La Suisse des producteurs de chocolat
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Nous ne l’avons pas inventé (les Mexicains nous ont précédés) mais nous sommes le pays du chocolat. Un cliché? Non: la Suisse compte un nombre impressionnant de chocolatiers de premier plan.
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CA RTE R É A LISÉE PA R Andrea Decker
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1 Aeschbach Chocolatier, Root (LU) Aeschbach utilise des matières premières conformes aux exigences du développement durable et du commerce équitable ainsi que des énergies renouvelables. La maison produit notamment des cadeaux personnalisés et des délices sur mesure. www.aeschbach-chocolatier.ch
2 Barry Callebaut Suisse SA, Zurich (ZH) Le groupe Barry Callebaut, dont le siège se trouve à Zurich, est le plus grand fabricant mondial de produits de première qualité à base de chocolat et de cacao. www.barry-callebaut.com/ch 3 Chocolat Alprose SA, Caslano (TI) Alprose utilise des ingrédients provenant des Alpes suisses, mise sur le commerce équitable et s’engage pour la préservation de la nature et de la culture de notre pays. www.alprose.ch
4 Maison Cailler, Broc (FR) La maison Cailler est installée dans le district de la Gruyère depuis plus d’un siècle. Elle travaille avec une cinquantaine d’agriculteurs locaux dont les quelque 1800 vaches laitières paissent dans un rayon de 30 kilomètres autour de l’usine Cailler. www.cailler.ch 5 Chocolats Camille Bloch SA, Courtelary (BE) A Courtelary, le Centre Visiteurs des marques Ragusa et Torino invite les amateurs de douceur à découvrir les secrets de la fabrication du chocolat et à participer à des expériences interactives. www.camillebloch.ch
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6 Chocolats et Cacaos Favarger SA, Versoix (GE) Depuis bientôt deux cent ans, Favarger produit du chocolat avec des ingrédients cent pour cent naturels. Forte de son savoir-faire artisanal traditionnel, sa manufacture de Versoix est devenue un symbole du canton de Genève. www.favarger.com
