Trƣờng Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM
Khoa Công nghệ Hóa học
DẠ Y
KÈ M
QU
Y
NH ƠN
OF FI
CI
AL
Lớp biểu bì: là lớp mỏng nhất có chiều dày trung bình 0,1 mm. Thành phần chính của tế bào ở lớp biểu bì là keratinocyte. Chức năng chính là để sinh sản tế bào điều khiển quá trình thay da, các tế bào mới sinh ra ở lớp dƣới cùng của biểu bì, các lớp tế bào đƣợc tạo ra trƣớc đó đƣợc đẩy lên cao hơn trên bề mặt. Tất cả các cơ quan của tế bào đƣợc tạo ra bởi quá trình keratinocyte hóa và quá trình chiết của tế bào. Lớp cản tế bào chết gọi là lớp sừng. Quá trình này xảy ra khoảng một tháng. Lớp sừng: dày 1220 μm, có 15-20 lớp tế bào, giữa các tế bào là dịch chất. Độ ẩm đƣợc duy trì 10-15%. Chu kỳ tế bào 6-8 tuần. Lớp sừng có chức năng ngăn chặn những tác nhân có hại, duy trì và chống bay hơi nƣớc, làm bóng và mịn da. Lớp hạ bì: dày hơn lớp biểu bì, bao gồm các sừng tế bào và mô liên kết tế bào ngoại, với thành phần chính là sợi collagen. Sự liên kết giữa sợi collagen và sợi đàn hồi làm cho da khỏe, đàn hồi và dễ co giãn. Ngoài ra, lớp hạ bì còn chứa mạch máu, dây thần kinh, các tuyến mồ hôi, nhờn. Lớp mỡ: là lớp cuối cùng gắn các cơ quan xƣơng, cơ, bắp thịt đến da. Lớp này chứa các dây thần kinh và các tế bào thịt. Mô mỡ thực hiện chức năng giảm chấn động và là khu dự trữ năng lƣợng. 1.2.2 Một số vấn đề liên quan tới da Da có một số vấn đề liên quan nhƣ sau [3]: 1.2.2.1 Sự lão hóa Biểu hiện lâm sàng đƣợc nhận biết qua sự xuất hiện các vết nhăn. Sự lão hóa da biểu hiện rõ qua sự giảm tính đàn hồi của da. Sự lão hóa da đƣợc chia ra làm hai loại: lão hóa tự nhiên và lão hóa quang học. 1.2.2.2 Độ ẩm của da Lớp sừng bình thƣờng ở nhiệt độ 21⁰ C, có độ ẩm tƣơng đối cao 65%. Nếu lớp sừng có lƣơng hơi ẩm dƣới 10% thì da bị khô, tạo vết nhăn trên bề mặt hoặc tạo thành những lớp vẩy. Đối với da bị khô, có thể làm da mềm trở lại bằng cách tăng hàm lƣợng ẩm trong lớp sừng nhƣ dùng chất dƣỡng ẩm, tạo lớp màng bán thấm. 1.2.2.3 Vitamnin trong chăm sóc da Các vitamin cần cho da bao gồm: A, E, F, B1, B3, B6, K và C. Các vitamin chia làm hai loại: loại tan trong nƣớc bao gồm B1, B3, B6, C và loại tan trong dầu gồm A, E, F, K. Tác dụng của vitamin: tuần hoàn huyết mạch, trị thiếu máu, giảm sƣng tấy, tái tạo tế bào, tăng sức căng cho da, chống khô da, kháng sinh hóa… 1.2.2.4 Sắc tố melanine Melanine đƣợc sinh ra do tác dụng của men thirocinazer từ thirocine (một loại aninoacid) trong tế bào sắc tố melanosite có trong lớp nền biểu bì. Melanine thƣờng tồn tại chủ yếu ở hai dạng: melanine màu da và melanine màu sậm. Đối với da bình thƣờng, melanine đƣợc đào thải ra ngoài nhờ ống tonrover.
SVTH: Lê Thị Quỳnh Nhƣ
10
