Dvacet pět let na scéně slaví bar Bug sy's, Vojíř je milovníkem šampaňských a dok jehož majitel Václav azuje to i jejich nab ídka.
A už to začíná... Našinec Kamil Prokeš, který je mimochodem mistrem světa v sabráži, vyrábí se svými syny tři sekty, z nichž Nicolas v sobě ukrývá pouze odrůdu Chardonnay, tedy blanc de blanc. Bílé z bílého.
šumivého vína a jahod? Zasloužila se o ni sladká komedie Pretty Woman. Richard Gere v ní mluvil o této kombinaci tak přesvědčivě, že se ji someliéři snaží už 30 let vyvracet. Marně. S přimhouřenýma očima by to přešli jen u sladkých sektů Demi Sec či Doux, nebo těch růžových. Jako slaďák ke slaďáku. ZÁBAVA SE SUCHARY Znalci však nejčastěji sahají po lahvích s nápisem Brut. Tedy suché. Naplno se v nich rozvine vliv tichých vín základního cuvée a chuť, kterou přidávají kvasinky použité pro druhotné kvašení. To díky nim vzniká v lahvích tlak až 8 barů odpovídající nahuštění pneumatik londýnského double-deckeru. Neumíte-li lahev otevřít sabráží, tedy odseknutím hrdla šavlí (rituál přejatý z dob napoleonských tažení), je třeba nejprve odstranit alobal a hned 6x! otočit závitem agrafy. Košíčku, který drží zátku na místě. Až když ho sundáte, lze pomalým pootáčením lahve za pevného stisku korku ten bublavý zázrak otevřít. Potichu, decentně tak, že se ozve jen tzv. tichý pšouk. Což je skutečně terminus technicus. Ačkoli se zpocení piloti F1 sprchují v šampaňském prýštícím z 3 l lahví typu Jeroboam, lepší je ho určitě vypít. Viz: https://trunkbros.com/spirited-tours/
Mumm Cordon Ro uge s červenou stu hou Řádu čestné servíruje při teplotě legie se 6 – 8 °C a za 10 cl sklenku dáte 250 Kč.
Při poslední štaci
například v baru L’F leur už
je poměrně veselo .
| 69
