› RINGSAKERDAGEN
RINGSAKERDAGEN
BÅLMATKURS MED GEITMYRA Geitmyra skapte stor begeistring da de dro til fjells for å holde bålmatkurs for hyttefolket. Anledningen var Ringsakerdagen, som ble arrangert på Sjusjølunga ved inngangen til vinterferien. Til daglig jobber kokkene Simen Andersen og Greg Rolak ved Geitmyra Ringsaker matkultursenter for barn i Brumunddal, og brenner for å gi inspirasjon, kunnskap og sunn matglede til store og små. Gjennom året arrangerer Geitmyra både åpne dager og ulike kurs for barn og deres foreldre. ALT KAN GRILLES På Ringsakerdagen var det bålmat som sto i fokus, og her var det mye spennende å lære – selv for erfarne turfolk.
Både middag og dessert kan lages på bål, bare fantasien setter grenser Gjestene fikk sette sammen sine egne bålmatpakker med kjøtt eller sjømat, og de færreste hadde smakt grillet dessert tidligere. Folk storkoste seg, og det vanket mye skryt til representantene fra Geitmyra. Mange
forkynte at de heretter kom til å eksperimentere litt mer foran egen bålpanne.
BESØK GEITMYRA – Vi kommer gjerne til fjells igjen, fortalte de to kokkene, og tilføyde at de håper hyttefolket også kommer på besøk til Geitmyra Ringsaker – både ved åpen gård og som deltakere på ulike kurs. – For eksempel lørdag 22. oktober, da holder vi åpen gård, og skal også gjenta bålmatkurset på torget i Brumunddal som en del av Matlystfestivalen. Håper vi får mye hyttefolk innom på besøk da, avslutter de blidt. Les mer: Geitmyra.no/om-oss-ringsaker Matlystfestivalen.no
Slik lager du Geitmyras bålmatpakker Du trenger: • Aluminiumsfolie, olje, salt og smør. • Grønnsaker, f.eks. gulrøtter, gresskar, squash, rosenkål, chili, løk og hvitløk. • Kjøtt eller sjømat, f.eks. storfekjøtt, lam, spekepølse, torsk og blåskjell • Urter, f.eks. timian og persille, og gjerne noen båter av lime
Fremgangsmåte: Pensle olje på et stykke aluminiumsfolie, legg på dine favorittingredienser og ikke vær redd for å teste ut nye kombinasjoner, som for eksempel biter av spekepølse sammen med hvit fisk og blåskjell. Dryss over salt, friske urter og litt lime, og legg smørterninger på toppen. Brett sammen pakkene, og lag eventuelt litt «flate» knytter for raskere og jevnere grilling. Grilles på rist over glørne i ca. 10 minutter, inspiser underveis for et godt resultat.
Geitmyras båldessert Du trenger: • Aluminiumsfolie og olje • Havregryn blandet med ca. lik mengde brunt sukker • Epler skåret i båter og smør delt i terninger Fremgangsmåte: Som over.
S J U S J Ø E N – H E LT N AT U R L I G
65
