Código de Boas Práticas DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR
INSTALAÇÕES SANITÁRIAS E VESTIÁRIOS As instalações sanitárias do pessoal devem estar em perfeito estado de conservação e higiene e merecer particular atenção por parte do responsável do estabelecimento, devendo verificar-se o seguinte: • A existência de molas de retorno nas portas; • O constante abastecimento de papel higiénico, sabão líquido, toalhetes de papel descartáveis ou solução equivalente; • A existência e boa conservação do piaçaba; • A existência de caixotes de lixo com tampa que devem estar convenientemente forrados com sacos de plástico e serem acionados por pedal;
Devem existir armários, ou locais reservados, para guardar a roupa e os bens pessoais dos colaboradores que devem ser em número suficiente e estar em bom estado de conservação, organização e limpeza. Este local deverá garantir a separação do fardamento da roupa/calçado vindo do exterior do estabelecimento, bem como garantir uma clara separação do fardamento limpo do fardamento sujo.
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