Ausgabe 02/2023

LC B E I T R ÄG E AU S D E N S E K T I O N E N

LE CONCIERGE JOURNAL

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

AUS GA B E 0 2 - 2 0 2 3

NEWS DER HOTELCONCIERGE DEUTSCHLAND

ERFAHRUNG IST INSPIRATION GESAMTVORSTANDSSITZUNG UND TALENTSEMINAR IN KOBLENZ

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Foto: © Name Nachname

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LE CONCIERGE 1/2023

B E I T R ÄG E AU S D E N S E K T I O N E N

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Inhalt Ausgabe 2 /2023 3

Vorwort

4

Seite des Präsidenten

5 Book of Members 6 – 8 Gesamtvorstandssitzung und Talentseminar in Koblenz 9

LIEBE FREUNDE, MITGLIEDER UND LESER VON LE CONCIERGE

Schlüsseletikette

10 –12 Partnerportrait Tumi

Vorankündigung 37. Nationale

■

Tagung 2024 in Köln und D’dorf

toller Projekte. Das Talentseminar für den Concierge

13 Sektion Nordrhein-Westfalen:

14 Sektion Bayern: Ausflug Alpen Air 15 –17 Sektion Hamburg:

Nachwuchs hat eindeutig gezeigt, dass es eben nicht überall an ambitioniertem und zielstrebigem Nachwuchs in der Hotellerie fehlt. Ohne Zweifel liegen viele Herausforderungen in der Zukunft der Hotellerie

Tag Heuer: Zusammenarbeit.

und Gastronomie. Aber eben diese gilt es zu meistern.

25 Jahre Mitgliedsjubiläum von

Dafür benötigt es diesen ambitionierten Nachwuchs.

Helmut Boller.

Junge Talente müssen gefunden, begeistert und vor

Hamburg Guide: Im Auftrag des

allem gefördert werden. In den Nachwuchs zu inves-

guten Geschmacks

tieren, bedeutet in die Zukunft zu investieren. Krea-

Wiedereröffnung Kulturpalast 18 Neue Mitglieder stellen sich vor 19 Sektion Hessen: Exklusiver Einblick bei Four Frankfurt 20 –21 Sektion Berlin-Brandenburg:

Genießen Sie Ihren Shoppingtag in entspannter Atmosphäre in Wertheim Village vor den Toren Frankfurts oder in Ingolstadt Village, nur 45 Minuten von München entfernt. Entdecken Sie je 110 Boutiquen der angesagtesten Designer mit ganzjährigen Reduzierungen von bis zu 60 %*.

teres Jahr voller Herausforderungen und auch

Tumi: Reisteprofis unter sich.

17 Sektion Sachsen-Thüringen

An unforgettable shopping experience

Das Jahr neigt sich dem Ende entgegen. Ein wei-

tive Köpfe und fleißige Hände: das Fundament der Hospitality Industry.

Wer mit diesem Fundament in das neue Jahr startet, wird auch bei starkem Gegenwind nicht ins Wanken geraten. Allen ambitionierten und tatkräftigen Menschen in der Branche wünsche ich eben dieses Fundament von Herzen. Auf ein fantastisches Jahr 2024, was immer dieses zu bieten hat. ■

Marc Schnabel: Auf ein Wiedersehen. Neuer Sektionsleiter

Vive Les Clefs d’Or

Johannes Bannert

Euer Jochen Ehmann / Redaktion Le Concierge

22–23 Hier schmeckt’s uns 24–25 Partner und Infos: Nationale und regionale Partner der einzelnen Ländersektionen 25 Infos: Änderungen, Ehrenmitglieder, Jubilare 2024

Wertheim Village

Ingolstadt Village

26 Impressum

*

gegenüber der ehemaligen UVP

© Ingolstadt Village und Wertheim Village 2023

06/23

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LE CONCIERGE 2/2023

N AT I O N A L E N E W S

N AT I O N A L E N E W S

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

WAS IST EIGENTLICH DAS BOOK OF MEMBERS? Christoph Hundehege, Präsident Die Goldenen Schlüssel Deutschland e. V.

L

IEBE MITGLIEDER, FREUNDE UND PARTNER, ich hoffe sehr, dass alle einen geschäfti-

Das Book of Members

gen Herbst hatten.

gewährleistet eine

Wir haben ein erfolgreiches Gesamtvorstandstref-

seriöse Auflistung

fen in Koblenz gehabt. Zu diesem Meeting haben uns 15 Talente aus sechs Sektionen unserer Conci-

Prozess zu begleiten. Die Awards werden jährlich aus-

erge-Logen begleitet. Unser Coach Gerhard Fuchs

getragen und die alleinige Teilnahme ist schon eine

hat gemeinsam mit ihnen ein Training zu den The-

unglaublich tolle und bereichernde Erfahrung, aus

men „Future Leadership und Teambuilding“ durch-

der unglaublich viele Kontakte entstehen werden.

geführt. An dieser Stelle ein Danke-

Des Weiteren freuen wir uns im

schön an alle Hoteldirektoren sowie

kommenden Jahr auf unsere na-

Concierge Logen, die es ihren Con-

tionale Tagung vom 8. bis zum

DIE

cierges ermöglicht haben, in diesem Zeitraum mit uns reisen zu können –

SEITE

mit Sicherheit zum Vorteil der Logen.

Den Aufenthalt und das Training für

DES

unsere Talente konnten wir mit unserem Vereinsbudget finanzieren und haben die gemeinsame und arbeitsrei-

PRÄSIDENTEN

che, aber produktive Zeit im Fährhaus

aller Schlüsselträger weltweit

11. August in Köln und Düsseldorf. Eine Tagung, die uns untereinander, sowie auch mit unseren geschätzten Partnern, einen nationalen Austausch ermöglicht. Hae-Nam wird für uns gemeinsam mit der Sektion

Um es vorwegzunehmen: Das Book of Members ist für uns Alle.

NRW ein wunderbares Pro-

Koblenz sehr genossen.

gramm für alle Teilnehmenden

Unser Award-Komitee mit Thomas

bereithalten.

einem spannenden Auswahlverfahren unsere Teilneh-

den Euch weiterhin auf vielen Events in den Sektio-

merin für den Young Concierge Award ausgewählt.

nen besuchen und mit euch gemeinsam die Vereini-

U

Wir gratulieren Shannon Gilbert vom Breiden-

gung weiterentwickeln. ■

Website haben wir mehrere Möglichkeiten uns über

zu präsentieren. Minimal einmal alle sechs Monate

die Aktivitäten und Informationen unseres Berufsver-

ist die Verknüpfung mit seinem Account zu gewähr-

Munko, Tobias Lindner und Julien Gentle hat in

Es passiert wie immer viel Spannendes und wir wer-

bacher Hof Düsseldorf, die uns beim 68. UICH Kongress auf Bali repräsentieren und gegen die Ge-

Ganz herzliche Grüße aus Berlin und bis bald.

winner der anderen Nationen antreten wird. Danke

nsere Vereinigung in Deutschland ist dem

möchte ich erwähnen, dass jede Person sich selbst mit

internationalen Dachverband (UICH) unter-

einem Bild und einer individuellen Randnotiz vorstel-

geordnet, welcher eine eigene Internetseite

len kann. Ich würde immer anraten, dass Englisch als

pflegt. Unter zur Hilfenahme der internationalen

Kommunikationssprache gilt um sich auf der Website

bandes zu informieren.

leisten, sodass man als aktiv geführt wird.

In Book of Members sind alle Details zum Hotel, zur

Ich hoffe, mir ist es gelungen klarzustellen, wie sehr

an all unsere Kandidaten welche in der Vorauswahl

Christoph Hundehege

einzelnen Person aufgeführt und es gewährleistet eine

ich von diesem Netzwerk Book of Members über-

angetreten sind. Es hat sehr viel Freude gemacht, den

President Les Clefs d’Or Germany

seriöse Auflistung aller Schlüsselträger weltweit. Wir

zeugt bin. Wenn in Zukunft Fragen oder Anmerkun-

4

LE CONCIERGE 2/2023

haben auch als nationaler Verband die Verpflichtung

gen sein sollten, stehe ich jederzeit zur Verfügung. ■

unsere Mitglieder einzupflegen und zu verwalten.

Euer Martin | martin.werner@lcdg.org

Jedes Mitglied hat Zugriff durch sein selbstgewähl-

UICH Les Clefs d’Or ® | Book of Members

tes Passwort und seine Email-Adresse. Gleichzeitig

www.lesclefsdor.net

Foto: © gesrey

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LE CONCIERGE 2/2023

N AT I O N A L E N E W S

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

gen. Die entspannte und gesellige Atmosphäre bot

dem Seminar besprochen, es war nicht überraschend

den Concierges den perfekten Rahmen, um ihre Er-

das alle im Raum diese Werte schätzen und teilen.

fahrungen und Erkenntnisse endlich mal wieder per-

Jedoch war auf einmal ein unbeschreibliches Gefühl

sönlich auszutauschen und das Gefühl der Kamerad-

von Zusammenhalt im Raum, es gab jedem eine un-

schaft und Einigkeit zu stärken, während sie sich auf

fassbare Motivation zu wissen das es überall auf der

die Diskussionen über die zukünftige Führung von

Welt Menschen gibt, die diese Werte so sehr schät-

Hotels vorbereiteten.

zen wie wir. Dem ganzen wurde dann mit der Verleihung der Schlüssel von Stella Kraft aus Berlin

BEREIT FÜR DIE SITZUNG UND TALENTE

die Krone aufgesetzt. In der Zwischenzeit fand die

Am nächsten Morgen traf man sich etwas verschlafen

Jährliche Versammlung der Vorstandmitglieder statt.

am Frühstücks Buffet, da die Gespräche teilweise bis

Was hinter diesen Türen besprochen wurde bleibt bis

spät in die Nacht anhielten. Doch nach etwas Stärkung

auf weiteres in diesem Raum. Das malerische Ende

in Form von Kaffee und Ingwer­shots waren alle bereit

fand am letzten Abend mit einem festlichen Essen

für den Tag. Der Beirat für die Sitzung und wir für das

und einer Weinprobe im traditionsreichen Gasthaus

Talentseminar. Nach einer kurzen Einführung wurde

zur Mühle in Koblenz statt. Hier erlebten die Teil-

der Nachwuchs informiert, dass uns Herr Gerhard

nehmer einen abwechslungsreichen Abend mit anre-

Fuchs ein Seminar halten wird über die Thematik:

genden Gesprächen und einer herzlichen Dankesrede

„Team, Führung und Zukunft eines 5-Sterne-Hotels mit

des Vorstands. Am nächsten Morgen hieß es Abschied

einem Clef d’Or Concierge“. Die Kerninhalte des

nehmen, doch das Schöne an den Goldenen Schlüs-

Seminars haben wir Ihnen auf Seite acht zusammen-

seln ist, das es keine richtigen Abschiede gibt.

gefasst.

Wir sind zwar alle zurück in unseren Sektionen doch

Ein Vortrag von Gerhard Fuchs: Wie geht eigentlich

WERT VORSTELLUNG UND MOTIVATION

ganz Deutschland, über die ganze Welt, wir sind im-

Leadership in meinem Hotel?

Auch die Werte der Goldenen Schlüssel wurden in

mer miteinander verbunden und die Freundschaften

die Schnüre unseres Netzwerks ziehen sich durch

bleiben bestehen.

›

Koblenz, 12. November 2023 Gemeinsame Erfahrungen und Elebnisse

ERFAHRUNG IST INSPIRATION

sind der Schlüssel zu einem tollen Team

Gesamtvorstandssitzung und Talentseminar der Goldenen Schlüssel Deutschland in Koblenz. Bericht von Sina Emig, David Sihle-Wissel und Paul Zuchowski

V

om 12. bis zum 14. November

fand

die

Talente unsere Sektion vertreten zu dür-

jährliche

fen erfüllte uns mit Stolz und umso mehr

Gesamtvorstandssitzung der

mit Dankbarkeit. In Koblenz angekommen

Golde­ n en Schlüssel Deutschland

wurden wir von den anderen Sektionen herz-

e. V. im malerischen Hotel Fährhaus in

lichst begrüßt, bei einem gemeinsamen Abend-

Koblenz statt. Zu den Mitgliedern des Gesamtvor-

essen hatten wir die Möglichkeit unsere Kollegen der

stands gesellten sich Jung-Concierge und Nach-

anderen Städte Deutschlands kennen zu lernen.

wuchstalente.

Der erste Abend begann mit einem Abendessen im

Zukunft ist die Erfahrung von morgen:

Die Euphorie und die Aufregung stiegen, je näher wir

Restaurant Landgang des Hotels, bei dem alle Con-

Die Goldenen Schlüssel wurden der glücklichen Stella Kraft

dem Ziel kamen. Es war unser erstes Talentseminar

cierges die Gelegenheit hatten, bei köstlichem Essen

vom Titanic Deluxe Gendarmenmarkt überreicht

der Goldenen Schlüssel Deutschland und als junge

und gutem Wein Kontakte zu knüpfen und zu pfle-

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LE CONCIERGE 2/2023

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LE CONCIERGE 2/2023

N AT I O N A L E N E W S

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

T E A M , F Ü H R U N G U N D Z U K U N F T E I N E S 5 -S T E R N E - H O T E L S M I T E I N E M C L E F S D ’O R CO N C I E RG E . E I N VO R T R AG G E R H A R D F U C H S

■

Das Gastgewerbe ist hart

Auszeichnung, und das Concierge-Team ist oft die

Michael Jansen trägt

gliedschaft zu tragen. Das Tragen bei den Events ist

seine Goldenen

ausdrücklich gewünscht. Er soll laut UICH-Statuen

Schlüssel im Hotel

links platziert werden und nur bei arbeitsrelevan-

Bayrischen Hof,

ten Situationen zum Einsatz kommen.

München

■

Der runde internationale Pin ist bei

General Assembly national, sowie in-

umkämpft, und 5-Sterne-

erste Anlaufstelle für die Gäste. Das Concierge-Team

ternational zu tragen und weist die

Hotels sind ständig bestrebt,

spielt eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht,

Zugehörigkeit zur internationalen

ihren Gästen das bestmögliche

den Gästen ein persönliches und unvergessliches Er-

Vereinigung nach. Alternativ kann

Erlebnis zu bieten. Um dies zu

lebnis zu bieten, und eine effektive Führung ist von

hier ersatzweise der Social Pin ge-

erreichen, sind eine effektive Führung und ein starkes

entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass

tragen werden.

Team von entscheidender Bedeutung. In diesem Auf-

das Team gut geschult und sachkundig ist und in der

■

satz werden wir die Bedeutung von Teamarbeit und

Lage, einen außergewöhnlichen Service zu bieten.

aus Österreich stammen sind kein offiziel-

Führung in einem 5-Sterne-Hotel mit einem Clefs

Mit Blick auf die Zukunft entwickelt sich das Gast-

d’Or Concierge untersuchen und die Zukunft eines

gewerbe ständig weiter, und 5-Sterne-Hotels müssen

solchen Hauses diskutieren. Teamarbeit ist in jedem

sich weiterhin anpassen und innovativ sein, um wett-

Unternehmen wichtig, aber im Gastgewerbe, wo die

bewerbsfähig zu bleiben. Dazu gehören die Nutzung

Zufriedenheit der Gäste an erster Stelle steht, ist sie

von Technologien zur Verbesserung des Gästeerleb-

besonders wichtig. In einem 5-Sterne-Hotel spielt

nisses, die Einführung nachhaltiger und umwelt-

jedes Teammitglied, vom Rezeptionisten bis zum

freundlicher Praktiken und die Vorreiterrolle bei

Housekeeping-Team, eine entscheidende Rolle, um

Branchentrends. Darüber hinaus muss das Führungs-

den Gästen einen unvergesslichen und angenehmen

team zukunftsorientiert sein und eine Vision für die

Aufenthalt zu bereiten. Ein zusammenhängendes und

Zukunft des Hotels haben, um das Team zu kontinu-

gut funktionierendes Team kann die Bedürfnisse und

ierlichem Erfolg und Wachstum zu führen.

Erwartungen der Gäste vorhersehen und erfüllen, was zu einem außergewöhnlichen Kundenservice und

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Team-

SCHLÜSSELETIKETTE Bei der Gesamtvorstandssitzung wurde ebenfalls besprochen, wie unterschiedlich die Mitglieder des Vereins das Tragen der Schlüsselab­zeichen handhaben.

Daher hier noch einmal ein kurzer Leitfaden.

Die kleinen Schlüssel-Pins, welche

les und anerkanntes Abzeichen.

Wenn jemand noch Arbeitsschlüssel oder Social Pins benötigt, kann er sich an den jeweiligen Sektionsleiter wenden. Die Kosten pro „Social Pin“ belaufen sich auf (25 Euro).

Im Zuge einer zu erfolgenden Satzungsänderung ist geplant, dass die bestehende Handhabe, welche bereits besteht, aber in der derzeitigen Satzung nicht einzeln aufgeführt ist, dort wie folgt verankert wird.

Arbeitsschlüssel sind eine Leihgabe der jeweiligen Sektion, welche beim Nationalen Verband von der Sektion erworben werden. Die Sektion verleiht diese

zu Folgegeschäften führt.

■

Ein wichtiger Bestandteil eines erfolgreichen Teams

eines erfolg­reichen 5-Sterne-Hotels mit einem Clefs

ist eine effektive Führung. In einem 5-Sterne-

d’Or Concierge sind. Ein zusammenhängendes und

gliedschaft bei den Goldenen Schlüsseln Deutsch-

Hotel muss das Führungsteam stark und unterstüt-

gut funktionierendes Team, das von einer effektiven

land e. V. sind die Working Keys an die Sektions-

zend sein und sich für den Erfolg des gesamten Per-

Führung unter­stützt wird, ist von entscheidender Be-

sonals einsetzen. Das Führungsteam gibt den Ton für

deutung, um außergewöhnliche Gästeerlebnisse zu

die gesamte Organisation an, und ihre Führung und

bieten und einen Wettbewerbsvorteil in der Hotel-

Leitung sind entscheidend für die Schaffung eines

branche zu erhalten. Mit Blick auf die Zukunft muss

positiven Arbeitsumfelds und einer Kultur der Exzel-

sich das Hotel weiter entwickeln und innovativ sein,

lenz. Eine starke Führungspersönlichkeit weiß, wie

um relevant zu bleiben um seinen Gästen das best-

■

wichtig eine klare Kommunikation, die Festlegung

mögliche Erlebnis zu bieten. ■

(25 Euro).

arbeit und Führung wesentliche Bestandteile

bei Aufnahme an das neue Mitglied. Bei Austritt aus dem aktiven Status und/ oder Beendigung der Mit-

leitung zurückzugeben. Ebenfalls bei einem Wechsel

Z

u Beginn der Mitgliedschaft bekommt jedes Neumitglied ab sofort folgendes Set: ■

Ein paar goldene Schlüssel für die

Arbeit (Leihgabe der Sektion) Einen Social Pin (mittelgroß) ab Dezember 2023

ins Ausland müssen diese zurückgegeben werden. In der neuen Ländersektion können die Schlüssel nach Transfer und der dementsprechenden Aufnahme in die jeweilige Ländersektion dort erfragt werden.

Wenn ein Mitglied in den Ruhestand geht, darf das jeweilige Mitglied die Schlüssel als Erinnerung und

Einen Pin (rund) als Zeichen der internationalen

Anerkennung seiner langjährigen Treue und Mit-

und Durchsetzung hoher Standards und die kontinu-

■

ierliche Schulung und Unterstützung des Teams sind.

Mitgliedschaft (25 Euro).

gliedschaft in seinem Besitz belassen.

Diese sind wie folgt bei unterschiedlichen Gelegen-

Das exakte Wording der Satzungsänderung kann sich

■

In einem 5-Sterne-Hotel mit einem Clefs d’Or

heiten zu tragen:

bis zur Generalversammlung in

Die „Arbeitsschlüssel“ sind im Dienst

NRW 2024 noch ändern. Der

ßere Bedeutung zu. Der Concierge der Goldenen

beidseitig sichtbar am Revers zu zeigen

Social Pin ist automatisch bei

Schlüssel ist eine geschätzte und prestigeträchtige

(wenn vom Hotel akzeptiert). Diese sind

der Aufnahme für derzeit 25

ausschließlich in der Arbeitssituation

Euro zu kaufen und wird in der

und in Uniform zu tragen.

Aufnahmerechnung als separater

Concierge kommt der Führung eine noch grö-

Teamarbeit und Führung wesentliche Bestandteile eines erfolg­reichen 5-Sterne-Hotel

■

Bei Veranstaltungen der Sektion oder

Posten aufgeführt. ■

des nationalen Verbands ist der Social

Georg Kaesler und

Pin als erkennbares Zeichen der Mit-

Sebastian Schönfisch

■

Seine Goldenen Schlüssel 8

LE CONCIERGE 2/2023

bekommt jedes Mitglied bei der Aufnahme

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LE CONCIERGE 2/2023

PA R T N E R P O R T R A I T

Luxus und Leistung: Die Partnerschaft mit McLaren verbindet die Ingenieurskunst des Automobilherstellers und die Produktinnovation von TUMI zu einer nahtlosen Integration von Lifestyle, Mode und Technologie

MIT TUMI DEN REISEWEG PERFEKTIONIEREN

oder aber bei der Auswahl des Materials der McLaren inspirierten Kollektion widerspiegelt. Ein Rennfahrer muss sich auf sein Auto verlassen können, um ans Ziel zu kommen. Ebenso müssen das Gepäck und die Reiseutensilien zuverlässig sein.

ZU IHREN DIENSTEN

TUMI ist eine Travel- und Lifestyle-Marke, die in Amerika entwickelt wird.

Was in der Welt geschieht, ist nicht vorhersehbar.

Glücklicherweise ist TUMI Experte im Umgang mit dem Unerwarteten und kann stets Lösungen und Services anbieten. TUMI geht über alle Grenzen hinaus. Wenn Sie einen TUMI-Artikel kaufen, dann

S

eit 1975 stellt TUMI erstklassige Business-

WAS TUMI AUSMACHT

DER INBEGRIFF VON LUXUS

kaufen Sie das Versprechen, dass TUMI für Sie da

und Reiseprodukte her. Das Design zielt darauf

Von der Luftfahrt über die Fahrzeugindustrie bis

UND LEISTUNG

ist. Geht etwas kaputt, hilft TUMI es zu reparie-

ab, alle Aspekte des Reisens zu verbessern, zu

hin zum Sport. TUMI lässt sich stets von den inno-

Die Partnerschaft mit McLaren verbindet die Ingeni-

ren. Geht etwas verloren, hilft TUMI beim Wieder-

vereinfachen und schöner zu gestalten. TUMI steht

vativsten Industrien weltweit inspirieren. Mit über

eurskunst des Automobilherstellers und die Produkt-

auffinden. Egal wo Sie sich befinden, TUMI steht

für höchste Qualität, Innovation, zeitloses Design,

125 eigenen Patenten können sie behaupten, dass sie

innovation von TUMI zu einer nahtlosen Integration

Ihnen mit mehr als 260 Niederlassungen weltweit zur

Funktionalität und erstklassigen weltweiten Service.

mit Leidenschaft stets nach vorne denken und immer

von Lifestyle, Mode und Technologie. Die beiden

Verfügung. Vor Ort können kleinere Reparaturen an

Die Marke wird weltweit in mehr als 75 Ländern und

einen Schritt voraus sind. In Deutschland ist TUMI

Marken teilen die gemeinsame Vision, kontinuierlich

Reißverschlüssen oder Griffen direkt durchgeführt

etwa 2.000 Verkaufsstellen vertrieben.

in 6 Städten vertreten.

Spitzenleistung zu erzielen, was sich in den Details

werden.

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LE CONCIERGE 2/2023

›

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LE CONCIERGE 2/2023

N AT I O N A L E N E W S

PERSONALISIEREN SIE IHR

VON NATUR AUS INNOVATIV,

TUMI PRODUKT

FREIWILLIG NACHHALTIG

TUMI ermöglicht es Ihnen, Ihre Koffer oder Reise­

TUMI schützt die Dinge, die am wichtigsten sind: die

taschen individuell anzupassen. Mithilfe von farben-

Dinge, die Sie besitzen, und den Planeten, den Sie

frohen Personalisierungssets, können Sie Ihrem

bereisen. Bei der Qualität gibt es keine Kompromisse,

TUMI Artikel zusätzlichen Stil verleihen und sich

auch die recycelten Materialien entsprechen den

von der Masse abheben. Das Monogramm-Patch, die

Qualitätsstandards von TUMI. Zum Beispiel wird das

Reisverschlusslaschen und der Gepäckanhänger eig-

ballistisches Nylon aus postindustriellen Stoffresten

nen sich hervorragend, um Ihren TUMI Artikel mit

hergestellt. Jede Tasche besteht aus bis zu 17 Plas-

Ihren Initialen oder kleinen Symbolen zu individuali-

tikflaschen, die auf der Mülldeponie landen würden.

sieren. Dieser Service wird in allen TUMI Stores so-

Da Exzellenz und Qualität für TUMI an erster Stelle

wie in ausgewählten Fachgeschäften angeboten und

stehen, stellt TUMI durch strenge Teststandards, der

ist kostenlos.

Erforschung von recycelten Materialien und dem globalen Reparaturnetzwerk sicher, dass jedes Produkt ein Leben lang seinen Zweck erfüllt. ■

MIT TUMI DEN REISEWEG PERFEKTIONIEREN

STARKE PARTNERSCHAF T

M

it der Partnerschaft zwischen dem

Goldenen

Schlüssel

Deutsch­l and und TUMI, vereinen sich zwei Unternehmen, die erfolgreich ein Ziel verfolgen: den Kunden glücklich machen und Erwartungen übertreffen durch exzellenten Service.

TUMI verbessert die Reise durch die vielfältigen, hochwertigen Produkt und den Service vor Ort. Der Concierge Service des Goldenen Schlüssels verbessert den Aufenthalt des Gastes in je-

TUMI ermöglicht es Ihnen,

der Stadt um ihn zu einem besonderen

Ihre Koffer oder Reise­t aschen

Erlebnis, bietet aber auch den Kontakt

individuell anzupassen

zum nächsten TUMI Store, sei dieser geplant oder ungeplant.

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LE CONCIERGE 2/2023

K | D’24 / HERZLICH WILLKOMMEN

PA R T N E R P O R T R A I T

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

37. NATIONALE TAGUNG D I E G O L D E N E N S C H L Ü S S E L D E U T S C H L A N D E . V. VO M 0 8 . B I S 1 1 . AU G U S T 2 0 2 4 I N KÖ L N U N D D Ü S S E L D O R F.

Liebe Freunde,

■

wie die meisten bereits mitbe-

Köln und Düsseldorf (Transfers zwischen

kommen haben dürften, lädt die

beiden Städten sind selbstverständlich organisiert).

Sektion Nordrhein-Westfalen

nächstes Jahr zur Nationalen Tagung der

❚

Goldenen Schlüssel Deutschland ein.

Unser G E T T O G E T H E R wird über den Dächern von Köln stattfinden, wo wir ausreichend Gelegenheit zum networking

Vom 0 8 . B I S 1 1 . AU G U S T 2 0 2 4 sind

haben werden, um alte, aber auch neue

alle Mitglieder herzlich eingeladen, sich in

Gesichter zu sehen.

Köln und Düsseldorf zu treffen.

❚

Neben der G E S A M T VO R S TA N DS S I T Z U N G wird es ebenfalls einen

Erstmalig wird der Kongress in zwei Städten ausgetragen und wo könnte man mehr

E D U C AT I O N A L DAY für alle Teilnehmer

Verbundenheit zeigen, wenn nicht zwischen

geben.

Fotos: © Gerd Harder, Klug photo

Abgerundet wird das Wochenende von ❚

einem gemeinsamen GA L A D I N N E R im alt ehrwürdigen Excelsior Hotel Ernst.

Die Sektion NRW freut sich bereits sehr auf zahlreiche Teilnahmen.

Weitere Informationen zur Anmeldung werden wir rechtzeitig kommunizieren.

In diesem Sinne Kölle Alaaf, Helau Düsseldorf und bis bald! ■ In service through friendship Euer Hae-Nam

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B E I T R ÄG E AU S D E N S E K T I O N E N

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

R E I S E P RO F I S U N T E R S I C H

■

MIT TUMI BEGRÜSSEN DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL DEUTSCHLAND NICHT NUR EINEN STARKEN NEUEN

PARTNER, sondern auch ein leidenschaftliches Traditionsunterneh-

men im Bereich Reisegepäck. Als nationaler Sponsor hat es sich daher auch die Hamburger Boutique nicht

AUSFLUG MIT ALPEN AIR

nehmen lassen, sich der hiesigen Concierges einmal etwas genauer vorzustellen.

Neben der aktuellen Kollektion erfuhren die Mitglieder viel über die Trends, die

Sektion Bayern

das Reisen von Morgen bestimmen werden, sowie die Erkennungszeichen eines guten Koffers. Als ganz besonderes Andenken an diesen speziellen Abend gab es individuelle Gepäckanhänger für alle Anwesenden. Er wird uns noch lange positiv in Erinnerung bleiben. ■ 100 Prozent Vergnügen bei 30 Prozent weniger Energieverbrauch als vergleichbare oben: TUMI Boutique

Flugzeuge: mit Alpen Air über bayrische Seen und faszienierendes München fliegen

Managerin Frau Nasiri

■

VERGANGENEN MONTAG GING ES FÜR

Beginn wurden wir mit einem einem Abstecher über

UNS AM SPÄTEN NACHMITTAG NACH

Augsburg überrascht, bevor es weiter ging in Richtung

AUGSBURG. Dort hatten wir die Gelegenheit Simon

Ammersee über Dörfer, Seen und Felder. Von oben

von Alpen Air kennenzulernen und etwas mehr über

sah alles ganz ruhig und fast spielerisch aus. Wir pas-

das bayrische Start Up zu erfahren.

sierten den Ammersee, Wörthsee und Pilsensee und

Die Airline bietet Rundflüge im Raum München auf

flogen weiter Richtung Starnberger See. Auf Höhe

aktuell drei Routen an, welche über den Großraum

der Roseninsel machten wir uns dann auf den Weg

München, bis zum Schloss Neuschwanstein oder gar

Richtung München, dem für uns eigentlichen High-

zeigt, dass es bei Gepäck

Sektion Hamburg

um die Details geht

DIE ZEIT IST GEKOMMEN

in Richtung Alpen und dem Chiemsee reichen; preis-

light der Tour. Über München selbst kamen wir aus

lich beginnend bei 249 Euro.

dem Staunen fast nicht mehr raus, denn wie oft hat

Das Flugzeug verfügt über neun Sitzplätze, welche

man denn die Gelegenheit die Straßen und Häuser

alle mit ein eigenes Fenster ausgestattet sind und ist

aus der Vogelperspektive zu sehen, an denen man Tag

■

das erste Flugzeug auf dem europäischen Markt, wel-

täglich vorbei geht? Nachdem wir alle unsere Arbeits-

Sektion Hamburg und TAG Heuer ihre künftige Zusammenarbeit

NACHDEM BEI DER KICK-OFF PART Y IM JANUAR DER GRUNDSTEIN GELEGT WURDE, starteten die

mit einem gemeinsamen Event in der neuen Flag­ship

ches etwa 30 Prozent weniger Energie als vergleich-

plätze und Wohnungen gesucht hatten, die Menschen

bare Flugzeuge verbraucht. Gegen einen kleinen Auf-

im Englischen Garten gezählt und dem Aufbau des

Store Manager

preis kann man den Co Piloten Sitz buchen und hier

Oktoberfests zusehen konnten, ging es über die

Sami Shamta und

Zeitreise durch die spannende Geschichte des

die Faszination Fliegen nochmal ganz anders erleben.

Allianz Arena zurück in Richtung Augsburg.

Sektionsleiter

Schweizer Uhrenherstellers durften die anwesen-

Nach einer kurzen Vorstellungsrunde ging es für uns

Etwa eine gute Stunde später näherten wir uns dem

Patrick Schembri

den Mitglieder die Handwerkskunst und Philosophie des

direkt Richtung Flugzeug und es hieß „Platz nehmen

Flughafen Augsburg, wo wir begeistert unser kleines

läuten die neue

Unternehmens hautnah kennenlernen. Mit vielen tollen

und anschnallen bitte“. Ausgestattet mit Headsets,

Flugzeug verließen. Hier gab es nochmal die Gelegen-

Kooperation ein

Erfahrungen im Gepäck freuen wir uns auf die künftige

worüber wir miteinander und mit unserem Piloten

heit Simon unsere Fragen zu stellen und unsere Kon-

Zusammenarbeit in Hamburg und darüber hinaus.

sprechen konnten, ging es rasch in Richtung Start-

taktdaten auszutauschen. Mit vollen Speicherkarten

Ein großer Dank gilt dem Store Manager und Gastgeber

bahn. Das interessante hierbei war, dass wir über un-

und zahlreichen Eindrücken ging es für uns dann

Sami Shamta. ■

sere Headsets auch den regulären Funk hören konn-

erstmal in Richtung Biergarten, um diesen tollen Aus-

ten und hier bereits aufmerksam gelauscht haben. Zu

flug gemeinsam ausklingen zu lassen. ■ | G. Kaesler

14

LE CONCIERGE 2/2023

<

Boutique auf dem luxuriösen Neuen Wall. Bei einer

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LE CONCIERGE 2/2023

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DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

G O L D E N E JA H R E – 2 5 JA H R E M I T G L I E DS J U B I L ÄU M VO N H E L M U T B O L L E R

dabei über die vergangenen Jahrzehnte besonders gut beobachten konnte, ist dass die Digitalisierung die

Die Dresdner

Gäste in manchen Bereichen sehr viel autonomer ge-

Philharmonie

macht hat. Vor allem im Hinblick auf Konzertkarten

wieder im neuen

und Reisen. Wer nun aber denkt, dass dies den Job

Konzertsaal

Stolz auf sein 25. Jubiläum als Clefs d’Or Concierge zurück-

des Concierge einfacher gemacht hat, der irrt sich.

erleben

blicken darf. Damit gehört er zu einer Handvoll Concierges in

Denn wo früher ein Concierge für alle Tickets An-

Deutschland, deren Uniform neben den bekannten Goldenen

sprechpartner war, so beziehen sich die meisten An-

Schlüsseln auch der imposante Jubiläums-Pin zieren darf. Und

fragen heutzutage vor allem auf bereits ausverkaufte

doch hätte auch alles ganz anders laufen können. Wie sich

Events. Gerade in solchen Fällen kann ein Clefs d’Or

zeigte, war der Weg nämlich selten geradlinig und oft gespickt

Mitglied mit Connections natürlich punkten.

mit glücklichen und unglücklichen Zufällen.

Nichtsdestominder würde Helmut den Weg von 1985

Frisch ausgelernt, war es Helmuts eigentlicher Plan, das an-

mit der heutigen Kenntnis noch einmal einschla-

stehende Jahr bis zur Einberufung bei der Bundeswehr als Aus-

gen. Für die aktuelle Generation an Jung-Concierges

hilfe im Nachtdienst des berühmten Hotel Vier Jahreszei-

wünscht er sich, dass sich die Hotels des Mehrwerts

ten mir Leben zu füllen. Just in dieser Zeit trug es sich zu, dass

einer gut besetzten Loge wieder bewusster werden

in der Loge des Hotels eine Stelle als Por-

und dass die Wertschätzung für Hotelmitarbeiter

tier frei wurde. Nur anders als heute setzte

künftig wieder aktiver gelebt wird. ■

Sektion SachsenThüringen

die Position damals noch eine ergänzende Ausbildung von eineinhalb Jahren voraus.

Sektion Hamburg

M U S I K V E R B I N D E T ...

Patrick Schembri

Chef Portier Gerhard Beyer erkannte bei

MENSCHEN, EMOTIONEN

Helmut ein gewisses Potential und nahm

UND BEZIEHUNGEN !

den jungen Mann unter seine Fittiche.

Herr Beyer bildete ihn mit wachsamem Auge und einer strengen Hand zum Portier

I M AU F T R AG D E S G U T E N G E S C H M AC K S

■

aus. Helmut erwies sich dabei als gewisdungszeit auf knapp 12 Monate verkürzen.

■

senhafter Schüler und konnte die Ausbil-

SEIT SEINER WIEDERERÖFFNUNG IST DER KULTURPALAST – LIEBEVOLL VON

DIE HAMBURGER CLEFS D’OR CONCI-

DEN DRESDNERN AUCH „KULTI“ GENANNT –

ERGES TEILEN IHRE PERSÖNLICHEN

zu einem lebendigen Ort für Begegnung, Bildung und

Einer Concierge-Karriere stand nun fast

RESTAUR ANTERFAHRUNGEN nicht nur mit ih-

vor allem exzellenten Musikgenuss geworden. Davon

nichts mehr im Wege. Wäre da nicht der

ren anspruchsvollen Hotelgästen. In ganz speziellen

konnten sich die Concierges der Sektion Sachsen-Thü-

Verliehen von Patrick Schembri und Heidi Velz

Brief des Kreiswehrersatzamts gewesen,

Fällen schaffen es unsere Erfahrungsberichte sogar in

ringen nun selbst persönlich überzeugen.

gehört Helmut Boller zu einer Handvoll Concierges

der pünktlich zum Tag der geplanten Fest-

den beliebten Hamburg Guide. Das lokale Kultur-,

Auf Einladung von Karina Raats (Leiterin Vertrieb)

in Deutschland, deren Uniform neben den

anstellung im Briefkasten lag. Für Helmut

Event- und Lifestyle-Magazin beauftragt die hiesigen

durften wir am 14. Oktober 2023 ein erstklassiges

bekannten Goldenen Schlüsseln

ging es zum Wehrdienst nach Seeth

Concierges regelmäßig damit, undercover in die Ham-

Konzert zusammen mit der Dresdner Philharmo-

auch der imposante Jubiläums-Pin

und für die Loge wurde ein gewisser

burger Gastro Szene einzutauchen und Testberichte

nie im neuen Konzertsaal erleben. Dabei erklangen

zieren darf

Herr Sorrentino gefunden.

für die monatliche Aus-

Werke von Sibelius und Strauss und bei einer kleinen

Glücklicherweise konnte die Grund-

gabe zu verfassen. Die

exklusiven Führung mit Sektempfang wurden wei-

■

DAS

DIGITALE

ZEITALTER

ERMÖGLICHT ES UNS CON­

ausbildung einen wahren Concierge

Lokalitäten reichen vom

tere Hintergründe zur besonderen Location und zum

nicht von seinem Traum abhalten.

Nobelrestaurant bis hin

Orchester berichtet. Dieser besondere Abend hat uns

Und so startete im Jahr 1990 die Por-

zur Studentenkneipe und

persönlich und auch in der Auswahl unserer Empfeh-

tiers-Laufbahn im wohl renommiertes-

spiegeln dabei die Viel-

lungen für die Gäste bereichert und zeigt, mit welcher

ten Hotel der Stadt. 1998 folgte nach zwei

schichtigkeit der Ham-

großen kulturellen Vielfalt Dresden immer eine Reise

Jahren Anwartschaft die offizielle Aufnahme in

burger Esskultur wider.

wert ist. Steffen Wolf (Hilton Dresden), Sara

oder das Aufspüren ausverkaufter Hermès-Taschen.

den Verein. Die Gästewünsche haben sich seit-

Den

Guide

Zierenner (Hyperion am Schloss) und Matthias

Ein paar Klicks reichen heutzutage schon, um her-

her nicht groß geändert, aber die Lösungswege

finden Interessierte on-

Eißner (Waldkliniken Eisenberg) danken sehr

CIERGES, DIE WELT ZU EINEM DORF ZU MACHEN. Egal ob Informationen, Dienstleistungen

Hamburg

vorragenden Service in Windeseile bieten zu können.

erforderten vor der Zeit des Internets umso mehr

line und in jedem guten

herzlich dem ganzen „Kulti“-Team für ihre besondere

Daran, dass es nicht immer so schnell ging, erinnern

Intuition, einen enormen Wissensschatz und ein

Hamburger Hotel zum

Gastfreundschaft … ■

sich vor allem die Veteranen unserer Zunft. Einer

noch gepflegteres Netzwerk aus Kontakten rund

Nachlesen. ■

von Ihnen ist Helmut Boller, der dieses Jahr mit

um den Globus. Eine Entwicklung, die Helmut

16

LE CONCIERGE 2/2023

Matthias Eißner

17

LE CONCIERGE 2/2023

NEUE MITGLIEDER

N E W S AU S D E N S E K T I O N E N

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

N E U E M I T G L I E D E R S T E L L E N S I C H VO R

■

ANNE ESTOUP / SOFITEL FRANKFURT OPERA

■

STELLA KRAFT /

TITANIC

Ich wurde am 13. Mai 1993 in Bayonne (Frankreich)

DELUXE

geboren. Nach einer klassischen Schulausbildung

GENDARMEN-

habe ich mich für eine Business Schule entschieden.

MARKT

Ein Beruf in der Hotellerie, insbesondere der Beruf des Concierge hat mich schon immer fasziniert.

Geboren und auf-

Im Jahr 2015 kam ich als Au Pair nach Frankfurt

gewachsen bin ich

am Main und hatte das Glück über Herrn Martin

im schönen Hei-

Werner ein Praktikum als Concierge im Sofitel

delberg in einer

Frankfurt Opéra absolvieren zu dürfen. Durch

Hotel ier fa m i l ie.

dieses Praktikum wurde mir die Tür zur Hotellerie

Für

mich

sind

geöffnet. Dafür danke ich dem ganzen Team des So-

Hotels

fitel Frankfurt Opéra. Darüber hinaus hat mir dieses

„a home away from home“! Nach meiner Hotelfach-

demnach

Praktikum gezeigt, dass der Beruf als Concierge die

Ausbildung

im

wunderschönen

Brenner’s Park

richtige Wahl für mich ist. So habe

Hotel zog es mich nach London für sechs Jahre.

<

ich mir das Ziel gesetzt ein offizieller

Meinen Weg in die Concierge Loge habe ich einem

EX K L U S I V E R E I N B L I C K D E R

Clefs D’or Concierge zu werden und

sehr glücklichen Zufall zu Verdanken. 2008 bewarb

H E S S I S C H E N CO N C I E RG E B E I

Teil der Concierge-Elite zu sein.

ich mich für eine Stelle als Front Office Supervisor im

FOUR FR ANKFURT

Sektion Hessen

Das Sofitel Frankfurt Opera hat mir

Connaught Hotel. Der Head Concierge Corrado

die Möglichkeit gegeben mich als

Bogni, der vorige Head Concierge des Interconti-

der Spitze des FOUR Frankfurt

Ein Blickfang von

Guest Relation Mitarbeiterin in ihr

nental mit dem ich schon zuvor gearbeitet hatte, sah

Team aufzunehmen und Herr José

mich und fragte, ob ich Interesse an der Stelle „Con-

Luiz Lopez gab mir die Möglich-

cierge Coordinator“ hätte. Kurz danach starteten wir

keit mich in das Concierge Team zu

durch. Ich verbrach die erste Zeit im Back-office und

■

integrieren. Meine Kollegen José

beantwortete Gästeanfragen per E-Mail oder Anrufe.

Concierges auf der Baustelle eines der spektakulärs-

Luiz Lopez und Philipp Schetter

Mit einem aufmerksamen Ohr für das Geschehen in

ten Großbauprojekte Deutschlands, FOUR Frankfurt.

haben mich in meiner Arbeit stets

der Loge, konnte ich in kurzer Zeit viel über meine

Mit Bauhelmen und Sicherheitsschuhen ausgestattet

zial ausgewogenes Quartier: mit 600 Apartments in

unterstützt und mir dabei geholfen

Stadt und unsere Gäste lernen. Daraufhin durfte

wurden wir von Verena Ode und Jakob Mühlen-

verschiedenen Größen und teilweise als geförderter

EIN ABSOLUTES HIGHLIGHT war Ende

Juni der exklusive Besuch der Frankfurter wächst ein nachhaltiges, offenes, belebtes und so-

als Concierge im Sofitel Frankfurt

ich schon meine Kollegen an der Front unterstützen.

kamp von GP Sales in die Zukunft der Frankfurter

Wohnraum, mit hochwertigen Büroflächen, Hotels

Opera Fuß zu fassen. Ich danke mei-

London ist eine Stadt, die nie schläft und in der man

Architektur eingeführt. Die Auffahrt im Bauaufzug

(Hyatt House Hotel & Kimpton) und städtischem

nen Sponsoren Herrn Holger Müller-Rahn und

niemals auslernen kann. Das hat mich so an diesem

des Turm 3 war ebenso atemberaubend wie die un-

Flair. Gastronomie, Einzelhandel, Stadtplätze, eine

Herrn José Luiz Lopez für ihre guten Ratschläge und

Beruf fasziniert. Das Wissen für Restaurants, Kultur

glaubliche Aussicht von der Spitze des Rohbaus aus

öffentliche Dachterrasse und grüne Inseln beleben

Herrn Steffen Opitz, Hoteldirektor Sofitel Frank-

und Geschichte darf man sich durch stetige Neugier

auf die Zeil und die Innenstadt. Die Lage im Herzen

das Viertel. Neue Zuwege verbinden es mit der Innen-

furt Opera, der mich während des gesamten Prozesses

selbst aneignen, eine so schöne Aufgabe! In den Jah-

Frankfurts nur fünf Gehminuten von der Haupt­wache

stadt und dem Bankenviertel. FOUR ist das neue Ge-

begleitet und unterstützt hat. Ich bin sehr stolz dar-

ren danach war ich wieder am Front Office tätig mit

entfernt verspricht höchsten Komfort und Exklusivi-

sicht der Stadt – in direkter Nachbarschaft zu Sonne,

auf, die goldenen Schlüssel am Revers tragen zu dür-

einen Sprung nach Amsterdam und Australien für ein

tät. Nach der Führung standen Verena Ode und Jakob

Wolken, Wind und Wetter.

fen. Dank all dieser Menschen konnte ich mir ein Bild

Jahr. Nach vielen verschiedenen und aufregenden Er-

Mühlenkamp den Kolleginnen und Kollegen im GP

Wissenswert: ab einer Höhe von 150 Metern gelten

von der Concierge Passion und dem Leitfaden „in Ser-

fahrungen freue ich mich endlich wieder in der Con-

Sales Verkaufsbüro Rede und Antwort.

Hochhäuser als Wolkenkratzer. In ganz Deutschland

vice through friendship“ machen. Die Leidenschaft,

cierge Loge angekommen zu sein.

FOUR interpretiert die Skyline als modernen urbanen

gibt 19 davon. Allein 18 stehen in der Finanzmetro-

die in diesem Beruf herrscht und die zusammen mit

Mit viel Stolz Trage ich die goldenen Schlüssel nun

Lebensort. Es entsteht eine Idee der Zukunft mit be-

pole Frankfurt am Main. Nur fünf sind höher als 200

Energie, Zuhören und Wohlwollen dazu beiträgt, den

am Revers und danke Sebastian und Martin für das

geisternden Perspektiven. Bis zu 233 Meter streben

Meter. ■

Gästen Tag für Tag den bestmöglichen Service zu bie-

Vertrauen in mich und meine Tätigkeit. Ich blicke mit

die futuristischen Türme in die Höhe – ein Blickfang,

ten und ihre Wünsche zu erfüllen. ■

großer Freude in die Zukunft mit Ihnen! ■

der atemberaubende Ausblicke schenkt. Gleichzeitig

18

LE CONCIERGE 2/2023

Timo Dreissigacker

19

LE CONCIERGE 2/2023

N E W S AU S D E N S E K T I O N E N

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

Marc Schnabel vom

VEREHRTE MITGLIEDER UND MITGLIEDERINNEN DER

Hotel Bristol Berlin,

G O L D E N E N S C H L Ü S S E L D E U T S C H L A N D E . V.

war sechs Jahre Sektionsleiter der Sektion BerlinBrandenburg

AUF EIN WIEDERSEHEN !

Sektion Berlin Brandenburg Diese Gemeinschaft ist einzigartig und bitte seid Euch der Exklusivität bewusst!

L

■

ZUNÄCHST MÖCHTE ICH MICH BEI DER

tung die „neue Zeit“ anzunehmen und uns neu zu

FÜR

positionieren. Ich verwehre mich den neuerlichen

DIE ZUSTIMMUNG UND DAS VERTR AUEN BE-

Aussagen: „Es geht dem Ende entgegen“ oder „Die

DANKEN, WELCHE MIR DAS AMT ALS SEKTI-

Goldenen Schlüssel sind veraltet“. Manche Kri-

ONSLEITER ANVERTR AUT HAT. Ich danke Marc

tiker sagen sogar, dass man die Concierges heutzu-

für alles, was er für die Sektion und die Goldenen

tage nicht mehr braucht. Neue Hotels eröffnen täg-

SEKTION

BERLIN-BR ANDENBURG

Schlüssel Deutschland geleistet hat und wünsche ihm

lich und suchen nach der Position des Concierge. Der

für die Zukunft nur das Allerbeste – toi toi toi.

Nachwuchs lässt leider auf sich warten und hiermit

Zum Glück konnten wir Stefanie Bäslack weiterhin

nehme ich uns alle in die Pflicht, Augen und Ohren

für unsere Sektion gewinnen. An dieser Stelle auch ein

offenzuhalten, um ambitionierten Nachwuchs für

Dankeschön hierfür. Wir werden

den Beruf zu begeistern. Schluss-

diese großartige Sektion und Ver-

endlich liegt es auch in unseren

einigung mit Stolz und Herzens-

Händen, ein lebendiges Vereins-

blut an erste Stelle setzten und

Ich danke Marc für alles, was

leben aufrecht zu halten. Jeder

repräsentieren. Dabei sollten wir

er für die Sektion und die

von uns hat seinen Job, hat Fami-

alle nicht vergessen dass wir uns

Goldenen Schlüssel

lie, hat nach der Schicht tausend

sowie auch die Sektion Berlin-

Deutschland geleistet hat –

Gedanken im Kopf. Jedoch so wie

Brandenburg in Deutschland

toi toi toi

wir Teil dieser Vereinigung sind,

jeden Tag aufs Neue darstellen

so ist die Vereinigung auch Teil

und zeigen das wir sind, was wir

von einem jedem selbst! Ich freue

sind: Concierge durch und durch

mich darauf mit euch gemeinsam

… Jeden Tag, wenn wir unsere

die Sektion Berlin-Brandburg an-

Jacketts, Sakkos, Cuts oder Kos-

zuführen.

iebe Freunde, nach nun mehr als sechs Jahren

Die Goldenen Schlüssel werden nur vorankommen

tüme anziehen, sollten wir uns

Für all diejenigen, welche mich

als Sektionsleiter der größten deutschen Sek-

und sich entwickeln können, wenn jeder von Euch

stets bewusst sein, wie sichtbar

noch nicht kennengelernt haben,

tion darf ich mein Amt an meinen Kollegen

seinen Beitrag dazu leistet und man als wahrnehmbar

wir für unsere Gäste sind. Wir

mein Name ist Johannes Ban-

Johannes Bannert, Head Concierge im JW Marri-

loyale Gemeinschaft auftritt.

sollten uns kümmern, uns sorgen,

nert und ich bin ein waschech-

ott Berlin, von nun an übergeben und ihm gutes

Meinen Dank möchte ich an unseren Vorstand aus-

uns reinhängen und sollten nicht

ter Berliner. Ich habe meine Aus-

Gelingen wünschen. Mit schwerem Herzen habe ich

sprechen, der mir immer sehr kooperativ zur Seite

vergessen, dass wir die Schlüssel

bildung 1999 im Best Western

mich dazu entschlossen, das Hotel Bristol Berlin

stand und immer auf Augenhöhe agiert hat! Auch

auch nach Feierabend in uns, bei

Hotel Präsident absolviert und

zu verlassen und neue Wege außerhalb der Hotellerie

danke ich Caroline und den Beiratskollegen für Ihre

uns und über uns weitertragen.

wusste schon früh das es für mich

einzuschlagen und mit einem lachenden und weinen-

herzliche und professionelle Unterstützung unseres

Das vereint und verbindet uns.

nur eine Richtung in der Hotel-

den Auge verabschiede ich mich somit auch aus dem

Vereins. Und schließlich meinen herzlichen Dank

Ich werde das Rad bestimmt nicht

lerie geben wird: als Concierge!

Kreis der aktiven Concierge unserer Vereinigung. Die-

an viele Kollegen unter Euch ! Der kurze Anruf mit

neu erfinden, aber ich würde mir

Durch mehrere Stationen, unter

ser freundschaftliche Zusammenschluss von gleich-

einem Wunsch eines Gefallens, der kurze lokale Rat

wünschen, dass wir an dem Sel-

anderem Hilton London und

gesinnten Berufskollegen, ohne eine jegliche Denkart

und Tipp, die etwas besondere Rate. Es sind die vielen

bigen gemeinsam drehen. Allein

Hotel Adlon, ging es dann ins

der Konkurrenz oder Missgunst, ist einzigartig und

Kleinigkeiten, mit denen wir uns gegenseitig unter-

kann es kaum jemand schaffen

bedarf der steten Pflege. Daher möchte ich ein Appell

stützen und die das Ganze am Ende groß erscheinen

aber gemeinsam und vereint sind

an jeden von Euch aussenden:

Seid Euch Eurer Verantwortung als kleiner Teil eines etwas ganz Großem bewusst!

20

LE CONCIERGE 2/2023

Grand Hotel Esplanade, welJohannes Bannert

ches ich mein zweites Zuhause

lassen.

wir das, was über 4.500 Mitglie-

nennen durfte. Nach mehr als 16

Diese Gemeinschaft ist einzigartig und bitte seid Euch

der weltweit sind:

Jahren wird das Esplanade leider

der Exklusivität bewusst! ■

Ein Zeichen von Dienstleistung

seine Pforten schließen und so-

über die Norm hinaus. Die alten

mit werde ich meine Zelte im JW

In service through friendship

Zeiten mögen vorbei sein, aber

Marriott aufschlagen. ■

Marc Schnabel

so liegt es in unserer Verantwor-

In diesem Sinne, euer Johannes

21

LE CONCIERGE 2/2023

HIER SCHMECKTS UNS

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

HAMBURG

❚

DA LLM AY R BAR & GRILL Der Dallmayr Bar & Grill begleitet die Gäste durch den Tag von morgens bis spät abends. Der Fokus liegt auf Fish und Seafood, Wein und Champagner. Und das alles mitten im Feinkostladen in entspannter Bar-Atmosphäre. Während mittags die lebhafte Kleinmarkthallen-Atmosphäre herrscht, werden die Speisen auf dem Grill vor den Augen der Gäste zubereitet. Das Restaurant genießt in München längst Kultstatus – zu Recht ! | Dienerstraße 14–15 80331 München

Turf An der Welle. Die Karte lässt keinen Spielraum für Kompromisse und jeder Gast kommt auf seine Kosten. Die Gerichte reichen von pikanter Tom Yum Suppe über Curry bis zur „Black Bangkok Duck“ und von Burger über Chateaubriand bis zum Wagyu Steak. Dazu bestechen die große Weinkarte sowie raffinierte und klassische Cocktailvariationen. Bei warmem Wetter bietet das Restaurant eine große Terrasse mit ausreichend Sitzplätzen. Auch der Innenbereich des Restaurants hat eine edel-angenehme Atmosphäre und lädt zum Verweilen ein. | An der Welle 7 60322 Frankfurt am Main

wählt „Tisch voll“ und wird mit allerlei verschiedenen kleinen Köstlichkeiten verwöhnt. Im Hauptgang gibt es unter anderem Klassiker wie Königsberger Klopse, Ochsenschulter oder Blutwurst. Eine exzellente Weinauswahl rundet das kulinarische Erlebnis ab. Das Interieur des Rutz Zollhaus ist modern und puristisch, mit einem außerordentlich gemütlichen Charme. | Carl-HerzUfer 30, 10961 Berlin, Kreuzberg

Bezug. Die sehr hochwertigen Produkte bezieht man überwiegend von regionalen Erzeugern. Unter der Leitung des Küchenchefs Lukas Adebar entstehen technisch überaus anspruchsvolle Gerichte, die man a la carte oder als Menü wählen kann. Abgerundet wird das Erlebnis durch den professionellen und freundlichen Service. | Gyßlingstraße 15, 80805 München

❚

BOSTICH In Wilmersdorf, zwischen Fasanenund Ludwigkirchplatz, gibt es seit wenigen Monaten eine neue und sehr hübsche Brasserie. Das Bostich überzeugt nicht nur mit guten französischen Gerichten, leckeren Drinks und gemütlichelegantem Interieur, sondern auch mit jeder Menge „savoir-vivre“.

Großer Wert wurde daraufgelegt, die Einrichtung authentisch zu gestalten. Die Betreiber Yllnora Semsedini und Simon Bühler sind passionierte Sammler alter Möbel und Antiquitäten und haben das Inventar liebevoll bestückt. Hier lassen

❚

liche Teriyaki-Gerichte, Tempura und mehr, als a la carte oder im Degustations-Menu. Die vielfältige Getränkekarte umfasst japanischen Sake, Cocktails und erlesene Weine. Ob für ein ro­mantisches Dinner oder eine Geschäftsveranstaltung. | Schwerinstraße 34, 40477 Düsseldorf

❚

NORDRHEIN-WESTFALEN WEINLOK AL HEINZHERMANN Im selben Gebäude wie das SterneRestaurant „Maximilian Lorenz“ befindet sich das Weinlokal Heinzhermann. Bei einer Auswahl von circa 1.500 internationalen Weinen sollte jeder Gast fündig werden. Darunter gibt es zahlreiche offene Weine.

Selbstverständlich hilft auf Wunsch

BERLIN-BRANDENBURG ❚

EDMONDO

Im historischen Gebäude einer ehemaligen Kassenhalle (vormals Restaurant Die Bank) hat das Edmondo sein zuhause gefunden.

Hinter dem sehr farbenfrohen, quirligen und außergewöhnlichen Konzept steckt die französische Big Mamma-Gruppe, die mit ihrer Restaurant –Kreation Glanz und Gloria in die Innenstadt Hamburgs bringt. Es herrscht Detailverliebtheit – knallig, opulent und besonders!

Die Speisen versprühen auf den bunten Tellern italienische Lebensfreude und werden mit mediterranem Klassiker kredenzt. Die ebenfalls sehr sehenswerte Bar lädt zu einem Feierabend Drink ein. | Hohe Bleichen 17 20354 Hamburg ❚

M AQUIS Der Gastraum des Restaurants Maquis ist minimalistisch eingerichtet. Diese Art von entspannter Atmos­phäre ist für die zwei Hamburger Inhaber Johann Lindloff

22

LE CONCIERGE 2/2023

und Christian Piwitt vorrangig.

Umso aufregender sind die Gerichte, die saisonal und regional abgestimmt sind. Hier wird experimentiert und dem Gemüse die Hauptrolle zugeteilt, die ihm gebührt. Ihre Vision, ein Restaurant zu eröffnen, das niemanden Fleisch vermissen lässt, trotzdem hochklassige Abendgastronomie und leckere Cocktails bietet, gelingt ihnen wunderbar.

Ein absolutes Must-Go für Vegetarier, Flexitarier und einfach alle, die lecker vegetarisch essen möchten. | Thedestraße 2 22767 Hamburg

❚

BAY E R N H I R S C H AU 18 0 4 Modernes Fine-Dining heißt es nun in dieser alteingesessenen GastroLocation direkt am Englischen Garten. In dem historischen Gebäude in idyllischer Lage hat mein ein stylisches Interieur mit alpinem Touch geschaffen. Gekocht wird modern und mit saisonalem

HIER SCHMECKT’S UNS | Unsere Empfehlungen ❚

❚

sich nicht nur Champagnerdurst und Fleischhunger stillen, sondern auch das Paris-Fernweh. | Ludwigkirchstraße 10 a Charlottenburg

RUT Z ZOLLH AUS

Im Rutz Zollhaus, direkt am malerischen Landwehrkanal in einem unter Denkmalschutz stehenden Fachwerkhaus in Kreuzberg gelegen, treffen erlesene Aromen auf bodenständige Zutaten. Regionale Gerichte verschmelzen mit modernen kulinarischen Einflüssen. Als Vorspeise gibt es beispielsweise Wildschweinschinken aus der Schorfheide oder „Leberworscht“ aus der Pfalz. Wer sich überraschen lassen möchte,

❚

HESSEN THAI AND TURF Die meisten kennen das Thai and Turf als absoluten Geheimtipp für Steakgerichte auf höchstem Niveau in Frankfurt Sachsenhausen. Seit Mitte dieses Jahres erstrahlt das Restaurant nun in neuem Glanz und in bester Innenstadt-Lage. Nach acht Jahren im Frankfurter Süden findet man von nun an asiatische Fusionsküche und feinste Fleisch- und Grillgerichte im neu eröffneten Thai and

ebenfalls ein erfahrener Sommelier bei der Auswahl. Die Küche bietet innovative Kreationen und ein Business-Lunch wird ebenfalls angeboten. | Johannisstraße 64 50668 Köln ❚

ROKU Das Roku ist ein weiteres kulinarisches Meisterwerk von Sternekoch Yoshi Nagaya. Es verbindet die traditionelle japanische Küche mit modernen Fusion-Einflüssen. Neben seinen zwei Restaurants, welche jeweils mit einem Michelin Stern ausgezeichnet sind, entwickelt Nagaya die Gerichte für das Roku. In einem eleganten Ambiente serviert das Restaurant frisches Sushi, köst-

SACHSEN-THÜRINGEN GOURMETLINER DRESDEN Fine Dining, einen Hauch von Showbiz erleben und währenddessen auch noch einige der schönsten Locations in und um Dresden entdecken? Geht nicht? Geht doch! Mit dem Gourmetliner, Deutschlands einzigem vollausgestatteten Restaurantbus erleben Gäste ein Event der Extraklasse.

Neben der exklusiven Atmosphäre sorgt insbesondere die Küche, für die sich Verena Leister, bekannt aus der Fernsehshow The Taste verantwortlich zeichnet, für die besonderen Highlights. Entsprechend ist es nicht verwunderlich, dass eine „The Taste Experience“ aus sechs Gängen, angerichtet auf Löffeln, sowie zwei weiteren, „traditionell“ präsentierten Gängen besteht. Während des vierstündigen Erlebnisses passiert der Gourmetliner die schönsten Ecken von Dresden und seines Umlandes.

Durch seine Mobilität eignet sich der Gourmetliner aber auch perfekt für besondere Anlässe oder Events wie zum Beispiel Firmenfeiern. | An der Mauer 5, 01067 Dresden KÜCHE IM KELLER / M A RCO BR AUCH Souterrain oder Keller sind meistens nicht die Umgebungen, die auf den ersten Blick einladend daherkommen.

Das Küche im Keller des Geraer Kochs Marco Brauch macht es daher Besuchern einfacher, indem es beim Ambiente und den Utensilien im Gastraum auf Wärme und Urigkeit setzt. Kulinarisch weiß, der viele Jahre im Allgäu tätig gewesene Koch mit Klassikern zu überzeugen, die er jedoch neu interpretiert und mit dem einen oder anderen Twist versehen hat. Ein gelungenes Spiel aus Traditionellem und Moderne, was seine Gäste seit mittlerweile acht Jahren zu begeistern vermag. | Lutherstraße 20 07546 Gera

23

LE CONCIERGE 2/2023

PA R T N E R U N D I N F O S

DIE GOLDENEN SCHLÜSSEL

UNSERE PARTNER

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Ostra-Allee 18–20 01067 Dresden Tel. 0388888888

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Kurfürstendamm 187 10707 Berlin Tel. 030.33096590 MANSTONE VIP GMBH

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24

LE CONCIERGE 2/2023

Schwarzwaldhochstraße 1 77815 Bühl/Baden Tel. 07226.540 E. BREUNINGER GMBH & CO.

Marktstr. 1–3, 70173 Stuttgart Tel. 0711.2110 ELS EXECUTIVE LIMOUSINE SERVICE GMBH

Schillerstraße 11 Residenz Turgenjew 76530 Baden-Baden Tel. 07221.973979-0 TA XI BADEN-BADEN 38111 GMBH

Ekaterina Dedyukhina Wilhelm-Drapp-Straße 17 b 76532 Baden-Baden Tel: 07221.38111

SACHSEN/ THÜRINGEN JUWELIER LEICHT IM TASCHENBERGPALAIS

Sophienstr. 1, 01067 Dresden Tel. 0351.4900588 SILBERMANN FASHION GMBH

Schlossstr. 1, 01067 Dresden LIMOUSINENSERVICE

Udo Traenkner An der Mauer 5 01067 Dresden Tel. 0351.4903640

CAFÉ UND RESTAURANT ALTE MEISTER

Theaterplatz 1 a 01067 Dresden Tel. 0351.4810426 STADTRUNDFAHRT DRESDEN

Goppelner Straße 44 01219 Dresden Tel. 0351.8995650 RESTAURANT MORITZ

An der Frauenkirche 13 01067 Dresden Tel. 0351.417270

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Joachimsthaler Straße 33 10719 Berlin

01067 Dresden Tel. 0351.3207360

Alte Schönhauser Str. 31 10119 Berlin

BERLIN/ BRANDENBURG PRIVATÄRZTLICHER AKUTDIENST

Charles-Corcell-Ring 18 13405 Berlin Tel. 0800.7112112 RESTAURANT BOCCA DI BACCO

Friedrichstraße 167/168 10117 Berlin Tel. 030.20672828 BEX SIGHTSEEING CITY CIRCLE

Berliner Straße 53 10713 Berlin Tel. 030.8804190 KÖNIGLICHE PORZELLANMANUFAKTUR KPM

Wegelystraße 1 10623 Berlin Tel. 030.390090 DINAMIX MEDIA GMBH

Wilhelm-Kabus-Straße 35 10829 Berlin-Schöneberg Tel. 030.6139490 ROTISSERIE WEINGRÜN

Gertraudenstraße 10 10178 Berlin Tel. 030.20621900 DESIGNER OUTLET BERLIN OMF GERMAN SERVICES GMBH

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Ehestorfer Dorfstraße 5 21224 Rosengarten Tel. 040.7928879 SCHIFFSVERMIETUNG BARK ASSEN MEYER GMBH

St. Pauli Landungsbrücken 2–6 20359 Hamburg Tel. 040.3177370 RESTAURANT OLD COMMERCIAL ROOM

Englische Planke 10 20459 Hamburg Tel. 040.366319 DRIVING BUTLER M+M DRIVE GBR

Birkenhain 11, 22297 Hamburg Tel. 0171.2728155 HANSE MONDIAL GMBH

Spaldingstr. 68 20097 Hamburg Tel. 040.7855989010 DIE HAMBURGER STADTZEIGER

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