BorÁsz
Bor Hírlap 120 éves családi pincészet Szekszárdon
MészárosPál A Kadarka a szívügye Mészáros Pál szekszárdi borásznak, akinek 2012-ben odaítélték az Év pincészete címet, majd 2016-ban az Év bortermelője rangos elismerést is. 120 hektáron gazdálkodik, 10 féle palackos bort forgalmaz 3-4 évjáratból.
A
szőlőtermesztés és borkészítés tudománya apáról fiúra szállt a Mészáros családban.120 éves hagyománya van Mészároséknál a borászkodásnak, így nem csoda, hogy Mészáros Pál napjainkban ünnepelt egyénisége a szakmájának. Szekszárdon a Kossuth utca 26 szám alatt található a borháza, 2000-ben vásárolta meg ezt a 250 éves pincét, ami ma borbemutatók és kóstolók helyszíne. A szőlő 11 dűlőből érkezik a saját feldolgozóba, fakádas és zárt rendszerű acéltartályos borkészítés folyik, laboratoriumi kontrollal. A löszbe vájt érlelőpincében barik és ászokhordóba kerülnek a borok, amelyek idővel a pinclészet saját palackozójában kerülnek üvegekbe. Mészáros Pál a Kadarka nagymestere, 12 hektáron termel Kadarkát és 2 saját Kadarka klónja is van. Az első nagyobb szőlőterület 1974-ben telepítették Kisbödőben. Ez már nagyüzemi szőlőtelepítés volt. Akkoriban a fehérszőlőre volt nagyobb kereslet, így először Traminit, Rizlingszilvánit és Olaszriz-
14
linget telepítettek. A szabályozás szerint ekkor egy család még csak 800 négyszögöl területen gazdálkodhatott. 1984-ben változott a szabályozás, ekkor újabb területeket vettek, ahova már kékszőlőt ültettek, mert növekedett a vörösbor iránti igény. Először a családi pincében dolgozták fel a szőlőket, ez azonban nem bizonyult elég nagynak, így újabb pincét építettek. A borok kiváló minőségének köszönhetően a befektetés már a harmadik évben megtérült. 1993-ban tovább bővülő szőlőterület. A rendszerváltás utáni kárpótlásnak köszönhetően újabb 10 hektárral gazdagodott a pincészet földterülete. A Kerékhegyen és a Bodzásban a család a saját földterületeit vette vissza, de Hidaspetrén, Leányvárban és Tolnán újakat is vásárolt. A befektetés újra Mészárosékat igazolta: sikeresen eladták az
éves szőlőtermést, s az ebből származó profitot újabb fejlesztésekre fordították. 1996-ban megépült a saját borfeldolgozó a szekszárdi Damjanich utca végén. Ahogy változott a piac egyre több palackos, hordós bort kértek, így szükséges volt ez a nagyobb beruházás. 2002-ben került sor a borfeldolgozó fejlesztésére. Ekkor megduplázták a tárolókapacitást, korszerűsítették a technikát. 2003-ban történt a Borház és pince megnyitása. A Kossuth Lajos utcában lévő, több mint 250 éves pince a 2000. évben került Mészárosék tulajdonába, ezt követően kezdtek bele a régi korok szelleméhez hűen a felújítási munkálatokba. Ma egy igazán szép impozáns pincébe léphetnek be a látogatók. A Borházban borbemutatókat, rendezvényeket szerveznek. Itt található a borszaküzlet is, ahol megvásárolható pincészet teljes termékkínálata. 2008-ban nyílt meg a pincészet saját palackozója, s ez évtől kezdve egyre szélesebb körben értékesítették a borokat, amelyek mind több hazai és nemzetközi díjat szereztek. A Mészáros Borház által készített 2006-os Merops Cuvée például aranyérmet kapott a bordeaux-i nemzetközi borversenyen. A Mészáros Borházat választotta 2012-ben az Év Pincészetévé a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, a Magyar Bor Akadémia és a Magyar Szőlő- és Bortermelők Szövetsége.
