Kitekinto"
Bor Hírlap Melyik alkoholos ital a leghatékonyabb a koronavírus megelőzésében?
Bor a Covid-19 ellen
A borosok örülhetnek, a sörösöknek viszont rossz hírekkel szolgál a közel félmilliós mintán készült kutatás. Kínai tudósok egy átfogó tanulmány keretein belül megvizsgálták, hogy a különböző alkohol tartalmú italok fogyasztása mennyire csökkentik, vagy éppenséggel növelik a koronavírus-fertőzés valószínűségét. A reprezentatív mintán készült kutatás arra az eredményre jutott, hogy a túlzott alkoholfogyasztás minden körülmények között rontja az immunrendszer természetes védekezőképességét, de kulturált körülmények között bizonyos italok javíthatják, mások pedig ronthatják a Covid-19 szembeni kitettséget – írta a Food Navigator című tudományos szakportál. A Sencsen Kangning Kórház és a csungkingi Délnyugati Kórház kutatói 473 ezer, átlagosan 69 éves személy, köztük 16 ezer koronavírus-fertőzött egészségügyi státuszát vizsgálták meg, amit aztán összehasonlítottak az alkoholfogyasztási szokásaikkal. A könnyebb kutathatóság érdekében a résztvevő embereket több csoportra osztották az „alkoholizálási státuszuk” (absz-
tinens, korábban alkoholizáló, jelenleg is alkoholizáló), valamint az „alkoholfogyasztás gyakorisága” (heti kevesebb, mint háromszor, heti több mint háromszor és soha) alapján. Módszertanát tekintve a vizsgálat rendkívül bonyolult volt, a tudósok egy sokváltozós matematikai képletet alkalmaztak az alkoholfajták és a koronavírus-fertőzés közötti összefüggések feltárására. A kapott eredményekből azonban egy tiszta kép rajzolódott ki, miszerint „a vörösbor, a fehérbor és a pezsgő alkalmas a Covid-19 kockázatának csökkentésére. A sör és az almabor (cider) fogyasztása viszont növeli a fertőzés valószínűségét, függetlenül a alkoholtípusok fogyasztásának gyakoriságától és mennyiségétől.” A Frontiers in Nutrition című tudományos szaklapban megjelent tanulmány szerzői külön kiemelték, hogy az alkoholfogyasztás mértéke és mennyisége, illetve az alkoholtartalmú italok típusai nem állnak semmilyen összefüggésben
a koronavírus-fertőzés halálozási valószínűségével. A különböző alkoholfajták kizárólag a fertőződés kockázatát növelték vagy csökkentették bizonyos mértékben. Továbbá azt is hozzátették, hogy az túlzott alkoholfogyasztás egyik alkoholtartalmú italcsoport esetében sem egészséges. Bár a tanulmányban nem tértek ki arra, hogy egyes alkoholtípusok miért nyújtanak kisebb-nagyobb fokú védelmet a koronavírus fertőzés ellen, de a vörösbor, a fehérbor és pezsgő esetében ez vélhetően a fenolos vegyületek magas koncentrációjának köszönhető.
A pálinkakészítés ,,Oscar díjasa”
Árpád Pálinka Január végén került sor a Quintessence 2022 – Nemzetközi Pálinka és Párlatverseny díjátadójára, amelyet Magyarország és Közép-Európa legnagyobb pálinka és párlatversenyeként és egyben a ,pálinkakészítés „Oscar díjaként” tartanak számon.
16
A verseny XII. alkalommal került megrendezésre és a Kárpát-medence legnagyobb 2177 tételszámmal rendelkező versenyévé nőtte ki magát. 2022 Legjobb Kereskedelmi Főzdéje a Kisrét Manufaktúra Kft. – Árpád Pálinka lett. 2022 Legjobb Kereskedelmi – Árpád Pálinka Prémium Érlelt Szilva. 10 CHAMPION-díj – A versenyen a fajtaazonos aranyérmes pálinkák közül a legjobb pálinka: Birs, Cseresznye, Meggy, Kajszibarack, Vilmoskörte, Egyéb párlat, Egyéb egzotikus gyümölcs, Fekete Berkenye, Fahordóban érlelt pálinka. A díjátadó után a cég vezetősége még mindig ennek a sikernek a hatása alatt áll, amelyre végtelenül büszkék, hisznek abban, hogy pontossággal, szakmaisággal, odafigyeléssel és magas minőséggel elérhetik a további céljaikat. Folytatják a kitartó munkát és törekednek mindig a legjobb minőséget nyújtani a márkahű fogyasztóiknak.
