A hónap témája
Bor Hírlap Ízek, borok, pincefalvak és Te személyesen!
A Duna borrégió titkai!
Bort nemcsak ünnepnapokon iszunk, így a hegyvidékiek által lesajnált, lekicsinylően homoki borként emlegetett alföldi boroknak igenis van helyük és szerepük a magyar borkultúrában. Hétfőn és kedden nem ihat vasárnapi bort az ember, ekorra való az asztali bor. Most Dubóczky Krisztina (Helló Vidék) segítségével bemutatjuk a méltatlanul perifériára került Duna borrégiót. A Magyar Turisztikai Ügynökség őszi országos forgalomélénkítő kampányt indított, amelynek a fókuszában a hazai borrégiók állnak. A cél a turisztikai szezon meghos�szabbítása és a borvidékek egyediségének, sokszínű kínálatának bemutatása. Idén tavasszal érdemes új szemmel felfedezni Magyarországot, és még jobban megismerni, milyen élményeket kínálnak hazánk borvidékei. A hat borrégió és a hozzájuk rendelt új szlogenek a Magyar bor – Személyesen márkakoncepció égisze alatt az alábbiak szerint alakultak: Balaton borrégió – pezsgés, borok, vitorlák és Te személyesen. Duna borrégió – ízek, borok, pincefalvak és Te személyesen. Felső-Magyarország borrégió – hegyek, borok, történelem és Te szemé-
6
lyesen. Felső-Pannon borrégió – hit, bor, kultúra és Te személyesen. Pannon borrégió – völgyek, borok, napfény és Te személyesen. Tokaji borrégió – dűlők, borok, örökség és Te személyesen. Hazánk legnagyobb borrégiója a Duna borrégió. 2006ban alakult, a korábban alföldiként nyilvántartott borvidékek ésszerű együttműködésének hivatalossá tételével. Az alföldi és a minőségi bor jó ideig kizárta egymást az emberek köztudatában, de a borrégió eltökélt borászai megpróbáltak változtatni az előítéleteken. Manapság egyre több termelő gondolja úgy, hogy a homokos, lazább és mindenképpen meleg talajon is korrekt, sőt élvezetes borokat lehet termelni. „A Duna-Tisza közén található borvidékek borai évjárattól függően a hazai termés harmad-, negyedrészét teszik ki. Ennek ellenére sokszor még ma is úgy érezzük, hogy nálunk hiány van jó asztali, azaz megbízható, tiszta ízű, könnyű ivóborokból. Ez a kategória az európai át-
lagban nagyüzemileg, korszerű technológiával előállított borokat jelent, amelyek nem egyszer hűtőláncon keresztül készülnek el és jutnak a fogyasztóhoz. Nem élvezeti cikként, hanem élelmiszerként fogyasztják őket. Jóval egészségesebbek, mint a szénsavas, színezett, szagosított üdítőitalok. Ezek a területei az országnak tökéletes termőhelyei lehetnek a könnyű tiszta ivóboroknak, bármiféle negatív megkülönböztetés nélkül” – írja erről a vidékről dr. Mészáros Gabriella a bor.hu oldalon. A talajmunkák könnyebb gépesíthetősége világviszonylatban is versenyképessé tenné ezeket a területeket, a megfelelő szőlőfajták megválasztásával valóban a mindennapok tiszta gyümölcsös borait készíthetik itt el. A termelőkön túl ehhez más fogyasztói szemléletre is szükség van, le kell vetni az előítéleteket a homoki borokkal szemben. A déli borvidékeken (Hajós-Baja, Csongrád) a talaj már „színesebb” összetételű, a borok ízvilága a gazdagabb ásványi anyag tartalomnak megfelelően kellemesebb, változatosabb. Magyarország legnagyobb bortermő régiója összesen 24 000 hektáron helyezkedik el, és mindössze három borvidéket foglal magában, a Csongrádi, a Hajós-Bajai és a Kunsági borvidékeket. Jellegzetes fajtáik a Cserszegi Fűszeres, az Ezerjó vagy a Rizlingszilváni, de megtalálható itt a Kadarka is. Az itt uralkodó időjárás alapvetően kontinentális, de a sík terep és a kvarcos talaj miatt nagy a hőingadozás: forróak a nyarak, és a hideg teleket sokszor tavaszi fagyok is követik. Bár az uralkodó talaj mészköves homok, ami leginkább a folyók – elsősorban a Duna – hordalékából származik, található még barna erdőtalaj, feketeföld (csernozjom), réti és öntéstalaj is kisebb mértékben. A régió néhány neves borászata. Csongrádi Borvidék. Ásotthalom – Tóth Pincészet. Csongrádodor – Martin Családi Pincészet. Hajós-Bajai Borvidék. Baja – Antal Pincészet, Dragan Borászata. Császártöltés – Berger Pince és Vendégház, Csanádi Szőlőbirtok. Hajós – Barth Pince, Berta Pince, Knehr Pince, Kovács Borház, Matos Pince, Sziegl Pince, Wicker Pince, Koch Borászat (Az Év Bortermelője Koch Csaba). Kunsági Borvidék. Soltvadkert. Frittmann Borászat (Az Év Borásza 2007). Imrehegy – Béla Borászat.
