71

Dvacet p ě t let na scén ě slaví bar Bugsy's, jehož majitel Václav Vojí ř je milovníkem šampa ň ských a dokazuje to i jejich nabídka.

A už to začíná... Našinec Kamil Prokeš, který je mimochodem mistrem světa v sabráži, vyrábí se svými syny tři sekty, z nichž Nicolas v sobě ukrývá pouze odrůdu Chardonnay, tedy blanc de blanc. Bílé z bílého.

šumivého vína a jahod? Zasloužila se o ni sladká komedie Pretty Woman. Richard Gere v ní mluvil o této kombinaci tak přesvědčivě, že se ji someliéři snaží už 30 let vyvracet. Marně. S přimhouřenýma očima by to přešli jen u sladkých sektů Demi Sec či Doux, nebo těch růžových. Jako slaďák ke slaďáku.

ZÁBAVA SE SUCHARY Znalci však nejčastěji sahají po lahvích s nápisem Brut. Tedy suché. Naplno se v nich rozvine vliv tichých vín základního cuvée a chuť, kterou přidávají kvasinky použité pro druhotné kvašení. To díky nim vzniká v lahvích tlak až 8 barů odpovídající nahuštění pneumatik londýnského double-deckeru. Neumíte-li lahev otevřít sabráží, tedy odseknutím hrdla šavlí (rituál přejatý z dob napoleonských tažení), je třeba nejprve odstranit alobal a hned 6x! otočit závitem agrafy. Košíčku, který drží zátku na místě. Až když ho sundáte, lze pomalým pootáčením lahve za pevného stisku korku ten bublavý zázrak otevřít. Potichu, decentně tak, že se ozve jen tzv. tichý pšouk. Což je skutečně terminus technicus. Ačkoli se zpocení piloti F1 sprchují v šampaňském prýštícím z 3 l lahví typu Jeroboam, lepší je ho určitě vypít.  Viz: https://trunkbros.com/spirited-tours/

Mumm Cordon Rouge s č ervenou stuhou Ř ádu č estné legie se servíruje p ř i teplot ě 6 – 8 °C a za 10 cl sklenku dáte 250 K č .

P ř i poslední štaci nap ř íklad v baru L’Fleur už je pom ě rn ě veselo.

Na japonských ulicích občas narazíte i na poměrně zvláštní výzdobu. V tomto případě už na dálku ukazuje, jaký doktor má v budově ordinaci.

made in Japan

Na některých stanicích je přítomnost průvodčí samozřejmostí. Bílé rukavičky, elegantní postoj a absence úsměvu budí i respekt.

STAČILY DVĚ CESTY DO JAPONSKA V ROZMEZÍ LET, ABYCH POCHOPILA, CO VŠE PŘINESLA I VZALA GLOBALIZACE. I V TÉTO TRADICE VYZNÁVAJÍCÍ ZEMI POSKOČIL ČAS MÍLOVÝMI SKOKY VPŘED A NEZBÝVÁ NEŽ SE S TÍM SMÍŘIT.

Vroce 2010 jsme se vydali s přítelem na měsíc do Japonska s touhou poznat především Tokio. Oba jsme počítačově i technicky gramotní, ale před deseti lety jsme vlastnili jen tlačítkové telefony bez wi-fi a vezli si s sebou papírové průvodce i mapy. Na pevných počítačích v tokijském hostelu jsme si vždy naplánovali cestu na další den a fixou si zaškrtli místa, která chceme vidět. Pak jsme pravidelně bloudili, protože tokijské ulice nejsou až na výjimky pojmenované a neodpovídaly ani plánku města. A tak jsme oslovovali místní, což často vedlo k úsměvným situacím. Nejenže nikdo z nich neuměl anglicky, ale mnohdy se nás báli a utíkali před námi. Jindy nás šla naopak doprovodit celá rodina, několikrát kvůli nám zastavili i dopravu. Také si na nás – vzdálené Evropany – občas stydlivě sáhli a chtěli se společně vyfotografovat. A to prosím v hlavním městě země vycházejícího slunce, kterou obývalo na 30 miliónů lidí! Wi-fi byla jen na vybraných místech, například před obchody s počítačovými hrami, což jsme už na dálku rozpoznali podle velkého davu zvláštních týpků se svěšenými hlavami a utkvělým civěním do malých monitorků. Dnes už to samozřejmě nepřekvapí, každý z nás upřeně civí na displeje mobilů i pár hodin denně. Když jsme si chtěli objednat jídlo, často jsme chodili i s personálem před restauraci a ukazovali na dokonalé makety pokrmů vystavených ve výloze. Také jsme se naučili dívat

Nevyfotit si v Ósace svítící billboard s „Glitter manem“ by byl hřích. Reklama byla instalována už v roce 1935 a stal se z ní doslova symbol podobný soše Hachiko psa v Tokiu.

vzhůru, to proto, že restaurace a bistra nejsou vždy jen v přízemí, ale často se jedná o celé budovy. Jídelny jsou poschovávané uvnitř v patrech, mnohdy i těch hodně výškových. Zkrátka, zažili jsme klasické off-line cestování, kdy jste díky vlastní neznalosti blíž lidem a bloudění může přinést řadu neplánovaných zážitků a zajímavých setkání.

2019 A ZTRÁTA JEDINEČNOSTI Po devíti letech jsme se do Japonska vrátili. Opět na celý měsíc. Avšak už jen s aplikacemi namísto papírových map, jakož i posledními i-Phony a neomezenými daty. Vybaveni Japan Rail Passem pro cestu shinkansenem do Ósaky i Kjóta jsme vyhlíželi to tradiční Japonsko. Jenže globalizace ho mezitím už dobyla. Starbucks na každém rohu, dlouhé fronty před podniky a kavárnami, které na síti doporučily světové blogerky. Všude bylo také o poznání víc turistů, stejně jako desítky otevřených sítí wi-fi na každém kroku. Cestování to usnadnilo, ale bylo to v kombinaci se zklamáním, že se z toho „našeho“ Japonska vytratila ona bezbřehá jedinečnost a nekončící tradice.

Japonští humanoidní roboti se na vás dokážou usmát, zamrkat, nebo vyjádřit emoce podobné hněvu a překvapení. Víc překvapen však často bývá cizinec.

J Ʒ ka A Ƶ ǃ ová Anna Linh ƿ tová B ƿ a Nesvadbová Pomáhej lj ásou

Japonci jsou hraví a milují všechno animované. Dětinsky vyhlížející reklamní plochu na prací prášek si ale fotili především dospělí.

V zemi vycházejícího slunce techniku milují. Sice zápasí s mluvenou angličtinou, ale bývají vybaveni těmi nejnovějšími počítači.

I když obě cesty od sebe dělí hodně let, mnohé zůstalo paradoxně stejné, nebo podobné. Například minimální znalost angličtiny. Neměla jsem pocit, že bych se někde domluvila lépe před rokem než tehdy poprvé. Japonci však byli na turisty lépe připraveni – například všudypřítomnými zalaminovanými jídelními lístky s obrázky a fotografiemi. Na displeje mobilů koukali všichni a všude, sociální sítě pohltily i klasiku vyznávající Japonce. Oproti té první cestě jsem občas měla i pocit, že je vlastně trochu obtěžujeme, že mají turistů plné zuby. Nebo s nimi nemají dobré zkušenosti. Těžko říct, co s Tokiem udělá olympiáda posunutá na rok 2021, a stejně těžko říct, jestli vlastně bude. Buď krásná a zároveň pomáhej. Při koupi vybraných výrobků Dermacol si uděláš radost a podpoříš až 50 Kč z každého produktu označeného samolepkou „Pomáhej krásou“ Nadační fond Be Charity. Připoj se k nám a „Pomáhej krásou“. Více informací o projektu na www.klubkrasy.cz

sladkou dobrou

POVLEČENÍ JE TO POSLEDNÍ, CO VIDÍTE, NEŽ USNETE, A TO PRVNÍ PO PROBUZENÍ. NĚKDO CHCE Z VÝRAZNĚJŠÍCH VZORŮ A BAREV LŮŽKOVIN BRÁT ENERGII, JINÝ OČEKÁVÁ ZKLIDNĚNÍ, PREFERUJE PASTELOVÉ ODSTÍNY, TÓNY BÉŽOVÉ, BARVY PŘÍRODNÍ... NEBO PANENSKY BÍLOU, ŘÍKÁ IVANA ŠACHOVÁ, MAJITELKA ZNAČKY SCANQUILT.

Přáli bychom si, aby naše prodejny byly místem inspirace a zejména aby drobné nebo větší kousky z našich kolekcí dělaly lidem společnost a zútulňovaly domov.

Bělostné povlečení umí nastolit pocity čistoty a luxusu, ale není už tento pohled překonaný?

Pravdou je, že stále víc zákazníků dnes ladí své povlečení s ročními obdobími. V zimě je tak zdobí padající sněhové vločky, na jaře rozkvetlé tulipány, v létě třeba napnuté plachty a teď na podzim barevné listí. Vzory a vybarvení nasytí oči, ale co vás ovlivní ještě více, je volba materiálu a jak působí na dotek. I to bývá ostatně přizpůsobené ročnímu období. Vždyť někomu je zima i v létě a vyžaduje na přikrytí něco hřejivého, jinému je zase neustále horko.

Byli jste první, kdo začal prodávat nealergenní přikrývky z dutého vlákna. Jsou pořád oblíbené?

Určitě. Používáme trojrozměrné tvarované duté vlákno scan soft, které se sype do tzv. mykacího stroje. Ten má podobu vany se soustavou válečků a kartáčků, které střiž rozčesávají a narovnávají. Postupně tak vytvářejí jemné pavučinky, které vrství a skládají do podoby přikrývky dle požadované gramáže. Pak přichází prošívací stroj, který spojí vrstvu rouna a dvě vrstvy vnějších tkanin. Jde o přikrývky lehké a výjimečně měkké, navíc se rouno nepojí žádnými chemikáliemi. Pro antibakteriální účely se používá do lehkých modelů střiž s ionty stříbra a tkanina může být protkaná vlákny se stříbrnými nitkami.

Přesto vývoj v materiálech a požadavky zákazníků asi pokročily dopředu.

Ano, například velice oblíbené povlečení ze stoprocentní bavlny nově kombinujeme s lyocelovým vláknem značkové úpravy Tencel. Je jemné, hebké a má přirozenou termoregulační schopnost – v zimě hřeje, v létě přináší chladivý efekt. Výborně také absorbuje nadbytečnou vlhkost. Jedná se o povlečení Exclusive Tencel v jednobarevném provedení a v potisku nové řady Satén Tencel Design. Nejžádanějším pak je v poslední době úpletové povlečení Mako Jersey – splývavé, hebké a příjemné jako jemné noční prádlo.

Původním záměrem SCANquilt bylo dodávat zboží obchodním domům, hotelům a velkoobchodním partnerům, kteří by zásobovali menší prodejny bytového textilu. Dnes je však provozujete sami...

Situace se změnila a my se rozhodli být víc v užším kontaktu s koncovým spotřebitelem a reagovat pokud možno okamžitě na jeho přání a potřeby. Když v roce 1999 přišla síť obchodních domů Prior s nabídkou provozovat v jejich prostorách samostatné prodejny bytového textilu, byla to příležitost otevřít první obchod SCANquilt. Dnes jich najdete jen v Čechách padesát,

NA ČEM STOJÍ ÚSPĚCH? Být úspěšný v našem oboru znamená mít respekt k zákazníkovi i jeho potřebám, stejně jako nabízet spolehlivost, pokud jde o kvalitu a dostupnost zboží. Podobně důležité jsou inovace sortimentu, příjemné prostředí při nákupu a profesionální obsluha zákazníka. Je proto třeba stále budovat loajální a kreativní pracovní tým, bez kterého by nešlo posunovat firmu dál.

dalších deset je na Slovensku a dobře funguje i e-shop. Naší hlavní cílovou skupinou jsou přesto nároční zákazníci, kteří preferují poradenství a přichází tak za námi. Blízký kontakt s nimi se určitě vyplatí, kupující oceňují jak kvalitu a šíři nabídky, tak i pozitivní přístup prodávajících. Ostatně náš sortiment se za osmadvacet let, během nichž na trhu působíme, značně rozrostl. Pochopitelně máme přikrývky různých úprav a hřejivostí, ale i polštáře rozmanitých tvarů, prostěradla a povlečení v desítkách barev a bezpočtu vzorů. Přibyly dekorativní polštářky, plédy, ručníky, utěrky, ubrusy, prostírání...

Ale vraťme se zpátky k povlečení. Máte ho na 700 vzorů a stále přibývají. Po jakém sáhnout?

Mezi nejžádanější patří výrobky z dlouhovlákné česané bavlny, které jsou jemné a hebké na dotyk. Nežehlivé Satény PLUS jsou velmi oblíbené, neboť jsou hladké a krásně na nich vynikne potištěný vzor. Někteří preferují jednobarevné povlečení a volí bílý bavlněný satén, jiní damaškové vytkávané vzory v pastelových odstínech typu Elegant a Exclusive. U nás si jednoduše vybere každý.  Viz: www.scanquilt.cz

sem jídlo nepatří!

NAŠINEC ROČNĚ VYHODÍ V PRŮMĚRU 251 ROHLÍKŮ, 280 MRKVÍ, 18 JOGURTŮ A 63 VAJEC. UKÁZAL TO UNIKÁTNÍ VÝZKUM PROVÁDĚNÝ V BRNĚ, BYŤ VĚDCI TVRDÍ, ŽE NAMĚŘENÁ DATA LZE POUŽÍT NA CELOU REPUBLIKU. A HNED DODÁVAJÍ, ŽE NEJVÍCE S POTRAVINAMI PLÝTVÁME V LÉTĚ A PAK TEĎ NA PODZIM.

Přitom až 49 % takto vyhozeného „odpadu“ by se dalo ještě zkompostovat. A proč jsou tato čísla unikátní? Ačkoli se o plýtvání potravinami stále více mluví, přesná data o množství jídla vyhazovaného v domácnostech, ať už v EU či v celosvětovém měřítku, neexistují. Vždy jde víceméně jen o odhady už proto, že hledat dobrovolníky na brigády, aby se cíleně hrabali v rozkládajících se odpadcích vysypaných z popelnic, není vůbec snadné. Člověk by chtěl toto nezodpovědné jednání svádět hlavně na supermarkety a restaurace, ale největší podíl podobného plýtvání – a to plných 44 % – mají na svědomí domácnosti. Nadměrně nakupujeme nejen o svátcích, ale i v běžném životě, a jídlo do koše vyhazují paradoxně převážně mladí lidé, možná i proto, že nikdy nezažili nedostatek.

CHUŤ NA ZMĚNU Pokud vám připadá, že to není v pořádku a že by s tím bylo třeba něco dělat, nejspíš už jste se o nějakou změnu pokusili. Třeba jste začali kupovat méně ovoce a zeleniny, abyste nemuseli likvidovat jejich nespotřebované zbytky. Jenže pak jste od toho ustoupili, protože se stávalo, že jste třetí den po návštěvě obchodu neměli v lednici ani salát, ani jablko. Nebo jste se rozhodli, že budete vařit častěji, aby se nestávalo, že budete po čase vyhazovat hotové, ale bohužel už nevábně vonící pokrmy. To zřejmě také nevyšlo, protože na každodenní kuchtění je třeba mít čas i náladu. Skončilo to tím, že si musíte občas narychlo něco objednat, nebo se odbýt. Přitom ekologické a společensky zodpovědné řešení už existuje, navíc má kromě „vyššího“ smyslu i praktické výhody pro běžný život. Už

Vybrat si můžete ze skleněných i plastových boxů různých velikostí, které jsou vhodné do lednice i mikrovlnné trouby. Stejně dobře poslouží na přenášení pokrmů.

nebudete muset běhat obden na nákupy ani si nechávat jídlo dovézt. Nebudete muset obědvat pouze v restauracích, což leze do peněz. Také nebudete muset cestou domů hladově hledat nejbližší fast food a kazit si postavu i zdraví. Odpadne vám i každodenní vaření a už vůbec nebudete muset snižovat své nároky a v rámci blaha planety jíst potraviny ve zhoršené kvalitě. To vše díky chytrému a jednoduchému domácímu vakuování. Jídlo vám vydrží čerstvé klidně i týden. Jen ho je třeba „uložit“ do vzduchotěsné nádoby, která až pětinásobně prodlužuje trvanlivost potravin a uchovává aroma, chuť i veškeré živiny jídla.

chu vyžadovaly příliš úsilí a nebyly spolehlivé. To všechno mění novinka na trhu – vakuovací systém Fresh & Save značky Zwilling. Příprava potravin k uskladnění zabere díky ní jen pár vteřin, kdy ruční pumpa vysaje vzduch z příslušné nádoby a jakmile dosáhne vakua, automaticky se zastaví. Chytrý vakuovací systém Zwilling Fresh & Save jde ale ještě dál. Po uložení potraviny do boxu či sáčku si z nich prostřednictvím aplikace nahrajete QR kód a zadáte, co a kdy uskladňujete a jestli chcete jídlo zmrazit nebo uložit Každý rok lidé zbytečně vyhodí na 1,3 bilionu tun potravin, což je celá jedna třetina světové produkce.

1,3 bilionu

820 milionů

Na druhé straně pak stojí 820 milionů lidí, kteří by rádi jedli, ale nemají co...

Chytrý vakuovací systém lze využít také pro skladování potravin v mrazáku, nebo při zavařování masa či ryb do sáčků a vaření ve vodní lázni či marinování.

Nejenže při ukládání potravin do sáčků vysajete vzduch a jídlo zakonzervujete, ale bude

ČERSTVÉ S FRESH & SAVE – CHYTRÉ VAKUOVÁNÍ Nejrůznější vakuovací systémy tu už pochopitelně byly. Ale nádoby na potraviny byly převážně z plastů a technologie k vysání vzdumít tak malý objem, že se ho do mrazáku vejde daleko víc, než kdyby vakuované nebylo. do lednice. Aplikace za vás pak sama hlídá expiraci uskladněných potravin, nabídne vám recepty, které z uskladněných jídel můžete připravit, nebo vás upozorní, co by bylo ještě vhodné dokoupit. Po celou dobu máte samozřejmě dokonalý přehled, co v lednici a mrazáku uchováváte, a dokdy je potřeba co spotřebovat. Systém tedy využijete primárně pro uskladnění potravin, ale můžete se pustit i do přípravy pokrmů metodou sous vide nebo do marinování. V nádobách také můžete jídlo rovnou ohřát nebo rozehřát v mikrovlnné troubě a pumpa i všechny nádoby jsou navíc dobře skladné. Jednoduché. Ekologické. Zodpovědné. Geniální.  Viz: pottenpannen.cz

poděbrady relax route

VĚTŠINA ZE 14 000 OBYVATEL TOHOTO LÁZEŇSKÉHO MĚSTA BY HO ZA JINÉ NEVYMĚNILA. DO PRAHY SE DOSTANOU PO D11 ČI VLAKEM ZA HODINU, ALE LABE U NICH TEČE POMALEJI NEŽ VLTAVA A TAKÉ PŘI JÍZDĚ NA KOLE SI DEN VÍC UŽIJETE.

ČTYŘI HVĚZDY V RODINNÉ ATMOSFÉŘE Z Mamma’s Boutique Hotelu na dohled kolonády to je všude blízko i pěšky. Na kole, které vám zapůjčí v recepci, se však můžete vydat na projížďku až k soutoku Cidliny a Labe a výlet zakončit v podniku Cucina jídlo & víno, který má lehce italský šmrnc.

OBCHŮDEK JAKO Z PÍSNIČKY 754 lajků na Facebooku má Vilémovo Pekařství & Koloniál pouhých pár metrů od hotelu. Voní to tam kávou, máslovými rohlíky i pletenými houskami, kváskovým chlebem, galetkami, makronkami a sladkostmi, jako je třeba kefírová buchta s čokoládou. A proč se místo jmenuje Vilémovo? Odpověď ať vám zanotuje Naďa Urbánková.

NÁŠ HOSTINEC JE VÁŠ Oázu pro žíznivé vyznavače Prazdroje z pětice tanků oceněných za péči o čepované pivo Hvězdou sládků i pro hladové pocestné představuje podnik Náš Hostinec.

TO JE „TO MÍSTO“ Cucina jídlo & víno, Vilémovo Pekařství & Koloniál, Náš Hostinec, bistro Café Oliver, Charles bar, Zámecký penzion i Mamma's hotel patří do skupiny La Place, kterou založil před deseti lety Tomáš Vrba. Jsou to místa vzájemných setkávání, kde se tvoří příběhy, jako je tento. Viz: www.laplace.cz

vývary od dvou bratří

KAŽDÝ Z NÁS MÍVÁ UNIKÁTNÍ NÁPADY, ALE JEN MÁLOKDO JE UMÍ DOVÉST DO ZDÁRNÉHO KONCE. TAK JAKO HONZA A JARDA VÁCHOVI. ROZHODLI SE VYRÁBĚT PRODUKTY, KTERÉ POMÁHAJÍ ŽENÁM PŘIPRAVIT RYCHLOU ZDRAVOU VEČEŘI, KTERÁ NAVÍC POSILUJE IMUNITU.

Myšlenka nahradit kostku masoxu plnou soli, škrobu a palmového tuku „pravým“ silným vývarem je na světě od roku 2013. Zrodila se po sportu. Když totiž vylezete z vody utahaní po surfování, není nic, co vás rychleji zahřeje a dodá energii, než vývar. Díky vysokému obsahu elektrolytů pomáhá při rehydrataci účinněji než samotná voda. Obsahuje nálož esenciálních a neesenciálních aminokyselin i kolagen – stavební bílkovinu pro zpevnění a pružnost kostí, kloubů, vazů, šlach, chrupavek i kůže. Tak by to popsal medik při zápočtu. Obyčejný člověk ví, že vývar nastartuje organizmus, dodá potřebnou energii a pomůže i při nachlazení. Vývar je grunt (a maso špunt). Učili nás to už prarodiče a nic se na tom nezměnilo.

PRVNÍ Č Č ESKÝ SUPERFOOD ESKÝ SUPERFOOD Avokádo. Banán. Citrony. y. Č Č ervená ervená řepa. Dýn řepa. Dýn ě ě atd. Abeceda suatd. Abeceda superpotravin je dlouhá a vývar až na jejím konci. P vývar až na jejím konci. P řesto to bude řesto to bude

„ON“, po kterém sáhnete na podzim jako první. Za sklenicí s enere na podzim jako první. Za sklenicí s energií a etiketou KONEČNNĚĚ VÝVAR jsou hodiny p VÝVAR jsou hodiny přípravy a fláky řípravy a fláky masa, kosti, kořenová zelenina, bylinky i obrovský hrnec, kde se elenina, bylinky i obrovský hrnec, kde se vše vaří zcela bez soli. A také grif, který získáte, když n A také grif, který získáte, když n ě ě co d co d ě ě láte láte po tisícáté prvé. Vývar je prost e prost ě ě lék, ať ho pijete lék, ať ho pijete č č i jíte v „nudlovi jíte v „nudlovce“, nebo v oblíbených variantách, kterými jsou vietnamské pho variantách, kterými jsou vietnamské pho bo (hovězí vývar) či pho ga (drů o ga (drů beží vývar). Koupíte ho na webu beží vývar). Koupíte ho na webu

rohlik.cz, ve farmářských obchodech a brzy pch obchodech a brzy přibude možnost řibude možnost objednat si závoz sklenic až domc až domůů i na stránkách níže. i na stránkách níže. 

Viz: www.konecnevyvar.czViz: www.konecnevyvarr.cz

Nauaučili jsme se napsme se napili j říklad to, že říklad to, že některé vývary není nutno táhnout vývary není nutno táhnoutkteré dlouhé hodiny, pak totiž ztrácí odiny, pak totiž ztrácíouhé h pot ot řebné živiny i chu é živiny i chuřebn ť ť . .

Tomáš Netopil

„Prostředí a duch města Kroměříže jsou zcela výjimečné a velmi inspirativní. Studenti se stanou součástí muzikantské komunity, díky které mohou hudebně sílit.“

Kroměříž hudbě zaslíbená

NÁDHERNÝMI PROSTORAMI 244 M DLOUHÉ BAROKNÍ KOLONÁDY ZNÍ VELEBNÉ TÓNY VIOLONCELLA A HOUSLÍ V PODÁNÍ DVOU DÍVEK. NEJEDNÁ SE O OFICIÁLNÍ AKCI, HRAJÍ Z RADOSTI PRO PÁR KOLEMJDOUCÍCH A ZÁSTUP KAMENNÝCH BOHŮ. K SOCHÁM KVĚTNÉ ZAHRADY TOTIŽ VIVALDI PATŘÍ TAK PŘIROZENĚ, JAKO HUDBA K MĚSTU, S JEHOŽ PAMÁTKAMI TVOŘÍ JEDEN NEROZLUČNÝ CELEK.

Vroce 1998 se zdařilo to, o co usilovaly generace Kroměřížanů: arcibiskupský zámek a k němu náležející zahrady Podzámecká a Květná byly zapsány na seznam UNESCO. Jestliže byl do té doby význam „Hanáckých Athén“ – centra vzdělanosti nejen Hané, ale i celé Moravy – vysoký, se statutem památky světového významu ještě vzrostl. Kroměříž se vyšvihla po bok Prahy, Kutné Hory, Třebíče či Litomyšle. Pak už nebylo daleko k myšlence propojit jedinečné architektonické památky vybavené kvalitními hudebními sály s vážnou hudbou, která již historicky ke Kroměříži vždy patřila. Jedním z novodobých kroměřížských projektů je Letní hudební akademie Kroměříž (LHAK), jejíž vznik před třemi lety inicioval zdejší rodák, absolvent místní Konzervatoře P. J. Vejvanovského a jeden z nejzajímavějších dirigentů současnosti, Tomáš Netopil. V rámci akademie se vrcholní interpreti klasické hudby stávají lektory a předávají své zkušenosti nadějným mladým hudebníkům – studentům konzervatoří a vysokých uměleckých škol. Akce se během krátké doby podstatně rozkošatěla. Na letošní třetí ročník tak naplánovali její tvůrci nejen rozšíření

o další hudební obory – sólovou hru, hudební management a komorní smyčcová tělesa, ale i dva benefiční koncerty. Pandemie koronaviru však plány pořádně zamíchala. Chvíli hrozilo, že se LHAK, stejně jako mnoho dalších kulturních akcí, vůbec konat nebude. Nakonec ale byť ve zkráceném termínu, se tento hudební projekt v polovině srpna uskutečnil. „Mám radost, že jsme se nevzdali. Že se nám podařilo najít způsob, jak akademii uskutečnit v takovém rozsahu a s fantastickými umělci v podobě lektorů,“ nechal se slyšet na závěrečném koncertu evidentně šťastný Netopil. Součástí akademie je totiž i festival Hudební Kroměříž, který zprostředkovává setkání s hudbou veřejnosti, a to nejen prostřednictvím koncertů, ale i díky besedám a zajímavým přednáškám. Zahajovací koncert příznačně nazvaný S vůní baroka byl situován do nádherné rotundy Květné zahrady. Na pódium tam přivedl takové osobnosti, jakými jsou mezzosopranistka Jarmila Balážová, cembalistka Barbara Maria Willi, hobojista Vilém Veverka či barytonista Adam Plachetka. O dva dny později se diváci přesunuli do klasicistního skleníku, jednoho ze dvou tvořících ohraničení vstupního čestného dvora Květné zahrady. Tam proběhl slavnostní koncert LHAK a pod taktovkou Tomáše Netopila se představily sopranistky Kateřina Kněžíková a Tereza Zimková

Ať navštívíte Květnou zahradu na jaře, kdy je v plném květu, v létě, když její prostory zní řadou koncertů, nebo teď na podzim, kdy se její stromy zbarví do zlatova, barokní perla Kroměříže má vždy co nabídnout.

Kateřina Kněžíková

„LHAK se účastním už od začátku a každoročně je pro mě velmi obtížné vybrat studenty. Zájem o hodiny zpěvu je totiž vždycky větší než kapacita kurzu. Kdyby to bylo možné, ráda bych učila všechny.“

Ivo Kahánek

„Kroměřížská akademie je o prolínání různých hudebních světů. To se mi moc líbí. A taky se na ní člověk setkává s milou kombinací profesionalismu a srdcařiny, která je na LHAK cítit na každém kroku. Což u takových projektů není běžné.“

Michaela Fukačová

„Hudební akademie si pečlivě vybírám a Kroměříži jsem neodolala už proto, že je to můj rodný kraj. Váže mě k ní rodinná historie, dědeček tu studoval na Arcibiskupském gymnáziu.“

či houslista Matteo Hager společně s Filharmonií Bohuslava Martinů Zlín. Průvodní slovo měl vynikající psychiatr a popularizátor vědy Cyril Höschl, který o den později prezentoval v místním kině Nadsklepí přednášku na téma Gustav Mahler – psychodynamické souvislosti.

KAM POVEDOU VAŠE KROKY Už bylo řečeno, že památky UNESCO často tvoří s kulturou všeobecně jednolitý celek. Kromě již zmiňované Květné zahrady zvané Libosad s rotundou i sochami zdobenou kolonádou je to především arcibiskupský zámek – rezidence olomouckých biskupů a nepřehlédnutelná dominanta města, která láká návštěvníky. Místní Sněmovní sál, jeden z nejkrásnějších rokokových interiérů v republice, svojí bílo-zlatou štukaturou učaroval i Miloši Formanovi, když hledal lokace pro Amadea. Dnes je tam umístěna galerie s díly vrcholných evropských malířů – Cranach, Van Eyck, Veronese –, kterým vévodí nejvýznamnější a zároveň nejdražší obraz na území naší republiky – Apollo a Marsyas od Tiziana Vecelliho. Velmi ceněná je i zámecká knihovna obsahující na 88 000 svazků a hudební archiv s více než 6 000 vesměs barokními skladbami. Současná podoba zámku s charakteristickou, 84 m vysokou šestibokou věží pochází z druhé poloviny 17. století a na její ochoz lze i vystoupit. Z výšky tak uvidíte, že se biskup Karel II. z Lichtenštejna-Kastelkornu rozhodl vybudovat skutečně reprezentativní letní sídlo, když na Hanou povolal italského architekta Giovanniho Pietra Tencallu. Ten se společně s Filibertem Luchesem postaral nejenom o majestátní vzhled jeho rezidence, ale i o již zmiňovanou rotundu v geometrickém středu pozdně renesanční zahrady, která vznikla na místě bývalých bažin. Na 16 ha vyrostlo dílo dodnes udivující nádherou složitých geometrických

Socha prezidenta T. G. Masaryka vztyčená před budovou Justiční akademie a barokním kostelem Jana Křtitele stráží i vstup do centra města.

Přes sto padesát let stará katalpa trubačovitá je jednou z utajených perel Podzámecké zahrady. Ne náhodou se jí říká Elfí strom.

Mytologické výjevy na bohatě zdobeném stropu rotundy v Květné zahradě jsou živoucím katalogem antických bohů.

koberců květin, kamennými fontánami a samozřejmě půvabným osmibokým rondelem v samém srdci zahrady. Svou výzdobou s mytologickými výjevy na námět Ovidiových Proměn je rotunda především oslavou tehdejších štukatérů, freskařů a sochařů. Emotivní atmosféru podtrhují i okna s různobarevnými skly, mozaiková podlaha a umělé jeskyně – grotty dekorované sopečným tufem a mořskými lasturami.

NA ZÁMKU I V PODZÁMČÍ K zámku patří i druhá zahrada zvaná Podzámecká čili „Podzámka“. Má vzhled anglického krajinářského parku, takže tam najdete i rybníky, kde si lze vypůjčit loďku a užít si romantické výhledy nejen na zámek. Toto útočiště milenců, ráj běžců i cíl turistů je nedílnou součástí města a místní by si bez něj nedokázali život představit. Ambicemi místních radních ale není vést město, které návštěvník profrčí za dvě hodiny, z věže pohlédne na Hostýnské vrchy na straně jedné a Chřiby na té druhé straně a pak zmizí. K prozkoumání lákají i rázovité hospůdky s vynikajícím domácím pivem, jako je Černý orel na náměstí, či Maxmilián v sousedství bývalé barokní mincovny pod zámkem. Stejně potěší útulná bistra typu Velo Café, či Matiné, pár desítek metrů od jednoho z vchodů do Podzámky. Na náměstí funguje relaxační zóna, na mobilním pódiu se konají různé koncerty, jakož i populární Vybarvený běh, který účastníky „obarví“ doslova od bot až po vlasy. V půli srpna tuto smršť zakončují Dožínky. Vždyť se to vše koná na žírné a úrodné Hané... Letní hudební akademie, Hudební Kroměříž či Hudba v zahradách a zámku jsou přitom jen kamínky v pestrobarevné mozaice toho, co všechno dokáže toto město svým obyvatelům i návštěvníkům nabídnout. Snad to zláká napřesrok i čtenáře magazínu Choice, který byl letos mediálním partnerem tamních akcí. Viz: www.academykromeriz.com