BORÁSZ

120 éves családi pincészet Szekszárdon

MészárosPál

A Kadarka a szívügye Mészáros Pál szekszárdi borásznak, akinek 2012-ben odaítélték az Év pincészete címet, majd 2016-ban az Év bortermelője rangos elismerést is. 120 hektáron gazdálkodik, 10 féle palackos bort forgalmaz 3-4 évjáratból.

Aszőlőtermesztés és borkészítés tudománya apáról fiúra szállt a Mészáros családban.120 éves hagyománya van Mészároséknál a borászkodásnak, így nem csoda, hogy Mészáros Pál napjainkban ünnepelt egyénisége a szakmájának. Szekszárdon a Kossuth utca 26 szám alatt található a borháza, 2000-ben vásárolta meg ezt a 250 éves pincét, ami ma borbemutatók és kóstolók helyszíne.

A szőlő 11 dűlőből érkezik a saját feldolgozóba, fakádas és zárt rendszerű acéltartályos borkészítés folyik, laboratoriumi kontrollal. A löszbe vájt érlelőpincében barik és ászokhordóba kerülnek a borok, amelyek idővel a pinclészet saját palackozójában kerülnek üvegekbe.

Mészáros Pál a Kadarka nagymestere, 12 hektáron termel Kadarkát és 2 saját Kadarka klónja is van.

Az első nagyobb szőlőterület 1974-ben telepítették Kisbödőben. Ez már nagyüzemi szőlőtelepítés volt. Akkoriban a fehérszőlőre volt nagyobb kereslet, így először Traminit, Rizlingszilvánit és Olaszriz-

linget telepítettek. A szabályozás szerint ekkor egy család még csak 800 négyszögöl területen gazdálkodhatott. 1984-ben változott a szabályozás, ekkor újabb területeket vettek, ahova már kékszőlőt ültettek, mert növekedett a vörösbor iránti igény. Először a családi pincében dolgozták fel a szőlőket, ez azonban nem bizonyult elég nagynak, így újabb pincét építettek. A borok kiváló minőségének köszönhetően a befektetés már a harmadik évben megtérült. 1993-ban tovább bővülő szőlőterület. A rendszerváltás utáni kárpótlásnak köszönhetően újabb 10 hektárral gazdagodott a pincészet földterülete. A Kerékhegyen és a Bodzásban a család a saját földterületeit vette vissza, de Hidaspetrén, Leányvárban és Tolnán újakat is vásárolt. A befektetés újra Mészárosékat igazolta: sikeresen eladták az éves szőlőtermést, s az ebből származó profitot újabb fejlesztésekre fordították. 1996-ban megépült a saját borfeldolgozó a szekszárdi Damjanich utca végén. Ahogy változott a piac egyre több palackos, hordós bort kértek, így szükséges volt ez a nagyobb beruházás. 2002-ben került sor a borfeldolgozó fejlesztésére. Ekkor megduplázták a tárolókapacitást, korszerűsítették a technikát. 2003-ban történt a Borház és pince megnyitása. A Kossuth Lajos utcában lévő, több mint 250 éves pince a 2000. évben került Mészárosék tulajdonába, ezt követően kezdtek bele a régi korok szelleméhez hűen a felújítási munkálatokba. Ma egy igazán szép impozáns pincébe léphetnek be a látogatók. A Borházban borbemutatókat, rendezvényeket szerveznek. Itt található a borszaküzlet is, ahol megvásárolható pincészet teljes termékkínálata. 2008-ban nyílt meg a pincészet saját palackozója, s ez évtől kezdve egyre szélesebb körben értékesítették a borokat, amelyek mind több hazai és nemzetközi díjat szereztek. A Mészáros Borház által készített 2006-os Merops Cuvée például aranyérmet kapott a bordeaux-i nemzetközi borversenyen.

A Mészáros Borházat választotta 2012-ben az Év Pincészetévé a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, a Magyar Bor Akadémia és a Magyar Szőlő- és Bortermelők Szövetsége.

Mészároséknak van a legnagyobb Kadarka területünk a borvidéken, 12 hektár. Jó kapcsolatot építettek ki a pécsi kutatóintézettel. 2 saját Kadarkaklónunk is van, a Virághegyi és a Mészi Kadarka. Ezeknek a továbbfejlesztése, tovább szaporítása fontos célkitűzésük. 2003-ban indították el a Mészi Kadarka fajtaként történő bejegyzését, amit 2012ben kaptak meg. 2014 őszén nyitotta meg a pincészet a saját hoteljét és éttermét, ami a borház szomszédságában található Szekszárd belvárosában. Négycsillagos minőségben, különleges enteriőrrel, felkészült személyzettel, személyre szabott szolgáltatásokkal várják vendégeiket. Szállodánkban 22 szoba, wellness részleg és 150 fős rendezvényterem áll rendelkezésre. Exkluzív berendezésű a’la carte étterem és a kellemes hangulatú belső terasz kiváló helyszíne baráti, családi összejöveteleknek, romantikus vacsorának vagy üzleti megbeszélésnek. Az étteremben megkóstolhatják a vendégek a Mészáros borokat, a folyamatosan megújuló étlapon pedig a helyi ízek mellett igazi ételkülönlegességeket is kínálnak.

A 2016 évi Challenge International Du Vin borversenyen, 2 arany-és 1 ezüstéremmel lett gazdagabb a Mészáros Borház. Az évente megrendezésre kerülő eseményen számos nagyhírű borászat küzd meg az elismerésekért, a viadalt 1976 óta rendezik meg Franciaországban.

A 2015-ös jelölés után 2016-ban ismét az öt döntős közé került Mészáros Pál az Év bortermelője választáson, s a Magyar Bor Akadémia döntése alapján ebben az esztendőben Mészáros Pál lett a győztes! Ez év őszén nyerte el a Mészáros Borház a ,,Magyarország Legszebb Szőlőbirtoka” díjat is, így a pincészet igen sikeres évet tudhat maga mögött.

Mészáros Pál és családja az elmúlt öt esztendőben is a minőségre összpontosított, dacolt a 2020ban megjelent koronavírussal, ami miatt előszőr leállt majd vissszafogott lett a vendégfogadás az országban, s a legnehezebb időket a web shop értékesítésen keresztül igyekezett áthidalni a mai napig.

Év Bortermelője 2021-ben:

Nyúlné Pühra Beáta

Nyúlné Pühra Beáta, az Etyek-Budai borvidéken működő Nyakas Pincészet főborásza nyerte el a Magyar Bor Akadémia (MBA) által odaítélt Év Bortermelője Magyarországon 2021-ben díjat.

A jelöltek kiválasztása ezúttal is többlépcsős folyamatban zajlott: az MBA tö bb száz szakmabelit kért fel arra, hogy küldjék el javaslataikat, közülük 250 szakíró, étteremtulajdonos, újságíró és egyéb szakember jelölt három-három borászt a díjra – idézte fel a borakadémia főtitkára, Keményné Koncz Ildikó. ű

A legtöbb jelölést kapott öt borász – Figula Mihály (Balatonfüred-Csopaki borvidék), Günzer Tamás (Villányi borvidék), Ipacs Szabó István (Villányi borvidék), Liptai Zsolt, a Pannonhalmi Főapátság pincészetének főborásza (Pannonhalmi borvidék) és Nyúlné Pühra Beáta (Etyek-Budai borvidék) – közül az MBA 125 tagjának szavazataival választották ki a díjazottat.

Zilai Zoltán, a Magyar Bor Akadémia elnöke hangsúlyozta, hogy az immár 31. alkalommal odaítélt Év Bortermelője díj rangját az eddigi díjazottak munkássága adja, így lehet ez az elismerés a borászok "Kossuth-díja".