dieser Blickwinkel ist neu, aber dafür
Glaser übernimmt den Posten des Schatzmeisters. Im
nicht weniger effizient
Pariser Büro in der Rue Cambon übernimmt Dimitri Ruiz die Vertretung des Präsidenten. Für das neu
gewählte Komitee eine bedeutungsvolle Aufgabe im Schatten der Pandemie und des sich verändernden
67 ANNUAL GENERAL MEETING DER UICH, LES CLEFS D’OR TH
Reiseangebots weltweit. Ich bin mir sicher, zusammen sind wir stark und können durch unsere Freundschaft, Zusammenhalt und unser nicht endendes Engagement weltweit Großes erreichen. Es ist ein schönes Gefühl ein Teil des großen Ganzen sein zu dürfen. Ich freue mich schon heute auf den nächsten Internationalen Kongress und meine aktive Teilnahme.
■
ten, ist mir das Weiterbildungsprogramm der UICH , die Members Lounge , im Gedächtnis geblieben. Hier
Michael Jansen
werden Mitglieder auf der ganzen Welt erreicht, auch jene, die im Zuge der Pandemie aktuell keine Gäste betreuen dürfen. Durch dieses spezielle Programm wird
EXECUTIVE KOMITEE 2021
unseren Mitgliedern die Möglichkeit gegeben, ihre Zeit effizient durch Weiterbildung in verschiedensten The-
■
am Ball zu bleiben und ein hervorragender Gastgeber
Internationaler Präsident – Anders Olsted Jensen , Dänemark
menbereichen zu nutzen. Um auch in Zukunft immer ■
Internationaler Vizepräsident – Randy Santos, Katar
zu sein.
James Ridenour, Australien und
AUSBLICK 2022 / 2023
Brian Mackenzie, Niederlande
Ein kurzer Ausblick auf die geplanten internationalen
■
Burak Ipekci , Großbritannien
Kongresse 2022 in Florenz und 2023 in Istanbul lässt bei mir Vorfreude aufkommen, die Menschen hinter
Internationaler Generalsekretär –
■
International Assistant General
den Goldenen Schlüsseln auch persönlich kennenler-
Secretary –
nen zu dürfen. Unser Berufsstand lebt von dem Credo
Sharezal Abdul Wahid , Malaysia
„in service through friendship“
und ich
■
bei verbesserten Pandemie Bedingungen wieder zu treffen und aktiv ins Networking einzusteigen. Ich
6 LE CONCIERGE 1/2021
Internationaler Schatzmeister – Mathieu Glaser , Frankreich
freue mich schon heute darauf, Mitglieder und Partner ■
Internationale Vetretung Büro Paris Dimitri Ruiz, Frankreich
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
TITELSTORY
A MATCH MADE IN HEAVEN #ichbinwunscherfüller trifft #yourkeytoeverything
Manchmal passt einfach alles: Concierges sind Spezialisten, wenn es um Wunscherfüllungen geht und scheuen keine Extra-Meile, wenn es darum geht, ihre Gäste glücklich zu machen
Tina Linne,
„Ich will eine Prinzessin auf einem Schloss sein und mit Mama Tee trinken“
Make-A-Wish-Deutschland
W
ir bei Make-A-Wish kümmern uns um die Erfüllung der Herzenswünsche schwerst-
}
EVA, 4 NEUROBLASTOM
kranker Kinder. Dabei dürfen die Wün-
sche grenzenlos und phantasievoll sein – wir versuchen
Die ersten 24 Monate ihres Lebens wuchs unser
bei jedem Wunsch alles Menschenmögliche, um unse-
Wunschkind Eva ganz unbeschwert auf – doch am
ren „Wish Kids“ ein Stück unbeschwerter Kindheit zu-
Vorabend ihres 2. Geburtstages begann sie plötzlich,
rückzuschenken. Seit April 2021 kooperieren die
sich schlecht zu fühlen. Schmerzen und Fieber in den
Goldenen Schlüssel deutschlandweit mit Make-A-
Nächten, sie musste sich regelmäßig übergeben und
Wish – eine Allianz für große und kleine Kinder-
mit einem Mal begann sie, beim Gehen zu hinken. 10
träume, die wir mit vereinten Kräften und viel Kreati-
Monate konnte niemand die korrekte Diagnose stellen,
vität planen und umsetzen. Wir möchten Ihnen hier
bis im Februar 2019 endlich feststand: Eva litt unter
einen kleinen Einblick in das Wirken unserer Organi-
einer sehr aggressiven Form von Krebs im Kindesalter,
sation geben und wünschen viel Freude beim Lesen. ■
die als Neuroblastom bezeichnet wird. Heute, 2 Jahre später, hat Eva Ende März ihren 4. Geburtstag gefei-
Herzlichst, Ihre Tina Linne
ert – leider ein weiteres Mal in der Onkologie – Und
Geschäftsführerin Make-A-Wish Deutschland
nicht mit Familie und Freunden, wie man es
7 LE CONCIERGE 1/2021
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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
TITELSTORY
Kindern eigentlich wünschen würde. Trotz der jahre-
Selbstverständlich gab es Erdbeerkuchen, Scones, Eta-
langen, sehr kräftezehrenden und hochdosierten
geren voller Törtchen, Sandwiches und einen Hofstaat
Chemotherapie am Universitätsklinikum Greifswald ist
von edlen Hofdamen, die ihr den Tag versüßt haben.
Eva unglaublich tapfer.
Auch einen kleinen Ausflug zum nahegelegenen Pony-
Als wir bei Make-A-Wish von Evas Geschichte und
hof hatten wir für die kleine Prinzessin noch organi-
ihrem größten Wunsch erfahren haben – „Ich möchte
siert.
wie eine Prinzessin Tee in einem echten Schloss trinken, in schönen Kleidern, am liebsten mit Mama!“ – war uns
Ihre Mama Yana schrieb uns anschließend:
sofort klar, dass wir der kleinen Heldin einen unvergesslichen Tag bereiten wollten. Ihre Wunscherfüllung
„Ich weine Tränen des Glücks.
im neugotischen Schloss Kittendorf wurde dann ein
Sie entspringen wahrscheinlich aus der
Tag, an dem Eva alle Entbehrungen vergessen und ein-
Erkenntnis, was für ein grandioses und fabelhaftes
fach nur glücklich sein konnte: Sie staunte über die
Ereignis Eva und unserer ganzen Familie widerfahren
weiße Limousine, die sie in der Klink abholte und
ist! Wir haben nicht damit gerechnet, dass sich
machte große Augen, als sie „ihr“ Schloss zusammen
Evas Wunsch zu 100 Prozent erfüllen würde –
mit der Familie entdeckte.
Oder besser gesagt: Zu 1000 Prozent! Vielen Dank an die gemeinnützige Organisation Make-A-Wish und an alle, die dazu beigetragen haben, dass dieser Traum für Eva wahr wurde!
Ihre Wunscherfüllung im neugotischen Schloss Kittendorf wurde dann ein Tag, an dem Eva alle Entbehrungen vergessen und einfach nur glücklich sein konnte
Dieses Ereignis brachte uns nicht nur in großartige Stimmung und schenkte so viele positive Emotionen, sondern lud auch unsere Familie mit neuer Energie, Liebe und Vertrauen in Wunder auf! Unsere ganze Familie verbeugt sich tief vor jeder freundlichen Person, die daran beteiligt war!“
}
SANDRO, 8 / LOUIS-BAR-SYNDROM & HODGKIN-LYMPHOM:
Sandro kam mit einem angeborenen Gendefekt zur Welt und leidet zusätzlich an einem bösartigen Tumor, der sein Lymphsystem befallen hat. Sein größter Wunsch? Einmal Superheld sein, so wie seine Idole Thor oder Flash Gordon! Am Tag seiner Wunscherfüllung erreichte Sandro zunächst ein Paket mit einem eigens für ihn entworfenen Superhelden-Anzug. Damit angetan stieg er in eine Limousine, die ihn zum Heli-Flughafen brachte. Auf
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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
TITELSTORY
„Ich liebe Musik und Sport“
„Ich will ein Superheld sein!“ der Fahrt wurde er per Videobotschaft davon informiert, dass nur er dabei helfen kann, einen gefährlichen Millionenräuber dingfest zu machen. Dann ging es mit dem Helikopter im Tiefflug zur Burg Franken-
}
ANASTASIIA, 15 HODGKIN-LYMPHOM
stein, wo neun Rätsel auf unseren Helden warteten, die nur er allein lösen konnte. Mutig befreite Sandro
Die 15-jährige Anastasiia ist eine sehr musikalische
am Ende noch eine Geisel und überwältigte den Böse-
junge Frau, spielt Klavier und kann unglaublich gut
wicht mit seinem allmächtigen Hammer. Als Highlight
singen. Sie hat sich Anfang 2021 an uns gewendet, als
kamen zwei Beamtinnen der Polizei Südhessen mit
sie nach einer kräftezehrenden Therapie ihrer bösarti-
Einsatzwagen und Blaulicht angefahren, um den bösen
gen Tumorerkrankung des Lymphsystems endlich aus
Schurken zu verhaften und abzuführen. Sandro
der Klinik wieder nach Hause zurückkehren durfte und
strahlte – er war überglücklich. Im Hubschrauber sang
sich danach sehnte, wieder Sport machen zu können.
er: „Ich heb ab, nichts hält mich am Boden“ und konnte
Neben der Musik liebt sie nämlich auch Sport – und da
Abends nicht einschlafen, weil er wieder und wieder
Besuche im Fitness-Studio für sie in weiter Ferne liegen,
erzählen musste, wie er den Verbrecher „so richtig ver-
wünschte sie sich ein Laufband für zu Hause. Mit dem
möbelt“ hat.
größten Vergnügen haben wir Anastasiia nicht nur ein Profi-Laufband, sondern dazu auch noch zehn Personal-Training-Einheiten via Zoom geschenkt und wünschen Ihr, dass sie sich schnell wieder erholt – schließlich muss sie ja noch eine Gesangskarriere starten!
MAKE-A-WISH
fältig geplante Erlebnisreise, die den Kindern und
Unsere
ihren Familien neue Perspektiven, Hoffnung und
gemeinnützige
Organisation ist zu 100
Kraft in schweren Zeiten schenkt.
Prozent spendenfinanziert. Ein Wunsch ist mehr
Sie können mit einer Spende jetzt helfen, mehr
als ein flüchtiges Geschenk. Jede Wunscherfül-
Kinderwünsche wahr zu machen – Besuchen Sie
lung durch Make-A-Wish ist eine individuelle, sorg-
uns auf www.makeawish.de/jetzt-spenden
9 LE CONCIERGE 1/2021
PARTNERPORTRAIT
ÜBER GLOBEAIR
Das Erfolgsrezept von #MyPrivateJet spiegelt sich darin wieder, Kunden zu mehr Zeit und damit zu mehr Lebensqualität zu verhelfen.
10 LE CONCIERGE 1/2021
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
PARTNERPORTRAIT
ÜBER GLOBEAIR
A
us eigener Erfahrung weiß der Geschäftsführer, Bernhard Fragner , dass viel zu viel kostbare Zeit für die langen Strecken die mit dem
Auto für ein kurzes Meeting hinterlegt werden verloren geht und somit an der Balance zwischen Berufs-, Familien- und Freizeitleben zerrt. Er selbst war davon betroffen, wie er vor mehr als 10 Jahren als Maschinenbauingenieur beruflich unzählige Stunden unproduktiv im Auto quer durch Europa unterwegs war.
„Da ich zu diesem Zeitpunkt gerade den Privatpilotenschein gemacht hatte, ist irgendwann die Idee gereift, mein Hobby und meine Passion zum Beruf zu machen. Daher auch unser Slogan PASSION into PROFESSION“ „Wir sind einer der wenigen Privatflug-Anbieter, die ein All Round Package anbieten und eine rund um die Uhr Kundenbetreuung haben. Diese Kleinigkeiten machen ein Top Kundenorientiertes Unternehmen aus und sind der Grund dafür, dass die Wiederbuchungsrate bei über 85 Prozent liegt.“ ❯
24/7 Customer Service, 15 Min. Boarding Time, Instant Online Booking
11 LE CONCIERGE 1/2021
PARTNERPORTRAIT
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Am Nachmittag ein Business-Meeting in London,
gen und Auflagen in Bezug des Coronavirus informiert
Paris oder Berlin absolvieren und abends wieder
und setzt kontinuierlich Maßnahmen zum Thema
pünktlich zur Gutenachtgeschichte zu Hause bei den
Hygiene und Desinfektion um. Darüber hinaus garan-
Kindern sein ist ein typischer Rhythmus für die Kun-
tiert die GlobeAir, dass das Cockpit sowie Kabine nach
den von GlobeAir . Zu diesen zählen – Unternehmer,
jedem Flug gründlich gereinigt und desinfiziert wer-
Führungspersönlichkeiten, Vorstände und Geschäfts-
den. Eigens räumlich getrennte VIP Terminals bei
führer, Manager sowie Spitzensportler und Schau-
Flughäfen, wenige Minuten für einen schnellen
spieler – die eines gemeinsam haben und das ist ein
Check-In und gestiegene Ansprüche an Sicherheitsbe-
dichter Terminkalender.
stimmungen haben viele Business- sowie Urlaubsrei-
GlobeAir ist fest davon überzeugt, dass vor allem 24/7
sende dazu motiviert die Geschäftsluftfahrt anstatt der
Kundenservice der Schlüssel zum Erfolg ist. Wichtig
kommerziellen Luftfahrt als Reiseoption zu wählen.
sind hier der Einsatz von einfach zu nutzenden und
Hinzu kommt die signifikant erhöhte biologische
prozessintegrierte IT- und Kommunikationslösungen.
Sicherheit, welche durch die COVID-19 Krise einen
Der Kunde kann bei GlobeAir online den Flug inner-
sehr hohen Stellenwert in unserer Gesellschaft ein-
halb von wenigen Sekunden verbindlich buchen, sowie
nimmt. Beim Fliegen mit einer kommerziellen Flug-
rund um die Uhr über die Businesslösung von Whats-
linie ist man fremden Personen bei ungefähr 700
App mit dem internen Kundenservice in Kontakt
Touchpoints ausgesetzt. Hier garantiert die Geschäfts-
treten. Das Thema Krypto-Währungen ist bei GlobeAir
luftfahrt mit nur 20 Touchpoints eine exorbitant gerin-
großgeschrieben, BitCoins und weitere Kryptowährun-
gere Wahrscheinlichkeit der Infektion durch Vermei-
gen werden seit bereits zwei Jahren als Zahlungsmittel
dung von Menschenmassen. Damit ist das Reisen in
akzeptiert. Das Team bei GlobeAir ist rund-um-die-
einem Privatjet in Zeiten der schnellen Verbreitung des
Uhr über den aktuellen Stand der Reisebeschränkun-
Virus die sicherste Flugoption.
ÜBER GLOBEAIR
Ob geschäftlich oder privat – immer mehr Menschen weichen vom kommerziellen Fluglinienverkehr auf spezielle CharterAngebote für EntryLevel-Jets aus.
12 LE CONCIERGE 1/2021
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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
ÜBER GLOBEAIR
Ergänzend zeigt ich der Trend, dass die Airlines einige
Über die letzten 13 Jahre hat das Unternehmen das
Strecken reduziert, spät oder weiterhin gar nicht mehr
„ad-hoc on demand“ AirTaxi Geschäftsmodell perfek-
bedienen werden. Laut Prognosen der Europäischen
tioniert und ist im Very-Light-Jet Segment der Markt-
Organisation zur Sicherung der Luftfahrt (EURO -
führer in Europa. Diese Position sowie Erfahrungen
Control )werden kommerzielle Fluglinien nur maximal
aus der Krise 2008 erlauben GlobeAir, weiter wachsen
30 % des üblichen Volumens im Januar 2021 verzeich-
zu können, auch in herausfordernden Zeiten. Das Un-
nen. Hier sieht die GlobeAir eine einmalige Chance
ternehmen wird dem Flottenkonzept treu bleiben. Eine
diesen Markt zu bedienen, zumal das Serviceprodukt
harmonisierte Flotte hat sehr viele Vorteile, die sich in
sehr nahe beim Business-Class Ticket liegt, jedoch
der Kosteneffizienz klar erkennen lassen, welche an die
viele wertvolle Vor-
Kunden von GlobeAir weitergeben warden. Die
teile wie Effizienz,
Flottenharminisierung und Fokus auf diese
zeitliche
Flexibili-
Nische führte zu einer Optimierung der Prozess-
tät, Sicherheit und
landschaft und Organisationsstrukur. Aufgrund
Privatsphäre bietet.
der dynamischen wirtschaftlichen Situation
GlobeAir ist als Pio-
und niedrige Planungssicherheit bleibt die
nier mit der Inte-
GlobeAir dem Flottenkonzept und Geschäfts-
gration bevorzugter
modell mittelfristig treu. Parallel bereitet sich das
Routen in globale
Unternehmen auf eine Flottenerweiterung um
Distributionssysteme (GDS ), einen Schritt weiter
bis zu 5 Flugzeugen mit dem gleichen Flugzeugmodel
gegangen. GlobeAir hat großen Bedarf erkannt und
vor, sollte die gesteigerte Nachfrage nachhaltig sein. ■
bietet Flüge jetzt auch im globalen Netzwerk der Reisebranche (wie Skyscanner , Expedia oder Opodo ) unter dem IATA Airline Code „W2“ an.
Mein gesamtes #DreamTeam und ich sehen die Zukunft sehr positiv und sind absolut motiviert das Beste daraus zu machen und weiter organisch zu wachsen. Wir sind überzeugt, dass wir stärker aus dieser Krise kommen und viele neue Möglichkeiten wahrnehmen.” 13 LE CONCIERGE 1/2021
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
NACHGEFRAGT
„ EIN CONCIERGE IST FÜR MICH EIN MENSCHENVERSTEHER“ JANNES SÖRENSEN / HOTELIER
D
er Lebenslauf von Jannes Sörensen führt uns
Le Bristol Paris ins The Beaumont London . Dort hat
durch die ganz großen Häuser dieser Welt.
er mit nur 34 Jahren die Position des General Mana-
Gestartet als Auszubildender im Hotel Adlon
gers übernommen und verhalf in dieser Funktion dem
Kempinski Berlin , zieht es Ihn als Concierge nach
Hotel zu zahlreichen Preisen und Auszeichnungen. Bis
Paris in weltberühmte Four Seasons Hotel George V
er dann die Führung des Hotels im April 2021 weiter-
und von dort über das Ritz Carlton Hotel Arts in
gegeben hat. Jannes Sörensen hat uns Rede und Ant-
Barcelona nach New York ins Plaza Hotel . Im An-
wort gestanden, was die Beweggründe für Ihn
schluss an die Position des Assistant Chef Concierge in
waren den Job des Concierge zu verlassen, wie er heute
New York entscheidet sich Jannes Sörensen die Lauf-
seine langjährige Erfahrung als Concierge einsetzt und
bahn des General Managers einzuschlagen und diese
natürlich auch, wie sich für Ihn der Job des Concierge
führt Ihn über das The Connaught London und das
verändert hat.
Durch das Interview führte Christoph Hundehege
14 LE CONCIERGE 1/2021
❯
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
NACHGEFRAGT
LE CONCIERGE | Wie haben Sie die Zeit
Teams können das Miteinander allenfalls pflegen
während der Pandemie genutzt?
und ergänzen aber niemals ersetzen. Wahr ist
JANNES SÖRENSEN | Die nicht linear
auch, dass die ständige Sorge um die Folgen der
verlaufende, daher sehr schwer einzuschätzende
Pandemie andere große Gefahren verschleiert bzw.
Entwicklung der Pandemie und die damit
überlagert hat. Der Arten- und Klimaschutz im Zu-
einhergehende Planungsunsicherheit lässt mich
sammenhang mit den Gefahren der Erderwärmung
heute auf die letzten 15 Monate als nicht homo-
bleibt nach wie vor die weit größere Aufgabe für
genen Zeitabschnitt blicken. Ich betrachte sie eher
jeden Bürger, jede Nation und natürlich auch für
als viele einzelne Kapitel mit sehr unterschied-
unsere Industrie. Vor dieser Bedrohung wird uns
lichen Herausforderungen aber auch Chancen.
keine Impfung schützen. In den letzten Monaten
Insbesondere zu Beginn der Pandemie im Früh-
haben wir deshalb auch unsere Bemühungen für
jahr 2020 stand die Erhaltung der Arbeitsplätze
einen nachhaltigen Umgang mit unseren Ressour-
meines gesamten Teams im Mittelpunkt. Unseren
cen im Sinne notwendiger Maßnahmen zum
Eigentümern gilt dafür ein besonderer Dank. Sie
Klimaschutz im Beaumont weiter verstärkt.
haben das Team in dieser schweren Zeit unter-
LC
| Denken Sie gerne an Ihre Zeit als Concierge
stützt. Trotz physischen Abstandes sind wir uns als
zurück?
Team über das letzte Jahr noch nähergekommen.
JS
Wir haben viel gesprochen, uns um Vieles geküm-
Dankbarkeit. Meine Zeit als Concierge habe ich
mert und dabei ganz besonders umeinander.
oft als eine Lehrstunde über oder auch für das
Wegen des fehlenden Alltagsgeschäfts haben wir
Leben beschrieben. Ich umgab mich täglich mit
uns natürlich auch sozial engagiert und viel Zeit
Kultur: Viele Begegnungen mit musikalischen,
damit verbracht, Antworten und Ideen für die Zeit
darstellenden, literarischen und natürlich kulina-
nach der Pandemie für das Beaumont im Besonde-
rischen Künsten boten Anlässe für zahlereiche
ren und auch für unsere gesamte Industrie zu
besondere Gespräche mit Gästen, Kollegen und
kreieren. COVID hat viele Prozesse und Tenden-
natürlich auch mit den Künstlern(innen) selbst.
zen, speziell im Technologiebereich, beschleunigt,
Mit großer Begeisterung und „Neugier“ habe ich
aber nicht die Grundbedürfnisse der Menschen
am Desk und darüber hinaus Menschen kennenge-
verändert. Zwischenmenschliche Beziehungen und
lernt, die meinen Horizont erweitert und mich auch
vor allem wirkliche Begegnungen werden nach Be-
geprägt haben. Viele von Ihnen sind heute meine
wältigung der Pandemie umso mehr an Bedeutung
Freunde, Mentoren und zugleich Inspiration.
gewinnen. Die Monate der Isolation haben zwar
LC
Räume für virtuelle Treffen geschaffen. Zoom und
Assistent Chef Concierge eines der bekanntesten
| Ja, sehr gerne und mit einem Gefühl von
| Was waren die bewegenden Gründe, um von
Hotels der Welt den Schritt Richtung Direktion zu machen?
JANNES SÖRENSEN
❯
„Insbesondere zu Beginn der Pandemie im Frühjahr 2020 stand die Erhaltung der Arbeitsplätze meines gesamten Teams im Mittelpunkt.“
Ein Bild aus garnichtmal so alten Zeiten: Das Concierge Team vom The Plaza Hotel in NYC: Concierge Melody Williamson & Head Concierge Raphael Pallais sowie Jannes Sörensen als Assistant Head Concierge (v.L.n.R.)
15 LE CONCIERGE 1/2021
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
NACHGEFRAGT
„Ich habe schnell verstanden, dass Einzelleistung immer auf Teamleistung basiert und dass ein starkes Team bessere und konstantere Ergebnisse erzielt als seine einzelnen Akteure.“ JS
| Am Anfang meiner Hotellaufbahn war der
Frage gestellt und über den Mehrwert nachge-
Gast für mich im Mittelpunkt, immer zusammen
dacht, den sie ihren Gästen im Zeichen der
mit dem Team. Im Zentrum meiner Energie stand
„Demokratisierung von Information“ und techno-
stets das Ziel, unseren Gästen jenen Aufenthalt zu
logischen Fortschritt anbieten können. Die neue
ermöglichen, den sie sich bewusst oder unbewusst
Kommunikationstechnologie macht jede erdenk-
wünschten. Die Ausbildung und „Lebens-Schule”
liche Information schnell und ortsungebunden ver-
des Concierge boten die ideale Startrampe sowie
fügbar: Jeder Gast kann sich auf dem Smartphone
das Fundament meines heutigen Schaffens.
ein Restaurant oder eine Fluginformation selbst
Über die Jahre hat sich mein Blick aber verändert:
googeln. Ich denke, ein Concierge sollte nicht ver-
Von geradeaus über das Desk hinweg nach links
suchen, mit dem Internet zu konkurrieren. Heute
und rechts zu meinen Kollegen. Ich habe schnell
und in der Zukunft, wird der Concierge immer
verstanden, dass Einzelleistung immer auf Team-
mehr daran gemessen werden, wie es ihm gelingt,
leistung basiert und dass ein starkes Team bessere
Menschen zu verbinden und Gästen Erfahrungen
und konstantere Ergebnisse erzielt als seine einzel-
zu vermitteln, die die Vielfalt der Möglichkeiten
nen Akteure. Meine größte Zufriedenheit stellte
ordnen und mit Sinn und Emotionen füllen. So
sich immer dann ein, wenn mein Beitrag einen
brauchen VIP Gäste heute oft z. B. keinen Zugang
Kollegen und das Team besser machte. So war der
mehr zu VIP Karten oder zu einer geführten Tour
Schritt vom Concierge zur Hoteldirektion für mich
in einer Ausstellung. Sie sind oft als Patrons in
mehr zwangsläufig als eine gesteuerte Karrieream-
ihren Museen „zu Hause“ und sehr gut über ihr,
bition. Ich wollte die Möglichkeit haben, mich um
auch digitales, Netzwerk verbunden. Stattdessen
Alle und Alles zu kümmern, um zusammen mit
hilft ihnen ein Concierge, der in der fremden Stadt
dem Team Ziele festzulegen, zu verfolgen und
z.B. den Kurator/Museumsdirektor kennt. Was der
auch zu erreichen.
Gast braucht ist der Zugang zu den Personen in
LC
| Wie ist Ihre heute Sicht auf den Beruf des
Concierge? JS
| Ein guter Concierge ist in einem Hotel
der fremden Stadt, die er „zu Hause“ oft gut kennt. Einen solchen Zugang schafft Mehrwert, es gibt es nicht online und diese Beziehungen brauchen
unverzichtbar. Im Laufe der Jahre haben sich das
Zeit, Begegnungen und keine wilden Clicks.
Berufsumfeld und die Aufgaben eines Concierge
LC
verändert. Viele Concierge Logen haben sich in
Ihrer Laufbahn als Concierge?
16 LE CONCIERGE 1/2021
| Was war eine besondere Geschichte in ❯
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
NACHGEFRAGT
„Cultivate your friendships“ JS
| Natürlich haben wir über die Jahre viele
Mitarbeiter und auch einen neuen Concierge
außergewöhnliche Dinge für unsere Gäste organi-
immer schnell eingefangen. Ich denke, eine solche
siert; aber insbesondere die Geschichten aus
Kultur ist die beste Basis, für jede Position.
persönlichen Gesprächen sind mir bis heute im
Darüber hinaus denke ich dass zwei Dinge eine
Kopf geblieben. Vor vielen Jahren hat Richard
gute Grundvoraussetzung eines Concierge sind:
Quest in New York im The Plaza meinen
Neugier und Fürsorglichkeit.
damaligen Chef Concierge, Rafael Pallais , zu
LC
einem Interview getroffen. Ich denke, Sie können
Berufsstand Concierge Ihrer nach der Pandemie?
sich vorstellen wie ein lauter R. Q. von einer
JS
schnellen Frage zur nächsten wollte und die
technologischen im Besonderen. Die Grundbe-
Kameras alles verfolgten. Ich saß neben Rafael
dürfnisse der Menschen haben sich aber während
und nicht im Auge der Kameras. Rafael war ruhig,
Pandemie nicht geändert, sie sind für uns noch of-
überlegt und überlegen. R. Q. hatte keine Chance,
fensichtlicher geworden.
einen erfahrenen Chef Concierge und souveränen
Ich bin mir sicher, dass „high touch“ immer eine
Menschen aus den Angeln zu heben. Am Ende hat
größere Rolle spielen wird als “high tech”.
R. Q. Rafael gefragt was sein Ratschlag für die
LC
jungen Hoteliers wäre. „Cultivate your
Gefahr für den Beruf Concierge?
friendships“. Das werde ich nicht vergessen.
JS
| Nein, eine Chance.
Meine Chef Concierges und Concierge Kollegen
LC
| Sehen Sie es aus der Sicht eines GM s als Vor-
hatten und haben einen großen Einfluss auf mich
teil für Ihr Hotel einen Les Clefs d’Or Concierge
gehabt. Über die Jahre habe ich mit ihnen viele
zu haben?
wichtige Gespräche geführt, habe reflektieren kön-
JS
nen und von ihnen gelernt. Diese Eindrücke
noch viel mit der Besonderheit des Gebäudes oder
haben sich zu Lebenserfahrungen verdichtet, die
der Lage des Hotels. Alles Dinge, mit denen man
mich mit großer Dankbarkeit erfüllen.
zu einfach in Konkurrenz treten kann und die es
LC
| Lassen Sie sich auf Reisen von Concierges
helfen?
| Was ändert sich in Ihren Augen für den | Einige Trends sind beschleunigt worden, die
| Ist die technische Weiterentwicklung eine
| Hotels kommunizieren und werben immer
schwierig machen, sich wirklich voneinander zu unterscheiden. Natürlich ist ein perfektes Produkt
JS
| Immer und überall.
die Voraussetzung für Qualität, aber ich kenne
LC
| Gibt es eine besondere Geschichte, an die
mittlerweile viele Gäste, die ihre Hotels haupt-
Sie sich erinnern, wo ein Concierge Ihnen einen
sächlich aufgrund der guten Beziehungen zu den
besonderen Moment beschert hat?
Mitarbeitern und häufig auch zum Concierge
JS
| Wir standen in Sao Paulo im Stau auf dem
wählen. Diese menschlichen Verbindungen und
Weg zum Flughafen. Der Check In für unseren
Beziehungen werden eine immer größere Rolle
Flug nach Buenos Aires war fast zu. Der
spielen und die Clefs d’Or Concierge haben dafür
Concierge im Fasano hatte einen Kontakt … und
die „Goldenen Schlüssel“.
so waren wir über WhatsApp ein paar Minuten
LC
später eingecheckt. Passport, Tickets … alles kein
zu ihren Mitarbeitern während der Pandemie
| Was haben sie getan, um als GM den Kontakt
Problem, und wir wurden am Flughafen erwartet
nicht zu verlieren
und durchgewinkt und waren abends in Argen-
JS
tinien. Das kann man nicht kaufen oder googeln.
nicht jeder Mitarbeiter dieselben Kommunika-
LC
| Was geben Sie Ihren Concierges im Hotel mit
auf den Weg, wenn Sie in den Beruf starten?
| Auch vor der Pandemie war uns bewusst, dass
tionswege nutzt und auch nicht alle stets die gleiche Menge und Qualität an Kontakten und
| Im Beaumont kümmern sich alle Mitarbeiter
Kommunikationswegen mögen. Wir haben weiter-
um unsere Gäste und umeinander, nicht, weil sie
hin versucht, über unterschiedliche Kanäle den di-
es müssen, sondern, weil sie es wollen. Unser
rekten Kontakt zu allen Mitarbeitern zu halten:
Team, die Stimmung, die Philosophie und die
Geschlossene soziale Netzwerke, die wir für das
Arbeitsethik unter den Mitarbeitern haben neue
Team kreiert haben, Zoom Anrufe, E-mails,
JS
17 LE CONCIERGE 1/2021
❯
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
NACHGEFRAGT
„ … befürchte eher, dass Hotels in den kommenden Jahren große Schwierigkeiten haben werden, genug Personal und Talente zu finden …“ einen regelmäßigen Newsletter von mir und dem
keine Lösungsansätze erzeugt. Der „Overtourism“
EXCOM . Auch Telefonate und lange Spaziergänge
und die parallel sich immer schneller zeigenden
gehörten zu den Maßnahmen, die sich als nützlich
Probleme des Klimawandels sehe ich als die
erwiesen. Unsere Mitarbeiter haben es geschätzt
weitaus größere Gefahr für unsere Industrie.
und gemocht, dass wir weiterhin jeden ange-
Wir repräsentieren einen großen Anteil der
sprochen haben und wie bisher, gerade in diesen
Wirtschaftsleistung. Unsere Interessen sollten wir
schweren Zeiten, ehrlich und offen kommuni-
in dieser Hinsicht daher klarer, auf lange Sicht
zierten. Oft wussten wir nicht wie es weitergeht
und nachhaltiger vertreten.
und was es für pragmatische Antworten auf die
LC
sich häufig veränderte Pandemielage gab. Das
Veränderung einstellen?
haben wir dann auch so offen mitgeteilt und
JS
dadurch, so glaube ich, ist das gesamte Team noch
in der Zukunft? Was ist „Luxus“ und was genau
| Wie müssen sich die Luxushotels auf diese | Eine Frage wird sein: Was ist ein Luxushotel
näher zusammengerückt. Als EXCOM haben wir
bietet den Mehrwert für die Gäste, so dass sie
sehr viel erörtert; z. B. wie sich die EXCOM
bereit sind die hohe Rate zu zahlen und das
Mitglieder selbst fühlen und wie sie mit ihrem
Gefühl haben am richtigen Ort zu sein? Ich denke,
Team kommunizieren können. So habe ich u. a.
gute Hotels sind sehr gute Hotels, wenn sich die
einen Mental First Aid Lehrgang (https://www.
Gäste bedingungslos willkommen fühlen. Ich
kellyscause.com) über mehrere Tage organisiert.
bevorzuge Hotels, die mir keinen Lifestyle bieten,
Wir alle kennen Erste-Hilfe-Kurse in der
sondern meinem Lifestyle aufmerksam folgen. Ein
Hotellerie. Aber es sind nicht nur Kreislaufpro-
Hotel ist dann ein „Zuhause“, wenn es sich wie
bleme und Herzinfarkte, die unsere Aufmerksam-
eine „ideale Familie“ anfühlt. Ein Ort, an dem ein
keit verdienen. Gerade bezogen auf die mentale
Gast individuell sein kann und bedingungslos
Gesundheit habe ich mich bemüht, dass mein
geschätzt wird. Im Beaumont haben wir viele
Leadership Team für alle Mitarbeiter in dieser
„traditionelle“ Strukturen und Regeln erkannt,
Hinsicht geschult ist und so unterstützend
hinterfragt und oft geändert, immer mit dem Blick
wirksam sein kann. Es ist ein wichtiges Thema. LC
| Wie wird sich der Tourismus Ihrer Meinung in
der kommenden Zeit entwickeln?
auf den Gast und was es für ihn bedeutet. LC
| Welche Rolle wird der Concierge dabei spielen?
JS
| Ein Concierge ist für mich ein Menschen-
| Ich schätze, dass der globale Tourismus weiter
versteher, ein Verbinder und dadurch oft die Seele
zunehmen wird. Ich sorge mich nicht um das Aus-
eines Hotels. Ein guter Concierge wird mit seinem
bleiben von Gästen, sondern befürchte eher, dass
Wissen, der Leidenschaft für das kulturelle Leben
Hotels in den kommenden Jahren große
und seiner Menschenkenntnis eine sehr große
Schwierigkeiten haben werden, genug Personal
Bedeutung für sein ganzes Hotelteam und die
und Talente zu finden, um die immer steigende
Gäste auch in der Zukunft einnehmen, weit über
JS
Nachfrage zu bewältigen. COVID 19 hat viele
die Loge hinaus.
dieser Probleme erst einmal verschleiert; aber
LC
18 LE CONCIERGE 1/2021
| Vielen Dank für das Interview
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
L E S C L E F S D ’O R I N T E R N A T I O N A L
LES CLEFS D’OR MEMBERS LOUNGE Influence change: On- und offline Teil einer großen Familie
Ein Diskussionsforum von Mitgliedern für Mitglieder
I
m Zuge der Corona-Pandemie hat sich das Education Commitee des Dachverbandes UICH eine neue Art des Aus-
vation und Inspiration versprüht werden. Zwar fiel das nach fünf Monaten Lockdown zunächst nicht leicht und die Mitglieder weltweit
tausches ausgedacht. Im Rahmen der Member
sollten auch von den negativen Auswirkungen erfah-
Lounges sprechen drei bis vier Kollegen, meist von un-
ren, doch am Ende konnten wir viele Ideen generieren,
terschiedlichen Kontinenten, über die aktuelle Lage in
wie der Concierge widerstandsfähig und gebraucht
ihren Destinationen. Moderiert von Judith van der
wird. Die Diskussionen werden aufgezeichnet und man
Heijden (Rosewood Hotel London) und Cleatus
kann sie auch anschließend noch im Virtual Paris
George (W Abu Dhabi) geht es um Themen wie zum
Office abrufen.
Beispiel die Kollegen die Situation in den Hotels be-
Jedem Mitglied empfehle ich die Teilnahme an diesen
wältigen, was für neue und auch alte Erfahrungen be-
Online Panels, die monatlich stattfinden, denn die
sonders erwähnenswert und welche Ideen entstanden
eine oder andere Idee kann jeder mitnehmen und am
sind, aber auch wie sich der Concierge für die Zukunft
Ende geht man mit dem Gefühl offline, Teil einer gro-
nach der Pandemie positionieren kann.
ßen Familie zu sein, die weltweit gerade eine Krise
Anfang März durfte ich als erster Vertreter aus
meistern muss. ■
Deutschland berichten und unter dem Motto „Influence change: a positive purpose“ sollte vor allem Moti-
19 LE CONCIERGE 1/2021
Marc Schnabel
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
planen, wie wir diese herausfordernde Zeit am besten gemeinsam meistern können und was wir mit unserer neuen Freizeit alles anstellen können. Als erstes standen ganz schnell die verdächtigen Punkte auf unserer Liste, die sich zu den belebten Zeiten immer hinten anstellen mussten. So haben wir die kleineren Aufgaben im Team á la Home Office Style verteilt und theoretische Pläne geschmiedet bis wir uns endlich wieder im kleinen Kreis vor Ort treffen durften. Über die weiteren Wochen hinweg entstaubten wir unsere Kofferkammer, die jetzt in strahlen-
Sektion Bayern
dem Glanz nur darauf wartet wieder mit Gepäck befüllt zu werden. Auch haben wir uns in unserem Langzeitlager auf Zeitreise begeben und dabei fabelhafte, vielleicht vergessene Gegenstände unserer Gäste entdeckt, an die wir uns mit Freude zurück erinnern. Im Anschluss haben wir außerdem festgestellt, wie viel Platz wir hier doch eigentlich haben. Die frisch geschrubbte und geweißelte Garage wartet ebenfalls nur darauf wieder mit einzigartigen Fahrzeugen
EINE NEUE REALITÄT
gefüllt zu werden und auch der Concierge Desk wurde
}
„COULD
YOU
PLEASE
CANCEL
OUR
ordentlich aufpoliert und ist bereit unsere Gäste aus al-
AIRPORT
ler Herrenländer wieder zu empfangen. Die Hardware
TRANSFER YOU KINDLY ARRANGED FOR US.
steht, die Software ist in diesen unsicheren Zeiten stärker
DUE TO THE CURRENT UNCERTAINTY OF TRA-
denn je zusammengewachsen und bereits in den Start-
VELLING WE HAD TO CHANGE OUR TRAVEL
löchern, um das Haus ganz nach dem Motto „service
PLANS.“ … und das war nur eine von vielen Nachrich-
through friendship“ wieder mit Leben zu füllen. ■
SIGHTSEEING
TOURS
AND
ten, Emails und Anrufen, die uns Mitte März überflutet haben. Unsere Hotellobby wurde immer leiser, Tag
Anne Holländer und Claus Banczyk
für Tag. Auf einmal mussten wir uns alle mit dieser neuen Thematik Kurzarbeit beschäftigen und ihr ins Auge sehen: Der Doorman rollt zum letzten Mal den roten Teppich ein, die Porter verstauen die Kofferwägen und wir sam-
SCHLÜSSELÜBERGABE ÜBER DEN DÄCHERN
meln unsere Stadtpläne und Broschüren ein, nehmen
MÜNCHENS IN ZEITEN VON CORONA
unser Concierge-Schild vom Tresen, fahren die PCs herunter und schalten das Licht aus. STILLSTAND im The Charles Hotel. STILLSTAND . Mit diesem Begriff
}
DIE AUFNAHME IN DIE VEREINIGUNG DER GOLDENEN SCHLÜSSEL IST FÜR JE-
kann sich kein Hotelier identifizieren und erst recht
DEN ÜBERZEUGTEN CONCIERGE EIN BESON-
kein Concierge. Nach ein paar wenigen Wochen ohne
DERER MOMENT … Es gibt mehrere Kriterien, die
glühende Telefone, volle Mailboxen, Last Minute An-
für eine Aufnahme zu erfüllen sind, eines ist eine min-
fragen, einen belebten Concierge Desk und allem was
destens zweijährige Tätigkeit als Concierge in einem
unsere Herzen höherschlagen lässt, mussten wir wie-
Hotel. Dort arbeiten viele Concierge Seite an Seite mit
der aktiv werden und uns einfach wieder sehen. Kurzer
Kollegen, die bereits die Schlüssel am Revers tragen.
Hand sind auch wir dem neuen Trend „virtuell ist die
Dabei bemerkt man oft wie die Gäste das Wahrneh-
neue Realität“ gefolgt, um uns auszutauschen und zu
men und sich teilweise unterschiedlich gegenüber
20 LE CONCIERGE 1/2021
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BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Sektion Bayern Auch wenn die Zeiten besonders sind, so muss es trotzdem weitergehen. Wir freuen uns über die neuen Mitglieder und wünschen viel Erfolg. Alle Personen auf den Bildern wurden im Vorfeld auf Corona getestet
dem Kollegen verhalten. Erstaunlich aber auch eine
raum an der Loge eingesetzt und im Anschluss als
Anerkennung der Arbeit und Leistungen der Clefs
Nachtconcierge dort tätig. Nach einer Zwischenstation
d’Or Mitglieder weltweit der letzten Jahrzehnte. Dieser
hat sie dann über zwei Jahre im Rocco Forte Hotel
Vertrauensvorschuss und Wiedererkennungswert sind
als Concierge gearbeitet. Wie wir nun wissen, hat sich
eine der herausragenden Leistungen unserer Vereini-
die Hoffnung auf eine schnelle Erholung der Branche
gung. Und ein „Guthaben“ zu dem jedes Mitglied, egal
leider nicht bestätigt, so dass Antonia nun aktuell nicht
ob neu oder schon langjährig, täglich weiter einzahlen
mehr im Hotel tätig ist. Sie hofft aber auf eine Rück-
kann und sollte. Gleichzeitig ist es für den Nachwuchs
kehr in das von ihr weiterhin geliebte Fach.
eine große Motivation auch in diesen Kreis aufgenom-
In der Pandemie-Zwischenphase im Sommer 2020
men zu werden. Die „Schlüssel“ sind ein wenig wie der
konnten wir die Sektionssitzung durchführen bei der
„Ritterschlag“ für den Concierge. Jeder Gast der zufrie-
Ammar Ghali die Schlüssel in großer Runde über-
den mit einer Interaktion mit einem Mitglied weggeht,
reicht wurden. Die jedes Quartal stattfindende Arbeits-
ist deutlich wahrscheinlicher einer, der beim nächsten
sitzung ist ein Kernstück unserer Vereinsarbeit, bei der
Hotelaufenthalt, dann auch wieder den Concierge
jeweils ein Großteil der Mitglieder zusammenkommen
nach Rat fragen wird.
und die aktuellen Entwicklungen in ihren Hotels und
Nach Rat gefragt wurde Antonia Schmidt nicht nur im
der gemeinsamen Region besprechen.
Charles Hotel, wo wir im April 2020 ihr auf der Dach-
Obwohl das Le Meridien Hotel München aufgrund
terrasse die Schlüssel überreichen konnten. Mitten im
der Situation die Mitglieder der Concierge Loge seit
ersten Lockdown konnte die Übergabe zu einem Zeit-
März 2020 in 100 Prozent Kurzarbeit hat, war bei dem
punkt stattfinden, als Masken noch neu waren und wir
Zusammenkommen, die Wertschätzung und Anerken-
alle auf einen baldigen Neustart hofften. Antonia hatte
nung der Tätigkeit der Concierge deutlich wahrzuneh-
zuvor, schon während der Ausbildung an einer österrei-
men. Frank Beiler , General Manager, hat sich die
chischen Tourismusschule, im Kempinski Hotel Vier
Zeit genommen uns persönlich zu begrüßen und auch
Jahreszeiten München mehrere Praktika beim Con-
bei der Übergabe der Schlüssel an Ammar eine Rede
cierge gemacht. Auch bei Ihrer Hotelfachfrau-Ausbil-
gehalten. Ammar hat wirklich eine beeindruckende Le-
dung im gleichen Hotel war sie dann wieder einen Zeit-
bensgeschichte und Aufstiegskarriere hinter sich.
21 LE CONCIERGE 1/2021
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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Sektion Bayern
Sektionssitzung mit
Verleihung fast ein Jahr warten muss, bis er in seinem
ungewohntem Abstand
Beruf sein Wissen und Erfahrung einbringen kann.
aber gewohntem
Reichlich Erfahrung hat auch bereits Michael Jansen
Anstand im Le Meridien,
in der Hotellerie sammeln können. Er war bereits in
München
Berlin mehrere Jahre als Concierge tätig, allerdings dort nicht von einem Hotel angestellt. Daher konnte er erst, nachdem er zwei volle Jahre im Hotel Bayerischen Hof München gearbeitet hat, im Frühjahr 2021 bei den Clefs d’Or aufgenommen werden. Auch hier erfolgte die Schlüsselübergabe auf der Dachterrasse des Hotels. Mittlerweile hatten schon alle deutlich mehr Erfahrung mit den Masken und Abstand als noch ein Jahr vorher. Herr Anton Mertl , Bereichsleiter Beherbergung, nahm sich die Zeit um Michael zur Aufnahme persönlich zu beglückwünschen. Somit steht nichts im Weg, um die Reisenden nach München beim Neustart im Sommer 2021 in verschiedenen Hotels mit Fachwissen und Persönlichkeiten
Die Sektionssitzung mit Abstand und bei offenen
kompetent beraten zu können. Wobei jetzt sicher öfter
Türen zum grünen Innenhof des Le Meridien ließ die
Infektionsbedenken bei den Anfragen der Gäste eine
Rückkehr zur Normalität schon sehr nah erscheinen,
Rolle spielen werden, als man sich das noch vor Kur-
bevor dann leider im Herbst, die zweite Welle der Pan-
zem hätte vorstellen können. Aber jeder Clefs d’Or
demie begann.
Concierge kann auch in diesem Bereich dem Gast mit
Die neuerlichen Einschränkungen ab November trafen
Expertise und Empfehlungen zur Seite stehen und für
wieder in vollem Umfang die Hotellerie und damit
einen besseren Aufenthalt sorgen. Wir freuen uns auf
natürlich auch die Conciergerie. So hat Ammar, bisher
die Gäste und auf viele Jahre mit den neuen Mitglie-
noch immer nicht mit den Schlüsseln am Revers arbei-
dern in unserer Vereinigung. ■
ten können. Wirklich außergewöhnlich und hoffentlich eine einmalige Geschichte, dass ein Mitglied nach
Georg Kaesler
Sektion Hamburg
IN HAMBURG UM DIE WELT
}
DAS
VOKABULAR
DES
HAMBURGER
MINIATUR WUNDERLANDS UMFASST BE-
GRIFFE WIE „BEEINDRUCKEND“, „DETAILVERLIEBT“ UND „WELTREKORD“. Einen Begriff sucht
man aber vergebens: „Stillstand“. Denn auch wenn momentan keine Gäste die Ausstellungsräume mit Leben füllen, so bietet der Lockdown doch allerhand
22 LE CONCIERGE 1/2021
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© Miniatur Wunderland
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Chancen. Für treue Besucher des Miniatur Wunderland wird es nach Wiedereröffnung viele neue
Details zu entdecken geben. Neben mondänen Updates, wie einem nagelneuen Bodenbelag haben sich die Modellbauer einige Neuerungen für alte und künftige Bereiche einfallen lassen. Mitten in den noch laufenden Arbeiten durfte sich eine ausgewählte Gruppe von Hamburger Sektionsmitgliedern nun ein eigenes Bild vom Stand der Dinge machen. Die mehrstündige Entdeckungsreise begann für alle mit einem obligatorischen Schnelltest. Im Anschluss führte der Weg vorbei an den Werkstätten, hin zur wiedereröffneten Kirmes. Dort tummeln sich unzählige kleine Besucher inmitten einer komplett neugestalteten Welt aus Ständen und interaktiven Fahrgeschäften. Vor allem hier lohnt sich das Verweilen, da sich an jeder Ecke kleine Szenen und witzige Geschichten abspielen. Über die komplett neu gestaltete,
digitale
Kommandozen-
trale, von der aus alle Abläufe gesteuert werden, ging es weiter nach Knuffingen. Hier, im ältesten Teil der Anlage befindet sich nun eine
Sektion Hamburg
rundum überarbeitete Feuerwache, von welcher aus Löschzüge regelmäßig zum brennenden Schloss Löwenstein ausrücken. Gleich daneben können sich Neugierige auf der Anzeige der Tankstelle über minutengenau aktualisierte Benzinpreise informieren. Eine hilfreiche Info für die spätere Heimfahrt. Als nächstes bot sich den Mitgliedern ein genauerer Blick hinter die Kulissen. Angefangen bei den Ladestationen der autonom agierenden Straßenfahrzeuge, hin zur ausgeklügelten Steuerung
Großer Dank an die
der Starts und Landungen am Air-
Gründerbrüder Frederik
port eröffneten sich den Anwesen-
und Gerrit Braun
den tiefe Einblicke in das Herz der Anlage. Ein ganz besonderer Moment war dabei der Ausblick vom Schweizer Stausee,
denn der Große Preis von Monaco findet hier gleich
der sonst nur ausgewählten Personen vorbehalten ist.
mehrmals täglich statt. Hierfür wurde die komplette
Mit den Alpen im Rücken führte die Reise weiter Rich-
Rennstrecke im Kleinen nachgebaut und mit moderns-
tung Süden. Neben der italienischen Mittelmeerküste
ter Technik versehen. Jedes Rennen verläuft anders
mit Venedig und Amalfi gibt es nun auch Monte Carlo
und wird live auf winzigen Monitoren übertragen.
und die Provence im Kleinformat zu bestaunen.
Das finale Highlight der Tour war für die Anwesenden
Motorsportfans kommen dabei voll auf ihre Kosten,
der Blick auf die brandneue Fußgänger- und Eisen-
23 LE CONCIERGE 1/2021
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© Miniatur Wunderland
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
bahnbrücke, welche die Anlage zum Nachbargebäude verbindet. Dort wird es künftig Teile von Südamerika zu entdecken geben. Vom Karneval in Rio bis an die Südspitze Feuerlands wurden große Teile der Anlage eigens in Argentinien gebaut und dann per Container nach Hamburg verschifft. Noch mehr Infos hierzu bietet das Wunderland mit seiner YouTube Reihe „How to build South America“. Ein Klick lohnt sich. Selbstverständlich ließ es sich die Sektion Hamburg nicht nehmen, dem Mitbegründer Frederik Braun noch einmal persönlich für die Chance zu danken, die Anlage noch vor allen anderen sehen zu dürfen. Als Sektionsleiter gratulierte ich ihm im Namen der Vereinigung zum neusten Weltrekord, den sein Team jüngst aufstellen konnte. Mit
Sektion Hamburg
tausenden gefüllten Wassergläsern wurde ein sechsminütiges Medley von klassischen Musikstücken gespielt. Die Gläser standen dabei entlang einer eigens gebauten Strecke quer durch die Anlange und wurden von einer vorbeifahrenden Lok musikalisch angestoßen. Das Video dazu haben wir Euch selbstverständlich auf unserer FacebookSeite verlinkt. Die Goldenen Schlüssel Hamburg freuen sich über die vielen tollen Einblicke und können es kaum erwarten das Miniatur Wunderland bald wieder Gästen aus aller Welt zu empfehlen.
■
Patrick Schembri
IN HAMBURG SAGT MAN TSCHÜSS !
}
DAS SOFITEL IN HAMBURG hat seit Som-
mer diesen Jahres geschlossen und der bishe-
rige Sektionsleiter Patrick Schembri seinen Job im Sofitel für eine neue Herausforderung in der Schweiz gewechselt. Oliver Sick aus dem Westin Hotel Hamburg ist seit-
her als kommissarischer Sektionsleiter tätig. Zur Seite steht ihm Steve Rossi aus dem Fraser Suites
Oliver Sick freut sich auf seine
Hamburg als Stellvertreter.
neue Aufgabe als
Patrick Schembri bedankt sich an dieser Stelle noch-
Sektionsleiter für
mal für die gute Zusammenarbeit der letzten Jahre und
die Hamburger
die Sektion Hamburg dankt ihm für seinen unermüdli-
Sektion
chen Einsatz. ■
24 LE CONCIERGE 1/2021
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Corona ändert alles – auch den Umgang mit der wohl größten Krise in der Nachkriegsgeschichte. Und das nicht nur in Deutschland oder Europa, sondern weltweit. Wie aber umgehen mit einer solchen, gefühlt noch nie dagewesenen Situation? Worauf kommt es an und wie organisiert man sich neu? Wir haben uns umgehört in den Sektionen und mit Partnern des Verbands gesprochen. Eine kleine Auswahl an Berichten über Erlebnisse, Sichtweisen und Optimismus
Sektion SachsenThüringen
}
INTERVIEW
KAI GRAUL ALTE MEISTER
OB FÜR EIN AUSGEWOGENES LUNCH, EIN STÜCK KUCHEN NACH DEM MU -
SEUMSBESUCH ODER DAS ABENDESSEN VOR BEZIEHUNGSWEISE
NACH
DEM
OPERNBE-
SUCH: Das Restaurant „Alte Meister“ lohnt sich jeder-
zeit mit seiner Mischung aus exzellenter lokaler und mediterraner Küche.
Beheimatet im historischen
Zwinger mit Blick auf die Dresdner Semperoper, begeistert das Restaurant, namentlich angelehnt an die weltbekannte,
benachbarte
Gemäldegalerie,
seine
Gäste darüber hinaus mit seiner hervorragenden Lage im Herzen der sächsischen Landeshauptstadt. Mitglieder der Sektion Sachsen-Thüringen haben sich mit dem Inhaber und langjährigem Freund der Sektion, Kai Graul, über seine Erfahrungen und Erlebnisse während der Corona-Pandemie unterhalten.
DAS FOLGENDE INTERVIEW FÜHRTE CONSTANTIN BOCK
25 LE CONCIERGE 1/2021
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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Sektion SachsenThüringen
INTERVIEW KAI GRAUL ALTE MEISTER
die Herausforderungen der deutschen Bürokratie. CB
| Die finanziellen Hilfen des Staates scheinen
bei vielen Unternehmen noch nicht angekommen zu sein. Wie ist ihre Erfahrung damit? KG
| Im ersten Lockdown haben wir aufgrund
unserer Betriebsgröße in Sachsen keine staatlichen Hilfen erhalten. Die November- und Dezemberhilfen sind jedoch angekommen und wir können glücklicherweise die Löhne unserer Mitarbeiter aufstocken. CB
| Finanziell mussten Sie aber sicher hohe
Verluste verkraften im Vergleich zu den Vorjahren. KG
| Der vergangene Sommer war tatsächlich sehr
erfolgreich und bisher kommen wir über die Runden. Aber die Psyche darf auch nicht unberücksichtigt bleiben, weshalb neue Projekte und CONSTANTIN BOCK | Würden Sie sagen, der
Perspektiven wichtig sind.
Lockdown ist effektiv?
CB
KAI GRAUL | Treffen an der frischen Luft mit
der aktuellen Lage die Mitarbeiter verloren gehen?
Abstand sollten möglich sein und nicht die
KG
Menschen in die eigenen vier Wände getrieben
und ist es, unsere Mitarbeiter weiter zu halten und
werden. Statt bei schönem Wetter beispielsweise
nicht an andere Branchen zu verlieren. Für die
Außengastronomie mit Hygieneauflagen zu
Mitarbeiter, die uns treu bleiben, müssen wir
erlauben und Hoffnung zu vermitteln, bestellen
daher Aufgaben finden. Deshalb bieten wir
sich die Leute ihre Buffets für 10 Personen nach
Möglichkeiten zur Abholung an. Deshalb kochen
Hause.
wir für die Heilsarmee. So kann ein regelmäßiger
CB
| Die Gastronomie konnte vor dem Lockdown
| Haben Sie keine Angst, dass Ihnen aufgrund | Auf jeden Fall. Eines unserer Hauptziele war
Austausch stattfinden und das Betriebszuge-
gute Hygienekonzepte vorweisen, war
hörigkeitsgefühl wird gestärkt.
nachweislich kein Infektionstreiber. Wie war ihre
CB
Erfahrung vor dem neuerlichen Lockdown?
für Sie angespannten Situation noch sozial zu
KG
| Unser Hygienekonzept hat alle Standards ein-
| Wie sind Sie dazu gekommen, sich trotz der
engagieren? | Ich bin Anfang Januar durch die Stadt
gehalten, um für unsere Gäste und Mitarbeiter
KG
gleichermaßen einen sicheren Aufenthalt in unse-
gerannt und sah eine Bettlerin bei der Altmarktga-
rem Restaurant zu garantieren. Natürlich muss
lerie sitzen. Es regnete aus Strömen, nirgends
kontrolliert werden, dass Hygienekonzepte funktio-
waren Passanten zu sehen. Da musste ich einfach
nieren und Regeln eingehalten werden. Im vergan-
daran denken, wie sehr wir immer nur an uns und
genen Jahr war zwei Mal routinemäßig die Lebens-
unsere Befindlichkeiten denken und dabei die Pro-
mittel-Hygieneaufsicht vor Ort. Das Corona-
bleme der Menschen, denen es schlechter geht,
Hygienekonzept wurde allerdings nicht beachtet.
ignorieren. Da haben wir beschlossen, gezielt
Dafür ist das Ordnungsamt verantwortlich. Dieses
jemanden beziehungsweise eine Vereinigung mit
hat sich jedoch nie gezeigt. Da sieht man bereits
dem zu unterstützen, was wir können – kochen!
26 LE CONCIERGE 1/2021
❯
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
Sektion SachsenThüringen
INTERVIEW KAI GRAUL ALTE MEISTER
KG
| COVID wird uns noch länger begleiten, aber
wichtig ist, dass durch die Impfungen, insbesondere der Risikogruppen, die Zahl der schweren Verläufe reduziert wird. Ist dies geschafft, müssen Öffnungen trotz der Inzidenzwerte wieder möglich sein. CB
| Wie schätzen Sie die Zukunft für ihr
Restaurant ein? KG
| Der Vorteil ist, dass wir schon länger auf dem
Markt sind und wir somit keine Kredite zurückzahlen müssen oder entsprechende, laufende Verbindlichkeiten haben. Wir haben eine gute Reputation, die uns auch in der aktuellen Lage hilft, Investoren für die Umsetzung von neuen Projekten zu gewinnen. CB
| Was für Projekte verfolgen Sie gerade?
CB
| Warum gerade die Heilsarmee?
KG
| Mit der Wiedereröffnung des französischen
KG
| Da leider nicht Corona-konform kann die
Pavillons im Dresdner Zwinger und der neuen
Station der Heilsarmee momentan nicht wie
Gastronomie im Residenzschloss ab Herbst dieses
gewohnt ihre Notunterkünfte öffnen, weswegen
Jahres haben wir aktuell zwei große Projekte. Die
sie ein großes, beheizbares Zelt gemietet haben,
Menge an Besprechungen, die es rund um diese
wo die Obdachlosen mit entsprechendem Abstand
gab, hat es mir erlaubt, auch häufig den Blick in
wohnen können. Sach- und Essensspenden aus
die Zukunft zu richten, ohne dabei jedoch den
Supermärkten erhalten sie, die jedoch aktuell auch
Status Quo zu vernachlässigen.
von Familien mit geringem Einkommen genutzt
CB
| Abschließend, was ist ihr Ziel für 2021?
werden. Wir dachten uns daher, dass wir gerade
KG
| Einerseits freue ich mich auf die neuen
den Obdachlosen helfen können.
Projekte und deren Umsetzung. Andererseits heißt
CB
| Von welchen Größenordnungen reden wir
dabei? KG
| Wir kochen immer circa 150 bis 160
das Ziel aber vor allen Dingen: arbeiten können. Und wenn es mit weniger Gästen ist, dann ist das auch in Ordnung. Für mich wäre wichtig, dass es
Portionen, die wir donnerstags und freitags aus-
wieder losgeht, ich wieder ein paar glückliche
liefern und die vor Ort in der Küche der Heils-
Gesichter sehe und nicht mehr alleine in meinem
armee erwärmt werden können. Das nimmt den
Restaurant sitze.
Mitarbeitern dort viel Arbeit ab. Unsere Köche
CB
waren schon vor Ort, haben sich alles zeigen lassen und waren begeistert. Es gibt den Mitarbeitern eine sinnstiftende Aufgabe. CB
| Deutschland kommt im internationalen
Vergleich immer noch nur langsam mit den Impfungen voran. Was macht das mit Ihren Hoffnungen?
27 LE CONCIERGE 1/2021
| Vielen Dank für das Interview
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Sektion Hessen
INTERVIEW
PHILLIP KELLER LOREY }
LOREY IST EIN LANGJÄHRIGER PARTNER DER SEKTION HESSEN. Das Traditionsge-
schäft in Frankfurt wird mittlerweile in der 7. Generation seit 224 Jahren inhabergeführt. Es ist eines der fünf größten Fachgeschäfte für gehobene Tisch- und Kochkultur, Lifestyle und Wohnaccessoire, bei dem vor allem Qualität und Service für die Kunden eine große Rolle spielt. ■
DAS INTERVIEW FÜHRTEN HOLGER MÜLLER-RAHN UND TIMO DREISSIGACKER
LE CONCIERGE | Haben Sie bis dato diese
geschafft und keiner darf seit Monaten unseren
Pandemie ohne gesundheitliche Probleme
Laden betreten. Das ist bitter. Wir machen derzeit
überstanden und wie geht es Ihnen mental?
nur etwa fünf bis zehn Prozent vom normalen
PHILIPP KELLER | Ja, es geht mir gut und ich
Monatsumsatz vor Corona-Zeiten.
denke positiv.
LC
LC
| Wie hat sich die aktuelle Lage auf Ihr
Business bei Lorey ausgewirkt? PK
| Wir sind Anfang September 2020 mit
| Die Pandemie hat uns alle stark getroffen, gibt
es ein Rezept, mit dem Sie bisher gut durch diese Pandemie gekommen sind? Was haben Sie in Ihrem Geschäft verändert, was es vor der Krise
unserem Geschäft in das MyZeil Einkaufszentrum
nicht gab und jetzt von Nutzen ist?
umgezogen. Seitdem hatten wir knapp drei
PK
Monate mit Zugangsbeschränkungen geöffnet und
ßungszeiten bieten wir für unsere Kundinnen und
über fünf Monate geschlossen. Lorey hat es bis ins
Kunden „Call & Collect“ an. Sie können bei Lorey
Finale bei der renommierten Wahl zum „Store of
anrufen, sich telefonisch, aber auch per Videocall
the year 2021“ vom Deutschen Handelsverband
persönlich beraten lassen und die ausgesuchten
28 LE CONCIERGE 1/2021
| Während der staatlich verordneten Schlie-
❯
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Sektion Hessen
INTERVIEW PHILLIP KELLER LOREY
im Ladengeschäft aus Platzgründen nicht zeigen können. Auch im Webstore bieten wir telefonische Unterstützung bei Fragen zu Artikel an. LC
| Sie sind ja nun ein langjähriger und geschätzter
regionaler Partner der hessischen Concierges und der Berufsvereinigung Die Goldenen Schlüssel Deutschland. Was bedeutet es für Sie und Ihrem
Unternehmen, ein Partner der Concierges zu sein? PK
| Wir von Lorey schätzen die Partnerschaft zu
den „Goldenen Schlüsseln“. Wir können viel von Concierges lernen. Ihr Servicegedanke ist vorbildlich für uns. Außerdem ist es ein herzlicher und Produkte entweder bei uns an der Ladentür
positiver Kontakt, der uns bereichert.
abholen oder sie nach Hause schicken lassen.
LC
LC
| Wie arrangieren Sie sich mit Ihrem Geschäft/
| Was erhoffen Sie sich zukünftig von unserer
Partnerschaft und wie wichtig sind wir für Sie die
Ihrem Team, um mit der aktuellen Situation
Concierges?
umzugehen und gab es während der Pandemie
PK
Veränderungen (Kurzarbeit, Entlassungen?)
Frankfurt kommen, hoffen wir, dass uns
PK
| Unsere MitarbeiterInnen sind überwiegend in
| Sobald wieder ausländische Gäste nach
Concierges für Personal Shopping empfehlen.
Kurzarbeit. Entlassungen gab es nicht. Jeden Tag
Wir kümmern uns sehr gerne um VIP-Gäste und
sind etwa vier bis fünf Kolleginnen und Kollegen
stellen ihnen persönliche Einkaufsberater zur
vor Ort, um die Kundenwünsche zu erfüllen. Wir
Seite. Aber auch alle anderen Hotelgäste sind bei
schauen, dass jeder regelmäßig im Rahmen der
uns herzlich willkommen! Es ist doch schön,
Kurzarbeit möglichst einmal wöchentlich arbeitet,
wenn die Hotelgäste auch bei uns im Geschäft
damit er den Kontakt zur Arbeit und zum Team
wie im Hotel empfangen und bedient werden.
nicht verliert. Als Team sind wir durch den Umzug
LC
| Wie unterscheidet sich Lorey von anderen
und die Pandemie zusammengewachsen. Wir
Geschäften dieser Art?
können nur gemeinsam die Krise überwinden.
PK
LC
| Wie wichtig ist für Sie gerade im Zeitalter des
| Das Traditionshaus Lorey ist geprägt durch
seine Erfahrung und seine Leidenschaft für alle
Internets und der jetzigen Pandemie die persön-
Produkte rund um Tisch, Küche und Wohnen –
liche Beratung und der persönliche Service für die
und das seit 1796! Nur die jeweils besten
Kunden?
Produkte in ihren jeweiligen Kategorien schaffen
PK
| Das ist für uns der tägliche Antrieb! Wir
es ins Sortiment, um unseren Kunden ein erst-
lieben unsere Kundinnen und Kunden! Auch wenn
klassiges, überzeugendes Angebot mit exzellenter
sich „Call & collect“ wirtschaftlich nicht lohnt ist
Fachberatung zu bieten. Bei Lorey erleben unsere
es für uns selbstverständlich, diesen Service anzu-
Kunden nur das ausgesucht Beste. Hier werden
bieten. Wir möchten den Kontakt zu unseren Kun-
alle ihre Fragen beantwortet und reichlich Tipps
dinnen und Kunden. In Kürze starten wir endlich
gegeben, damit sie voller Leidenschaft erfolgreich
mit unserem eigenen Webshop. Das Besondere:
kochen, einladen, ausstatten, verwöhnen, ver-
Wir bieten hierüber Produktgruppen wie zum Bei-
schenken und vor allem genießen können.
spiel Elektrokleingeräte und Spielwaren an, die wir
LC
29 LE CONCIERGE 1/2021
| Vielen Dank für das Interview
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Sektion Hessen
INTERVIEW
AHMET CETINER 4XPRESS
}
4XPRESS IST EIN LANGJÄHRIGER REGIONALER PARTNER DER HESSISCHEN SEK-
TION und findet für uns und unsere Gäste immer zu-
verlässig die richtige Lösung in Sachen Kurier- und Versandlösungen. 4XPress ist inhabergeführt und seit Jahren ein verlässlicher Partner unserer Sektion. ■
DAS INTERVIEW FÜHRTEN HOLGER MÜLLER-RAHN UND TIMO DREISSIGACKER
LE CONCIERGE | Haben Sie und Ihre Familie bis dato diese Pandemie ohne gesundheitliche Probleme überstanden und wie geht es Ihnen mental? AHMED CETINER | Ja, meine Frau, mein Sohn
blick in eine eingeschränkte Welt werden auch
und ich haben die Pandemie bisher gut über-
nach der Pandemie bleiben, denke ich.
standen.Mein Vater ist im April 2020 während
LC
| Wie hat sich die aktuelle Lage auf Ihr
dem ersten Lockdown mit 84 nach einem
Business bei 4Xpress ausgewirkt?
positiven Corona-Test verstorben. Mein Vater war
AC
pflegebedürftig und nicht mehr ganz fit. Jedoch
wir gut oder nicht so gut aufgestellt sind und
war das meineerste hautnahe Begegnung mit dem
waren. Wir haben bereits in der Anfangsphase der
COVID-19 Erreger. Seither habe sowohl großen
Pandemie im März 2020 festgestellt, wo unsere
Respekt als auch einen Groll gegen den Virus.
Stärken und wo Schwächen lagen. Mobiles Arbei-
Mental hat sich sehr viel getan in einem Jahr. Wir
ten unabhängig von der Arbeitsstätte können wir
haben uns alle angepasst. Es kristallisiert sich klar
bereits seit dem ersten Gründungstag. Hier hatten
heraus auf was es in unserem Leben ankommt,
wir keinerlei Probleme uns anzupassen. Unsere
was wir brauchen und was „nice to have“, aber
Kundenstruktur hat sich auch sehr gut bewährt.
nicht notwendig ist. Dieser Eindruck und der Ein-
Obwohl wir große Verluste in Sachen Umsatz
30 LE CONCIERGE 1/2021
| Auch hier hat sich relativ schnell gezeigt, ob
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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Sektion Hessen
INTERVIEW AHMET CETINER 4XPRESS
Jahre einer Pandemie, -wir beschäftigen großartige Menschen! LC
| Wie arrangieren Sie sich mit Ihrem Geschäft/
Ihrem Team, Ihrer Familie und sich persönlich, um mit der aktuellen Situation umzugehen und erleiden mussten, konnten wir uns schnell den
gab es während der Pandemie Veränderungen in
Gegebenheiten anpassen und entsprechend reagie-
Ihrem Team (Kurzarbeit, Entlassungen?) | Ein positiver Effekt der Pandemie war tat-
ren. Wir haben gemerkt das wir eine große Abhän-
AC
gigkeit von der Veranstaltungsbranche hatten.
sächlich die Auswirkung auf das Familienleben.
Dem haben wir jetzt vorgebeugt und stabilisieren
Ich habe mehr Zeit für meine Familie als vorher.
uns Tag für Tag immer weiter um in Zukunft mit
Ich verbringe mehr Zeit mit meinem Sohn (sofern
noch mehr Innovation agieren zu können.
er sich nicht genervt von mir fühlt) und mit
LC
| Die Pandemie hat uns alle stark getroffen, gibt
meiner Frau. Allerdings müssten Sie diese beiden
es ein Rezept, mit dem Sie bisher gut durch diese
Fragen, ob die das so toll finden :) … kleiner
Pandemie gekommen sind? Was haben Sie in
Scherz. Kurzarbeit haben wir von Beginn an
Ihrem Geschäft verändert, was es vor der Krise
versucht abzuwenden. Sogar sehr erfolgreich.
nicht gab und jetzt hilfreich ist?
Wir haben unsere Kräfte anders verteilt und
| F-l-e-x-i-b-i-l-i-t-ä-t – ich habe mein Unter-
Aufgaben /Aufträge die wir früher außer Haus ver-
nehmen vor allem während der Gründung sehr
geben haben selbst erledigt. Hier spielt die Flexibi-
flexibelgestaltet. Das mag etwas schwarzmalerisch
lität unseres Teams eine federführende Rolle. Aber
sein, aber ich ging „immer“ von einem Worst Case
es hat sich dann doch für alle gelohnt am Ende.
Szenario aus! Die Frage, die ich mir immer stellte,
Keine*r musste finanzielle Verluste erleiden. Klar,
war: „Welches Szenario kann im schlimmsten
es gab aber auch keine großen Gehaltserhöhungen
Falle eintreten?“ und dementsprechend habe ich
in dieser Zeit. Verloren haben wir aber trotzdem an
meine Strukturen geschaffen. Zugegeben, eine
der ein oder anderen Stelle. Da sind beispielsweise
derartige Pandemie Situation habe auch ich mir
zwei Auszubildende die 2020 Ihre Berufsausbil-
nicht vorstellen können, es gibt also noch ein
dung abgeschlossen haben. Diesen beiden konnten
Worst-Worst Case Scenario. Aber es war hilfreich!
wir leider kein adäquates Übernahmeangebot
Bei der Fragestellung was zu tun ist, wenn Kunden
bieten. Des Weiteren haben wir noch eine Aus-
unhaltbar Wegbrechen half mir tatsächlich die fle-
hilfe verloren, die wir sehr gerne behalten hätten.
xible Struktur von überall arbeiten zu können.
LC
Wenn ein Teammitglied heute im Vertrieb tätig
Internets und der jetzigen Pandemie die persön-
ist, kann sie oder er morgen bereits als Kurier-
liche Beratung und der persönliche Service für die
AC
| Wie wichtig ist für Sie gerade im Zeitalter des
fahrer*in unterwegs sein. Dies ist aber nicht
Kunden bzw. für Gäste und warum?
selbstverständlich, denn der Mensch muss dieses
AC
auch wollen! Aber selbst in Einstellungsgesprä-
und alles kaufen was wir möchten. Aber gerade im
chen achte ich darauf mit Menschen zu arbeiten
Geschäftsleben möchten wir mit Menschen arbei-
die bereit sind auch Dinge außerhalb Ihres
ten, die uns Vertrauen entgegenbringen und
Erfahrungsbereiches zu leisten. Bei uns kann jeder
denen wir vertrauen. Diskretion und Zuverlässig-
alles! Das ist ein essenzieller Baustein unseres
keit ist eine der führenden Grundpfeiler seit
Unternehmens, damit überleben wir auch weitere
unserer Unternehmensgründung. Vertrauen ist
31 LE CONCIERGE 1/2021
| Wir können heute im Internet alles erfahren
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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Sektion Hessen
INTERVIEW AHMET CETINER 4XPRESS
Partnerschaft mit und wie wichtig sind wir für Sie als Concierges? AC
| Zunächst einmal erhoffen wir uns, dass es
endlich auch für das Hotelgewerbe endlich wieder aufwärts geht. Auch ich habe meine berufliche Laufbahn also meine Ausbildung (zwar ohne Abschluss) im Gastgewerbe, in einem namhaften Haus beginnen dürfen und weiß aus eigener Erfahrung wie viele tausende Menschen mit großem Enthusiasmus ihrem Beruf nachgehen. Jede*r dieser Menschen ist auf Ihre/seine Art ganz eins der wichtigsten Instrumente mit denen wir
besonders mit Ihrem/Seinem Beruf verbunden.
arbeiten. Auch wenn wir sehr digital aufgestellt
Daher ist es Zeit das unsere Regierungen nun
sind und alle unsere Arbeitsmittel mit Systemen
Ihren Teil des Deals erfüllen und die Voraus-
gestützt werden ist der Grund warum uns unsere
setzungen schaffen, dass „alle“ Reise- und Berufs-
Kunden heute Ihre wichtigsten Verträge, Doku-
beschränkungen aufgehoben werden können.
mente, Pakete und Aufgaben übergeben eben
Meine Hoffnung ist, jedes einzelne bekannte
genau unsere persönliche Betreuung und die
Gesicht hinter jedem Empfang wieder mit einem
gemeinsame Vertrauensbasis. Unsere Kunden
festen Händedruck oder eine herzliche Umarmung
rufen uns an und beauftragen uns, weil Sie wissen,
begrüßen zu dürfen.
dass wir das auf die beste Art und Weise erledigen
LC
können, die uns möglich ist! Das haben wir
4Xpress-spezifische Frage nicht fehlen: was war
uns erarbeitet. LC
| Sie sind ja nun ein langjähriger und geschätz-
| Und dann darf natürlich eine spannende
die speziellste Fracht, die verschickt worden ist? AC
| Speziell ist ja alles was wir transportieren auf
ter regionaler Partner der hessischen Concierges
seine eigene Art, ooh da gibt es viele Geschichten
und der Berufsvereinigung Die Goldenen
die ich erzählen könnte und glauben Sie mir wir
Schlüssel e.V. Was bedeutet es für Sie und
haben die skurrilsten und lustigsten Geschichten
Ihrem Unternehmen, ein Partner der Concierges
die durchaus mit den abenteuerlichen Geschich-
und der hessischen Clefs d’Or zu sein?
ten der Concierges mithalten könnten. Aber das
AC
| Ehrlich gesagt können wir uns sehr glücklich
einprägsamste Gesicht, das ich persönlich in
schätzen, ein Partner der Clefs d’Or sein zu
Erinnerung habe, ist das eines Mannes der einen
dürfen. Allein in Frankfurt am Main gibt es über
Umschlag geöffnet hat den ich Ihm übergeben
4000 Unternehmen, die im Gewerberegister eine
durfte und plötzlich einen Luftsprung gemacht
fast identische Tätigkeitsbeschreibung haben. Wir
und mich umarmt hat. In dem Umschlag befand
sind kein Global Player in unserem Segment der
sich ein Ultraschallbild, das Ihm scheinbar seine
Kurier, Express und Postdienstleistungen. Jedoch
Frau durch uns übermitteln ließ … der Mann
sind wir der Premium-Kurier und Express Service
hatte mehr als Tränen in den Augen und anstelle
4xpress.com und dürfen Partner der Clefs d’Or
seiner Frau hat er dann mich umarmt :) … auch
sein! Ist dies, wenn man das mal ganz objektiv
eine Art jemandem zu sagen das er Vater wird!
betrachtet, nicht großartig?
LC
LC
| Was erhoffen Sie sich zukünftig von unserer
32 LE CONCIERGE 1/2021
| Ein echter „Magic Moment“. Vielen Dank für
das Interview
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
Sektion Berlin Brandenburg
Im Zuge der Corona-Pandemie bedingten Kurzarbeit vieler Kollegen hat die Berliner Sektion eine kleine „Story-telling-challenge“ ins Leben gerufen. So berichten die Kollegen von besonderen Erlebnissen, die in Erinnerung geblieben sind und nominieren sich gegenseitig zur Challenge-Erfüllung. Marc Schnabel, Sektionsleiter Berlin-Brandenburg, hat der Le Concierge eine Auswahl der lesenswerten Geschichten zur Verfügung gestellt. Wer sich an dieser Challenge beteiligen möchte, auch in den anderen Sektionen, kann sich jederzeit an die Redaktion der Le Concierge wenden
STORY-TELLING-CHALLENGE
MAGIC MOMENT – EIN STÜCK
mit inzwischen 6 aufeinander folgenden GMs, noch
AUS DEM LEBEN EINES CONCIERGE
immer in seine Tätigkeit (und heimlich in die stellvertretende Hausdame) verliebt. Eine Top-Top Managerin
}
VON BERND RÖHNER /
(Vorstand) desselben Unternehmens. Soeben angereist
HILTON BERLIN
aus Übersee, um ein wichtiges Meeting im Haus zu leiten. Der persönliche Assistent (Sales Manager) der
SCHAUPLATZ:
Top-Top Managerin, ehemals im Haus des Gesche-
Ein Fünf-Sterne Hotel in einer Europäischen Haupt-
hens in gehobener Position tätig und unserem Con-
stadt. Die Lobby, Rezeption und der Concierge-Tresen.
cierge seither in herzlicher, durch Einsparungsziele bedingter Abneigung verbunden. Stets im
HANDELNDE PERSONEN:
Fahrwasser seiner Chefin und mit ihr
Der Concierge des Hauses, in den Jahr-
angereist.
zehnten seines Berufslebens leicht ergraut. Trotz der täglichen Routine bei
DIE VORGESCHICHTE:
der mehrsprachigen Beantwortung von
Die Top-Top Managerin hatte im Flug-
Touristenfragen
Citytouren,
zeug, noch im Landeanflug auf die
Theaterkarten und Stätten des Amüse-
Stadt, wichtige Mails und Unterlagen
ments, trotz stoisch ertragener, immer
für das bevorstehende Meeting ge-
gleich ablaufender Commitment Mee-
checkt. Beim überstürzten Verlassen
tings und gegerbt von der Erfahrung
des Jets und durch das Nachziehen
nach
33 LE CONCIERGE 1/2021
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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
STORY-TELLING-CHALLENGE
ihres Make-ups zusätzlich abgelenkt, ließ sie ihren
Ihr Concierges seid WIRKLCH eine Klasse für sich.
Dienst-Laptop auf dem Sitz des Flugzeugs zurück – in-
Und inzwischen Mitglied der Clefs d’Or, wie ich an
klusive der sehr vertraulichen Daten und strategischen
den Revers-Schlüsseln sehe … Respekt!”
Informationen, die sie im anstehenden Meeting mit
Und nach zwei Sekunden Zögern:
den regionalen CEO s vortragen wollte.
„Hör mal, ich muss Dich um was Dringendes bitten – aber um Himmels willen, höchste Diskretionsstufe!
DIE HANDLUNG
Unsere Top-Top Frau hat ihren Dienst-Laptop im Flie-
ERSTE SZENE: REZEPTION, CHECK IN
ger liegen gelassen. Katastrophe! Und ich sag zu ihr:
Auftritt der Top-Top Managerin und des Sales
Die einzigen, die es jetzt ganz schnell hinkriegen könn-
Managers
ten, das Ding zurückzuholen, sind unsere TOLLEN
Top-Top Managerin, aufgeregt:
Concierges!“ Concierge zum Sales Manager, nach schneller Ver-
O
h Shit, mein Tablet …! Muss ich im Flug-
drängung seiner Gefühle in Erinnerung der früheren
zeug vergessen haben! Hör mal, kannst Du
Attacken auf seinen Berufsstand:
rasch den Airport anrufen und nachfragen?
„Hm, was ist denn bis jetzt unternommen worden? Ist
Verdammt, da sind meine Business Daten, die Reports,
die Airline verständigt? Wurde das Fundsachenbüro
die Unterlagen für das heutige Meeting und ‘ne Menge
kontaktiert?“
Firmendaten drauf. Jetzt haben wir echt ein Problem.
Sales Manager, bedröppelt und leicht errötend:
Ob Du vielleicht auch mal den Concierge fragst, was er
„Ja, das haben die Chefin und ich und der ganze Stab
tun könnte, um das Teil schnell aufzutreiben?“
schon alles versucht. Aber schau mal auf die Uhr. Es
„Nee, lass mich das mal selber machen. Die Kollegen
ist Freitag, kurz vor Feierabend. Du bekommst keinen
der hiesigen Concierge-Loge kenne ich noch aus mei-
ans Telefon. Und wenn doch, dann nur nichtssagende
ner Zeit hier als Sales Assistant. Die sind, wie alle aus
Auskünfte. Niemand ist zuständig. Ein einziges Mal
dieser Branche, eher hinterm Trinkgeld unserer Kun-
hab ich die Fundsachenstelle erwischt. Auskunft: Kein
den her und bewegen sich am schnellsten, wenn Provi-
Laptop an Bord gefunden. Und die Zeit wird knapp.
sionen und Einladungen winken. Und ein bisschen
Die Chefin muss in zwei Stunden das Meeting, später
eingefahren nach all den vielen Berufsjahren, das sind
die Videokonferenz starten. Dann braucht sie die Sta-
sie schon. Nett und nützlich im Sinne unseres Guest
tistiken und Business Unterlagen, alles steckt in die-
Welcome Konzepts, ja. Aber wohl kaum ein Magic
sem verdammten Ding.“
Team, um schnell Deinen vergessenen Computer aus
Concierge:
dem Flugzeug zu holen …“
„Okay, gib mir bitte die Flugdetails und den Sitzplatz. Und circa 60 Minuten.“ Und mit kleinem Lächeln:
ZWEITE SZENE:
„Danke, dass Ihr dem alten Concierge doch soviel zu-
Concierge-Tresen
traut. Ich glaube mich zu erinnern, dass vor ein paar
(Eine Stunde ist vergangen mit Dutzenden fehlgeschla-
Jahren unsere Loge beinahe einem OUTSOURCING
genen Anrufen, panischen Gesuchen und unbeantwor-
zum Opfer gefallen wäre. Mit der Begründung, dass
teten Emails an die Flughafenbehörden seitens des
ein paar Studenten auch genügen würden, um den Job
Sales Managers, der Top-Top Managerin und des über-
hier zu machen …“ Anschließend macht unser Con-
seeischen Headquarters.)
cierge SEINEN JOB . Er verwendet dazu:
Sales Manager zum Concierge, zuckersüß:
− die speziellen Adressen seines kleinen, schon sehr
„Hallo, mein lieber … (Blick auf das Namensschild) …
zerfledderten Notizbüchleins, dass stets in seiner lin-
Georg! Wie schön, sich mal wiederzusehen hier im
ken Brusttasche steckt
Haus, nach all den gemeinsamen tollen Jahren! Immer
− drei oder vier Anrufe bei den KollegInnen der Golde-
noch ganz der Alte, immer noch sooo multitasking. Ja,
nen Schlüssel in den flughafennahen Hotels
34 LE CONCIERGE 1/2021
❯
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
STORY-TELLING-CHALLENGE
− zwei Privatanrufe, um das Mobilfon des Chefs der
in das Headquarter in Übersee lässt sie den Concierge
Facility Firma zu erwischen, die für das Reinigen des
per E-Mail wissen: „Sollte ich jemals wieder etwas
Flugzeuges zuständig ist
Wichtiges auf einer Dienstreise verlieren, wünschte
− ein mit warmem Timbre und dramatischer Sachlich-
ich mir, es geschähe in Eurer Stadt. Ich bin sicher, der
keit geführtes Gespräch, erst mit dem Facility Chef,
Concierge würde es auf jeden Fall wiederfinden und
dann mit der Kollegin des Reinigungsteams am Flug-
herschaffen.“ ■
hafen. Sie verspricht, im Fundsachenlager persönlich nach dem Gerät zu suchen. − Als tatsächlich ein als „Tablet“ definiertes Gerät aus der Maschine als Fundsache ermittelt wird, organisiert unser Concierge die angeforderte PIN zum Starten des
IN SERVIVE THROUGH FRIENDSHIP
Laptops, um es als Eigentum der Top-Top Managerin zu identifizieren. − Einen Kurierdienst, der schnell ist und professionell
}
VON PHILIPP MARSEILLE / WALDORF ASTORIA BERLIN
– aber nicht billig. Dieser löst per Vollmacht das Gerät aus und eineinhalb Stunden später liegt es auf dem Tisch vor dem Concierge. Er schickt den Pagen mit dem Laptop zum Büro seiner Vorgesetzten. Holt sich einen mittelmäßigen Kaffee in der Kantine. Guckt, ob vielleicht die stellvertretende Hausdame auch gerade mal ’ne Pause macht. Dann wendet er sich, zwischen Neugier, Empathie und Resignation schwankend, den eintreffenden Gästen und seinem Tagewerk zu: Tagein, tagaus Strömee an Fragen, Sorgen, Bitten, Mails, Bestellungen, Anrufen, vielsprachigem Stimmengewirr, stolpernder IT , gele-
Meine Geschichte ereignete sich Anfang 2018
gentlicher Dankesbezeigungen der Gäste … und der
und spielte somit vor meiner Mitgliedschaft bei den
Erledigung unmöglicher Dinge.
Goldenen Schlüsseln Deutschland .
DRITTE SZENE:
Büro des GM im Haus, vier Stunden später Top-Top Managerin zum GM: „Ich denke, das war ein gutes Meeting. Die Zahlen zei-
I
m Februar dieses Jahres durften wir einen Gast bei uns begrüßen, der zu diesem Zeitpunkt auf europaweiter Geschäftsreise war. Nach Metropolen
wie Paris, Barcelona und London war Berlin die letzte
gen, dass wir auf einem erfolgreichen Weg sind mit
Stadt auf seiner Agenda, bevor es für ihn zurück in die
dem Unternehmen. Danke für Eure super Vorberei-
USA ging. Es handelte sich um einen Herrn, der be-
tung hier im Hotel. Ich schlage jetzt eine kurze Pause
reits in den renommiertesten Hotels der Welt zu Gast
vor, vielleicht gehen wir zur berühmten Bar hier am
war, folglich auch gerne die Dienste der Concierges in
Platz. Ach ja, mein Laptop … Können wir den bis zu
Anspruch nahm und diese sehr wohl zu schätzen
unserer Rückkehr hier kurz deponieren? Ich denke, am
wusste. Bereits nach Anreise informierte er sich bei
besten beim Concierge.“ (lächelt dem Sales Manager
mir uber Restaurants und Shows, die er wahrend sei-
vielsagend zu)
nes Aufenthalts besuchen konnte. Dabei fiel mir ein Aktenordner auf, den er wahrend des Gesprachs sehr
EPILOG:
offensichtlich auf dem Concierge-Tresen platzierte.
Zwei Tage nach der Rückkehr der Top-Top Managerin
Dieser enthielt eine Auswahl an Briefpapieren der
35 LE CONCIERGE 1/2021
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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
STORY-TELLING-CHALLENGE
verschiedensten Hotels, die zunächst auf eine skurrile
einem Gesprach auf fast freundschaftlicher Basis. Ge-
Sammelleidenschaft
meinsam besprachen wir die Situation, die sogleich
hindeutete.
Selbstverständlich
wollte ich dem Gast bei der Vervollständigung seiner
eine weitere Herausforderung mit sich brachte:
Sammlung behilflich sein und habe ihm daher unge-
Aufgrund eines bevorstehenden Betriebswechsels und
fragt im Laufe des Abends ebenfalls eine Selektion un-
eines damit einhergehenden Image-Wechsels des Ho-
seres Briefpapiers auf das Zimmer kommen lassen.
tels wurden samtliche Schreibwaren mit diesem
Am darauffolgenden Tag kam er nachmittags erneut
Schriftzug und der außergewohnlichen Prägung einige
auf mich zu, um eine mögliche Abendplanung zu be-
Tage zuvor entsorgt. Es schien somit nahezu unmög-
sprechen. Dabei erwahnte er beiläufig, dass er sich
lich das Briefpapier zu ersetzen. Dennoch bat ich den
sehr uber die am Vorabend erhaltene Auswahl an
Kollegen vorsichtshalber die Lager zu durchforsten,
Briefpapier gefreut hatte und erlauterte mir, was es mit
um sicherzugehen. Einige Stunden spater erhielt ich
seiner Sammlung auf sich hat: Die Firmengründung
tatsächlich den erlösenden Anruf – ein letzter, verges-
des Gastes lag nur wenige Wochen zuruck und er war
sener Karton war im Archiv aufgefunden worden. In
auf der Suche nach einer passenden Prägung des Fir-
Zusammenarbeit mit dem Concierge aus London orga-
menlogos fur seine Visitenkarten. Seine Sammlung
nisierte ich einen Express-Versand zu uns und konnte
wollte er nach Abreise an die Druckerei schicken, die
den Gast noch vor seiner Abreise mit dem Briefpapier
auf Grundlage der gesammelten Press- und Pragungs-
überraschen.
methoden
seiner
So war mir bereits vor dem Eintritt bei Les Clefs d’Or
Wunsche, das passende Motiv fertigen sollte. Unter
klar, wie großartig unser Beruf und die Zusammenar-
den gesammelten Papieren gefiel ihm das Exemplar
beit innerhalb der Vereinigung ist:
des Savoy Hotels in London, dessen schimmernder
In Service Through Friendship ■
und
unter
Berücksichtigung
Schriftzug auf dem cremeweißen Papier besonders gut zur Geltung kam, am Besten. Dieser Effekt sollte die Visitenkarten schmucken und zukunftig auf seine Firma aufmerksam machen. Bedauerlicherweise wurde genau dieses bei der Zimmerreinigung durch den
DIE ATLANTEN VOM BOULEVARD RASPAIL
Room Attendant entsorgt, da es zwischen leeren Flaschen abgelegt wurde. Entsprechend aufgebracht informierte mich der Gast uber diesen Vorfall. Selbstverständlich konnte ich die Verärgerung des Gastes nachvollziehen, entschuldigte mich für die Unannehmlichkeiten und begann umgehend nach einer Lösung zu suchen. Für mich stand fest: Ich benötige genau dieses Briefpapier und das so schnell wie moglich. Da ich zum Zeitpunkt des Fauxpas noch kein Mitglied der Goldenen Schlüssel war, konnte ich leider nicht auf das Book of Members zuruckgreifen, um mir die di-
}
VON MARTIN WERNER / HOTEL ADLON KEMPINSKI
rekten Kontaktdaten der Kollegen im Savoy Hotel zu organisieren. Dennoch entschied ich mich den Concierge umgehend telefonisch zu kontaktieren und ihm die Situation zu schildern. Ein kurzer Anruf und die Info ich sei ein Kollege aus Berlin fuhrten schnell zu
36 LE CONCIERGE 1/2021
E
r war ein gutgekleideter Mittfünfziger. Im Trubel der Straße ging er aufmerksam an den Schaufenstern des Boulevards entlang. In ei-
ner seiner behandschuhten Hände trug er zwei oran-
❯
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
STORY-TELLING-CHALLENGE
gefarbene Einkaufstüten, eine dunkelbraune handge-
ten Atlanten genossen wie der junge Wagenmeister ei-
drehte Zigarre in seiner anderen. Zwei elegante Damen
nen angenehmen zeitlosen Tag. In dem Gemenge von
flanierten auf ihn zu, und das Lacheln des Mannes
Gästen und Passanten erkannte man die hellen Farben
nahm beim Vorübergehen weiche Zuge an. Ein Parfüm
am besten. Der Herr kam wieder mit zwei scharlachro-
von Zimt und Nelken schoss ihm in die Nase. Seine
ten Einkaufstuten und deutete Schlesinger an, sie ihm
Augen gingen auf die andere Straßenseite. Die Hotel-
abzunehmen. Wieder verstaute der junge Wagenmeis-
fassade im Jugendstil hatte zwei große steinerne Atlan-
ter penibel genau alles im Auto und verschloss den lan-
ten als Bewacher. Am Eingang stand der junge Wagen-
gen schwarzen Wagen. Die Fenster am franzosischen
meister
Epauletten
Balkon standen weit geöffnet. Die Hausdame war nicht
schimmerten angenehm hell unter der Mittagssonne.
Schlesinger.
Seine
silbernen
mehr zu sehen, aber die Blumen sahen aus wie gelbe
Ein gerader Arm von ihm galt einem vorbeifahrenden
und weiße Farbtupfer von Monets Seerosenbild. Ein
Taxi. Schneidig öffnete er zwei Damen die Fahrzeug-
schönes Gemälde dachte sich der Wagenmeister und
tür. Drei kurze Satze galten dem Fahrer und eine
konjungierte leise weiter.
Handbewegung ging zu seinem Zylinder. Ein Fenster öffnete sich im ersten Stock, und eine Hausdame kon-
Die Dämmerung hing über den Häuserdächern. Der
trollierte mit prufendem Blick die Blumen an dem
Herr hatte diesmal nur eine einzelne Einkaufstüte bei
franzosischen Balkon. Der Zigarrenrauch kam schrag
sich mit einer kastanienbraunen Aufschrift auf weißem
auf den Wagenmeister zu. Schlesinger bemerkte die
Grund. Schlesinger horte seine vertrauensvollen
Einkaufstuten erst, als sie fast schon in seiner Hand
Worte: „Ich wollte mich noch bei Ihnen bedanken.
waren.
Haben Sie Alles im Wagen verstauen konnen? Es hat etwas länger gedauert als gewöhnlich.“ Ein Geldschein
„Packen Sie die schon mal rein, ich komme später
wechselte zu Schlesingers Hand. Die dankbaren Augen
zurück.“, posaunte der Herr mit tiefer Stimme und riss
des Wagenmeisters trafen auf die Glasigen des Herren.
einen Schein aus der Tasche. Mit einer nachlässigen
Ein kurzer prufender Blick auf die Rückbank und ein
Handbewegung zeigte er auf einen Wagen in einigen
bestätigendes Nicken. Später fuhr der Wagen an. Das
Metern Entfernung. Schlesinger nickte und ließ sein
Lächeln des Mannes verebbte. Schlesinger betrachtete
Trinkgeld in die Innentasche seiner Uniform gleiten.
mit stolzen Augen den dreistelligen Geldschein und
Die Hausdame hatte inzwischen neue Blumen herbei-
verspürte eine innere Genugtuung. Sein Blick glitt auf
geholt und machte sich daran, die Welkenden auszu-
die Uhr und der Feierabend war nicht mehr fern.
sortieren. Irgendwo hupte ein Auto auf dem Boulevard
Drei volle Viertelstunden später kam ein Gast mit spit-
Raspail. Eine ganze Stunde eilten die Gaste vorbei und
zem Kinn auf ihn zu und fragte, wo sein schwarzer
stellten Fragen, verlangten Koffer und Mantel. Die
Wagen sei. Ironischer Weise kam ein frischer Wind
Menschen liefen von Restaurants und Bistros zu den
auf, als dieser seinen Fahrzeugschein beweisführend
angrenzenden Boutiquen, und Schlesinger ging im
vorzeigte. Das Gesicht des Wagenmeisters verfinsterte
Kopf das Konjungieren der spanischen Hilfsverben
sich. Für einen Moment blickte er traurig auf den Fra-
durch, welche er beim morgigen Test im Institut Cer-
genden und bemerkte, dass die betrügerische Sonne
vantes benötigen wurde. Ein verspieltes Hundlein eilte
die Atlanten im Dunkeln hat stehen lassen. ■
seiner jungen blondgelockten Dame voraus. Ihr Kleid war pastellfarben und flatterte im Wind. Schlesinger machte die Bewegung mit dem Zylinder, welche er insgeheim liebte, zum Gruß und sah ihr noch einige Momente hinterher. Wie gern hatte er sie einmal angesprochen, aber mit unsichtbarer Hand hielt ihn seine Uniform zurück. Die Sonne wurde stärker, und die al-
37 LE CONCIERGE 1/2021
FORTSETZUNG FOLGT
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
D
aniel Lazar , der in meiner späteren Schul-
zeit mein Politik- und Geschichtslehrer gewesen ist und quasi als Mentor diente, kon-
taktierte mich Mitte März via Facebook. Er fragte wie es mir ginge und ob wir mal sprechen wollen, da er ein Angebot für mich hätte. Es schien unwahrscheinlich, dass er in den vergangenen Jahren Mitglied der Mafia geworden ist. Somit konnte sein Angebot nichts Dubioses sein. Wir tauschten Nummern aus und holten die Zeit etwas auf. Daniel erklärte mir, dass sein Podcast eine Art Pandemieprojekt sei und er mich schon vor Jahren versucht hatte zu kontaktieren, leider erfolglos, da er eine falsche Mailadresse hatte. In seinem Podcast geht es um „Working Lives“ also alle Arten von Tätigkeiten, vom „postman bis zum exotic dancer“. Daniel befragt „arbeitende Menschen“ und lernt dabei wie sie dazu gekommen sind und wie sie ticken. Kein Schnick Schnack, ganz lässige und ehrliche Unterhaltung. Da er wusste, dass ich Concierge bin und dieser Beruf für ihn einer der Interessantesten ist, hatte Daniel die
Die Magie, ein Les Clefs d’Or Concierge zu sein, fasziniert Menschen auf der ganzen Welt. Eines unser jüngsten Mitglieder aus Berlin, Julien Gentle, Concierge im Hotel De Rome, erzählt, wie es zur Mitwirkung an seinem ersten Podcast kam
grandiose Idee mich einzuladen. Wie viele Menschen kennen denn einen Concierge persönlich? Nach Rücksprache mit dem Berliner Sektionsleiter Marc Schnabel, habe ich meine Teilnahme zugesagt. Ich habe die Fragen im Voraus erhalten und konnte mir selbstverständlich ein paar Gedanken dazu machen. Trotzdem war das Gespräch sehr spontan und fast improvisiert. Wir hatten schon immer einen sehr guten Draht zueinander. Somit fiel es mir leicht mich wohlzufühlen und ganz natürlich über meine Arbeit als Concierge zu
JULIEN GENTLE IM PODCAST „STUDS“
38 LE CONCIERGE 1/2021
sprechen. Etwa zwei Monate später war die Folge fertig geschnitten. Es wurden fast alle Passagen erhalten und veröffentlicht. Ich bin immer noch von dem Feedback überwältigt – sowohl im privaten als auch im professionellen Bereich!“ ■
Hier geht es zum Studs Podcast
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
BEITRÄGE AUS DEN SEKTIONEN
gendwann einmal ein solcher Gastgeber zu werden. Nach drei Jahren Lehrzeit verließ ich Spreeathen und brach zu meiner „Grand Tour" auf. In Kanada und Frankreich arbeitete ich für das Intercontinental und
}
MARTIN
das Sofitel, bevor ich wieder eine Anstellung in
WERNER /
Deutschland (Frankfurt am Main) antrat. Seit Juli ‘19
HOTEL ADLON
bin ich wieder in der „Weltstadt mit Herz und
KEMPINSKI
Schnauze" und bin überzeugt, dass die Goldenen Zwanziger, wenn auch mit Startschwierigkeiten, ein
Meine professionelle
großer Erfolg für Berlin und die Goldenen Schlüssel
Karriere begann am
werden. Dafür möchte ich in Zukunft meine Ideen und
Kurfürstendamm
in
Fähigkeiten einbringen und das Hotel Adlon und die
einem Hotel mit 239
Organisation unterstützen. Ferner möchte ich sehr
Betten. In der Be-
gern eine Deutsch-Französische Zusammenarbeit für
rufsschule
die Interessen der Goldenen Schlüssel fokussieren.
Brillât
Savarin hörte ich gespannt die Geschichten von den
Monsieur Jérôme Guy und Monsieur Julien Tangu y
Concierges, welche die scheinbar unmöglichen Erwar-
möchte ich an dieser Stelle danken, dass das Wort „un-
tungen der Gäste übertrumpften, und ich beschloss, ir-
möglich" nicht Französisch ist. ■
NEUE MITGLIEDER STELLEN SICH VOR
}
JULIEN GENTLE / ROCCO FORTE
in meiner Zeit am Concierge auch direkt am Tresen ar-
HOTEL DE ROME, BERLIN
beiten und Gästeanfragen bearbeiten. Ich wusste sofort: das ist mein Weg und ich kann mir vorstellen die-
Mein Name ist Julien Gentle , geboren am 9. Septem-
sen Beruf auszuüben.
ber 1990 in Berlin und Concierge im Rocco Forte
Seit 2017 bin ich fester Bestandteil des Concierge
Hotel de Rome , auch in Berlin. Meinen Werdegang in
Teams und seit 2021 Mitglied von Les Clefs d’Or
der Hotellerie begann ich als Quereinsteiger in dem
(aufgrund von Corona leider etwas verzögert). Ich bin
ich im April 2014 einem Praktikum im Hotel de Rome
meinem Team und Mentor*innen unfassbar dankbar
in Berlin zusagte. Zuvor hatte ich in Boston, Massa-
für ihre Geduld, Unterstützung und Verständnis über
chusetts und Madrid, Spanien gelebt und Lebenserfah-
die Jahre und natürlich stolz Teil so einer geschicht-
rung gesammelt, jedoch nichts mit der Gastro- oder
strächtigen und respektierten Vereinigung zu sein. Ich
Hotellerie. Nachdem ich mein Praktikum abgeschlos-
wurde über die Jahre herzlich von allen aufgenommen
sen hatte, erfolgte direkt danach im August 2014 die
und das war immer wieder eine große Motivation für
Ausbildung zum Hotelfachmann. Ich wusste relativ
mich nach der Mitgliedschaft zu streben und diese Be-
schnell, dass Food & Beverage nichts für mich waren
rufung anzunehmen. Da unser Beruf nie aufhört und
und dass mein eigentliches Interesse am Front
Wißbegierde ein Funda-
of House lag, insbesondere beim Concierge.
ment des Concierge-seins
Vor allem sehnte ich mich nach einem authen-
ist, bleibt mein wichtigs-
tischen und persönlichen Kontakt zum Gast,
tes Ziel weiter zu lernen,
der für mich in anderen Abteilungen nicht zu
zu beobachten und zuzu-
finden gewesen ist. In meiner Ausbildung
hören damit ich konstant
durfte ich unsere Conciergerie direkt erleben
als Concierge wachse und
und war total begeistert von dem Umfang und
somit meinen Gästen und
der Vielfalt der Abteilung. Dadurch, dass ich
Kolleg*innen den Service
sowohl Deutsch als auch Englisch fließend
anbieten kann den sie ver-
spreche und gebürtiger Berliner bin, durfte ich
dienen. ■
39 LE CONCIERGE 1/2021
DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL
men und habe ich die Concierge Abteilung entdeckt. Wie die Concierge täglich hart daran gearbeitet habenjeden Wunsch der Gäste zu erfüllen hat mich sehr be-
}
AMMAR GHALI /
geistert. Ab November 2007 durfte ich ein Mitglied des
HOTEL
Front Office Teams im gleichen Hotel sein, aber die
LE MÉRIDIEN,
Stelle Concierge war immer mein Ziel. Während mei-
MÜNCHEN
ner Tätigkeit am Front Desk durfte ich öfters die Con-
Mein Name ist Ammar
cierge vertreten und konnte ich ihnen dank meiner
Ghali und ich bin seit Au-
Sprachkenntnisse (arabisch, russisch, englisch und
gust 2020 stolzes Mitglied
deutsch) helfen. Im Jahr 2018 habe ich mich für die
der Goldenen Schlüssel
Stelle als Concierge im gleichen Hotel beworben und
in München. Geboren in
sie dann auch bekommen.
Bagdad am 11. Dezember 1975. 2004 und direkt nach
Ich habe mich in der Conciergerie gefunden. Als Con-
dem Krieg habe ich entschieden, Irak zu verlassen und
cierge lernt man immer etwas Neues. Die Goldenen
bin dann nach Deutschland gekommen. Im Irak habe
Schlüssel haben eine große Bedeutung für einen Con-
ich die russische Sprache und Literatur studiert und
cierge und bedeutet für mich persönlich Inspiration,
habe währenddessen in einem kleinen Hotel gearbei-
Austausch und gegenseitige Unterstützung. Man
tet.In Deutschland wollte ich weiterhin im Bereich
bekommt weltweit Unterstützung in der gehobenen
Hotellerie bleiben und habe ein paar Schulungen und
Hotellerie und das erleichtert unseren Job, wenn man
Praktiken gemacht. Im Juni 2007 habe ich meine erste
überall auf der Welt Freunde hat. Ich freue mich sehr
befristete Stelle im Hotel Le Meridien München als
meine Kollegen weltweit kennenzulernen und Kon-
Guest Relation Manager für arabische Gäste bekom-
takte zu Knöpfen. ■
NEUE MITGLIEDER STELLEN SICH VOR
}
MICHAEL JANSEN /
sowie individueller Boutiquen, in der Dachregion ver-
HOTEL BAYERISCHER HOF
antwortet habe. Um meinen Horizont zu erweitern und um mich wieder einer neuen Herausforderung zu stel-
Seit Februar 2019 bin ich Teil des Concierge Teams
len, absolvierte ich eine zusätzliche Ausbildung zum
im Hotel Bayerischer Hof München. Mein Name ist
Flugbegleiter. Durch meine Arbeit in den unterschied-
Michael Jansen und ich bin 35 Jahre alt. Nach dem
lichen Branchen mit dem gemeinsamen Dienstleis-
Abitur zog es mich von einer Kleinstadt im Rheinland
tungsgedanken konnte mein Erfahrungsschatz wach-
nach Berlin, wo ich meine Ausbildung im Schlosshotel
sen und bereitet mir ein festes Fundament für die
im Grunewald abschloss. Inspiriert durch meine frühe
Arbeit mit Menschen im Hotel. Als Concierge lernt
Sammelleidenschaft für Hotelbildbände und Hotelge-
man nie aus und es ist meine große Leidenschaft mein
schichten, hat für mich keine an-
Wissen stets zu erweitern, um
dere Position im Hotel jemals mehr
persönliche nachhaltige Wow-Mo-
Faszination und Hingabe ausge-
mente im Hotel zu kreieren. Die
strahlt als die des Hotel Concierges.
Aufnahme in die Vereinigung der
Nach 5 erfolgreichen Jahren in der
goldenen Schlüssel gibt mir den
Guest Relation und als Concierge in
Rahmen grenzübergreifend erfolg-
einem Design Hotel in Berlin, baute
reich im Sinne des Gastes zu han-
ich mir zusätzlich ein Standbein im
deln. Ich bin sehr stolz jetzt ein Teil
Vertrieb verschiedener Luxusmode-
dieser außergewöhnlichen Familie
marken in München auf, für die ich
sein zu dürfen und freue mich sehr
die jeweils neuen Kollektionen an
mit meinen Erfahrungen zum ge-
die Einkäufer großer Modeketten,
meinsamen Erfolg beizutragen. ■
40 LE CONCIERGE 1/2021
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