INSTALAÇÕES SANITÁRIAS E VESTIÁRIOS

DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR

INSTALAÇÕES SANITÁRIAS E VESTIÁRIOS

As instalações sanitárias do pessoal devem estar em perfeito estado de conservação e higiene e merecer particular atenção por parte do responsável do estabelecimento, devendo verificar-se o seguinte:

• A existência de molas de retorno nas portas;

• O constante abastecimento de papel higiénico, sabão líquido, toalhetes de papel descartáveis ou solução equivalente;

• A existência e boa conservação do piaçaba;

• A existência de caixotes de lixo com tampa que devem estar convenientemente forrados com sacos de plástico e serem acionados por pedal;

Devem existir armários, ou locais reservados, para guardar a roupa e os bens pessoais dos colaboradores que devem ser em número suficiente e estar em bom estado de conservação, organização e limpeza. Este local deverá garantir a separação do fardamento da roupa/calçado vindo do exterior do estabelecimento, bem como garantir uma clara separação do fardamento limpo do fardamento sujo.