Rätsel und Witze

Auf Grund von einigen Anfragen zum Hochstand in der letzten Ausgabe, hier einige Informationen. Der Erbauer des Ansitzes ist Andreas Schöller aus Kirchbach. Er ist der Sohn von Hegeringleiter von Rappottenstein Josef Schöller. Andreas geht im Revier Kirchbach als Ausgeher jagen. Bodensitz aus Baumstamm: Baumstamm 156 cm Ø am Stock Länge 230 cm Dach: Bretter 180 cm lang Werkzeug: Motorsäge groß u. klein Motorsäge mit Fräskopf Axt groß und klein, Hammer. Nägel, Scharniere, Schrauben Arbeitszeit ca. 20 Stunden Ablauf: Der Stamm stehend bearbeiten, mit der Motorsäge die Türe herausschneiden, danach grob den Innenraum herausschneiden an schließend mit dem Fräskopf den nnenraum gestalten und in Form bringen. Die Fenster in gewünschter Höhe herausschneiden und dann mit den Brettern ein Dach gestalten - viereckig oder auch in runder Form möglich. Zum Abschluss die Scharniere für die Türe anbringen, Türe, Sitzbrett und Schusslatten montieren. Der Stand ist nun fertig. Viel Spaß beim Nachbauen und Weidmannsheil!

Am 26.9.2020 wurde der für Mai 2020 geplante Vereinsschießtag in etwas reduzierter Form nachgeholt. Geschossen wurde eine Serie Tontauben, 5 Schuss mit KK auf 100m und 1 Schuss mit der Jagdbüchse auf eine Schützenscheibe. Der Jahressieger wird durch einen Rechenschlüssel aller drei Disziplinen ermittelt. Der Jahressieger 2019 Mag. Alexander Igelsböck sponserte somit die Schützenscheibe 2020. Für Speis und Trank sorgte heuer WK Pannagl Christian mit einem köstlich zubereiteten Rehragout. Als Jahressieger 2020 konnte sich Weidkamerad DI Gernot Pichler heuer etablieren.

vorne v.l. Karl Einfalt, Günther Einfalt, Hermann Bauer, Robert Wagner, stehend v.l. Lukas Hofbauer, Robert Sulzbacher, Christian Pannagl, Herbert Laister, Marc Haider, Herbert Reisinger, DI Gernot Pichler, Bauer Sabine, Kitzler Franz

Portionen: 4

2 Fasane (frisch) 250 ml Wildfond 3 EL Schlagobers ((1)) 50 ml Portwein 250 g Sauerkraut 300 g Erdäpfel (gekocht) 2 Eier 50 g Butter 100 g Schlagobers ((2)) Salz Pfeffer 2 EL Butterschmalz (zum Anbraten)

Wildfond geben, nochmal zum

Kochen bringen und auf kleiner Flamme ein klein bisschen aufkochen lassen. Portwein beigeben und würzen. • Fasanenbrüste in Butterschmalz anbräunen. Sie sollten innen noch rosa und außen schön braun sein. Die Fasanenbrust mit Sauerkrautauflauf gleich servieren.

• Für die Fasanenbrust mit Sauerkrautauflauf die Erdäpfeln noch warm zu Püree verarbeiten und mit Butter, Schlagobers (1) und den Eiern vermengen und würzen. • Das Sauerkraut in eine Gratinform geben, mit Kartoffelpüree überziehen und in einem auf in etwa 180 Grad Celsius aufgeheizten Ofen in etwa 15 bis 20

Minuten überbacken. • Fasanenbrüste herauslösen,

Fleischlappen klein schneiden und zur Seite stellen. • Aus dem Gerippe, den Flügeln,

Keulen, Hals und Fleischabfällen, sowie nach Wunsch den Innereien, mit Suppengemüse und wenig Wasser - die Bestandteile sollen gerade bedeckt sein - einen Wildfond am Herd kochen.

Diesen durch ein feines Sieb passieren und etwas einkochen. • Nun das Schlagobers (2) zu dem

9 Zumindest ein paar Jahre gereifter Rotwein wie Pinot Noir, St.

Laurent, Merlot oder Blaufränkisch 9 Auch Weißwein kann gute Figur dazu machen, allerdings sollte er etwas Fleisch auf den Rippen mitbringen - oder anders gesagt: körperreicher sein. Vortreffliche

Begleiter sind Burgundersorten wie Chardonnay (Morillon),

Weißburgunder, Grauburgunder oder Neuburger und Cuvées aus diesen Sorten. 9 Herrlich verbinden auch Rotgipfler und Zierfandler als freundschaftliche Dienerweine Aromen von Fleisch und Gemüse. 9 Auch der Allrounder Grüner Veltliner kann hier einmal mehr beweisen, dass er fast alles kann. In einer kräftigen Reserve-Variante bereitet auch er Vergnügen zu diesem Gericht.

Zutaten:

Portionen: 2

5 Eier 3 EL Kristallzucker 1 EL Vanillezucker 1 EL Mehl

• Die Eier trennen. 3 Eidotter separat in eine kleine Schüssel geben. 2 Eidotter werden nicht mehr gebraucht. • Eiklar schaumig rühren.

Kristallzucker und Vanillezucker dazugeben und sehr steif schlagen. • 3 Eidotter und Mehl nur kurz dazu mischen, da sonst der

Eischnee wieder zusammenfällt. • Masse glatt streichen, Nockerl mit Teigkarte formen und in mit

Öl bestrichene und mit Zucker bestreute Form legen und bei 180 °C im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten goldbraun backen. • Danach die Salzburger Nockerl mit Staubzucker bestreuen und schnell (noch heiß) servieren.