Slaktet til venstre har normal fettfarge, mens slaktet til høyre har gult fett. Foto: Nortura
Ny mutasjon som gir gult fett Gult fett på lammeslakt regnes som en alvorlig kvalitetsfeil. Gulfargen skyldes opphopning av plantefargestoffer i fettvevet. I 2007 fant vi en genvariant (mutasjon) som forårsaket gult fett hos lam. I 2019 fant vi en ny mutasjon i samme gen, som har samme effekt. Av: Inger Anne Boman, avlsforsker i NSG og Dag Inge Våge, professor ved Norges miljø- og biovitenskapelige Universitet (NMBU)
D
e senere årene er det få lammeslakt som har blitt klassifisert med gult fett. Ifølge Animalia har det bare vært ca. 30-60 slakt årlig på landsbasis. Når frekvensen av gult fett er så lav, vil avlsdyr kunne være bærer av egenskapen uten å bli avslørt av egne avkom med gult fett. Paringspartner vil sjelden være bærer av gult fett, og lammeslakta vil ha normal fettfarge. Grunnen til dette er at lammet må arve egenskapen fra både far og mor for at 20
fettfargen skal bli gul. Tidligere kunne det forekomme lokale utbrudd med til dels mange slakt med gult fett i et område, men når frekvensen av bærere blir lav er slike utbrudd mindre sannsynlig. Første mutasjon Vi begynte å jobbe med egenskapen gult fett i 2005, lenge før NSG begynte med rutinemessig gentesting av værer som skal brukes i værering. Ønsket var å lage en
gentest som kunne avsløre seminværer som hadde genvarianten for gult fett. I 2007 fant NMBU, i samarbeid med NSG, en mutasjon i genet BCO2. Dette funnet ble internasjonalt publisert i 2010. Genet BCO2 koder for et enzym (protein) som bryter ned karotenoider som er vanlige plantefargestoff, og som dyrene tar opp i store mengder gjennom fôret når de går på beite. Det er de samme fargestoffene som kommer til syne når det 1/2021 SAU OG GEIT
