L’entrevista
Tana Collados PRESENTADORA I DIRECTORA DEL PROGRAMA “GENT DE MERCATS” A TV3
“Els mercats han estat escenari i motiu de molts temes al llarg de la meva carrera professional ja que, sobretot, em dedico a l’alimentació i a la cuina” Per Sonia Baños Com va néixer la idea de fer un programa dedicat als mercats de Catalunya? Sempre m’han agradat els mercats, personalment i professionalment. Els mercats han estat escenari i motiu de molts temes
08
SOM PEIXATERS
al llarg de la meva carrera professional, ja que, sobretot, em dedico a l’alimentació i la cuina. A banda de per als Telenotícies, o del programa Al Vostre Gust que dirigia i presentava, els mercats van ser temes centrals en dos reportatges que vaig fer al 30 Minuts. Hi vaig trobar uns micro-
cosmos on es reflecteixen molts canvis socials i, per descomptat, els hàbits de consum, alhora, després de conèixer i fer amistat amb molts venedors, hi vaig descobrir històries molt atractives. Em vaig entestar a fer un programa –una sèrie- en què el més important fos donar la veu a la gent dels mercats, a les seves històries. I aquí el teniu!! Quina és la primera idea que et ve al cap quant escoltes la paraula peixater/a? Passió, molt treball, professionalitat, especialització, voluntat de servei... Després d’aquesta temporada, què te’n dus del programa gent de mercats? Vivències precioses viscudes amb uns equips de treball fantàstics, pel que fa al programa en si. I molts coneixements professionals i, novament, personals, ja que hem conegut persones meravelloses. Com poden ajudar els canals i els mitjans de comunicació digitals als peixaters/es? Doncs com en qualsevol altra professió i/o sector que vulgueu donar a conèixer. Hi ha molt a divulgar respecte del peix. El consumidor mitjà té –tenim- molt a aprendre. Més ara, que hem d’ajudar els compradors perquè coneguin peixos de poc valor comercial i de molt valor gastronòmic i nutricional. Els mitjans tenim molt a explicar. No us crida l’atenció que anys enrere, per exemple, les espardenyes no tinguessin el preu que tenen ara? Molts pescadors m’han explicat que abans es tornaven a la mar, o es regalaven! O el cas de la serviola, del negret, dels lloritos...Es posen de moda, i puja la demanda. Mai he entès que a Mallorca, per exemple, la llampuga sigui tan apreciada i aquí una desconeguda.
Hi ha molt a divulgar respecte del peix. El consumidor mitjà té molt a aprendre. Més ara, que hem d’ajudar els compradors perquè coneguin peixos de poc valor comercial i molt valor gastronòmic
