Duurzaam Aveleijn
geen goed eten meer in de ton... dat is mijn doel “Hier, kijk eens met me mee!”, roept Petra Staijen die enthousiast haar smartphone naar voren steekt. “Mijn studerende dochter gebruikt deze handige app met de naam ‘Toogoodtogo’. Zoiets wil ik ook voor Aveleijn. Een app die helpt om voedselverspilling tegen te gaan”. Petra (30 jaar werkzaam bij Aveleijn), is manager en maakt deel uit van het Green Team. “We weten dat er binnen onze locaties nog steeds te veel eten weggegooid wordt omdat het over is. Bijvoorbeeld omdat mensen opeens niet komen of niet mee willen eten. Omdat ze een bepaald gerecht niet lekker vinden of … nou ja, zeg het maar. En hoe goed we ook ons best doen om precies genoeg te koken, dit probleem blijft. Hoe mooi is het dan als onze ambulante deelnemers met een smalle beurs bijvoorbeeld, via de app kunnen zien dat er maaltijden over zijn. Dat ze deze gratis mogen afhalen tussen zes en zeven bijvoorbeeld. Dan snijdt het mes aan twee kanten. Je gooit geen goed eten meer weg en je helpt mensen die het financieel moeilijker hebben of die het lastig vinden om dagelijks zelf te koken.” Tien groene acties Collega Jeroen Bruggemann is manager in opleiding en werkt veel samen met Petra Staijen. Na een carrière in het hoger onderwijs en het maatschappelijk werkveld, maakte Jeroen in februari ’21 de overstap naar Aveleijn. Hij licht graag het Duurzaamheidsplan 2022 toe met de naam ‘Tien voor de toekomst!’. Jeroen ontwikkelde het plan met de managers van de regio Hengelo/Borne, waaronder Petra Staijen en Thomas ter Brake maar ook met Elke Stienissen van ‘Onze Zorg is Opgewekt’. “Hierin hebben we beleidsmatige afspraken vertaald naar hele concrete acties. Doel is om daarmee de eco footprint te verlagen.
12
Het plan is gebaseerd op de vijf grote thema’s die Aveleijn definieerde binnen het duurzaamheidsprogramma van de Green Deal. “In onze top 10 staan acties als Meatless Monday, een vegetarische proeverij en inkoop van lokaal, biologisch en seizoensgebonden voeding’. We stimuleren de inkoop van seizoensgebonden groenteen fruitsoorten. Het ophangen van een kalender met daarop foto’s van deze soorten, kan daarbij helpen.” Jeroen glimlacht als hij de tiende activiteit benoemt: “Tijdens ons teamuitje… gaan we bomen planten. Dit is slechts een suggestie hoor. Er zijn nog veel mooie activiteiten te bedenken die leuk zijn om samen te doen en die de gezondheid van onze aarde ten goede komen.” Hergebruik is puik Bij Aveleijn wordt al langere tijd gewerkt met producten die in kleinere porties verpakt zijn. “Ook dat helpt voedselverspilling tegengaan. Wat me wél steekt”, zegt Petra, “is de hoeveelheid verpakkingsmiddelen die daardoor toeneemt.” Tegelijk vindt ze ook dat het één het ander niet in de weg mag staan. “Oké, nu kost het nog wat meer verpakkingsmateriaal… maar hopelijk volgt snel ook de overstap naar biologisch afbreekbare verpakkingen, of naar nog iets anders. Zo doen we ’t stap voor stap steeds beter.” Een succes is ook de ruil- en pakkast, zoals deze bijvoorbeeld in Esdorp Hengelo staat. “Dit loopt echt als een tierelier. Cliënten, medewerkers en bezoekers zetten daar spullen in die ze over hebben. Soms in ruil voor iets anders, maar dat hoeft niet persé. Je mag er ook iets uit halen zonder toe te voegen. Er mogen geen voedingsmiddelen in met een houdbaarheidsdatum, maar wel een set kaarsen, een bloemenvaas of een paar boeken. Ik zag laatst zelfs een stapel washandjes liggen die geruild zijn tegen iets anders uit de kast. Mooi toch! Mijn droom is dat we bij Aveleijn nog weer eens onze eigen kringloopwinkel gaan inrichten.”
