KULTUR
MAT201
Å kombinere et studentbudsjett med en sunn livsstil og et sosialt liv, er lettere sagt enn gjort. En stereotypisk student lager fort en altfor rar matkombinasjon til middag, fordi det er lett, billig og går kjapt. Eller er du kanskje den som trigges av Foodora-appen (ikke reklame, men plis spons meg!) med 3 kr på kontoen, et bankende hode og høstregn på vindusruta. Her er 5 forsøk på å bidra til at du skal få lette, billige oppskrifter som kanskje kan gi deg en bittelitt sunnere livsstil og opprettholde et sosialt liv -PÅ STUDENTBUDSJETT!
HVIT VEGGISPIZZA Du har inngått et veddemål for å gjennomføre veggis uke/ måned/år fordi det er bra for miljøet, lommeboken og din sosiale kapital på SV-fakultetet. Fredag kommer, du vil ha noe digg: Hvit veggispizza! Du trenger til en langpanne: • pizza deig – kjøpt eller hjemmelaget • crème fraîche saus • 2 sjalottløk • sopp • en pakke tomater • så mye revet ost du liker • en halv squash • en bunt asparges • smør 1. Sett ovnen på 200 eller 250 grader, litt etter hvor bra ovn utleieren din tilbyr. 2. Rull ut pizzadeigen din, kjøpt eller hjemmelaget (3 dl lunket vann, 0,5 fersk gjær, 2 ss olje, en teskje salt og 7 dl hvetemel). 3. Bland crème fraîche, salt, pepper, litt hvitløk og olivenolje, smør nesten alt utover deigen. 4. Stek squash og aspargesen i masse eller litt smør til squashen er gyllen. 5. Strø ost og de stekte grønnsakene over deigen, fyll på med så mye tomat og sopp du foretrekker. 6. Stek pizzaen midt i ovnen i ca. 10 min eller til osten er smeltet. La den avkjøles litt og bruk resten av sausen som dressing, gjerne også med balsamico glaze om du har. 18
TEKST & FOTO Sara Krugerud
