DIE BESTEN CHOCOLATIERS
SCHOKOLADEN-SCHMAUS IM AARGAU Der jährlich erscheinende Choco Guide präsentiert die besten Chocolatiers der Schweiz. Auf 100 Seiten werden die Schokoladeszene und ihre Macher mit ihrer ganzen Vielfalt vorgestellt: Schweizer Tradition, Handwerk, Innovation, Nachhaltigkeit, Sensorik, Wissen und Trends. Schokolade löst dieses Glücksgefühl aus, wenn sie auf der Zunge zergeht und sich ihre Aromen im Gaumen entfalten. Die besten Aargauer Chocolatiers präsentieren wir Ihnen hier - Genuss pur!
BRÄNDLI, AARAU Die berühmte Brändli Bombe aus dunkler Ganache und Marzipan wurde gar regelmässig von der Queen Mum geordert. Und wird auch im Globus, bei Loeb oder im KADEWE verkauft.
confiserie-braendli.ch
KREYENBÜHL, MURI Grand-Cru aus Costa Rica von der «Finca La Amistad» und ein Schuss Kirsch aus der regionalen Brennerei, das sind die berühmten Horben-Spitzli, eine schokoladige Verführung aus dem Freiamt.
genuss-handwerk.ch
GFELLER, KLINGNAU In der Confiserie Gfeller treffen sich alle Tortenschlemmerer, Pralinekenner, Cookiefreaks, Kafischlürfer und Trinkschokoladenschlucker. Treten Sie ein in die kleine Welt des Genusses.
gfeller-klingnau.ch
RICHNER, VELTHEIM Das Familienunternehmen verfeinert Edelpralinen mit besonderen Likören aus der Region und die Huusschoggi mit Passionsfrucht oder Gummibärchen. Alles wird liebevoll von Hand hergestellt.
baeckerei-richner.ch
26 LAND×STADT 1/20
Sensorik
Über 600 Aromen können in einer Schokolade stecken, daraus ergeben sich unzählige Kombinationsmöglichkeiten. Dabei geht es um Nuancen, welche den Geschmack des Endprodukts beeinflussen oder um neue Philosophien wie die B-Concept Methode (mit weniger Zucker) oder vegane Pralinen, welche vermehrt auf gesundheitliche und ethische Aspekte setzen. chocoguide.ch
