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Das neue Café la belle vue in Spiez
Wie ein skandinavisches Kaffeehaus mitten in Spiez zum neuen sozialen Treffpunkt geworden ist Das Wort «Fika» beschreibt in Schweden eine kurze Verpflegungspause, die man mit Familie oder Freunden verbringt. Genau diese Tradition soll nun im la belle vue Café in Spiez zelebriert werden. Während der Pause wird das soziale Umfeld des Menschen gestärkt und ein Kaffee getrunken. Dazu dürfen selbstverständlich hausgemachte Leckereien wie Süssgebäck, salzige Snacks oder einfache Lunchs nicht fehlen. Mit der Idee das Boutique Hotel, um ein Kaffeehaus zu bereichern wird Emilie Lindbloms Jugendtraum wahr. Die gebürtige Zweisimmerin mit schwedischen Wurzeln blickt mit Freude auf ihr Studiumaufenthalt in Stockholm zurück, wo sie mit ihren Kameraden täglich eine «Fika» einlegte, um so das soziale Umfeld zu pflegen. 36
SpiezInfo | Oktober 2021
«Im heutigen Alltagsstress ist es umso wichtiger geworden zwischendurch das Tempo rauszunehmen und sich eine positive Pause zu gönnen» meint Emilie Lindblom, Mitinhaberin und Gastgeberin des la belle vue Cafés. Das neurenovierte Kaffeehaus strahlt dank der neuen Deko viel Ruhe und Gemütlichkeit aus. Das Ziel der Innenarchitektin Verena Zaugg aus Luzern, bestand darin aus der alten Einrichtung ein zum Standort passendes Konzept zu erarbeiten, dass ländlich, leicht, natürlich, lieblich und vor allem weiblich daherkommt. Doch mit Deko allein ist es noch nicht gemacht – auf den Inhalt soll es draufankommen. So hat das Wirtepaar vor der Eröffnung strategisch entschieden mit der Rösterei Heer in Thun zusammenzuarbeiten, wo noch auf traditionelle Weise mit einem Trommelröster gearbeitet wird. Denn gerade während der «Fika» geniesst der Kaffeekonsum ein hoher Stellenwert in Schweden.
