La carte de Suisse des producteurs de chocolat

Une tentation irrésistible

Nous ne l’avons pas inventé (les Mexicains nous ont précédés) mais nous sommes le pays du chocolat. Un cliché? Non: la Suisse compte un nombre impressionnant de chocolatiers de premier plan.

CARTE RÉALISÉE PAR Andrea Decker

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1 Aeschbach Chocolatier, Root (LU)

Aeschbach utilise des matières premières conformes aux exigences du développement durable et du commerce équitable ainsi que des énergies renouvelables. La maison produit notamment des cadeaux personnalisés et des délices sur mesure. www.aeschbach-chocolatier.ch

2 Barry Callebaut Suisse SA, Barry Callebaut Suisse SA, Zurich (ZH) Zurich (ZH)

Le groupe Barry Callebaut, dont le siège se trouve à Zurich, est le plus grand fabricant mondial de produits de première qualité à base de chocolat et de cacao. www.barry-callebaut.com/ch

3 Chocolat Alprose SA, Caslano (TI)

Alprose utilise des ingrédients provenant des Alpes suisses, mise sur le commerce équitable et s’engage pour la préservation de la nature et de la culture de notre pays. www.alprose.ch

4 Maison Cailler, Maison Cailler, Broc (FR)

La maison Cailler est installée dans le district de la Gruyère depuis plus d’un siècle. Elle travaille avec une cinquantaine d’agriculteurs locaux dont les quelque 1800 vaches laitières paissent dans un rayon de 30 kilomètres autour de l’usine Cailler. www.cailler.ch

5 Chocolats Camille Bloch SA,

Courtelary (BE)

A Courtelary, le Centre Visiteurs des marques Ragusa et Torino invite les amateurs de douceur à découvrir les secrets de la fabrication du chocolat et à participer à des expériences interactives. www.camillebloch.ch

6 Chocolats et Cacaos Favarger SA, Versoix (GE)

Depuis bientôt deux cent ans, Favarger produit du chocolat avec des ingrédients cent pour cent naturels. Forte de son savoir-faire artisanal traditionnel, sa manufacture de Versoix est devenue un symbole du canton de Genève. www.favarger.com

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9 11 Maestrani Chocolats Suisses Maestrani Chocolats Suisses SA, Flawil (SG) SA, Flawil (SG)

La maison Maestrani a été fondée il y a plus de 160 ans. Pour ses marques Munz et Minor, elle utilise des produits certifi és bio ainsi que des produits certifi és bio ainsi que du lait et du sucre suisses. www.maestrani.ch www.maestrani.ch

12 Max Felchlin AG, Max Felchlin AG, Ibach (SZ) Ibach (SZ)

Spécialiste des produits semifi nis, Felchlin collabore avec les fi nis, Felchlin collabore avec les cultivateurs pour leur garantir cultivateurs pour leur garantir des conditions de vie équitables. des conditions de vie équitables. www.felchlin.com

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7 Chocolat Frey, Buchs (AG)

La maison Frey a été fondée en 1887. A base de cacao certifi é UTZ, ses chocolats sont exclusivement fabriqués en Suisse. En matière d’approvisionnement, Frey met tout en œuvre pour que les cultivateurs de cacao bénéfi cient de conditions de travail et de vie dignes de ce nom. www.chocolatfrey.ch

8 Heidi Chocolaterie Suisse SA, Lucerne (LU)

Heidi utilise des ingrédients bio issus du commerce équitable et du lait suisse. Ses chocolats sont emballés dans du carton à base d’herbe qui ménage les ressources naturelles. www.heidi-chocolate.ch

9 Läderach (Schweiz) AG, Ennenda (GL)

Läderach confectionne des pralinés et des délices chocolatés depuis 1962. L’entreprise a été fondée dans le canton de Glaris par Rudolf Läderach, fi ls de Rudolf senior qui était boulanger à Netstal depuis 1926. www.laderach.ch

10 Lindt & Sprüngli Schweiz AG, Kilchberg (ZH)

Lindt & Sprüngli est un fabricant de chocolat suisse présent dans le monde entier. Lindt s’engage à utiliser des matières premières issues d’une chaîne d’approvisionnement durable et socialement responsable. www.lindt.ch

13 Mondolez Europe GmbH, Opfi kon (ZH)

Mondolez International Inc. est un géant américain du snacking. Mondelez Suisse commercialise notamment les marques Toblerone, Suchard, Milka et Daim. www.mondelezinternational.com

14 Villars Maître Chocolatier, Fribourg (FR)

La maison Villars privilégie les ingrédients provenant de producteurs locaux. Elle utilise par exemple du sucre de betterave suisse ainsi que des liqueurs provenant de distilleries suisses. www.villars.com