34

DOBROTY V BARVÁCH PODZIMUDOBROTY V BARVÁCH PODZIMU Restaurace v centru Prahy osiřely, což není případ průhonické Hliněné bašty. I v podzimním počasí láká poklidnou terasou u rybníčku a kulinárními zážitky. Oči i chuťové buňky potěší chobotnice s polentou nebo nezvyklá kombinace tresky s růžičkovou kapustou a bramborovou kaší. Ale šéfkuchař Hynek Vávra umí i české dobroty – jak potvrzuje svíčková slazená medem nebo srnčí karé s kroketami. Viz: www.hlinenabasta.cz

ZÁŘÍ V JANTAROVÉ ZÁŘI Pozdrav z Panamy, který v zimě zahřeje a v long drincích s ledem dokáže zchladit, přichází v nové láhvi tak odlišné od konkurence. Byť je pojmenovaný po pornoherci Ronu Jeremym (ron znamená španělsky i rum), dlouhý ocas u něj nečekejte. Spíš sametovou a vyváženou chuť ořechů, vanilky či karamelek. Viz: www.1er.cz

VYHRAJTE

S UMĚLECKÝM DOTYKEM Pražský Marriott otevřel nejen novou restauraci s domácím kultivátorem na pěstování klíčků a bylin, ale též bar nazvaný The Artisans. Pult má dekorován bylinkami, které prostoru dodávají až domácký pocit. Každý drink také obsahuje i typicky českou surovinu. Ve st ředu a čtvrtek večer prostorem rezonuje živá hudba a zážitek například s koktejly pojmenovanými Dvořák, Smetana, Janáček a Suk lze zakončit též malými chuťovkami vycházejícími z aktuálních dining surovin. Viz: www.theartisan.cz

KÁVU STARBUCKS

Vychutnat si espresso v pohodlí domova je lákavé, ale skutečný servis a dotek profesionálních baristů najdete hlavně v kavárnách Starbucks. A čím víc kávy tam vypijete, tím víc budete mít výhod. Po registraci do programu Starbucks Rewards každičká návštěva oblíbeného místa přinese malou radost navíc. Jako první se dozvíte o všech novinkách, slevách i akčních nabídkách a za nasbírané Hvězdy získáte řadu odměn. Například nyní lze takto bez doplatku vyzkoušet jednu ze čtyř rostlinných mléčných alternativ – kávu se sójovým, mandlovým, kokosovým a nově i ovesným mlékem.

POUŽIJETE-LI NA KÁVU VLASTNÍ TUMBLER, ŠETŘÍTE TÍM

A) životní prostředí B) elektrickou energii C) sobě 10 Kč

kus chlebové dobroty

NA FOTOGRAFII DOLE TO NENÍ VIDĚT, ALE TA OBLOŽENÁ HOUSKA MÁ UPROSTŘED DÍRU. TAKŽE TO NENÍ HOUSKA, ALE BAGEL. HEZKY ČESKY BEJGL. KDO NĚKDY POBÝVAL V USA, TOMU TENTO DRUH PEČIVA NETŘEBA POPISOVAT. JEHO CESTY VEDLY Z ŽIDOVSKÉHO KRAKOVA DO NEW YORKU, DO KARLOVÝCH VARŮ I PRAHY.

Pro dobrých 20 000 mladých Američanů, kteří po roce 1989 přijeli do tehdejšího Československa hledat skutečnou, zákony ani náboženskými dogmaty nespoutanou svobodu, byly bagely vzpomínkou na domovinu. Vždyť už v roce 1910 vznikl v New Yorku spolek Bagel Bakers Local 338, jehož členové velmi striktně hleděli na to, aby mezi ně nepronikl nikdo, kdo by jim nedělal čest a mohl pokazit bezmála posvátnou pověst tradičního bagelu. V jeho duchu vznikla i oblíbená bagelerie na pražském Újezdě – místo setkávání, výměny názorů i partnerů. Během pár let se ale většina Američanů vrátila domů a s nimi nenápadně zmizelo i toto místo. Bagel si však našel nové obdivovatele. Postavila se za něj skupina Revelton Hotels & Apartments a nejprve v Karlových Varech otevřela Bagel Lounge. Dnes takový podnik kraluje i náměstí v Chebu a řetězec právě zahájil tažení ku Praze. Tam ho nově najdete u Florence na Sokolovské ulici. A protože chce dostát svému světovému jménu, přizval si na pomoc dva michelinské šéfkuchaře. Ve Varech vám naservírují bagely s nápady od německého kuchaře Benedikta Fausta a pak se do jejich přípravy zapojil i Radek Kašpárek.

i pořádně namazaný. Celosvětově je nejoblíbenější ten s krémovým sýrem a uzeným lososem. Nyní může soupeřit s tím od Radka Kašpárka, který vymyslel hned tři kousky – s přes noc naloženým bůčkem marinovaným v ústřicové omáčce se sladkým chilli, s kachním trhaným masem a domácí majonézou a konečně s červenými a žlutými paprikami, sušenými rajčaty, humusem a halloumi. Pro všechny platí jediné. Pokud lze emoce vyjádřit geometricky, tak tento zážitek má základní tvar kruhu. Viz: www.bagellounge.cz

„Bagel nesmí být suchý, musí být pořádně vychucený, tak aby si zákazník vychutnal každičké sousto.“

PERFEKTNĚ VYCHUCENÝ BAGEL Bagel se peče z chlebového těsta ze speciální mouky a v Bagel Lounge vám nabídnou hned čtyři varianty: klasik, sezam, celozrnný a jeden černý jako noc. Společné mají to, že těsto uvnitř je opravdu hutné a dáte-li si jeden kousek – tedy lépe řečeno kus, budete nasyceni. Avšak aby bagel vlezl hladce do krku, musí být

Jednoduchý, čistý, teple pozitivními barvami vybarvený interiér. A k tomu kulatá dobrota se spoustou zeleniny a hranolky.

investice do spánku

KVALITNÍ ZDRAVOTNÍ MATRACE JE CENOVĚ SROVNATELNÁ S MOBILEM ČI TELEVIZÍ. ZATÍMCO MOBIL BĚŽNĚ MĚNÍME CO DVA ROKY A TELEVIZI JEDNOU ZA PĚT LET, MATRACI ČASTO POUŽÍVÁME VÍC NEŽ JEDNO DESETILETÍ. PŘITOM NA NÍ TRÁVÍME MINIMÁLNĚ OSM HODIN DENNĚ.

Mnoho lidí plnohodnotný odpočinek podceňuje. Potvrdil by to i František Hlaváč, který se studiem spánku intenzivně zabývá už 12 let. Čechy, Slováky a nově též Poláky učí, co přesně dělat, aby tělo mohlo přes noc znovu nabrat síly a odpočinulo si. Do věku 35 let to jde velice rychle, ale pak začínají v organismu degenerační změny a je třeba víc dbát na životosprávu, odpočinek i zdravý spánek. Ve vhodném prostředí a na kvalitní matraci.

Existuje univerzální matrace vhodná pro každého?

Taková, které by vyhovovala všem, bohužel neexistuje. Měl jsem těžce poraněnou páteř, odmítl riskantní operaci a vydal se cestou rehabilitace a odpočinku s optimální anatomickou podporou těla. Když je páteř během spánku ve správné poloze, léčí se a regeneruje. A když současně posilujete svaly kolem páteře, byli byste překvapeni, jak obrovskou sílu dokáže tělo získat. Když však páteř během spánku správně nepodepřete, 8 hodin ji vlastně poškozujete. Sám spím na přírodní matraci Toscana Cotton Grande Dual 12 od italské společnosti Magniflex. Na té nejměkčí, tuhosti jedna, kterou považuji za jeden z nejlepších výrobků v oboru spánkové regenerace na světě.

Magniflex je na našem trhu víc jak 10 let. Jak se za tu dobu změnil český zákazník?

Posun je obrovský. Dřív klienti přicházeli s tím, že koupili postel za 30 000 a na matraci jim zbylo 5 000 korun. Nyní se to obrátilo. Ano, postel je o designu – můžete preferovat dřevěnou, kovovou, nebo čalouněnou. Ale to, co bude pomáhat regenerovat vaše tělo, je matrace. Ta rozhodne o tom, jak se budete ráno cítit. Musí odpovídat i charakteristice vaší postavy, pak dokáže pomoci i při bolestech v krční či bederní části páteře. Proto vždy s klienty detailně analyzujeme jejich zdravotní omezení. A když dojdeme k otázce ceny, většinou tvrdí, že nehraje hlavní roli, že podstatnější je pro ně kvalitní odpočinek. Tělo totiž dostáváme k životu pouze jednou. A když se o něj dobře staráme, déle nám slouží.

Lidi v těchto otázkách i vzděláváte. Co považujete za největší úspěch?

Že více jak třetina nových zákazníků k nám přichází na základě doporučení stávajících klientů. To je úžasná zpětná vazba. Když nám řeknou, že jejich rodiče, příbuzní či známí Magniflex doporučují a jsou s matracemi a polštáři spokojeni, cítíme, že

POMOCNÍK OD BOLESTÍ Matrace MagniStretch natahuje vaši páteř, zatímco spíte. Díky tlaku vyvíjenému vaší vahou se vrchní vrstva matrace roztahuje a každá polovina se pohybuje opačným směrem. To jemně natahuje záda, zvětšuje prostor mezi obratli a vytváří prostor pro regeneraci a revitalizaci meziobratlových plotének. Dochází k lepšímu rozložení váhy na matraci a díky 2 cm patentované paměťové pěny v potahu i k lepšímu průtoku krve.

Patent ViroStop, který je součástí produktů MagniProtect, cílí i na obalené viry a bakterie a pomáhá jejich rychlému ničení.

má naše práce smysl. Nabízíme lidem kvalitní spánek v souladu s nejmodernějšími poznatky vědy. Používáme vlastní patentované materiály a je radost vidět, že to funguje.

Na co se zákazníci ptají nejčastěji?

Například na správnou tvrdost matrace. Léta vládla představa, že tvrdá matrace je pro spánek ideální. Opak je pravdou. Na tvrdé matraci vznikají na těle tlakové body, které vás nutí se ve spánku hýbat, otáčet a tím tělo vytrhává mozek ze spánkové regenerace. Lordózní zakřivení páteře není podepřeno, špatně regenerují i klouby. Klienti přicházejí a říkají, že mají bolesti zad a chtějí co nejtvrdší matraci. A když se ptáme, na jaké spí nyní, odpovídají, že na tvrdé... Na pravidelném veletrhu v Nitře máme v expozici matrace s duálním komfortem v tuhosti 4 a 5. Ti, kdož chtějí tvrdou matraci, na tu s tuhostí pět pokládáme. Pak jim v poloze na zádech a na boku vysvětlujeme, na co se zaměřit, jak vnímat reakci svého těla a proč taková matrace není správným řešením. Děkují nám, že jsme jim pomohli vystoupit z bludného kruhu a odchází s anatomicky přizpůsobivou matrací. Například typu MagniStretch, která pomáhá lidem s výhřezem plotének, blokádami páteře i skřípnutými nervy v této oblasti.

Tento rok je pro všechny náročný, co přinesl vám?

Jmenuji dvě pozitiva. Po skončení nouzového stavu se k nám klienti vrátili v takovém rozsahu, že nám to vyrazilo dech. Uvědomili si, že už nechtějí spát na staré, proleželé matraci, a rozhodli se něco udělat pro své zdraví. Druhé pozitivum vystihuje Albert Einstein ve větě „Uprostřed problémů leží vždy příležitost“. Itálie byla první vlnou pandemie silně zasažena, ale inovativní síla Magniflexu se projevila tím, že jsme začali jako první vyrábět matrace, polštáře, toppery a prostěradla, jež udržují čisté antibakteriální a antivirové prostředí. Výrobek prošel testováním v Itálii a US A a je účinný i v případě virů typu covid-19. Patentovaná látka, která využívá jedinečných vlastností vezikulární technologie a mikročástic stříbra, zajišťuje, že lůžko je bez rizika infekce, i když na něm ležel někdo nakažený. To je převratná novinka.  Viz: www.magniflex.cz

PŘÍSNÉ LINIE Geometrické tvary nemají zdánlivě s kreativitou moc společného. Přesto na jejich kontrastu s měkkostí linií lidského těla staví šperky autorská dvojice JA-RA. A to ve snaze vytvářet produkty ergonomické, praktické, trvanlivé, zdravotně nezávadné a cenově dostupné. Viz: ja-ra.cz Poctivé řemeslo s výtvarnou uměřeností spojují výrobky Faktor Leather. Jejich devizou je kromě výběrové toskánské usně výhradně ruční práce, a to včetně šití. Takový steh je při srovnání se strojním mnohem odolnější, neboť nit je vedena jednou z líce a podruhé z rubu. Záběr tvůrce Antonína Faktora sahá od pásků, peněženek, náramků a podtácků až třeba po kožené křeslo. Viz: www.faktor-leather.cz KAMARÁDI NA CESTÁCH Nevyužité zásoby materiálu z designérských studií našly uplatnění při tvorbě psích pelíšků na cesty nazvaných Dukes Gang. Každý návrh Dany Šebkové je tak originál vyrobený na míru svému obyvateli. Ve podobném duchu vznikají i další psí propriety pro příjemné cestování čtyřnohých kamarádů. Viz: www.instagram.com/dukes_gang/

JUNIORSKÉ SKLO Upozornit na tvorbu mladých sklářských umělců chce projekt goodbyGlass, který vznikl počátkem roku 2019 pod vedením Dagmar Petrovické. Jeho základem jsou online prezentace tvůrců, kteří se zaměřují na české ateliérové sklo, design a šperky a svá díla takto představují i prodávají.

S KŮŽÍ NA TRH

Viz: goodby.glass

S TVÁŘÍ I BEZ NÍ

S NEOBVYKLÝMI KONCEPTY A VÝTVORY TYPU UNIKÁT. VÝBĚR PODOBNÝCH VÝSLEDKŮ AUTORSKÉ TVORBY PŘEDVEDLA JAKO

objekt pro sbo ěr cigaretových bezvajglu.cz. Ta si vzala za cíl b

Doplňkem pro každodenní nošení může být batoh, taška a kabelka s obrázkem či citátem dle vlastního výběru. Česko-slovenská dvojice autorek ručně šitých kabelek z plátna, saténu i kůže je vytváří na přání například s pře

kaleidoskop talentů

NADANÉMU ČLOVĚKU NIC NEZABRÁNÍ V TOM, ABY PŘICHÁZEL KAŽDÝ ROK ÚSPKAŽDÝ ROK ÚSPĚĚŠNÁ EXPOZICE PRAGUE DESIGN WEEK. ŠNÁ EXPOZI

LOGICKY L EKOLOGICKY E Pod názvem Budka na špaP čky se p s ředstavuje univerzální nedopalkůn , který propaguje Petr Kukla, zakladatel platformy P vodem dětské kresby či fotografie. Viz: www.saan.cz

zbavovat pz řírodu i městské prost p ředí nedokouřených špaš čků, při jejichž rozkladu se do pd ůdy a podzemních vod uvolu ňují karcinogenní látky. Viz: bezvajglu.cz V

ECHTKOVÁŘ NAOSTRO Anton Vadovič se dřív věnoval kovářství, nožířství, restaurování kovů i zámečnictví. Nyní se specializuje na zakázkovou výrobu nožů a drobných předmětů z kovu. S každým zákazníkem se snaží vybrat nejlepší variantu, ať už jde o unikátní dar, pracovní nástroj či nůž snů. Souběžně se zabývá činností edukační, neboť o nožích a péči o ně koluje řada polopravd a mýtů. Viz: www.echtkovar.cz

CHVÁLA PILNOSTI Právě ta dala vzniknout sérii svící a svítidel Beehive, u níž jsou včely spolutvůrci výsledných objektů. Do úlu je vložen voskový rám, jehož design je přizpůsoben principům výstavby voštiny a následuje práce stovek včel, kolektivním myšlením připomínajících procesor, který počítá geometrii na základě genetického algoritmu a zpracovává komplexní informace z okolí. Viz: seiberteduard.com

OD SEBE VŠEM Brněnský ateliér Jo.b metamorfózoval svou značku do série kožených výrobků Jo.bag. Jo.bag. Za obojím stojí Jarmila Mlčochová, která se která se k „minimalismu v kůži“ dostala pozvolna, volna, od výroby kabelky pro sebe přes zájem kaájem kamarádek až po zakázkovou tvorbu. Kreace Kreace převážně z italských kůží myslí na oboběě pohlapohlaví nemluvě o plejádě unisex doplňkůů.. Viz: www.jo-bag.cz

Z TĚĚL ROBOTL ROBOTŮŮ ŠperkyTomáše Holuba jsou z profila jsou z profilůů určených na stavbu robotických linek. botických linek. Barevně eloxovaný hliník spolu se st ík spolu se st říříbrem a klenotnickou prací ústí v techrací ústí v technicistní kousky s nádechem folklóru, echem folklóru, kam ho posunuje tvarosloví vytvo sloví vytvo řené řené inženýry pomocí CAD program CAD program ů ů . . Viz: www.tomasholub.com masholub.com

NOVÝ ŽIVOTNOVÝ Ž Papírnictví a knihaPapírnictv řská dílna Reformát zpracovává odpadový materiál, ze kterého tvo odpadový ří přes 80 % svých výrobků výrobků . A tak . A čisté listy v sešitu pocházejí z nesprávně naformátované palety vyřazené ze skladu a jeho obálka naformáto byla d byla d řív stránkou v řív s časopisu. Podobně jsou na tom obálky, diá obálky, di ře a skicáky, jakož i produkty s trvalejší hodnotou – fotoalba, deníky, herbáhodnotou ře či kuchařky. Viz: www.reformat.cz Viz: www.

POD PRAPOREM MOZAIKYKY V branickém ateliéru se Pavlína Pecko už o už patnáct let vrhá s lepidlem a spárovací vací hmotou na ozvláštnění jinak běžných ných předmětů denní potřeby. K netradičním ním naopak patří proprietníky pro uspořádání dání i vystavení drobností nebo prožité uměění.ní. Viz: www.pavlinapecko.comcom

V OBJETÍ PŘÍMÁ ELEGANCE Ella Chroust stojí za novou kolekcí stříbrných a pozlacených šperků Line of Contact, jež vychází z napětí i harmonie mezi mužem a ženou. Říká, že ve své tvorbě zkoumá hranice mezi nadčasovou elegancí, punkem i nadsázkou. Viz: www.elachroust.com JEDNOTNÁ RŮZNOST Fascinace uměním i architekturou a jejich těsný vztah k řemeslu jsou společné pro PLP Studios architekta Philippa Bernátka, designéra Lubomíra Dobrovolného a výtvarníka Pavla Zbořila. Ateliér navazuje na myšlenky Bauhausu, vede k uceleným výstavním konceptům a rozvíjí díla formou dialogu. Viz: www.plpstudios.eu

Matka dvou dětí, dvou fen a kočky vyrábí v dílně na venkově závěsná křesla Houpajda, která člověka objímají podobně jako mámy své děti v náruči či v šátcích. Houpání si pamatujeme ještě z prenatálního života, tak proč se k němu

nevrátit? Viz: www.houpajda.com